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ランチってホントお得Byテルツィーナ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月11日(水) 23:42
遅ればせながら昨日のランチでおうかがいした
テルツィーナ ファクトリー店の詳細です
ランチタイムは11時30分から
パスタランチ1000円からあり、
今回はせっかくなんでと、Aコース1300円をオーダー
前菜・パスタorニョッキ・パン・ドリンクがついております
そしてそのドリンクメニューには『ワイン白・赤』の文字が…
もちろん、仕事ですからコーヒーって言ったんですよ、最初は
でも、お二人がえ～、じゃあワインにしますか？
なんていうので、当然私もお付き合い致しました
（むしろ積極的に）
そして、メインのパスタは５種類より選択可能
当然のように、3人は違うものを選択
すると、スタッフさんが『皆さんでお取りわけしますか？』と提案してくれて、
ひとつのパスタを食べ終わったあとに、
また新しいパスタを持ってきてくれるという、
素晴らしい配慮をいただきました
こういうサービスって、ホントに嬉しい
ちなみに今回選択したパスタは
浅利とブロッコリーピューレのセミドライトマト風味
パンチェッタと菜花のブッロエパルミジャーノ
平取牛と芽キャベツのラグーソース
どれもまったく違う味わい
そしてボリュームもアリ！
浅利～は、ピューレソースの絡み具合が最高で
ワインにもピッタリの味♪
ちなみに、我が社のBOSSはこちらを気に入った様子
パンチェッタはすご＝くバターの風味が効いていて
どこか懐かしい味わい
ラグーは食べた～～って感触が得られる重さがあるので、
特に男性にオススメ！
ちなみに、前菜もグリーンサラダと本日の前菜から選べて
私はオクラとホタルイカを使った前菜と言うものを選んでみたところ
大変おしゃれな感じで出てきました
めちゃめちゃ凝った前菜で、
昼に食べるのが申し訳ないくらい(笑)
話しが大いに盛り上がってコーヒー（私はエスプレッソ）もオーダー
付け合せにイチジクとメレンゲのお菓子も付いてきました
P.S. この塩は、貫田シェフのMY塩
普段必ず持ち歩き、ちょちょっとこの塩を振ると
料理の味が格段に良くなるんだそうです
しょっぱ味というよりにがり成分がおおい塩らしい
ただ、テルツィーナさんの料理はちょうどいい塩梅なので
使わないみたいです
出会いに偶然と言う言葉はない
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月11日(水) 02:11
4月10日は私にとってとても濃密で素晴らしい一日となりました
もう、夜も遅いのでとりあえず触りだけ先に記入させて頂きます
100マイルを始める前から、ず～っとお会いしたかった、
ブロガーの間ではあまりにも有名な『寿司屋のおかみさん』と
本日、ファクトリーのテルツィーナでランチをご一緒しました♪
テルツィーナのランチも素晴らしかったのですが、
（後日、改めてアップします）
とにかく、人の縁というのは不思議なもので、
繋がるところは繋がると言うか、
まぁ、札幌って本当に狭い街だと改めて実感
あの、貫田シェフが偶然にもランチにいらっしゃっていて、
寿司屋のおかみさんが顔見知りだったのと、
同席していたう我が社のボスも、10年来の知り合いだったと言うことで
ご一緒させていただいて、昔からの知り合いのように
大いに盛り上がったわけです
実は、テルツィーナのシェフ、堀川さんには
私の前職の時に何度かお会いしていて、
最後には全員集合のステキな記念撮影までしてしまいました(笑)
ランチなのに、めちゃちゃ濃厚な時間でした
そして夜は夜で、前職の仕事仲間と同窓会
5年以上ぶりに合った人たちも居るはずなのに
時間を越えて、昨日まで一緒に仕事をしていたかのように盛り上がり、
何の違和感も感じない状況
この、不思議な感覚、
改めて、ご縁のある人とは、どんなに時間が空いても
自然に会えるものなのだと実感したわけです
今の私は、今までの出会った素晴らしい人々のおかげだと、
常日頃から感謝しているのですが、
本日は逆に、私が居るからこうやって集まれるんだよ
と、私にとって一番嬉しい褒め言葉まで頂きました
もう、顔がにやけっぱなしです＾－＾
出会いというものに感謝して
すべての出会いに意味があると言うことを実感することが
自分の成長に繋がっているのではないかと、
心から思った一夜でした
ちなみに夜行ったお店はダイニングスペースTAKUさん＆わいんやさん
こちらのお店も素晴らしかった！！
後日改めてアップ致しますので、お楽しみに！！
一人で行ける寿司屋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月9日(月) 23:00
mixi時代から知っている人にはお馴染みかもしれませんが、
本日もサクッと立ち寄ってしまいました、『恵み乃』に
家の裏にあると言うのは大きな要因ではありますが、
何より、女性一人でも行きやすい！！というのが最大の魅力です
何故かと言うと、絶対一人で行っても寂しくない(笑)
と言うのも、なぜか、カウンターにいるお客さんと仲良くなれる！
まさに、老若男女問わず！！
本日もいつものように、両サイドのお客様（♂）と盛り上がったわけですが
今日はしょっぱな、お通しからやられました
自家製の数の子です
数の子自体にまったく思い入れがない私ですが、
食べた瞬間に分かりました、自家製だと言うことを…
そこを指摘すると、どうやら鰹節も『マグロ節』ということが判明
この、アピールはしないけどこだわってるとこるが好きなんです…
あとは、タコの柔らか煮と、マグロの横隔膜？の串物、
そしておまかせ握り
炙りトロも入ってました♪
そして今日のウニは色がきれいでした～～
ホントに、いつ行っても疲れを癒してくれるお寿司屋さんです
（愛想は普通なんだけどね～・笑）
とにかく私に関しては、店長と波長が合うんです
こういう相性って、結構大事ですよね？？
なので今日も、閉店時間オーバーで盛り上がったわけです
カウンターでご一緒した25歳の彼は、今日の言葉
ちゃんと受け止めてくれたかな～
な・ちゅらでパーティ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月7日(土) 21:46
昨日、ショプログにも参加していただいている『な・ちゅら』さんで
１００マイルのお披露目会を含めた、会社の飲み会を開催しました
参加してくれた、何人かのセレクトブロガーさん、
お忙しいのにありがとうございました
また、いろんなワガママを聞いてくれた『な・ちゅら』さんにも大感謝です
お料理は女性に嬉しい、野菜を中心とした内容
前菜には菜の花のブルスケッタ・筍のソテー・
何か（聞いたのに忘れちゃった…）を練りこんだ
ソーメンのようなパスタを巻いた生春巻？
この、菜の花のブルスケッタは見た目がキレイなグリーンで
程よく苦味が効いていて、春の味でした♪
大人数のパーティには嬉しい配慮だと思ったのが
ロールキャベツ風のサラダ
サラダって大皿で来ると残りがちだけど、
このように一つひとつになっていると、
食べやすくていいと思いました♪
後は、魚介の串揚げ・イタリアン風に
バジルとサーモンのペンネ
そして、牛肉の煮込み
どれも優しい味わいでした
料理が美味しかったので、会の方も大いに盛り上がった次第です
ちなみに、飲み放題に含まれていたワインクーラー
普通は赤で作りますが、なんと白バージョンもあってビックリ
ブルーがキレイでステキでした♪
２条市場にパンや発見♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月7日(土) 11:41
２条市場の一角に『ヴェルジネ・バッカーノ』という、パン屋さんを発見しました
工事中から気になっていたんですが、
先日無事にOPENしていたので、
さっそく行ってみました
かなり狭い店内ですが、
太陽の光が差し込む、白樺を使った陳列棚が、かなりいい感じ♪
夕方だったので、かなり種類は少なくなってましたが、
クロワッサンを発見
なんと、ここのクロワッサンは、
サクサクとモチモチの２種類おいてあります
もちろん２種類購入
それから『あかちゃんのお尻のような柔らかさ』
とのコメントにひかれて、そのパンも購入
ここは道産小麦を使用して、石釜で焼いているそうです
食べてみると、その素朴で自然な味わいが口の中に広がりました
飾らない、パンそのものの味
噛めば噛むほど…的な味わいです
ちなみにクロワッサン、
モチモチの方はちょっとデニッシュ系で、私はこっちの方が好きでした
赤ちゃんのお尻～のパンも、
ハイジの白パンを思わせる味！
（って、ちょっと抽象的過ぎ？でも、分かる人には分かるはず）
テイクアウトでサンド等も販売しているみたいです
後から知りましたが、本店が常盤にあるんですね
今度、本店にも行ってみようっよ♪
http://www.vergine-baccano.com/
