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LIVEの後はマルカ商店へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月29日(日) 16:20
斉藤和義のLIVE終了後、先日めでたく3周年を迎えたマルカ商店さんへ行きました♪
秘蔵酒が出ます！と言うお葉書を頂き、行こう行こうと思ってたのですが、
周年中の先週は行けずじまい…
でも、本日もまだいくつか面白いモノがあるとのことでワクワク気分で挑みましたよ～
ということで、まずはこちらのお燗から＾－＾
もう、販売は終了しているらしいので、まさに早い者勝ち！
前回同様、お任せ盛り合わせ♪ 今回はさらに気合が入ってました！！
北海シマエビの下にあるのは巨大なシャコ
それから小豆島のオリーブとか、激うまアナゴ
手前の鴨なんか、竹鶴のお燗に合いすぎなほどピッタりでした…(涙)
前回もやられまくったホルモン。今回のグルメなメンバーも全員やられてました
どうしたらこの厚さでこんなに柔らかくなるんだと、質問しまくり(笑)
※ちなみに今宵は5名だったので、前回たどり着けなかった世界まで突入する気満々！！
今日は鹿肉が入荷したので、ジンギスカンと合わせてどうぞ～と、キレイなお肉がやってきました
ヤバイ…肉好きの私にドンピシャな味わいなんですけど…
レバ刺し～～～
久しぶりのレバー、なんか血が騒いで来ました
日中、筋トレしたし、
イイ筋肉になってくれそうだ(笑)
そして前回食べられなかった、おぐに牛の登場です！！なにっ～、このカタマリ＆サシは…
こちらは『クラシタ』という、珍しい部位なんだそうです
ものすご～～～く柔らかくて、肉のうまみが凝縮…
山ワサビをのせて頂いたのですが、もう涙モノです
(ワサビのせいじゃなくて…)
一瞬にしてなくなりました
既にお腹はいっぱいだったのですが、こちらのおぐに牛のホルモン(部位名忘れてしまった…)
食欲をそそる味付けでこれまた止まらず…
最後にウマウマのニシン漬けとさっと炙って頂くししゃもの干物
マルカ商店さんは、ホントに日本酒好きのためにある七厘の店です
ということで、お酒も次から次へとオーナーシェフ田名部さんのお勧め通りに飲み続けました
※ちょっと暗い場所で写したので、見えづらくてすみません(汗)
竹鶴なんか、タンク違いの飲み比べです！！
なんて贅沢な楽しみ方なんでしょう！！！！！
こんなラインナップで飲んだら
途中で止められるわけがありませんよ～～～
ということで、いつも以上に飲んでしまったみなさん…
というか先日に続き、飲ませてしまった感が…＾＾；
カテゴリー: 飲食店｜タグ: おいしい, すすきの, マルカ商店, 七厘, 中央区, 日本酒, 札幌市, 焼き肉, 編集長呑み食べ歩記「こだわりのお酒が飲めるお店」, 編集長呑み食べ歩記「オイシイお肉が食べたい！！という時のお店」
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壮行会の後…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月6日(金) 17:40
船木さんの壮行会の後、どうしても一度会社に戻らなくてはならなくなり、
お疲れ様会の途中で退席
でも、なんとなく美味しいお酒を飲んでから帰りたいモード…
で、ワイン飲み仲間にメールしたところタイミングがあったので、杜一さんへ♪
のどが渇いていたので、グラスでシャンパンを頂きました
休みあけだったので封開けでした＾－＾
軽く一杯のつもりではあったのですが、
美味しいものを飲むとついつい…
ということで、赤を一杯
『まったり系で、あまり重すぎない感じの美味しいヤツを…』
と、私のつたない説明で出してくれたこちらのワイン、
まさに理想の味でした！！
サスガです
と、和服姿でカウンター飲んでいたので、ちょっとアフターっぽかったかも(笑)
【杜一】
札幌市中央区南4西6 寺田ビル3F
011-221-7560
19:00～翌2:00
不定休
餃子とハイボールは危険な組み合わせByまたたび食堂
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年11月4日(水) 09:54
知人や各方面から噂に聞いていた、
またたび食堂さんへ先日行ってきました～
OGAグループのお店です
以前は『うるま』～『南風食堂』だった、
あの石狩街道沿いの三角屋根のお店です
またたび食堂と聞くと何屋さんかと思うけど、
餃子とハイボールがウリのお店らしいです
ちなみにこちらは焼き餃子(１２個)、１皿６個もあります
他にもいろんな餃子があります！この日は4名だったので全種類制覇しました
五色餃子。その名の通り五色の餃子が楽しめます
これ、気が付いたら食べずに終わってました(笑)
見た目は一緒ですが、さつま知覧どりと三元豚の水餃子
三元豚は肉がゴロゴロしていて肉食系のオサナイとしては、かなり大ヒット！
オリエンタルな香り漂う、紅油餃子。タイに行きたくなりました…
それにしても餃子ってどうしてこんなに食べられちゃうんだろう…というくらい止まりませんでした
ましてやハイボールとの組み合わせは本当に危険
いつまでも食べて飲んでを繰り返しちゃいそうでした…＾＾；
餃子以外のメニューもいろいろありましたよ！
ユリ根の春巻き、ホクホクで美味しかった～
ヤマメと梅干しのフリットはサックサクでこれまたハイボールに合う合う！！
完全、酒飲みモード…もう少しで日本酒下さいって言いそうになりましたが、
この後が控えていたので、グッと我慢
ちなみに２階は小上がりで宴会とかにイイ具合に使える感じ
１階はカウンターもあるから一人でサクッと餃子＆ハイボールっていうのも出来ます
３６００円で２時間飲み放題付きのお得な宴会プランもあるけれど、
個人的に、餃子＆ハイボール食べ飲み放題っていうのがあったら嬉しいかも(笑)
【またたび食堂】
札幌市中央区南３条東1丁目1-6
011-261-7028
月～木 18:00～23:00／金土 18:00～翌1:00
日休
和（なごみ）の夕べに参加しました♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月24日(土) 14:52
先日、醸造’ｓBar Wine Clubで行われた、
純米酒と料理のマリアージュ、美酒に酔う～和(和み)の夕べというイベントに参加してきました♪
ちょっと早めにお邪魔して、中の様子をうかがってみると、企画＆主催のスタッフの皆様が
忙しそうに会の準備を行っておりました
今回の企画者の一人である武田浩美さんと、協力者の一人、石川尚美さん、
そして、お酒のプロデュースを行ってくれた
酒本商店の酒本久也氏
ということで、今回はお酒の豆知識を聞きつつ、
純米酒とお料理のマリアージュを楽しむ会なのです
しかも、何か和の小物を身につけてくるといった
趣向もあったりしました＾－＾
※ちなみに男性は女性の同伴のみOKという
基本、女性が主役の集まりでした
まずウェルカムドリンクで出されたのが、
秋田・日の丸醸造の、りんご まんさく
紅玉を吟醸麹で作った甘酒を加えて仕込んだ、
りんごのリキュール
ロックで頂いたのですが、
リキュールなのでとっても飲みやすいです
まさに女性ウケする味わい
そしてアミューズは菊菜の酒盗和え
合わせるお酒は、ヤマサン正宗 大吟醸 斗ビン取り雫 熟成生原酒2000年醸造酒
温度違いで出していただきました＾－＾
(自ら温度を確認する酒本氏)
同じお酒なのに雰囲気が変わります…この飲み比べがまた、楽しいのです
前菜は燻し香薫るスモークした秋刀魚のサラダ仕立て
赤ワインの香りと林檎の仄かな酸味のソースで
運ばれてきた瞬間から燻し香が漂ってきました
お酒は肥前蔵心 純米大吟醸 権右衛門 2006年醸造酒
ヤマサンに比べるととても優しい雰囲気。その優しさがビネガーソースとマッチ！
ちなみに日本酒もグラスによって味わいが変わるんですよ！
お魚料理は、じっくりポワレされた道産鮎魚女を磯の香りが凝縮された浅利のスープで
鮎魚女（アイナメ）ふわふわ～～～♪
ゴボウとカブもお出汁がじわ～～んと染み込んでいてオイシイ
コチラのお料理ともに出てきたのは、鷹勇 純米生酛 強力2007年醸造酒
一言で言うと、とてもキレがあるだけど、キレがあるだけではなくて
旨みがあるところが、鷹勇って感じなんです
お肉料理はフランス産鴨肉のロティと秋の木野子のソテー 甘酸っぱいハスカップのソースで
お酒は竹鶴 純米吟醸無ろ過原酒 2004年醸造酒
竹鶴はちょっとばかしお燗につけてます
甘酸っぱいハスカップのソースと竹鶴の相性はもちろんのこと、
お肉の下に隠れていたマッシュの南瓜と竹鶴がまた合うのです
またまた竹鶴が好きになりました♪
ご飯ものは道産米きらら397のリゾット ベビーフォルマで濃厚仕上げ
そして、花垣 純米吟醸 大古酒 1995醸造酒
花垣の古酒は以前にも一度飲んでホントに感動したのですが、
今日の組み合わせはその時の感動を上回りました
こちらも温度を変えて、2種類の味わいで楽しませてもらいました
デザートは料理長自ら、目の前で作ってくれました
液体窒素をかけて…
幸水梨のゼリーとマイナス196度の瞬間柚子ソルベの完成です
ちなみにこの柚子ソルベは三井の寿 ゆずレモン酒を使用しています
一緒に炭酸割りのゆずレモン酒も飲んだのですが、これが全く違う味で
飲み物が温度によってこんなにも味が違うってことが良く分かりました
今回の会では、色々なゲーム大会も催されてとっても盛り上がりましたよ♪
クイズ大会はチームでの対決でした
私のチームは皆さん、お酒が好きなだけじゃなく
お酒の知識にも大変優秀な方が多くて
最後の手前まで全問正解！！だったのですが、
最後に間違えてしまって、同点決選へ！
そこで惜しくも敗れ、準優勝＾＾；
でもって、こちらの小説を頂きました
それからこちらはチームを代表して参加した面々が、一合を予想して徳利に入れるゲーム
見事優勝した参加者の方に、酒本さん自ら前掛けを…なんだか不思議な光景でした(笑)
最後にはこんな素敵なお土産も♪
日本酒で作った石鹸、最近洗顔時に使ってますが、かなりイイです
ほのかに香る酒粕の香りがたまりません(笑)
さてさて今回は、和のモノを一つ身につけてという参加条件があったので、
せっかくなので和装で参加させて頂きました
といっても、自分で着られない私は出張着付という便利なシステムを活用させて頂きました＾＾；
お任せしたら、帯をオシャレに仕上げてくれて大満足♪
それから髪はまたまたマンドリルさんの高原さんににやってもらいました＾－＾
ちょっと乱れた一本の髪がポイントだそうです(笑)
そうそう、参加者のこの方が、私の姿をアップしてくれてました～
ありがとうございます
それにしても最近、和服を着るのがとても気持ちいいです
モノによっては洋服より安いし、ちょっとハマりそう
比内地鶏の刺身とひやおろし飲み比べセット
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2009年10月22日(木) 08:44
お店の存在は知っていたけど、まだ行けていなかったお店、
秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか）さん
１００マイルのブロガーさんも何度かアップしてくれていて、
気になって仕方なかったので、先日行って来ました
カウンターに座るなり飛び込んできたこちらのメニュー
即決でオーダー(笑)
本日のひやおろしはこのラインナップ
いちおう、どちらも一度は飲んだことがありましたが、やはりひやおろしはまた味が違います
それにしても飲み比べて楽しいっ♪♪
コチラがセットのお料理。はたはたの三五八漬け焼き、激ウマです…
菊のおひたしも食べたら癖になる味でした
これはお通しで、揚げのゴマだれ和え？
ホント、日本酒の進むモノばっかりで
メインに行く前に満足しちゃいそうな勢い…
取りあえず限定品は頼まないと…ということで、せせり串とこま串
そしてそして・・・
生肉好きなら確実に食べておきたい、刺身！！
実際のお肉を見ると、鮮度の良さが目に見えて分かります
お酒進みまくりの旨さ爆発な盛りでした(涙)
卵管、たぶん初めて食べたかも・・・
秋田料理ならきりたんぽは外せません
今宵は2名だったので
さすがにお鍋までは…
そしたら一本からオーダー可能な
きりたんぽの串焼きがありました
甘めのものから酒飲み用まで
味も数種あってなかなかイイ感じ
オイシイおつまみがあると必然的にお酒が進みます
あ！！阿櫻がある！！
昨年大丸の催事で飲んで、今年も行こうと思っていたのに行けずじまいだったので、すごくうれしかった
カウンターにいると焼き場の様子が見えるので、
他のお客様がオーダーしたモノが
気になって仕方ありません＾＾；
で、つい追加してしまった…いぶし焼き
これ、お持ち帰りもできるそうですが、
やっぱり焼き立てを
その場で食べたいですよね～
もりもり完食でした＾＾；
ちなみにこちら、その場でメルマガ会員になって頂いたサラダとスープ
（このスープがまた、いいダシが出てて〆に最高の味！！）
一人一個いただけて、3種類の中から選べる形なのですが、
『メルマガ、そんなにマメに発行してないので、お気軽にどうぞ～』って
元気が良くて感じの良いスタッフちゃんだったので、すぐ登録させて頂きました＾－＾
そして何より、店主の佐藤さんの笑顔が素晴らしいです！
すごくPOWERをもらえます！！
今回はかなり頑張って食べた方ですが、まだまだ食べたいものがてんこ盛り！！
何より、きりたんぽ鍋が食べたいので、友人誘って近々に行かないとですっ
