札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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変態×変態の化学反応が極上だった夜~鮨ノ蔵

ワタシが初めて鮨ノ蔵を訪れたのは、オープンした年の夏でした。

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今や全国から“変態鮨”を求めてやってくるお客様で、なかなか予約が取れない有名店

改めて4年前のブログを見てみると、場所は一緒でも全く違うお店のように進化していました!!

そんな鮨ノ蔵さんに、超が付くほど久しぶりにお邪魔してきました

 

今回は貸切で、事前にお願いしての日本酒持ち寄り会

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変態な酒飲みばかりが集まりまして、なんだかすごいラインナップ(笑)
※ネタなどは11月のものになります

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まずは自分が持参した、東京港醸造の江戸開城を・・・

偶然にも先付けの器とのペアリングが成立して、さっそくテンションが上がる

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何だか器のレベルがものすごく上がっている・・・

まさに作品のような一皿

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ここですごいものが登場しました・・・ボラの白子!!

ボラってカラスミだけじゃなかったんですね!

もちろん、初めて食べましたが、ほかの白子とは全く違う食感でした~

今思い出しても、クラクラします

 

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それにしても一皿一皿が美しい・・・

そして、当然おいしい(T-T)

 

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ここでまた、初めて口にする料理が・・・

揚げないタチ天!!

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何かもう、箸をつけてはいけないのではないかと思わせるほどのオーラが漂っていました・・・

これを食しに本州から来店する方も多いそうですが、食べて納得。

美味しいタチ天は、そこそこ食べてきたつもりでしたが、このインパクトにはかないません

 

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そしてこんな反則な1品が・・・言葉を失うカウンターの客人たち

 

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酔いも回ってきているはずなのに、新しい料理が出てくるたびに背筋が伸びます

 

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一つ一つの調理法も丁寧に説明してくれるので、そのたびに感動して頭がさえてくる感覚

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ここにきて、タチ再登場

先ほどとは違う感動を呼び起こしました

 

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贅沢すぎるほどのあら汁

毎朝飲みたい・・・

 

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いやぁ、器を眺めるのが本当に楽しいっ!!

 

 

さて、握りへ突入です

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何だかエロスを感じる握りたち・・・

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〆がこちら・・・

もう、何も思い残すことはありません!!

と思ったけど、逆にまた来たいっ!!と、未練ができてしまった夜です^0^;

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変態の称号を持つ井川さん

オイシイモノへの追求心の素晴らしさを目の当たりにできました><

極上の変態な夜をありがとうございましたっ!!!!

 

 

札幌市民交流プラザレポート!~レストラン DAFNE

hitaruで演劇に浸った後にお勧めなのが、2階にある【レストランDAFNE

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天井が高くて、ものすご~く贅沢な空間です!!

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あまりに映えるので、思わずバシャバシャ写真撮ってしまいました^0^;

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天井までガラス張りなので、日中は日差しがたっぷり入って気持ちよさそう^^

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ドリンクメニューに、イベントに合わせたオリジナルカクテルを発見

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その名もホワイトスワン(提供は既に終了)

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久し振りのカクテル

白鳥の湖を見た後だから、いつも以上に美味しく感じる^^

 

DAFNEは1階にある、モリヒコの系列店

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ということで、こんな素敵な飲み方を知りました!

ウィスキーにコーヒー豆♪

これはハマりました~

 

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札幌のランドマークタワーということで、チーズ盛り合わせは北海道産でした^^

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アルコールのラインナップには、道産酒や道産ワインも♪

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ランチは混みあっていることも多いみたいですが、夜は(特に遅い時間は)比較的ゆっくり楽しめそうです^^

ちなみに平日は22:00までですが、週末は23:00(ドリンクラストオーダーは30分前)まで営業中

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願わくば、カウンター席が欲しいなぁ~

ちなみにダフネは、ギリシャ神話で“月桂樹”の意があるそうです

 

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図書館の中も贅沢な空間で、しかも21時までやっているので、何かと利用できるのですが、写真右側の窓側の席やBOX席もノマドワーカーには嬉しい空間。

公共スペースなので、長時間独占して使うのはNGですが、ちょっと時間が空いた時には助かります^^

 

 

見かけで判断してはいけないと確信させられた、ミートボールファクトリー

THE MEATBALL FACTRY

お店のことは前々から知ってはいたのですが、ミートボールは若い子の食べ物って勝手に思っていたので、行ったことはなく・・・

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お店の入り口も、入った時の雰囲気も、やっぱり若い子向けかなぁと思いつつ、席に着く
(ちなみに奥の入口に、エレベーターもアリ)

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20年前はこういう系のお店、よく行ってたなぁと、つい感慨深くなったりして^0^;

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でも、この日来店していた客層を見ると、思っていたより落ち着いた雰囲気

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全然、キャピキャピはしておらず、むしろ居心地が良かったかも^^

 

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せっかくなので、お店のウリでもある、レモネード(色々種類がある)と、流行のレモンサワーもオーダー

と、飲み干した生ビール、美味しい証の泡リングが付いていて、ちょっと驚く

 

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お通しが、ローストビーフ

ポテトにはトリュフがかかっていて、香りだけで飲まさる

 

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超ボリューミーなコブサラダ!

ちゃんと取り分けしてくれるサービスがウレシイ^^

 

そしてこちらが、お店のウリとなる、MEATBALL&BBQ COMBO PLATES!!

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一同、思わず“おぉ~~!”と歓声をあげる

もちろん、看板メニューのミートボールもあります^^

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でもって、このミートボールが、ワタシが想像していたものとは全く違うものでした!!

まずサイズがすごい!

そして肉が美味しい!!

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チキンとスパイシーポーク(だったかな?)2種類のミートボールが楽しめます

メニューにはビーフのミートボールもありました

今までミートボールに重きを置いていなかったワタシの考えを一気に変えたミートボール!!

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セットにはミニバンズもセットされていて、ハンバーガーにして楽しむことが出来るのですが、プルドポークが(細かく裂いた豚肉)見た目以上に美味しくて、ちょっとテンション上がっちゃいました!!

これは子どもにも食べさせてあげたいかも!!

ちなみにミートボールを始め、プルドポークのバーガーやサンドウィッチはテイクアウトもやっているそうです!事前予約がより、オススメとのこと^^

 

この歳になると、食わず嫌いならぬ、行かず嫌い的な存在のお店、ついつい作りがちなので、気をつけなくちゃ^^;

 

北海道の秋は、ホクレン大収穫祭!でもって買う前にホテルオークラ札幌で食す!

ここ数年レポートしている、【ホクレン大収穫祭

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札幌三越で開催されるのは10月16日(火)からですが、ホテルオークラ札幌では【ホクレン大収穫祭フェア】を開催中♪

先日、メディア向けの試食会がありまして、いくつか試食させていただきました

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すっごく地味ですが、お替りしてしまったほど美味しかった、“北海道産小豆”とスモークホタテのスープ”

スモークホタテに小豆って、絶対思いつかない!

中国料理 桃花林のランチで味わえます!

 

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レストランコンチネンタルのランチの1品、“北の恵みの贈り物 ツブ貝、じゃがいも、きのこの香草バター焼き”

食べた瞬間、ワインが欲しくなった・・・

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他にもチョコチョコとつまませていただきましたが、食べるたびに北海道の食材ってホントに素晴らしい!と、感じます^^

北海道産SPF豚ロースをじっくり焼いて 北海道産ながいものリヨネーズ風添えを食した時は、豚肉以上にジャガイモの甘さに喜びを感じました^^

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ラウンジプレシャスで購入できるシナモンロールと、サンデーランチブッフェで味わえる北海道産南瓜のタルト

タルトの方は甘さ控えめでカボチャそのものを味わえる感じでしたが、桃花林のデザート、南瓜のプリンはしっかり甘めで中華のプリン!って感じだったり^^

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ちなみにシナモンロール、販売サイズは結構大きめです

 

 

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こちら、杉ノ目のランチ~秋まつり弁当

いくらがキラキラしてました^^

 

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今回は試食してませんが、絵w素と卵コンチネンタルの今月のヒーリングランチ、ショートパスタボロネーゼ ピザ風「黄身丸」の温玉のせが、地味に気になってます!

※見た目が地味なものは美味しいという、個人的な見解(笑)

 

ちなみに今年も、10月21日(日)までに食事をすると、ホクレン大収穫祭フェア抽選会に参加が出来まして、特賞は5000円相当の新米プレミアムギフト引換券が10名様に当たるそうですよ!

 

オークラで食べて、三越で購入!

台風や地震で大変だった今年は、いつも以上に秋の恵みに感謝して味わいたいと思います^^

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ちなみに札幌三越で開催される、ホクレン大収穫祭では、こんなイベントも予定しているそうです^^

 

 

 

1000円でも楽しめる!だけどやっぱり追加しちゃう(笑)~らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店

コンビニなどでも発売中のこちらのMOOK本、ご覧になっていただけてますか??

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60Pにあたる場所に、登場してま~す!

ワタシは既に、ラーメン屋を超えたらーめん山頭火 札幌北1条チカホ店の【5時からの飲みメニュー】を体験済みでしたが、今回誌面に登場するにあたりまして、山頭火の素晴らしさをガチで教えたい!!と思っていたお二方をお呼びして、撮影に挑みました^0^

ちなみに、ものすご~く盛り上がっている真ん中の写真、実はまだ飲む前です(笑)

がしかし、目の前に美味しそうなアテとアルコールがあるだけで、気分はほろ酔い・・・

無事に撮影が終了したのち、せっかくなのでがっつり5時から山頭火を楽しみましょう!!ということで、撮影したメニュー以外も楽しんだわけです^^

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なんだかさらにパワーアップしたよな・・・

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いやぁ。ホント飲まさる~~

 

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前回も大絶賛だったシュウマイは、今回も大絶賛!!

う~ん、これはやっぱりワインじゃなく・・・

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ワタシはいてもたってもいられなくなり、熱燗をオーダー(笑)

やっぱりおつまみチャーシューにも合う!!

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あれ?麻婆豆腐がスキレットに一丁盛りになっている!!

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前も美味しかったけど、崩して食べるともっと美味しい!そしてずっとアツアツなのもイイ!!

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初めてのお二方には、巻き方を伝授(笑)

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お腹はいっぱいなのですが、こういうアテはつい、食べちゃうんですよね~ エイヒレ、ヤバウマ・・・

食べると飲まさっちゃうんですよね~~~^0^;

 

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ちなみにのん兵衛の方に嬉しい、120分1400円飲み放題プランや、ボトルキープシステム(1600円~)もあります^0^

 

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そして、らーめん山頭火北1条チカホ店の一押しメニュー、ざるラーメン!!

こののど越し、やっはり〆にイイ感じ♪

お腹がはちきれそう。。。と言っていたお二方も、ついつい箸が伸びていました^^

 

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そして〆には、あら越し梅酒をかけたアイスクリーム!!

どこまでも、のん兵衛目線のらーめん山頭火でした(笑)

 

 

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