冬のワイナリーを巡る～後志篇・その３

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年2月21日(火) 12:17

ランチ中に外をみると、先が見えないほどの猛吹雪・・・
この日はめまぐるしくお天気が変わる日で、かなり焦りましたが、
参加者に持ってる人が多かったのか、タイミング良く晴れ間が見えたりして＾＾




バスの中からの葡萄畑見学　こうしてみるとやっぱり余市って広大です

そしてなんと、葡萄の造り手の匠・
藤本毅さんがバスに乗り込んで
葡萄造りのお話をしてくれました

普段は忙しくてそんな時間は
なかなか取れないけど、
冬だからこそできる贅沢な時間＾＾

　　　
その後、朝里にあります北海道ワインさんへ
まずは工場見学

　　　
　　　
すでに生産は終了しているのですが、ほのかにワインの香りが漂う工場内
この空間が好きだったりします＾＾


　　　
しっかり学んだ後は、またまた試飲会（笑）
　　　
まずは北海道ワインのシニアソムリエ・阿部さん考案の紅茶風味のホットワインで温まり
そしてここでまた、５種類ものワインをいただきました
先ほどの藤本毅さんのわいんもありましたよ＾＾

いやぁ、それにしてもみなさんホントにお強い・・・＾＾；


　　　
ショップでも販売しているワインを試飲が出来るので、気になったモノをいくつかいただきました＾＾

珍しいピノの泡が１０００円もお安くなっていたので、
つい購入

ワイナリーツアーって、だいたいの人が購入していくんですよね～
多い人は５本以上買って発送している人も・・・

やっぱり生産者の話を聞いたり、現地を見たりすると
いつも以上に購入したくなるものなんですよね＾－＾

さすがに帰りのバスの中ではついウトウト・・・
ウトウトできるところもツアーならでは＾＾；

楽しく学べて美味しく酔えて、やっぱりワインツーリズムってステキ♪♪

冬のワイナリーを巡る～後志篇・その２

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年2月21日(火) 11:43

ホロ酔いで向かった先は、余市ワイナリー
その中にあるエスペリオで、このツアーのための特別なランチをいただきます＾＾

エスペリオは昨年、取材の途中で立ち寄ったのですが、もちろん冬は初めて
全然景色が違いますね＾＾；


　　
レストランの前に直売所へ
いきなりウェルカムワイン、もちろん誰も断りません（笑）
余市ワインの説明を聞きつつ、すでに購入モードに入る参加者たち

　　
そうそう、余市ワイナリーは札幌に本社のある日本清酒（千歳鶴）さんが手掛けているので、
日本酒も販売しているんですよ



　　　

今回は北海道産のチーズも楽しむのが目的なので、
前菜からたっぷりチーズが使用されていました＾＾
モッツアレラチーズに山わさび、
これはつい、日本酒が欲しくなりました＾＾

ほかにもクレイルのカマンベールなど、
レストランを運営する、ノースプレインファームさん以外のチーズも
色々と盛り込まれておりました＾＾

もちろんワインもついております＾＾

　　　
エスペリオさんのウリであります、石釜ピッツア！

モチっとジューシーでオイシイ～～～＾＾

　　　
そしてチーズがたっぷり入ったハンバーグ。この辺でワインの追加オーダーをする人、続出！！
さすが、みなさんお強い



カラメルで煮たジャガイモを添えた
ソフトクリーム

かなりのボリュームで大満足なランチ
さらに酔いも回ってイイ気分＾＾

でも、ツアーはまだコレからです（笑）

冬のワイナリーを巡る～後志篇・その１

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年2月21日(火) 10:47

先週末は二日連チャンで冬のワイナリーツアーに参加しておりました
各日約９時間強のバスの旅、さすがに昨日は疲労が出て、ブログすらアップ出来ず仕舞い・・・

ということで、遅ればせながらまずは土曜日に参加した、
【冬だからこそ！のワイン＆チーズツアー】のレポート





　　
このツアーは食クラスターの先導的モデルツアーの一環で
シーニックバイウェイが手掛けた学んで・食べて・見る的な要素を持つツアーです

なのでまずは、余市のコミュニティセンターで『ワイン特区』のお話し等を聞き、
余市全体のワイン用ブドウの生産の取り組みなどをお勉強

札幌を出た時は、かなり重い色の空だったのですが、着いたとたん快晴！！
雪の広がるリンゴ畑が目に沁みます



　　　
と、話を聞きつつも皆さんの視線はワインに注がれておりました・・・
『早速、試飲してみて下さい』と言った途端、一目散にグラスを片手にかけよる参加者たち（笑）


　　
　　
この日は余市産葡萄を使用したのワインのことならおまかせ！の
中根酒店の中根さんが５種類のワインを用意

サッポロワイン・グランポレールの
北海道ケルナー・スパークリング＆
北海道ツヴァイゲルトレーベ
千歳グレイスワイナリーのケルナーとピノ・ノワール
そしてドメーヌ・タカヒコのロゼ・サンスーフルです
全て余市産のブドウを使用したワイン

特にドメーヌ・タカヒコのワインは
そう簡単に入手できないワインで
私も思わず飛びついてしまいました（笑）

個人的に甘さのないロゼワインが好きなので、このサンスーフルはワタシにドンピシャな味わいでした！
この味わいで２０００円を切って買えるとは、秀逸な一本だと思います



試飲会なのにおつまみまで用意してくれていました
しかも同じく余市の名店・南保留太郎商店のニシンの燻製を使用した、クリームチーズのカナッペ
これがまた美味しいのなんのって・・・

これからランチなのに、思わず手が伸びてしまう


と、余市は北海道の中では醸造用ブドウの生産量が一番多いそうです
その中でケルナーが一番多く、ツヴァイ、ミュラートゥルガウと続くのだそうですよ
ピノ・ノワールは北海道では難しいと言われていたのですが、
ここ余市で木村さんという方が、栽培に挑戦し、高い評価を得るまでになったそうです

ワイン特区となったことで、これからますます地元産のワインが増えることでしょうね～
個人的にも、すごく楽しみです＾＾





午前中だと言うのに皆さんホロ酔いで気持ち良くなったまま、ランチ会場へ向かいます

つづく・・・