『甘いもの』カテゴリーの投稿一覧
新さっぽろで、一足先に桜を堪能♪～ホテルエミシア札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年3月18日(日) 15:01
本州の友人・知人のSNSには、桜の画像がちらほらとアップされていて、やっぱり北海道は北国なんだなぁと、しみじみ思ってしまう今日この頃・・・
札幌の開花予想は4月28日ごろとのことですが、厚別にあるホテルエミシア札幌で、一足先にお花見ができます＾＾
そのロビーで、ちょうど桜スイーツが提供される日だったので、ちゃっかりいただいちゃいました♪
サービスのスイーツなのに、ここまで凝っていてビックリ！！
桜湯までついてました＾＾
ちなみに、3月22日（木）と29日（木）の15：00からも、先着30名にサービスしてくれるそうです＾＾
そして桜のパウンドケーキは、１Fベーカリーショップ ノースクレストで200円で販売中です♪
と、レストランでも桜フェアを開催中♪
中国料理 仙雲の特別コース 桜華
春の前菜盛り合わせ
タケノコ、梅で煮たタコ、うるいなどなど、眺めているだけでウキウキししてしまう盛り合わせ＾＾
と、なんとも日本酒が飲みたくなる味わい！！（しまった、車で来てしまった・・・と、軽く後悔＾０＾；）
蟹肉入りフカヒレスープ 翡翠仕立て＆野菜のフリット
緑とピンクの組み合わせに、またまたウキウキ♪
ちなみに緑色は、ほうれん草。そして野菜のフリットはタラの芽とインカの目覚め
鯛と豆腐の蒸し物
ふわっふわの鯛と豆腐の組み合わせ、そしてナンプラーが程よく効いたダシがたまらなく美味しかった～～
桜姫鶏と花切烏賊の三升漬の炒め
見た目はちょっと地味ですが、メニュー名は春満開です＾＾
そして三升漬けの味がズルいほど飲ませたくなる味わい・・・（あぁ、どうして車で来たんだろう・・・2回目の後悔）
桜海老入り汁そば
かなりの満腹感をココで感じております・・・
が、ダシが美味しすぎて、やめられません～～
桜香るなめらか杏仁豆腐とココナッツ団子
ホントになめらかな杏仁豆腐、そして蒸したてのもっちもちの団子
お腹いっぱいなはずなのに、ペロリと食べてしまった・・・
こちらのコースは3500円で、ランチはもちろん、ディナーでも楽しめるそうです♪
大人パフェと夜景にテンションMAXな夜～ANA CROWNE PLAZA SAPPORO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年2月2日(金) 16:52
ANAクラウンプラザホテル札幌の最上階にある、【スカイラウンジ SAPPORO VIEW】
こちらで期間限定で提供中の、道産食材を使用した大人のパフェを初体験！
「道産小豆と抹茶のグラスホッパー・パフェ」
まさにSNS映え的に、窓からの夜景と輝く月！！
なんと、バーテンダーが目の前で作り上げてくれます！
、
マカロンだけは1階のベーカリーの方で用意してもらっているようですが、それ以外はバーでバーテンダーが作り上げた本格パフェ！
“大人のパフェ”とうたっているだけありまして、仕上げにリキュール（ミント＆カカオシロップ）をかけていただきます。
まずはリキュールをかけずに1口
道産小豆の食べ応え感が豆好きには、たまりません！！
そのあとミント＆カカオシロップをかけていただきました。
ミントとチョコレートは想像の付く美味しさだったのですが、小豆にもこれほど合うとは・・・かなり驚きました！
のん兵衛のワタシとしては、当然かけた方が好みの味わい♪
底の方にリキュールがたまっているので、食べれば食べるほどアルコール感が増して、“食べるカクテル”というネーミングがぴったりはまるパフェ！！
そしてもう一つ、2月限定のパフェがこちら！
「雪だるまパフェ」
フワフワ・真っ白！
まさにこの季節にピッタリなパフェ♪
こちら、コアントローリキュールをかけますと、白玉で作り上げた超キュートな雪だるまが現れます＾０＾
※写真は綿あめをのせる前に撮りました
ちなみにこちらの白玉雪だるまも、お手製！！
なんて器用なんだろう・・・と、感心してしまいました＾０＾；
そしてカワイイだけじゃなく、何より味が素晴らしいっ！
まるで雪のようにふわっと溶ける食感・・・
ほんのり酸味の効いた、ヨーグルトアイスと塩バニラアイスとコアントローの相性が抜群にイイのです！！
小豆のパフェも止まらない美味しさだったけど、こちらはさらに一気に食したくなるほど止まりませんでした～～
小粒な白玉が底にもたっぷり入っていて、見た目以上に満足感のあるパフェ♪
理想のパフェをこの夜景を眺めながら味わえるなんて、なんて贅沢なひと時・・・
今回紹介した2つのパフェは2月末日までの限定ですが、定番の果実とブランデーのパフェ「旬果実のアレキサンダー・パフェ」もあります＾＾
そして、3月の限定メニューもすでに決まっているようです。
な～んと、いちごとシャンパン！！
これは、昭和生まれは食べ逃せないかも（笑）
それにしても、本当に夜景が美しかった・・・
かなり前に何度か足を運んだことはありましたが、確実にその頃より明るくなってます！！
そうそう！
道庁で開催されているプロジェクションマッピングも眺められちゃうんです！！
これには思わず歓声を上げてしまいました＾０＾；
西側の席を予約すると楽しめますよ♪
窓側はもちろんですが、カウンターも居心地抜群
20：30～と、22：00から、生演奏も楽しめるそうです♪ ※日祝月休
それにしても、どこで撮っても美しくて、テンション上がりっぱなしな夜でした＾＾
正面入り口にあった氷像
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食べ応えありすぎ！！THE CITY BAKERY Byショコラプロムナード 大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月27日(土) 15:16
先日は準備中で、取材することが出来なかった、THE CITY BAKERY
30日（火）までの限定出店ということで、チーズ取材の合間に行ってきました！！
7階に着いたら、遠くからでもバターの香りが充満してました♪
そうなんです、こちらは店内で焼き上げているのです＾＾
プレッツェルクロワッサン以外にも、スコーンなどは夕方には、かなりの商品が完売してしまうそうです
早速いくつかの商品をいただきましたが、一口でニューヨーカー気分！！（笑）
タップリ目のミルクティーとか、カフェオレとともに味わいたい感じ♪
スコーン系は1日置いた方が、味がしっかりしている感じで美味しかったです♪
それにしても1個の重量感、かなりありました！食べ応えがあるから、シェアして食べてもイイかもです＾＾
ニューヨークのTHE CITY BAKERYで毎年2月に“ホットチョコレートフェスティバル”たるものが開催されているそうで、そのホットチョコレートフレーバーを、日本ではチョコレートに仕立てて販売しています＾＾
ショコラプロムナードは2月14日（水）までですが、THE CITY BAKERYは30日（火）までなので、お買い逃しなく！！
そうそう、先日気になっていたけど見つけられずにいたブースも改めて撮影してきました＾＾
毎年美しい、美幌町のオホーツク・ショコラッティエ
今年のテーマは白鳥の湖♪
クリスマスケーキの時も素晴らしかった、ザ・ウィンザーホテル洞爺の<ブラック＆ホワイトトリュフ>
今回もホントに美しい・・・
ちなみに40年物のアルマニャック“フランシス・ダローズ”を使用しているそうです。。
2月3日（土）より限定100個、優先予約販売だそうです！！
誰か！！プレゼントしてください（笑）
他にショコラやマカロンも♪
カフェオレのショコラとマカロンを試食しましたが、普段マカロンにそれほど興味のないワタシが食べた瞬間、「おいしい！！」と言葉が出たほど、マカロンが美味しかったです＾＾
こちらも昨年、その美味しさにハマった賛否両論のペカンナッツ。パッケージが一段とお洒落になったかも＾＾
分かる方には分かるコチラの商品、2本セットバージョンは初日で完売。。
と、紹介しておりますが、すでに完売している可能性が高いです＾＾；
そうそう、エスカレーター横にこんなスペースがあったの知らなかった！！
6階まで下りれば、さらにゆったり気分で楽しめそう＾＾
なるほど、この前でソフトクリームなんかを撮影してSNSにアップするわけですね＾＾
ショコラプロムナードは、大丸札幌店7階催事場で2月14日（水）まで開催中！！
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2018で見つけた美味しいモノたち♪
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月27日(土) 10:55
ミルク&ナチュラルチーズフェア2018の会場には、今回のために特別に用意したメニューが味わえる飲食ブースが3つあります！
一店舗目は【ほっぺぱん】
江別にある人気のコッペパン屋さんです。
とろぉ～りチーズのソーセージこっぺは、小林牧場のカマンベールチーズとトンデンファームのあらびきウインナーをサンド！
そして、てんさいオリゴ＆ヨーグルトこっぺは、ワタシも大好きな小林牧場の“ぬって食べるヨーグルト”をサンドしているそうです＾＾
最後の黄色いのはプリン♪
お隣のブースには“とまとスープ酒場 けらあん”
その昔、まだラーメン横丁にあったときに行ってます！！
いつの間にやら移転して、しかもとまとスープ酒場になっていたのですね！！
こちらはチーズ入りの方
とにかく熱々！！ 冷えた身体が一気に温まりました＾０＾
ゴーダチーズのせんべいのほか、モッツアレラチーズもイン！
相変わらず、スープ美味しい！！
それにしても見た目以上に食べ応えありますっ！！！
う～ん、ここに白米inしたい（笑）
ちなみに、注文した方にこんなにお得な割引券配ってました！！
そして今や、国内のみならぬアジア圏でも有名人となった、“ライスボールプレイヤー”の川原さんが立つ、“おむすびきゅうさん”
今回は奥芝商店とのコラボメニュー、“3種類のチーズをかけた海老出汁カレーおむすび”
そして、チーズ入り団子♪
どれもお手頃価格なので、小腹がすいた時にピッタリ！
おむすびきゅうさんの奥に、飲食できるスペースありますよ！
そして今回、オサナイが気になった商品たち！！
興部町：ノースプレインファームで見つけた新製品
昭和生まれなら、“懐かし～い！！” と、声に出してしまうバタークリームサンド
さすが、バタークリームの美味しさが際立ちます＾＾
ノースプレインファームは、パッケージデザインを一新して、ますます素敵になりました＾＾
昨年の秋、オータムフェスト会場で見かけてハマった、長万部・川瀬チーズ工房の“フリル”
削った状態（まさにフリル！）でも販売していて、試食で食べ比べるとその違いが体感できて楽しいです＾＾
チーズは薄く削った方がよりおいしいモノも結構あるんですよね！！
こちらも新顔、オンネトー（ブルーチーズ）
よく見ると、左はありがとう牧場・右はしあわせチーズ工房
実は原料の乳はどちらも同じです！
しあわせチーズ工房は、もともとこちらの牧場で製造していたのですが、3年ほど前に独立。
そして昨年から、ありがとう牧場で新たにチーズ作りがスタート！
そしてこのブルーチーズ、かなり塩味がしっかりしていて、酒飲みにはピッタリ♪
この二つの工房の関係はなんだかすごくイイ化学反応が起きそうな予感＾＾
黒松内町・アンジュドフロマージュのチーズも年々進化している！！
ちなみに昨年の“元旦”に作ったという塊チーズはこの1個のみだったので、すでに完売している可能性大
とある意味、紹介のしがいがある、ニセコチーズ工房の、空Ku: 二世古酒造熟成酒粕
見た目がちょっと・・・な感じなのですが、試食した方にはキッチリ伝わる美味しさで、一口でトリコ！！日本酒好きはぜひ！！
全国の杏仁豆腐好きに選ばれたという、牧家の杏仁タップリ３人前はあるまさにお豆腐のような杏仁♪
いつの間にか、こんなパッケージになっていたのですね！
久し振りに試食したけど、濃厚で杏仁感ハンパない！！
事前取材でもお邪魔させていただいた白糠酪恵舎で、初めての味に出会いました！
テレノアルヴィノ
池田町の十勝ワインの搾りかすを使っているのですが、ほんのり甘いんです！
これはちょっと、クセになるかも♪
あ！ジャージー乳のソフトクリームがある！！
これは食べないと♪
と、まだまだ紹介したいものはたくさんありますが、まずは会場に行くべし！！
ミルク&ナチュラルチーズフェア２０１８は、１月３０日（火）まで！！
気になるものが多すぎて、今年も散財確定？！ミルク&ナチュラルチーズフェア2018 札幌会場開幕！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年1月26日(金) 09:43
昨日、1月25日（木）より、待ちに待った、【ミルク&ナチュラルチーズフェア2018 in 札幌】が、さっぽろ東急百貨店9階催物場でスタート致しました！！
開店前に地下鉄入口直結のエレベーター前に向かいましたら、すでに行列が・・・
お目当ては、今年は初日限定となった1袋1000円のおトクなチーズ詰め合わせバッグの方も多かったらしく、200セットは約10分で完売！
と、会場に着いたらまず、今回のフェアのチラシ、そして【ほっかいどうナチュラルチーズの本】を手に取りましょう！
※ほかに会場配置図もあり
このナチュラルチーズの本は、北海道内のチーズ工房やチーズのお話しなど、オールカラー全67ページ、充実過ぎる内容なのに無料なんです！！
（個人的には売ってもイイと思うほど）
まずはコチラで、道内のチーズ工房の特徴などをチェックして、売り場を回るのイイと思います＾＾
でも会場内を取材していると、すでにお目当ての物・工房が決まっているという方もかなり多く見受けられました！
質問の仕方が、かなりチーズの事を分かっていらっしゃるような・・・
本当にお好きなんだなぁというのが伝わってきて、ミルク&ナチュラルチーズフェアに長年携わってきたワタシとしても、なんだか嬉しい気持ちになります＾＾
あ！これは先日事前取材をさせていただいた、浜中町おおともチーズ工房の新商品・飲むヨーグルト！
今まで飲んだ飲むヨーグルトとは一味も二味も違う濃厚さを、体感してもらいたいっ！！
これだけの種類ですので、自分じゃ全然決められないっ！！という方は、会場奥にありますセレクトショップがおすすめ
各工房のチーズを種類別に分けて販売チーズコンシェルジュやアドバイザーがいるので、気軽に質問・相談が出来ますよ＾＾
それにしても年々、工房もチーズの種類も増えているので、覚えるのが大変です＾０＾；
そして毎年大人気の、カットチーズ＆よくばりチーズセット販売ブース
お好みのホールチーズをお好みの分量で♪
切りたてのホールチーズは、カット販売しているものとは味が違うそうです！
色んなチーズを少しずつ、そして今晩の酒のアテにしたい！という方には、よくばりチーズセット（864円）が断然オススメ！！
組み合わせの一例もあるので、迷いがちな方には助かります＾＾
ちなみに毎日様々なステージイベントも開催中！
チーズ工房×料理人ステージでは、作ったお料理の試食も可能（先着順・事前に整理券配布）
どれも簡単に作れちゃうけど、本格的で美味しいメニューばかり。しかも使用しているチーズは会場で購入も出来ますので、今晩のおかずをどうしようか悩んでいる方にオススメ♪
プロの料理人のちょっとしたアドバイスって、ホントに役に立ちます！！
そして何よりチーズを作っている職人さんが、自分の作ったチーズさらに美味しく食べられることを、嬉しそうに横で見て・聞いているのが、すごくイイ！！
ちなみに整理券は15分くらい前から配布しております。
と、まだまだ紹介したいことはてんこ盛りですが、第1弾はココまで。
次は、会場内で食べられるオイシイモノや、個人的に気になっているチーズやオススメチーズをご紹介！！
ミルク&ナチュラルチーズフェア2018、1月30日（火）10：00～20：00までの毎日、さっぽろ東急百貨店9階催物場にて開催！！
※最終日のみ18：00まで