『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
G DINING オープニングレセプション潜入ルポ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月11日(木) 21:29
すでに何名かのブロガーさんがアップ済みではありますが、
昨日、中央区南3西3に新しくOPENした、【G DINING】のセプションに行って来ました
このビルは、南3条通り側は勿論、
都通り側からも入れるようになってます
地上9階建てのビルですが、
現在のところ地下1F～地上3Fまでの営業
4F以上は来春の予定だそうです
まずは、来賓の方々のごあいさつ
その後、このビルの施工等に携わった人たちでの鏡割り
アトリエテンマの長谷川さんもいらっしゃいましたよ～
地下一階のG STREETには6店のお店があるのですが、
まずは我が100マイルでショプログをアップ中の天ぷらこばしさんへ
小橋さん曰く、カウンターの手前（奥？）にある
6人まで座れるBOX風の席
カウンターの良さを残しつつ、
団体様にも対応できるというしくみ
前より席数は減ったのかもしれないけど、
やっぱり揚げたてをお皿に乗っけて頂くスタイルだから、
小上がりより、カウンターの方がイイですもんね＾－＾
ということで、レセプションだというのに
アツアツの揚げたてを3品も頂いちゃいました♪
車エビに舞茸に桜エビのかき揚げ～～～
なんだかとっても得した気分！
カウンターのあちこちに100マイルのブロガーさんがいて、
少々照れる(笑)
AZUBAR以外はどこも仕切りがないので、オサレな屋台村感覚
しかも、天ぷらに寿司にイタリアンにと、バラエティに富んでるので
このフロアだけではしご酒が出来ますよ(笑)
こちらは博多もつ鍋 龍さんの秘伝のたれのもつ鍋と、明太マヨネーズの卵焼き
秘伝のたれは青森産の無臭ニンニクを使用しているそうです
あっさりしているけど、ちょっと辛味も効いて何杯でもイケちゃいそう
本日はレセプション用と言うことで、
ピンチョスのみでしたが、
そのピンチョスが既に美味しくて、
今後が期待できるオステリア ジリオさん
今回、一番長居したのは、このハイボールタワーが輝く
大衆酒場ASUNAROさん
鉄板焼の本場・関西の味を
そのままに再現したメニューが楽しめるお店
それにしてもハイボールタワーで作るハイボールは
本当に美味しい！！
『本場のトン平焼、食べたことってあまりないでしょう』と、焼き始めてくれました
見事な手さばき！でも、鉄板業務はまだ2日目だそうです
さすが、総料理長！それでも様になってます(笑)
で、こちらが焼きたてアツアツのトン平焼
厚めの豚肉が卵（？）でサンドされていて、ソース・ケチャップ・マヨネーズ全部かけます！
見た目より全然くどくなくて、ペロッとイケちゃいました！！
長居してたらこんなものまで＾－＾
スジコン焼き～～
しっかり味のしみ込んだ牛筋と、こんにゃくの食感が、絶妙なコンビネーションでした
カウンター席のほかに、立ち飲みのブースもあるようです
残念ながら、回転寿司の雪花さんとAZUBARさんは体験できなかったけど、
どのお店も、一人でフラッと気軽に入れる雰囲気で、
これから、賑わいそうな感じです
カテゴリー: 飲食店｜タグ: AZUBAR, G DINING, NEW OPEN, Osteria Giglio, すすきの, 中央区, 博多もつ鍋 龍, 回転寿司 雪花, 大衆酒場 ASUNARO, 天ぷら こばし, 札幌市
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
近所で蕎麦屋飲みBy春のすけ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月10日(水) 10:54
先日の艸菴に続き、蕎麦屋飲みです！
ご一緒した千石さんはすでにアップ済みで、少々遅れをとっております（汗）
ということで、日曜の晩に念願の【春蕎麦切り 春のすけ】さんへ行って来ました＾－＾
ものすごい近所にありながら、タイミングが合わずに行けていなかったお店の一つ
千石さんもまたそうだったらしく、一人でいるとちょっと寂しくなってしまう日曜日（笑）に
開店と同時に行きましょう！！と、意気投合
もちろん手始めは燗酒でございます
冷えた身体に沁みました～～
アテはそば豆腐。見た目に相反するこってりとした豆腐
と言うか、すでに豆腐の食感ではない。ものすごくウマイっ
二人ともテンション急上昇！！！
そば味噌とチーズの味噌漬け どれもこれも、日本酒に合うアテばかり＾－＾
さすが、さけもとさんの地酒の会でお見かけしただけあって、
酒飲みの心を分かっていらっしゃいます（笑）
そんな酒本商店・代表の酒本氏がプロデュースした龍勢をはじめ、
小さいお店なので、ものすご～く種類があるわけじゃないけど、
大事なところはちゃ～んと抑えてる！と言った感じのラインナップ
そこにものんべえの二人、感動！
燗は基本、オーナーのお勧めで3種類ほど飲み、
最後は冷で、私は東一を頂きました
『お強いですね』と言われる…(笑)
実はお替りまでしてしまったほどハマってしまったのが軟骨焼き
右奥に見える、大根おろし＆山わさびの味噌漬け＆梅の薬味3点セットを
ちょっとずつ載せて食べるのですが、これがもうやめられない・止まらない！！
特に、山わさびの味噌漬けはこのままでもアテになるくらいイイ味でしたっ
出汁巻き卵も、もちろんオーダーしましたよ
艸菴さんに比べると、大変繊細で上品な味
見た目もものすごく美しい！！
そばのつゆも付いてきましたが、
このままでも十分に味が付いております
和みの出し巻き＾－＾
春のすけさんのイイところはおつまみがどれも小ぶりで、しかもお値段140円～
これだと、ちょっとずつ色んなものが味わえ♪
さらに、一人で行っても気軽に楽しめちゃうわけです
ということで、ゴボウの漬物とさきイカの天ぷら☆☆
そして締めのソバです
いやぁ、すごい香りです
そして、大変のど越しがイイです！！！！
このまま食べても十分楽しめます
(と言うか、変に薬味はつけない方が、絶対いい！！)
つゆはかなりカツオが効いていて、
ものすごく濃厚なそば湯にちょっと垂らして飲むと、これがまた絶品
結局、開店から閉店まで居座ってしまいました＾＾；
寒い中、お見送りまでしてもらってすみません(汗)
蕎麦もお酒も肴も美味しいけど、
何より、お二人の人柄があったかくて、最高の居心地♪
心がどっぷり疲れている時にも行けちゃうお店かも
艸菴の後に行ったのは…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月9日(火) 18:15
円山からススキノへと移動し、
すでに3回も足を運んでいる祥瑞さっぽろさん
（実はオープン初日、小樽の帰りにも立ち寄ってました＾＾；）
こちらの泡で一休み＾－＾
ラベルがとってもカワイイ！
というのも、この日まで勝山氏が札幌に滞在してると聞いたものですから！
（初日もお会いしたのですが、たぶんあんまり記憶になさそうでしたので、改めて・笑）
でも、この日も大分いい感じでしたけどね＾＾；
鮨処有馬さんに飛び込みで行ったらしく、とても満足されていました
ハレルヤ農産さんの生ハムはやはり大人気♪
この日は種類の違うハムとの盛り合わせで
出してくれました
入った時は一回転目が終わって、
少し落ち着いた感じだったのに、
24時過ぎたころにはまた満席に！
これからがますます楽しみなお店です＾＾
蕎麦屋で飲むのってヤッパリ素敵By艸菴
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月9日(火) 01:44
先日、円山にある艸菴（そうあん）さんへ行ってきました
各方面から名前は聞いておりましたが、行くのは初めて
それにしても艸菴って、変換してもなかなか出てこなくて大変＾＾；
広いオープンキッチンを取り囲むようなL字型のカウンターとテーブル席
決して広くはないので、予約が確実でしょう
本日は5250円のお任せコースでオーダー
まずはお通し3点盛り
お酒は当然お燗
お燗でお勧めのお酒をお願いするも、
既に銘柄が思い出せません…＾＾；
でも最初のお燗はお勧めを飲むのが一番なのデス
で、まずはエビイモの揚げもの
大好きな銀杏も添えてあってちょっとカワイイ＾－＾
ねっとりとした食感とサクサクの揚げ加減が最高でした
シメ鯖！艸菴さんでお刺身が出るなんて知らなかった～
〆具合がナイスです
しかもカキまで！！
私の中ですでにここは蕎麦屋ではなくなりました(笑)
プルン＆トロンの食感はホント素晴らしいと思う
車エビとユリ根の揚げもの
ここでもまた大好きな百合根が！！
もう、言葉はいりません…
左が確かトウシンサイ（検索でひっからなかった…） あとはキノコたっぷりあんかけの寄せ豆腐
やっぱり日本人で良かった…
＆日本酒の飲める体質で良かった…
それにしても、飲んだ銘柄が全然思い出せない
確か、悦凱陣は飲んだ気がするけど
しっかり味の付いている出汁巻き卵
こちらの出汁巻きはステーキで言うとウェルダンと言った感じで
しっかり焼きあげています
こちらが締めのお蕎麦
この丸っこいザル、私も欲しい～～(笑)
お蕎麦とても上品
これだけ食べた後にもスルスル入ってゆきました＾＾
既に腹パンですが、別バラのデザート登場～
と言えども選べるデザート、流石にお団子はハナから拒絶(笑)
と言うわけで杏仁豆腐でございます
あ・ん・に・ん
と書きたくなるくらい濃厚な杏仁でした♪
『今日はちょっと出しすぎちゃったかな』と、店主
厨房にいる時はなんとなく、話しかけづらい雰囲気だったけど、
話してみたら、全然そんなことありませんでした＾－＾
蕎麦屋飲み
ちょっとクセになりそうです＾－＾
入口付近にさりげなく置いてある石臼もステキ♪
こんなにしっとり終わっているのに実はこの後…
【艸菴】
札幌市中央区大通西23丁目
011- 622- 2202
11:30～14:00／17:30～21:00
水・第３木曜日休
味百仙にて…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月7日(日) 22:05
先日、杜一にアテンドした木村氏を
次の日もアテンドすることになり、
私としては、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会 常任相談役 ＆
世界利き酒師連盟準備委員会 委員長である木村氏を
ぜひ[[味百仙|]に連れて行きたい！！と思い、
行って来ました
9月以来で、長島さんに『久し振りだね～』と迎えられる＾＾；
最初の一杯はお勧めのこちらを熱燗で♪
基本、木村氏の気になるものをオーダー
まずはお刺身！
アワビ＆ツブ
タコ＆イカそして、黒カレイ(エンガワ付！！)
いやはや、鮮度が素晴らしかった…
野菜不足なので、おひたし＾＾； そしてやはり木村氏の目にも止まったカキのオイル内子和え
お酒もどんどん進んじゃいます
助太刀の煮込み！ 歯応えがたまらない＞＜
シシャモのオス＆メス！！ このシシャモは本当に立派でした
どちらもインパクト大のラベルです
最後は体に優しいものを二つ＾－＾
とってもいい〆でした
木村氏、かなり味百仙を気に入ってくれたようで、アテンドした私も大満足な夜となりました
