『日本酒』カテゴリーの投稿一覧
鰤しゃぶってイイかも！！【十方夷第 大蔵店】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年5月16日(月) 12:20
4月1日（金）にすすきの・オークラビルの3階にオープンした、【十方夷第 大蔵店～じゅっぽうえびすだい おおくらてん】
こちらで“鰤のしゃぶしゃぶ”が堪能できると聞きつけ、先日行ってきました！
場所はオークラビル3階
エレベーターを降りると、【サントリーズガーデン昊】の入口がありますが、廊下を進んで行くと“十方戎第大蔵店”の入口が＾＾
※個室の写真は公式サイトよりお借りしました
人数に合わせて2名～最大20名までの個室があるそうです
今回はテーブル席でカジュアルに楽しむことに＾＾
メニューはこんな感じ
鰤しゃぶしゃぶだけじゃなく、色んな鰤メニューがある！
でも今日は、鰤しゃぶしゃぶを堪能するとします
今どきの“お1人様鍋”スタイル
鰤は背と腹の2種類が1皿で味わえるようになっています
お刺身でも味わえる鰤なので、昆布出汁にはササッとくぐらせるだけでOK
背も腹も、どちらも美味しい(≧▽≦)
半々だから、飽きずに食べられるのがイイ！！
でもって、自家製のポン酢がすごく好き！！ やっぱりポン酢って大事(≧▽≦)
〆はうどん、雑炊、お茶漬けからセレクト可能
2人で行ったのでうどんと雑炊をお願いしたら、2つに分けて用意してくれました♪
うどんももちろん美味しく頂きましたが、雑炊はさらに昆布出汁を堪能出来ます(≧▽≦)
豚しゃぶも大好きですが、５０になって改めて鰤しゃぶしゃぶの良さが身に沁みたのでした（笑）
鰤しゃぶだけでも十分満足だったのですが、出汁を堪能するのにオススメなのが“アゴ出汁が効いた職人の玉子焼き”と聞き、早速オーダー
これもまさに50代にオススメしたい玉子焼き(≧▽≦)
そしてそして、十方戎第 大蔵店の裏？一押しメニューがこちら！
肉汁焼売～
ジュワ～ッとジューシーであっさり目な味
焼売好きとしても絶対的オススメ焼売！
グリンピースじゃなくて、枝豆って言うのもイイ感じ＾＾
これは他のメニューも制覇したくなるなぁ
ちなみに北海道の日本酒もこんなラインナップで用意されていて、今宵は十一州と上川大雪をいただきました＾＾
現在オープン記念の鰤づくし宴会コースというのがあるそうで、120分飲み放題付きで5000円とのこと！
十方夷第 大蔵店のもう一つのウリが、サントリーズガーデン昊さんのメニューもオーダーできること！
3世代で食事をしても、それぞれが好きなメニューを楽しめるのってすごくイイと思うのです＾＾
そしてもう一つ、楽しみな情報が！！
今年もテラスでビアガーデンを開催するそうです！！
しかも、5月下旬からの予定（ちなみに昨年の雰囲気はこちら）
ちょうどスタッフさんが作業中でした
こんなカウンターも出来るそうで、昨年とはまた違った雰囲気で楽しめる予定とのこと＾＾
楽しみです！！
のん兵衛必見！宴会でもこのクオリティで楽しめる、【酒日和 縁屋】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年4月5日(火) 12:30
美味しい刺身を味わえるお店で歓迎会がしたいので、店選びをお願いできないかとのオファーを受け、この日以来行けていなかった【酒日和 縁屋】をセレクト
もちろん期待して行ったのですが、その期待値をはるかに超える美味しさで、悶絶しっぱなし(≧▽≦)
最初の一皿はホタルイカ、下には酢飯！
最近、一口サイズの酢飯を最初出すお店って増えているのでしょうか？
でもってこのスタイル、結構スキです(≧▽≦)
この日は飲み放題プランにしまして、最初の1杯目は芋のソーダ割りをオーダー
そしたら芋だけどお茶風味という、摩訶不思議な焼酎のソーダ割りが登場
喉がカラッカラだったのでゴクゴク飲みましたが、これは最初の1杯にピッタリかも！！
そして刺身に合わせて、三千櫻の直汲み生原酒がやってきました
日本酒は基本お任せで、お料理に合わせて出して頂けます＾＾
こちらが本日のお刺身盛り合わせ
なんと！クエが入っているではありませんか！！
ほかにも鰆やサバ、シャキシャキのホタテなど、一つ一つ仕事をしている感じのお刺身ばかりで、まるで寿司屋のつまみで出てくるようなクオリティの盛り合わせ♪
最近、舟盛りど～んな刺し盛りは最後まで食べきれないことが多い私にとって、このくらいの盛りは本当に理想的♪
一つ食べるごとに旨いっ！！と、小躍りしてしまい、そして飲まさるのです（笑）
揚げ物は特大サイズのアスパラと空豆
まさに食べたかったヤツ！！
もちろん、またまた飲まさります(≧▽≦)
それにしても飲み放題で出てくる日本酒とは思えないレベル
今日は飲んじゃいますよ～～～～！！！（いつも飲んでるけど）
先ほどのクエのアラが煮物でやってきました～～～～～(≧▽≦)
でもって、クエ以外の具も全部美味しいのですっ
さらにここで、〆のご飯モノ
刺身で出てきたマグロの漬け丼
ご飯モノだけど飲みたくなるヤツ
だから〆にもう1つ、オーダーしちゃいました＾０＾
出して頂いた日本酒のセレクト、順番も超理想的でした
甘味はいちご大福
何とこちらも手作りとのこと
さすが、あんこの甘さ控えめ感が酒飲み仕様（笑）
久し振りに来てみたら、ますますステキなお店になっているのって本当に嬉しい
そして最近は、大将がお若いとすっかり母目線でその成長に感動する自分がいる・・・（笑）
季節ごとに訪れたい、味道広路（あじどころ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月23日(水) 12:16
よく晴れた3月のとある日、栗山駅から歩いて向かった【味道広路～あじどころ】
このブログによると、なんと12年振り(;’∀’)
再訪したいと思いつつも、なかなかタイミングがなく・・・＾＾；
久し振りに行ったら、冬のみこちらの入り口が出現することを知りました！
何とも風情があります＾＾
玄関には炭が置かれ、ご案内いただくまでの間もワクワクさせてくれます＾＾
偶然にも、前回訪れた時と同じ部屋
窓からの日差しが気持ち良すぎて、食べる前からまどろんでしまう（笑）
まずはビールで乾杯♪
くぅぅ～、駅から歩いてきた甲斐がある～～～～(≧▽≦)
さて、本日はどんなお料理が出てくるのか・・・
【先附】帆立／人参の蒸焼き／黒米／はっさく／焼きクルミ
前々からホタテを調理するときの火加減って結構難しいと思っていたのですが、この日あじどころさんで、理想の火入れ状態のホタテに出会うことが出来ました(≧▽≦)
もちろん、元々の食材の状態が良いのだとは思いますが、サクッとした食感は残しながら、旨味がじんわり広がる火入れ加減・・・
今こうして文章に書いているだけで、ウットリしてしまう・・・
そして人参
運ばれてきた時は人参とは思えなかった鮮やかな色合い
ちゃんと人参くささを残しつつも、程良い甘み
これ、離乳食で赤ちゃんにあげたら全員人参好きになると思う！！！！
一つ一つの素材を味わったのちに、和えていただくと・・・これがまた完ぺきな融合となるのです(≧▽≦)
と、最初の一皿で興奮しすぎてしまい、ビールも2本目へ（笑）
【お椀】栗山ほうれん草 苫小牧産 鱒
蓋を開けた瞬間飛び込んできた、この鮮やかな色！
そして、ゴマの香り
ほうれん草がものすごく濃厚で、汁物と言うより、鱒のソース的な感じ
そしてこの鱒が、驚くほどいい塩梅
今まで鱒って淡白で、そんなに記憶に残ることがなかっただけに、今回は刻み込まれる味わいでした
【盛り合わせ】ゆり根／ニラ／根セロリゼリー寄せ／こまい、こっこ 水だこ、銀杏草 酢味噌
もう、一つ一つが美味！！
一つ食べるごとに、目をつむって天井を見上げる・・・
これはもう、日本酒を頂くしかないでしょう(≧▽≦)
ということで、早速オーダー
同じ栗山町にある小林酒造のお酒も、もちろんラインナップされておりますが、あじどころさんに来る前に立ち寄って試飲してきたので、今日は出羽桜をいただきました＾＾；
（かなりの）酒飲みと言う事がバレましたので、箸休め的なこちらの1皿をサービスしていただく
この豆の存在感がまたすごかった・・・
そしてまた、飲まさった・・・(≧▽≦)
【煮物】
ふぁ～、このお出汁の味、癒され過ぎます(*´▽｀*)
あまりに気持ち良くって、いつもよりお酒も回ってきた感じがします～
【ご飯】
存在感のある椎茸
確実にこれだけでも美味しいとは思うのですが・・・
こんな立派な牡蠣まで隠れていました(≧▽≦)
こちらも旨みのカタマリな1杯
当然だけど、あじどころさんは漬物（地元野菜）もつまみになるほど美味しい
【水菓子】
フルーツとゼリーだと、確実にフルーツの方が酸っぱいと思うじゃないですか
なんとゼリーの方が酸っぱくて、フルーツが甘いということに驚く（笑）
【お菓子】
水菓子でスッキリした後の甘いモノ
しかも絶妙な一口
やっぱり〆が素晴らしいと、今まで食べたもの全てが引き立ちます♪
抹茶も頂き、アルコールがイイ感じで緩和されていく（笑）
と、最後にこんなオマケが！
今、栗山町と由仁町の若手生産者で栽培しているさつまいも『由栗いも』を使った色々な料理を味わうことができる、【由栗いもフェスティバル】と言うイベントが開催中で、あじどころさんが作って、くりやまアンドアムさんで販売中という“由栗芋と焦しきな粉の羊羹”があり、形が崩れてしまったものなので、良かったらどうぞと、お出しいただいたのです＾＾
さつまいも、今は北海道で栽培している農家さんも増えてきましたが、町を挙げて取り組んでいることがステキです！
やっぱり栗山町はいい町です♪
栗山駅から歩いて行ったので、栗山町のキャラクターが商店街にたくさんついていること、初めて知りました！！
セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～酒亭うえ原
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2022年3月22日(火) 09:34
セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう！
今回紹介するのは、札幌市中央区南4西5 第4藤井ビル4階にある、【酒亭うえ原】
一度こちらでご紹介済みの、しっぽりとおばんざいや一品料理が楽しめるお店です
（現在、平日は17時～、土日祝日は16時～からでクローズが23：00とのこと）
そして、こちらで紹介済みの【オステリア大和亭】のグループ店になります
前回ご紹介した時は、女将の上原さんと男性スタッフの2名で営業しておりましたが、現在は東川さんとの2名体制で、ますます単身赴任の男性陣の憩いの場所になっていると思われます（笑）
といっても、実は女性のおひとり様も多いのです＾＾
２点盛のお通しはじめ、身体が喜ぶ味わいのおばんざいを、チョコチョコつまめるのが人気のようです
それよりなにより、お二人が醸し出す心地良さが男女問わず受けているのだと思います♪
※BOUQUET LIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代（750円）は別途かかります。
【酒亭うえ原】の公式Facebookページはこちら
※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定
『一度食べれば納得の味が自慢』に納得！！～炭火焼肉ホルモンにく式本店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2021年12月2日(木) 22:28
近所に欲しい店、第〇弾！←数えてません＾＾；
久し振りの麻生遠征で訪れたのは、【炭火焼肉ホルモンにく式本店】
いやぁ、最近焼肉店とご縁があるようで、またまたドハマりなお店でした(≧▽≦)
店内はカウンターとテーブル席で19席と、こじんまり系
テーブル席の間にはロールスクリーンがあるので、隣のお客さんは気になりません
ドリンクメニューはこんな感じ
地下鉄の階段を駆け上がってきたので、まずは生で喉を潤す
ビールに甘みを感じるようになったのは、いつからだろう・・・（笑）
早速メニューを一読
ひゃ～！！！
東京とか大阪の焼肉屋さん的な、聞いたことない部位がある～(≧▽≦)
刺盛は真っ先に頼みました(≧▽≦)
手前のラムユッケがボケボケだったので、もう一枚＾＾；
タレは部位に合わせて2種類
今日はもう、焼かなくても完結できるかも・・・って思わせてしまう美味しさ
しかもにく式さん、こんな素敵な日本酒まであるのです(≧▽≦)
何でも焼肉に合うスッキリ系の日本酒を、酒屋さんにアドバイスいただき置いているとのこと
スッキリといっても、しっかり旨みは感じるタイプなので、個人的に超ツボ！！
ホントに肉刺しと日本酒だけで満足しちゃいそうになったけど、初めてのお店なので、ちゃんと焼肉もしました（笑）
一押しの上タン！
あ、厚い！というか、絶妙な厚み！！
タン好きが小躍りしちゃう、サクっとした食感がたまりません～～～
食べたことの部位は、必ず頼んでしまう派なので、いっちゃいました「キンツル」
ガツのようなコリコリ感、甘めのミソ味がまた飲まさる～(≧▽≦)
ハラミにみえないハラミ！！ のアツ！
なんという存在感！
思わずガッツいてしまいました(≧▽≦)
アツとウス、お好みで選べるのも良いですよね＾＾
こちらはカイノミ
今回はちょっといい肉シリーズで攻めましたが、ほとんどのホルモンは600円前後
麻生本店の他、南郷と琴似にあるようですが、これはホントに近所に欲しい～～～
と、まだまだ気になる部位はあったのですが、せっかく麻生に来たので、もう一軒行く予定を立てていたので、今日のところはここでお会計！
公式サイトに『一度食べれば納得の味が自慢』と書いてあったのですが、ホントに納得です！！
絶対また来ます(≧▽≦)