札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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『大通』タグの付いた投稿

飲む人にも飲まない人にも心地良い、【CANVAS LOUNGE「KOKAGE」】

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こちらのブログで紹介した、【CANVAS LOUNGE「KOKAGE」

先日、アルコールが飲めない方とご一緒するのに利用したのですが、居心地の良さがパーフェクトでした!!

と、写真の葉巻のようなものは“春巻”なのですっ

ガラスの灰皿を効果的に利用した演出に、大いに盛り上がりました^^
(ちなみにメニュー名はcigar!)

一口サイズのフィンガーフードで、軽くつまみたいときにもピッタリ♪

 

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ドリンクはもちろん、セゾンローズゴールドアメックスカード特典でいただける、“自分で仕上げるジントニック風”な1杯をいただきまして、飲めない同席者はリンゴジュースをオーダー

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久し振りにゆっくり話していたら日が暮れてきまして、テーブルの真ん中に火が灯りました!

明るい時間も居心地の良い空間ではありますが、夜はさらに居心地良さ度アップ!!

これは何時間でも入られそう(≧▽≦)

初めて利用した同席者も、大通にこんな素敵な場所があったとは!!と、喜んでおり、こちらをセレクトして大正解^^

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通常メニューにも北海道寄りのドリンクが色々揃っておりますが、ワインもこんなに色々取り揃えていたのですね!!

道外からの友人・知人を案内するのにもピッタリかも^^

 

※特に女性が喜ぶ特典が多い、セゾンローズゴールドアメックスカードの申し込みは、6月30日(木)までの期間限定ですのでお見逃しなく

 

あの【豆葉~TOYO】が味わえる飲食店誕生!~北豆印商店 cafe&Restaurant

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2022年5月8日(日)にグランドオープンする、【北豆印商店 cafe&Restaurant

昨年こちらでレポートさせていただいた、豆葉という干し豆腐や大豆のお料理を中心とした飲食店となります!

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場所は、中)北1西3敷島北1条ビルB1F

以前、ミライストカフェだった場所

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以前の雰囲気とは真逆の明るい店内で、聞くと『豆腐&豆乳』をイメージしたカラーに仕上げたそうです^^

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こちらは奥のソファタイプの席

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この日はオープン前の試食会ということで、実際に提供される予定のお料理をいくつか食させていただきました。

アルコールもどうぞと言う事で、遠慮なくスパークリングワインをいただきました^^

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ディナーメニューの前菜から、ブルスケッタ/自家製ピクルス/トマトと豆腐のカプレーゼ

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そして昨年食べてドハマりした、豆葉の竜田揚げ(こちらはアラカルトメニューより)

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アラカルトメニューから、カルパッチョ

大豆や豆葉を使用していないお料理も色々ありますが、お肉は極力使用しないそうです

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豆葉と野菜の中華風サラダ(多分通常メニューより盛り多めです)

タンパク質と野菜をたくさん摂取出来て、割とお腹も膨れるおすすめメニュー^^

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こちらの生春巻きにも豆葉が使用されています!

そして添えられていたのが“麻辣味噌”

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昨年はまだ商品化されていませんでしたが、今はこのような形で販売もされています^^

この味噌、かなり使えます!

特に辛い物好きのん兵衛は必須(笑)

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本日のアヒージョ

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そしてこちらは、豆葉を使用したワタリガニのパスタ

パスタは通常麺のパスタもあって、お好みでセレクト出来るようになっていました^^

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ランチでも味わえる麻辣豆葉

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豆腐の替りに豆葉を使用しているのですが、メニューには麻辣豆腐もあります

どちらもご飯がモリモリ進むヤツ(≧▽≦)

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麻辣豆乳スープと豆乳野菜スープ

これ、毎朝飲みたい系のスープ!!

ちなみにスープはテイクアウトも出来よう準備中とのことで、近隣のオフィスで働く皆様、かなり喜ばれるのではないかと^^

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豆葉のクラッシュ(切れ端など粉々になったもの)を使った水餃子は、肉がほとんど入っていないのに、ちゃんと餃子!

というか、むしろこっちの方が好き♪

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何を食べても野菜多めで、罪悪感のないお料理ばかり♪身体が喜んでいるのが分かります^^

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さらに嬉しいのが、罪悪感のないデザートが充実していること!!

豆花、シフォンケーキ、カタラーナ、カッサータ

どれも豆腐や豆乳が使われているのです^^

そして豆乳が使われているからか、いつも食べるものより滑らかなのです!

特にカッサータは、今まで食べた中では一番好きな食感かも♪♪

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こちらはパンナコッタ

カフェとしてもかなり使えそう♪

ちなみにコーヒータイム(10:00~11:30、13:30~17:30)は、豆花+カタラーナ+ドリンクで1000円のセットもあるそうです^^

ちなみにフリーWi-Fiもあるとのこと

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中央がシェフ、右手にいるのが代表の張さん

皆さん毎日大豆を摂取しているからか、とても生き生きしている感じがしますっ

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北豆印商店の豆葉や豆乳の製造元は、あの豆太さん

オイシイ豆乳だからこんなサブスクも限定で始めるそうですよ!

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なんと!
ワンドリンク+大好きな豆葉の竜田揚げが無料なの??

これは行かなくては~~(≧▽≦)

 

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ちなみに入口すぐのスペースには、商品販売コーナーもありますので、豆葉や麻辣味噌の購入も可能です

セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る~大和亭はなれ

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セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう!

今回紹介するのは、札幌市中央区南2西5 SCALETTA 1階にある、【大和亭はなれ

昨年の11月にオープンしたばかりのお店です

こちらで紹介済みの【オステリア大和亭】の姉妹店になります

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カウンター7席、テーブル席は4人掛けが2つのこじんまりとしたお店

個人的にこのサイズ感、好きです^^

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大和亭はなれは中華とワイン、そしてコーヒーが楽しめるお店で、14:30から営業している札幌では珍しいスタイル^^

※17:30までは、コーヒーとお酒、おつまみを少々、本格中華は17:30~の提供となります

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オサナイはタイミングを逃してまだ行けていないのですが、知人に紹介したところ、何を食べても美味しく、スタッフさんの接客も素晴らしかった!と、喜んでいただけました^^

通常は自分が行ったことがないお店は紹介しないのですが、大和亭グループなら間違いないはず!と思ってのことだったので、ますます信頼のおけるお店になりました^^

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左がシェフのシンさん

右がホール担当のナナコさん

聞くと、当初はここまで本格的な中華を提供する予定ではなかったそうですが、シンさんという素晴らしい料理人に出会って今のスタイルになったそうです

イイお店には、イイ人材が集まるという原理ですね^^

 ※BOUQUET LIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代(550円)は別途かかります

 

【大和亭はなれ】の公式Facebookページはこちら

 

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※入会は、2022年6月30日(木)までの期間限定

セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る~CANVAS LOUNGE「KOKAGE」

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セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたBARで味わおう!

今回紹介するのは、札幌市中央区大通西1ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園2階にある、【CANVAS LOUNGE「KOKAGE」

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国内初の高層ハイブリット木造ホテルとして、昨年の10月にオープンした、ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園

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さっぽろテレビ塔の目の前にあるホテルなので、窓際のカウンター席からは迫力のあるテレビ塔が眺められます^^

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↑画像は公式サイトより

ホテルのラウンジと言う事で、10:00~23:00(ラストオーダー22:30)まで利用可能

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今回の特典で用意していただいたのは、“自分で仕上げるジントニック風”な1杯

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柚子果汁が入ったグラスに、BOUQUET LIQUEUR HAMANASUをご自身で注いで仕上げます

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この液体の流れを眺めていると、どこかに引き込まれていく感覚が・・・

そして飲むと程良い柑橘感でしゃっきとするので、何だか新しい自分に生まれ変わったような気分に(笑)

 

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ちなみにKOKAGEさんは、デザートメニューもかなり充実しておりまして、こちらは苺パフェ(1500円)

フリーWi-Fiもあるし、個人的に活用しちゃいそうです!!

 

※BOUQUETLIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。

 

【ザ ロイヤルパーク キャンバス札幌大通公園の公式Instagramはこちら

 

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※入会は、2022年6月30日(木)までの期間限定

電車通り沿いに移転したテルツィーナへ

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先日、【札幌飲食店の未来を考える座談会】に参加させていただきまして、その会場となったのが、先日ファクトリーレンガ館から南1西6に移転オープンしたばかりの『テルツィーナ』でした

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こちらのビルの2階になります

窓から街並みが眺められるようになりました^^

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以前のお店とはガラッと雰囲気が変わりましたが、1998年から続くテルツィーナの空気感はそのままでした^^

 

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本日のメニューはこんな感じ

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こちらはファットリアビオのモッツァレラチーズ 江別THE芝木農園のミニトマト

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生ハムで隠れておりましたが、モッツァレラたっぷり♪

そしてこの季節でもメチャクチャ甘いミニトマトにうっとり♪

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前菜3品盛り合わせ~カポナータ・フリッタータ・鱈のエスカベッシュ

一つ、一つ、懐かしいと思えるテルツィーナの定番な前菜

派手さはないけど、ホッとできる優しい味わいなんですよね^^

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ズワイガニとちりめんキャベツ スパゲティー

魚介の旨みと野菜の甘みがじんわり広がる、またまた優しい味わい~

麺なのに全然重くないのもイイ

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鴨肉のラグーとゆり根 リゾット

こちらは前出のお料理の中では主張感のある味わいだけど、麺の後の米なのにペロッとイケちゃう味わいなのです^^

普段は絶対、炭水化物攻撃にやられちゃうのに、まだまだ食べられるよ~といった状況(笑)

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その思いを読み取ったかのような、どっしり系の肉料理が登場!

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ホロホロと崩れる柔らかさの牛肉どっしり系の煮込みだけど、決してくどくはありません^^

軽めの赤ワインが進む味付け♪

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ドルチェはリコッタチーズケーキ&ティラミス&柿のソルベ

って書いてあったけど、たぶんカタラーナですね^^;

どれもお腹いっぱいでも食べたくなる美味しさ!

そして一つのものがド~ンと来るより、色んなものがチョコチョコ来るのが非常に嬉しいのです♪

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さらに焼き菓子

こちらもホッコリ系^0^

 

と、本日は【札幌飲食店の未来を考える座談会】という集まり

ワインはいただきましたが、結構真面目に座談会を致しました

参加されていた方は、年齢も立場も全く違う男女でしたが、全員外食が大好きな人たち

コロナ禍で多くの飲食店が通常営業できない時期が長く続きましたが、今改めて飲食店って本当に大事な場所だなぁと思っています

ただお腹を満たすためだけの場所じゃない

満たすだけなら、自宅でも十分

だけどそのお店に行きたいと思うのは、美味しい料理はもちろん、そこで働いているシェフやスタッフさんたちに会いたかったり、

そのお店にいらっしゃるお客様とのコミュニケーションが楽しかったり

そして一緒に行く、仲間たちとのリアルな繋がりにホッとしたり・ハッとしたり^^

だから飲食店は絶対、必要!と強く思った夜だったのでした

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