オトナの焼鳥屋～鳥大

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月23日(日) 02:42

前々から噂には聞いていた鳥大
移転して、ものすごいモダンな一軒家になっていたことも
まったく知りませんでした…

入口を入るとまず、立派なカウンター
客層も素敵な紳士・淑女が多くて
まさにオトナの焼鳥屋って感じのお店

お通しはスモークした鶏


そしてドリンクは白ワインにしてみました

シャトー　オー　シャンピオン
ボルドーの白です

とっても香りが高くて、お手頃価格なわりに
味も濃厚！

さっそく、一本目の焼鳥が♪確かハツ
すっごくレア。でも歯ごたえ抜群！！
こんなハツ、初めて食べました
さすが、比内鶏です



目の前で焼いているから、
他の人がオーダーしたものが
気になって気になって…

最初は軽く食べるつもりだったのに、
結局、どんどん追加(笑)

あれ。。これはどこの部位だったっけ…
美味しかったのは確か＾＾；


　
野菜系もウマウマなものばかり！！ほかに立派な舞茸のホイル焼きも♪




ひゃっぽ～と、声が出てしまいそうなレバー



焼いてからハサミで半分に切ってくれる手羽先は
食べやすくて◎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


正肉もすっごくジューシー！！



最後の一本だった、カキのベーコン巻
この辺はぜ～んぶ、誰かがオーダーしたのを見てまねっ子(笑)



そしてもう、究極のつくねと言っていいほどハマった月見つくね
もちろん、卵も比内鶏！！


そうそう、ご一緒した方の卵と私の黄身の色が全く違うので、
『どうしてですか？』って聞いたら、
『食べてるものが違うんじゃないでしょうか～』とのこと


こちらで使用している比内鶏は、超がつくほど自然な環境で育てているようで、
管理されていないから、こんな現象もあるようです



気軽には行けないけど、絶対また行きたいお店の一つになりました

【鳥大】
札幌市中央区北四条西14-1-29
011-281-4353 
18:00～23:00
日祝休 

プロヴァンサル　キムラのランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月20日(木) 01:51

ず～～～っと行こう行こうと思ってたのに行けてなかった【プロヴァンサル　キムラ】さんに
先日ランチで行って来ました＾－＾
ただ、一週間くらい前の話でして、細かい料理名を覚えていません…
(キムラさん、ごめんなさい)



本日オーダーしたのは2500円のBコース
こちらは前菜の前のお楽しみの１品
写真はないけど、泡モノを片手に頂きました
(お昼だけど…)

お昼に飲む泡って、どうしてこんなに美味しいのだろう

こちらは本日の前菜
2種類の中から選べまして、私はこちらをセレクト

ジャガイモとキャベツの組み合わせってホントに素敵です
食感もサイコー


もうひとつはこちら

見た目が華やかで素敵～～～
テンション上がります　＞＜

中身は確か…サンマだったような気がする(汗)



ということで（？）こんな素敵なお料理は
ワインなしではやってゆけません！！

※ランチなんですけどね…

　
本日のポタージュは野菜がたっぷり入った、優しい味のスープ
お好みでバジルソースを加えて頂くわけです




メインは肉か魚かを選択。私は迷わず魚！確かソイだったはず
あ、でもヒラメだったかなぁ…

　
どちらにしても身がとっても厚いんです！！芽キャベツやおこげなんかもイイ感じです＾－＾


ちなみにお肉料理はこちら
赤ワインにはこちらの方があったかも知れませんね
お肉料理でも、野菜をたっぷり使っているところがGoodです



最後は本日のデザート
何種類かの中からセレクトします
私は栗のクレームブリュレとチョコレートのソルベ
どっちも美味しかった～～



実はデザート共に
こんなものまでいただいてしまいました

なんと、木村シェフの生まれ年だそうです

デザートにもピッタリ♪素晴らしいお味でしたっ

こちらはもう一種類のデザート
松の実のタルト

松の実好きな私としてはこれも捨てがたかった
(だけど栗のデザートはもっと好き＾－＾)

最後にエスプレッソを頂いて、大満足のランチは終了～
この日は天気がめちゃくちゃ良かったので、
窓から見える青空がまた、サイコ～でした


全然関係ないけど、マダムの町子さんは現在コアリズムにハマっているようです
その成果はちゃんと出ておりました！！
ウエストほそ～～～～～

やっぱりやるしかないか、コアリズム

閉店セールＢｙロビンソン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月19日(水) 23:51

来年の1月18日で閉店してしまうロビンソン百貨店
本日、ちょうど打ち合わせがあって行って来ました
すごい人でした～


私も思わず傘や名刺入れを購入
(シビラの傘が3150円♪ピンダイの名刺入れが2625円)
もっと時間があったら危険だったかも(笑)



で、地下2階の奥にある、グランヴァンセラーさんも結構な賑わいでした
(お客さんが引けたところでタイミングを見計らって撮影・笑)


ここも長居したら何本も買っちゃいそう＾＾；
ソムリエの池田さんに、
とりあえず今、買っといた方が良いワインを…
と、聞いてお薦めされたのがこちら

蔵出しの93年モノで、他ではあまり扱ってないそうです
池田さん、かなり自信を持って美味しいって言ってたので
開けるのがとても楽しみ＾－＾

デッラ　アモーレはグラスがお得なんです

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年11月17日(月) 00:24

最近、ブログの更新が完全においつけておりません。。。
デッラ　アモーレさんに行ったのもすでに一週間前だし…


そんな状況ですが、美味しい情報は皆さんに知ってもらいたいので、
頑張ってアップします！！


デッラ　アモーレさんは以前ランチでは来たことがあったのですが、
ディナーはお初


入口を入ってすぐに、こんなディスプレイがあるのですが、
このフェラーリのグラスがなんと、650円なんです！
しかも量もかなり多め！

ちょっと得した気分でスタート！

前菜は吉川シェフにお任せしました
１皿目は冷たい前菜、2皿目は温かい前菜

どちらもワインの身に嬉しいチョイス！
さすが、分かってらっしゃる(笑)




あっという間にシャンパンは飲みほして、
本日は白もグラスで頂きました

これがまたまた、ものすごいヒット！！
フリウラーノというイタリアワインですが、
すごく華やかな香りと上品だけどしっかりとしたな味わい

あぁ、イタリアも深いなぁ～

　
パスタはちょっとずつ2種オーダー。麺も味わいもまったく違うので、大いに楽しめました＾－＾



この辺で赤をボトルで頂きました
イタリアのカヴェルネソービニョン100％のワイン

聞いたときはすごく重いのかなぁ～、
最近ブルゴーニュばっかりだしなぁ～
なんて思っていたのですが
飲んだら全然、重過ぎなくて
どちらかと言うと飲みやすいのです！！

これはまた、ナイスなチョイスです！

それでもって、メインで登場したのが、【イチボ】
実は最近、あんまり牛肉に興味がなくなってきてはいたのですが
この【イチボ】は、噛めば噛むほど旨みが出てくるし、
脂がとっても少ないので、ある意味、牛肉ぽくない感じ！！

バルサミコのソースも食欲の沸くお味で◎



ワインがもう少しあったので、軽いおつまみをお願いしたところ、
こんなチーズを出してくれました
フライパンで焼いて、芸術作品のように仕上げてくれました♪



ここまで来たらドルチェもお願いしないと！！(笑)
何種類かありましたが、私は迷わず南瓜のケーキ

赤にも合うと思ってオーダーしたのですが、やっぱり合いました＾－＾



ご一緒したIさんはこちら

お皿も有効的に使って、
小洒落た１皿になってました

そして最後はエスプレッソも頂き、
幸せいっぱい・お腹いっぱい！！

ところでデッラ　アモーレさんの特等席と言えば
カウンターの一番手前の席なんです

ものすごく、居心地がいいのです
ちょうど、このかすみ草のディスプレイが
目隠しにもなって、他のテーブルも
あまり気にならない仕組み

こう言う配慮って、かなり重要だったりするんですよね！

★ちなみにデッラ　アモーレさんは『円山食べ歩記』参加店です！