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小樽に気になる新店、続々開店中！OTARU TAP ROOM＆石と鉄
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月3日(水) 14:47
先日のブログの前後のお話し
せっかく休日に小樽まで遠征するなら、1軒で終わらせるのはもったいない（笑）
が、思ったより忙しく、到着したのがイベント50分まえ(;’∀’)
雨の中、急いで向かったのが【OTARU TAP ROOM】
こちら、１Fがクラフトビアバー、そして２Fがホステルなのです！
まさに、小樽らしい雰囲気！！
ビールを飲む前から酔える！！（笑）
小樽ウィートをハーフでいただきます♪
見覚えのある背中・・・（笑）
こちらの店主は、以前Beer cellar SAPPOROにいらっしゃった、あやのちゃん！
てっきり小樽出身だからこちらで働いているのかと思いきや、そうじゃないと。。
お話すればするほど、あやのちゃんに興味がわいて、ビールもさらに美味しく飲めるので、詳しくはお店でご本人から聞いてください（笑）
もう1杯飲みたいところでしたが、オサワイナリーでのイベント時間が近づいてきたので、今日のところは1杯で終了！
ちなみにOTARU TAP ROOMからオサワイナリーまでは合ついて10分もかからない距離。
途中の和菓子屋さんで、“ただいまの時間からおはぎ100円”という張り紙につられて買い物しても間に合いました（笑）
イベントが終了したのが20時前
さて、まだまだこれから（笑）
ちょうど、OTARU TAP ROOMとオサワイナリーの間に出来た、【石と鉄～STONE AND IRON】へ飛び込み
ちょうど奥のソファ席が空いて、そこからのカウンターの風景
何？！この空間！！
小樽にこんなニセコっぽいお店ができたのですか？？と、噂に聞いていた以上に素敵な雰囲気に、すっかりやられてしまいました～
ドリンクメニューも、気になるものばかり！！
先日の“森を飲む”のイベントから、すっかりジンに興味津々ですが、日本のジンってかなり面白いと思います＾＾
もう1軒行く予定だったので、軽くつまみを。。
箸置きがまた、ステキっ！！
ランチもやっているみたいだし、いろんな使い方が出来そうなお店です＾＾
さて、〆は安定の小樽駅横の“たかの”で、終電ギリギリまで飲むぞ～と、意気込んで乗り込んだところ・・・
祝日とのことで、なんと22時閉店！
かろうじて1杯は飲めたのですが、かなり不完全燃焼気味（笑）
そんなわけで、急きょ車内で4次会開催（笑）
札幌駅までじっくり楽しんだのでした＾０＾；
行くたびに新しい顔を見せる小樽から、ますます目が離せませんっ！！
オサワイナリーで道産チーズを堪能する
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年4月3日(水) 00:56
先日、オサワイナリーで行われた、【アナタの知らない道産チーズの世界】というイベントに参加すべく、小樽へ
これだけの道産チーズを一度に楽しめるだけでも贅沢！（盛るの、結構大変だし＾＾；）
そして全国を駆け巡る、道産チーズの売り子？足立唯さんが今回のナビゲーター
イラストも足立唯さん作！
ちなみに『知ってるかも』と追記したのは、この回（すぐ満席になったので、急きょ２部制にしたのです）のメンバーが、ちょっと詳しそうだったからだそう（笑）
そして今回のもう一つのスペシャル？
オサワイナリーの長くんの生演奏付き！
（長くんは、JAZZLIVEとかでも時々弾いているピアノマン）
TVで聞いたことのある音楽のおかげで、どこか番組っぽい（笑）
今回のワインのラインナップ
ワインの色に合わせてチーズを合わせるとイイと言われて試してみると・・・
ホントだ！！
すごく合う～～＾０＾
途中でファットリアビオのリコッタも登場
唯ちゃんがNYからハンドキャリーしたというオリーブオイルも＾＾
当然のようにワインが足りなくなって、追加オーダー（笑）
ツヴァイゲルトのロゼ！
そして、この時はまだ、発売前だったtabi2018♪
結局4種類も飲んでしまいました＾０＾；
チーズ、おそるべし（笑）
今回、奥様の真子ちゃんお手製のパンも出していただいたのですが、実はこのパンの中にワインの搾りかすの粉末が使われていたのです。
その粉末というのが、ビックリするくらい美味しくて、色んなものに活用できそう！！
今、製品化に向けて動いているそうです～
楽しみっ♪
オサワイナリーのショップ＆BARは、金＆土の13：00～19：00しか開いていないのですが、時々こんな面白いイベントを開催してるので、要チェックです！
と、実はこのイベントに参加する前に、立ち寄った場所があります！
そのお話は改めて！
16周年のイタリアンからの新店探訪～イルピーノ＆micoud
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月20日(水) 13:23
生まれも育ちも札幌で、アルバイトも含めると飲食の世界に関わって約30年
飲食店の入れ替わりも色々と見てきました
でもって長く続けることは、あたりまえだけど簡単なことではないな・・・と改めて思います。
先日、16周年を迎えたイルピーノへ
滝川クラフトビール工房の空知エールで乾杯♪
こちらは石狩・望来豚の自家製ハムと下川・60酵素卵のサラダ仕立て
ハムが柔らかい～
北海道には色んなブランド豚がありますが、本当にどれも美味しくて、甲乙は付けられません＾＾；
でもいつも思うのは、そのお肉の特性をちゃんと生かした1皿で出してくれている、料理人の食材に対する“愛”
だから、それぞれ美味しいのです＾＾
ちなみにこちらの一皿は、“本当に美味しい北海道の食材を使用した16周年記念コース”（7品3000円）でも味わえますよ♪
オリーブのフライ
これはのん兵衛に嬉しいおつまみ！！
ビールが進みます～～＾０＾
実はこちらにも豚肉が巻いてあるのですが、オリーブと一緒に味わうと、先ほどとはまた全然違う豚肉になります＾＾
本日の肉料理は何ですかと尋ねてみたら、道産牛の小さめのTボーンがありますよ！と言われてオーダーしたら、結構立派でビックリ（笑）
それにしても、ステーキをぺろりと平らげられない自分に老いを感じます・・・（T-T）
まだまだゆっくり飲みたかったのですが、今宵は新店探訪も控えていましたので、この辺で〆ます！
週末だったとはいえ、お客様が引っ切り無しに来店
そして、少し偉い方風な会社員のお客様が多い！
その辺りに、16年続く魅力を垣間見た気がします＾＾
次に向かったのは、移転したスギモト酒店さんに行ったときにその存在を教えていただいた、【micoud～ミク—】
スギモト酒店の右手奥にあるのですが、これまた知らなければ絶対入りづらい入口！
看板も出ておりません＾０＾；
でも、ドアからして個人的に好きそうな匂いがプンプンします（笑）
店内はかなり暗く、造りも少し変わっているので写真にうまく収まらない（笑）
カウンター4席と、テーブル4席
まだ席は取れそうな感じですので、かなり贅沢な造りかと。。
“一人でやっているので、これくらいの席数じゃないと回せないので・・・”と、佐藤さんはおっしゃっておりましたが、それ以外のこだわりも要所要所から滲み出ていました～
もう、何もかも気になる！！（笑）
で、何屋さんかと言いますと、ナチュールワイン中心のBAR
この席数だけど、結構な種類のグラスワインが用意されていました＾＾
ハッキリ言って、スキです！！
名刺交換してもらったのですが、その名刺がまた、分かりにくい（笑）
暗い店内では何にも見えませんでした・・・＾＾；
でもそこがまた、彼のこだわりなんですね＾＾
3月13日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～MASUYA MEAT&CRAFT BEER
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年3月13日(水) 18:40
3月13日（水）の北海道新聞・夕刊“ほっと一息”で紹介したのは、昨年30周年を迎え、“ビアホールますや”からリニューアルした【MASUYA MEAT&CRAFT BEER】
カウンターにタワーが9本！
樽生が常時8種＋ハードサイダー1種繋がっています＾＾
クラフトビールは入れ替え制で、江別のNORTHISLAND BEERの限定ビールも飲めるお店なのです！
（この日は既に完売していたので、レギュラーのコリアンダーブラックがつながっていました）
色々飲んでみたい！という方に嬉しい、クラフトビールの飲み比べセットもあります＾＾
そんなビールをより美味しく飲むためのおつまみ
こちらは、シャルキュトリーの盛り合わせ！
MASUYAは、同ビル１Fの中央市場にある“肉のます屋”の直営店
なので、お肉メニューをオーダーしないと損です！！
シャルキュトリーは全て道産肉の自家製♪
ちなみに自家製クラコウは、下のお店でも販売中です＾＾
そしてこちらは、名物！MASUYAのブッチャーズプレート
道産の牛ヒレや三元豚ロース、スモークチキンレッグなど、タップリ3～4人前♪
肉をより美味しく味わうためのソースやスパイスも凝っていて、ハチミツ柚子胡椒がすごく美味しかったデス＾０＾
こちらはチーズフォンデュ
ソーセージはもちろん自家製♪
今回はボリューム満点・大人数向けのメニューを中心に紹介しましたが、もちろんおひとり様用のおつまみも色々揃っています♪
ブッチャーズプレートにもスモークチキンレッグがありましたが、燻製メニューも豊富！
燻製というと個人的にはウィスキーなのですが、実はMASUYAさんのウィスキーの品揃えが凄いのです！！
今やなかなかお目にかかれないような銘柄がずらりと並んでおります！
オーナーが元々、ウィスキーが大好きとのことで、ストックしていたようです！さすが、30年間お店をやっているだけありますっ
もちろんレア物は数量限定ではありますが、お好きな方はカウンターでじっくりご堪能ください～♪
ちなみに平日がAM2：00、週末はAM3：00まで営業中なんです＾０＾
そして早い時間は、ビールがお得に飲めますよ＾０＾
そうそう、１Fの入り口横にあるこちらのお店も姉妹店
さすが、肉屋直営！
ハッキリ言って美味しいですっ！！
我が家のストック食材になりました♪
食べて飲んで復興支援！札幌のシェフ達が元気を届けるチャリティーランチByRICCI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2019年2月18日(月) 18:49
Facebookで知った、【札幌のシェフ達が元気を届けるチャリティーランチ】がRICCIで行われることを知り、本日足を運んできました♪
ワタシは事前に予約していきましたが、飛び込みもOKという、応対の良さ！
そして本日のチャリティーランチは、RICCI川崎シェフの1皿他、Locandino Zio Vittorio Restaurant obtenir K
3店舗の料理が一度に味わえるスペシャルランチ！
しかも税込2000円！！
当然のようにワインをオーダー（別料金）します（笑）
前菜は、Locandino Zio Vittorio・纐纈シェフの1皿、“ひこま豚のプロシュートコット カポナータ”
とろけるような柔らかさと、ランチタイムにピッタリな塩梅のプロシュートコット！
葉野菜の下に隠れていたカポナータがまた完璧なオイシサでして、サスガの前菜＾０＾
パスタはRICCI・川崎シェフによる、“藤谷水産の水タコのラグー 菜の花スパゲッティ”
水タコは、オプトゥニールK・藤谷シェフのご実家のもの！
ほど良い辛さのラグーソース、ワインが進みます（笑）
パスタの茹で加減が完璧でした♪
そしてメインディッシュは、オプトゥニールK・藤谷シェフによる、“ジビーフとひこま豚のと特製ハンバーグ デミグラスソース”
1皿目のプロシュートに続いて、お肉の優しい柔らかさをハンバーグにも感じます！やっぱりひこま豚のおかげなのかな？
そしてこのデミグラスソース、個人的にドハマりなオイシサでしたっ！！
深味はあるけどくどくなくて、ふくみがあるんです＾＾ まるで飲み干したくなるようなソース！！
ということで、ラグーソースもデミグラスソースも、こちらのパンでキレイにぬぐいました＾０＾
デザートも藤谷シェフによる1皿
“しんむら牧場のヨーグルト・シャーベット”
しんむら牧場の美味しさが、まさにそのままシャーベットになっていました！
〆に相応しいデザートでした～
シェフ達は、『僕たちは作ることしかできないから』とおっしゃっていましたが、作ることでたくさんの人を幸せにできるなんて、本当に尊敬です。。
そしてワタシはその思いを食べて応援し、そしてたくさんの人に知ってもらいたい！と素直に思いました＾＾
と、実はランチの前にもう一つ復興支援してきました～
16～18日の3日間、札幌三越10階催事場で開催されていた、【北海道ビアトピア】
厚真町のハスカップを使用し、月と太陽BREWINGの森谷さんが造った“あつまみらい”
午前中から飲むのにピッタリな爽やかさ！！
これ、春になったら厚真町にある古民家パン屋さん・此方で、此方のパンと一緒に飲みたいかもっ
午前中だし、2杯くらいでやめておこうと思っていたのに、帰り際に昨年取材した、湯の川のエンデバーの親会社でもある、乙部追分ブリューイングのホワイトビールがつながってしまい、チケットをもう一枚買いに走ったのでした（笑）
ちなみに左は、この時に初めて飲んでハマった、アサヒビールの“琥珀の時間”
久し振りに飲んだけど、やっぱりオイシイ♪
でもって、乙部追分ブリューイングのホワイトビールは、クラウドファンディングで購入した方のグラスをお借りして飲んだのですが、やっぱりグラスで飲むと格段に美味しいですね♪
と、どちらも本日で終了してしまいましたが、3月3日（日）には、カプリカプリで本番？の、チャリティーランチが開催されます！
１・２部とも24名限定なので、気になった方はお早めにご予約下さい＾０＾