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まるごとかみふらのプレミアムビールが札幌で飲める【上富良野フェア】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年6月4日(日) 17:51
1年を通して北海道の市町村を応援している、ホテルオークラ札幌
6月は“上富良野町”
上富良野町といえば、2008年にサッポロビール×札幌100マイルでツアーを企画し、その年初めて製造された上富良野産ホップの生ビールを飲んだことが今でも忘れられません。
現在は上富良野産ホップのクラシックが毎年の風物詩にもなっておりますが、上富良野町でのみ販売しているプレミアムビールがあるのです。
それが、“まるごとかみふらのプレミアムビール”
もともと数量が少ないので、札幌の飲食店で飲めるのはかなり貴重なのです。気になった方は是非とも、この機会にホテルオークラ札幌へ♪
ちなみにバー・各レストランともに、1本1000円で飲めます。
と、その上富良野フェアで味わえる、各レストランの代表的な料理を試食会で、一足先に食させていただいたのですが、その中でものすごく“まるごとかみふらのプレミアムビール”にピッタリな料理を見つけてしまいました！！
“かみふらのポークのスパイシーカレー”です！！
お腹がいっぱいでも『飲み物』のように食べられちゃうレッドカレー
スパイシーな中の、豚肉の甘さがたまりません＾０＾
そのカレーを食べた後に、まるごとかみふらのプレミアムビールを一口・・・
こ、これは。。。暑い夏に汗をかきつつセットでモリモリ味わいたい！！！！
と、こちらのカレーは、１Fレストランコンチネンタルで毎週日曜日開催中の【サンデーブランチブッフェ】で味わえます！
サンデーブランチブッフェでは、他に“サッポロクラシックを使った、かみふらのポークのビール煮”や、“上富良野産軟白ねぎ入りドリア”なども味わえるのですが、ビール煮のポークが驚くほどの柔らかさ！！
そして軟白ネギのドリア
個人的にはライスなしのネギグラタンで食べたいくらいな、主役級のネギの甘さにハマりまくりでした！！
ちなみに父の日の6月18日（日）のみ、お父様はサンデーブランチブッフェが1788円（通常2300円）で味わえるそうですよ＾＾
詳しくはこちら
他に中国料理 桃花林の楊貴妃ランチ（2600円）の一部を試食
青山椒ソースがクセになるアスパラ料理や、毎朝飲みたい“上富良野産クレソンとはと麦のスープ”に、煮込みとは食感が全然違うかみふらのポークの叉焼などなど
杉の目は彩りも美しい、あじさい御膳（2100円）
それともう一つ、これはパウンドケーキ好きな方にどうしても食べていただきたい！！と思ったのが、【上富良野産いちごと紅茶のパウンドケーキ】
パウンドケーキって、どうしても若干の“パサッ”と感があるので、飲み物必須な印象ですが、このパウンドケーキはものすごくしっとりというか、ねっとり感があって、パウンドケーキなのにそうじゃないような味わいなんです！！
パサッと感を潤すためのドリンクではなく、この美味しさを引き立たせるようなオイシ～～イ紅茶と一緒に味わってみたいっ
こちらも6月限定で、ラウンジプレシャス2500円で販売中！
紫外線対策も出来ちゃう美人ランチフェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年5月2日(火) 14:55
北海道認定の食品機能性表示制度 【ヘルシーDo】
ヘルシーDo認定の“ヘルシーDo-Fu”や、“オリゴノール”を使用した美人ランチ
先日、開催要項を説明する記者発表がありまして、ワタシも足を運びました。
席には、ヘルシーDo認定商品・岩井珈琲の“ごきげんコーヒー”
今回の美人ランチ参加ホテル及び、店舗のシェフやスタッフがメニュー内容について説明、そして今回の美人ランチPR大使、渡部姉妹が、すでに実際に食した美人ランチの感想や、普段の“美”への心がけなどを姉妹だからこその絶妙な掛け合いでトーク。
その後、メニューの一部を味わえる試食タイムへ
今回、初参加の真御前そば 真とんかつ 葉実皮 羊ケ丘通店の“白肌美人ランチ 1500円”
オリゴノールを配合したことによって、きれいな桜色になった、“さくら美人蕎麦”が気になったのですが、蕎麦は時間が経つと真の美味しさが伝わらないということで、試食では別のものを提供
その意気込みに、実際にお店に行って食すことをこの場で決めましたっ！！
教育文化会館2階にある、教文キッチンVISTAの“ヴィスタの一汁三菜 「紫外線に負けない！さばの味噌煮定食」960円”
さばの味噌煮にオリゴノールを入れることによって、うまみが増したとのこと。
一口いただきましたが、納得のコク！！
センチュリーロイヤルホテル 日本料理 北乃路の“和・美人ランチ 3780円”
主催が肉か魚で選べるようになっているのですが、試食には良質なたんぱく質を含むという、“阿寒モルト牛”のステーキを一切れいただきました。
初めて食しましたが、多少冷めても美味しく味わえる赤身肉、個人的に好きです！！
ホテルオークラ札幌 レストラン コンチネンタル “肌美人ランチ 1600円”
何ともインパクトのある、オリゴノール入り「ヘルシーDo-Fu」のスープ仕立て“美唄産小麦”と鰯ソテーの共演
この小麦は、外皮と胚芽を取り除いただけの貴重な小麦で、プチモチな食感が何ともクセになるんです＾＾
こちらはホテルエミシア札幌31Fにあるイタリアンレストラン ラ・ステラの“美人ランチ 2100円”
見た目からキレイになれそう～
渡部姉妹曰く、レストランからの景色にも癒されて心も満たされたそうですよ＾０＾
と、実はこの記者発表＆試食会の後に、もう1つ試食会があり、全然ゆっくり試食できなかったので、改めて食レポしようと思います＾＾；
※美人ランチ期間は各レストラによって異なります。
羊蹄山麓の食材を食べ尽くす２ヶ月～ホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年4月3日(月) 13:35
ホテルオークラの、北海道の食・応援企画、４・５月は羊蹄山麓町村長会（蘭越町、ニセコ町、真狩村、留寿都村、喜茂別村、京極町、倶知安町）の美味しい食材を使用したお料理が、和洋中各レストランで味わうことができます＾０＾
先日、関係者やマスコミへのお披露目試食会が行われまして、私も行ってきました＾＾
それにしても羊蹄山麓ってズルすぎる！
一町村でも結構おいしいものがあるというのに、タッグを組まれたら、いわゆる“鬼に金棒”ってやつですよね＾０＾
今回の試食は和洋中の代表的な料理をビュッフェ形式でいただく形です＾＾
総料理長の生方シェフから各お料理の説明を聞いたのちに、実食タイム♪
まずは中国料理・桃花林から、
ニセコ町産男爵いもの五目包み焼き
じゃがいもそのものが美味しいからこそ、この味わいが出ると言える１品。。ここ最近、本当に北海道のじゃがいもは美味しいと思うことが多くなりました＾＾
「羊蹄山十割そば」入り 春巻 わさびの香り
春巻きなのに和を感じる、絶妙なわさび！これ、ハマりました！！
“ニセコ町産玉葱”と海老・つぶ貝の豆板醤炒め
ニセコ町産黒千石とルスツ高原豚スペアリブの蒸しスープ
これ、出来れば毎日いただきたい！！というくらい美味しいスープでして、黒千石や具がかなりゴロンゴロンと入っているので食べ応えアリアリなんです＾Q＾
海老とからし菜入り らんこし米「ゆめぴりか」の炒飯
ちなみに今回らんこし米は、京極の水で炊いているというこだわりが！！
次はレストランコンチネンタルの、4月のサンデーブランチブッフェから
“ニセコ町産キャベツ”とペンネの爽やかピストソース和え
ニセコ町産人参のムース
実際は下記のような形でして、羊蹄山をイメージしています＾＾
人参臭さではなく、上品な人参の甘みがふわっと広がるムース♪
ニセコ町産じゃが芋「とうや」のクリームグラタン 「きもべつ味噌」をアクセントに
またまた、美味しいじゃがいもをたっぷり味わえるグラタン♪
しかも名前の通り味噌がアクセントになっていて、じゃがいもの甘みがさらに増すんです＾＾
羊蹄山麓 春の芽吹き 香草をまとった「真狩ハーブ豚」のグラタン風
ハーブ豚、柔らかい！
香草ソース、飲みたくなる！！（笑）
「ルスツ高原豚」バラ肉と野菜入りカレー
ハーブ豚も良かったけど、こちらのバラ肉も負けないくらい柔らかい！！ そしてそして、“カレーは飲みもの”を実証するかのようなカレー＾０＾
京極の「名水珈琲」使用 ティラミス
こちらが見た目に反してすごくスッキリしていて、これだけ料理を食べていても、１つ目もいただいちゃおうかなぁ～と、思わせてくれるほどです＾＾
ラウンジプレシャスでは、ニセコ町産ゆり根のタルトが、イートインでもテイクアウトでも味わえます＾＾
思っていた以上にゆり根がたっぷり入っていて、ゆり根好きとしてしては、かなり贅沢感ありなタルト♪
レモン入りの豆乳クリームチーズなので、かなり軽い食感で楽しめます＾＾
こちらは５月からベーカリーショップで購入できる、ニセコ町産男しゃくいも入りパン
倶知安町産小麦「春よ恋」「きたほなみ」使用しています
信州のおやきのような、具だたっぷりのもっちりパン、食べ応えありました！！
【ぐるっと羊蹄山麓フェア】は５月末日まで
５月になると食材がますます充実するので、２ヶ月連続で楽しまないとですね＾０＾
江別市民必見！えべつ割りがある、ホテルオークラ札幌の江別フェア
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年3月6日(月) 14:16
毎年好評の、ホテルオークラ札幌の江別フェア
今年も江別市民がお得に楽しめちゃう、【えべつ割り】もあるんですよ！
そのえべつ割りが適用になると、通常2600円が1954円で味わえる、コンチネンタルの“ファリナージュランチ”
菊水江別小麦生麵使用ラーメンサラダ 町村農場ヨーグルトと“貴婦人”の青じそジュースをアクセントに
もっちもちだからこれくらいのボリュームでも満足できるラーメンサラダ
ヨーグルトにしそのジュースが少量入っているのですが、このジュースがものすごく濃厚なので、香りと味わいがとっても高いのです＾＾
春を感じる爽やかな1皿でスタート♪
サラダはサラダテーブルからお好みで＾＾
運が良ければ、千歳・箱根牧場のモッツアレラが味わえます！
本日の白身魚 江別の大豆で作った絹豆腐のソースと共に
豆腐のソース？？
見た目がオレンジのがソースなんですが、ベースが豆腐なんです！＆トマトなんです！！
ほんのり大豆の香りが漂うのは、美味しい大豆を使っている豆腐ならではです！
北海道江別アースドリームポークバラ肉の煮込み 岩田醸造味噌「田園江別」の香りと共に
フレンチに味噌ですか？？でも、全然違和感ありません！というよりこのソースで色んなお料理を食べてみたいっ！
それくらい、記憶に残る味わいのソースでした＾０＾
そして初めて聞きました、“江別アースドリームポーク”
とろける豚肉、どこかで食べたことのある味わいと思いましたら、沖縄の豚との交配種ということで、ちょっと沖縄で食べた角煮を思い出します＾＾
北海道の豚肉の美味しさは、とどまるところを知りませんね＾０＾
江別産大豆の豆乳アイス いちごのスープに浮かべて
結構お腹がいっぱいになっていたので、運ばれてきたとき、食べきれるかなぁと心配になったのですが、豆乳のアイスがすごく軽い食感で、全体的なバランス含め、見た目より重くないのであっという間に完食しちゃいました！
この豆乳アイス、定番にして欲しい！！
こちらに、パンORライス、そしてコーヒーOR紅茶も付いて2600円
そして江別市民は1954円♪
ちなみに江別市民じゃなくてもお得に味わえる方法もあるんですよ～
13：30以降の利用でオンライン予約すると、20％引きになるのです！
詳しくはこちらにて＾＾
あまり、ゆっくりランチを楽しむ時間がないという方にお勧めなのが、ヒーリングランチ！
菊水江別小麦生麺使用クリームオムラーメン～トマトスープ仕立て～
一見、オムレツORオムライスですが、中身は江別産小麦生麵使用の麺がたっぷり！！
とにかくものすごい重量で、それでいて普通の麺よりモッチモチなので、男性でも十分に満足できるボリューム！
女性はシェアして食べるくらいがちょうどいいかも＾＾；
こちらは＋500円でサラダテーブル＆コーヒー＆デザートをつけることが可能
さらに13：30以降のネット予約なら、20％OFF！！
そして江別フェア利用者には抽選会も♪
これって、かなりの確率で当たりそうですね＾０＾
と、江別フェアでもう一つ紹介したいのが、こちらのクロワッサン！！
江別産小麦「はるゆたかブレンド」使用した3月限定のクロワッサン
とにかくバターの香りが高いので、バター多めなタイプかと思いきや、生地の味わいをしっかり楽しめる系で、個人的に好きなタイプのクロワッサンでした！！
ホテルオークラ札幌にはベーカリーの設備はなく、パティシエが作っているので、パン職人が作るクロワッサンとはまた、違うと思いますが、江別産小麦の絶妙なブレンドのおかげでこの味わいが出せたとおっしゃってました＾＾
これは3月のオススメとは言わず、定番化してほしいなぁ～
クロワッサン好きの方、必食です＾０＾
1個270円で、ラウンジプレシスで販売中！（店内で飲食する場合はサービス料10％かかります）
温食健美とオホーツクフェアを同時に楽しむ～ホテルオークラ札幌・中国料理 桃花林
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2017年2月9日(木) 12:20
札幌市内4ホテル中国料理共同企画【温食健美】
美と健康をテーマ（今年はスーパーフード！）にしたランチコースを2100円・ディナー6400円で提供する人気の企画！
前回は、札幌パークホテル 中国料理 桃源郷の温食健ランチを堪能しましたが、今回はホテルオークラ札幌・中国料理 桃花林へ＾＾
サーモンサラダ チアシードのジュレドレッシング
実はチアシードの見た目が苦手なんですが、これくらいの感じだと気にせず味わえます＾＾
そしてサーモンが何気に銀聖！！ちょっと贅沢な気持ちにさせてくれます＾０＾
豚肉とアピオスの炒め ブロッコリースーパースプラウト添え
アピオス、大好物なんです！！！
だけど、あんまり食べる機会がなくって。。なので、メチャクチャテンション上がりました＾０＾♪
ホントはお椀山盛りで食べたいけど、鼻血が出るからやめときなさいって、昔言われたことがあります（笑）それくらい、栄養価高いんですよね＾＾
と、ブロッコリースプラウトはかなりメジャーになりましたが、今回は“スーパースプラウト”
スーパーが付くだけあって、栄養価がさらに高いので、少量食べるだけでビタミンとかが摂取できるそうです！
海老とクルミの辛味炒め
何と立派なクルミ！！
クルミ好きとしては、この肉厚で食べ応えのあるクルミだけで満足＾０＾ そのクルミに負けない海老の存在感と甘辛の味わい・・・
思わず、お替りください！って言いたくなる。。
納豆入り五目炒飯
え？中華に納豆ですか？？
最初にメニューを見たときから気になる存在でした。。
試作段階で、ホテル内でも賛否両論あったようですが、 納豆は立派なスーパーフード。ぜひチャレンジしたいということで誕生したチャーハン！
納豆は軽く洗ってぬめりを獲っているので、ネバネバはあまりありません。でも、口に入れると確かに納豆！パラパラになった納豆の食感が楽しい♪
あっさりしているのに、しっかり記憶に残る味わいに、ハマりました！
と、チャーハンを食べ終わるころ、身体がポカポカしてきました！！
納豆だけで発汗したわけではないと思うのですが、きっといろんなそーぱーフードのおかげで代謝が上がったんでしょうね＾＾
クコの実とアーモンド入り 白きくらげの温製デザート
もともと、きくらげ好きではあるのですが、今回このデザートを食べて、ますますきくらげが好きになりましたっ！！
寒天よりしっくりきます＾０＾ クコの実とアーモンドもアクセントになっていて、ものすごく満足度の高いデザートでした♪
と、今回は3人で行きましたので、同じメニューではなく、2月限定の楊貴妃ランチ ～オホーツクから～もオーダーして、シェアすることに＾＾
まずは前菜 サロマ湖産北海シマエビ入り前菜二種とサラダの盛り合わせ
オホーツクの人気モノ・北海シマエビ♪ サイズはそれほど大きくないけど、その分旨味が凝縮～
「オホーツクサロマ湖素干しのり」入りスープ
素干しのりって、初めて聞きました！ 海苔めちゃくちゃ存在燗あります！！
昔、友人宅で食べたサロマ湖産の海苔が美味しかったことを思い出しました＾＾
白身魚の衣揚げ おこっぺ有機ヨーグルトソース
実をいうと、ヨーグルトソースの酸味が苦手なのですが、このソース、全然酸味がないんです！
聞くとコンデンスミルクとスープを加えているようで、その絶妙な加え加減で、このソースが完成するそうです
オホーツク産長いも入り 海老真丈 蟹肉あんかけ
海老真丈って、和の印象が強いけど、蟹肉のあんかけがかかると一気に中華です！！
下に敷いてあった、ほうれん草の甘みも記憶に残りました＾＾
北見産玉ねぎと北海道産豚肉の炒め
一口食べて、“玉ねぎ甘い！！”と、全員が言いました（笑）それくらい、存在感のある玉ねぎ
昨年の台風の時は、玉ねぎどうなってしまうんだろう。。と。心配していましたあ、こうして美味しい玉ねぎが味わえてウレシイ＾＾
五目焼きビーフン
こちらにはオホーツク産の食材は特に謳ってはいないのですが、人気の1皿ということで、今回のランチコースに入れたそうです。
ビーフン、すごく久し振りに食べた気がしますが、やっぱり好きだなぁ～
久し振りにビーフンにハマりそうです＾０＾
訓子府町産赤シソ飲料 「むらさきしきぶ」入り杏仁豆腐 一口菓子
いつもの杏仁にしそ飲料が入るとこんなに締まるですね！！
オトナ女子の好きな味わいかも＾０＾
定番にしてほしいです～～
と、今回のオホーツクフェア、1階コンチネンタルのメニューでどうしても食べてみたいものがあったので、事前にお願いして、用意していただいた1皿がこちら
ヒーリングランチ～オホーツク産ほっけのペンネグラタン
ホッケでペンネグラタンって、いったいどんな感じなの？？と、気になって仕方なかったのです。。
食べてビックリ。。ホッケってチーズと合わせても違和感ないんだ・・・
もちろん、料理長の腕でこの味が出せるわけですが、見た目（正直地味なので＾＾；）以上に満足度が高いグラタンです！（実はペンネにも秘策が！！）
魚の苦手なお子様にも食べてみてもらいたいかもです！！
温食健美は3月15日、オホーツクフェアは2月末日まで