2012年11月21日 の投稿一覧
11／21のこたえて！リクエストは関西おでんをおいしく楽しめる店～味処 高雄
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年11月21日(水) 22:35
一気に冬ですね～
今日は取材で小樽に行きましたが、風が冷たくて顔が痛かった・・・
そんな季節に食べたいものと言えば“おでん”ですよね～
個人的に、子どものころは全然好きじゃなかったのに（練り物系が苦手なので）、
オトナになって本当に美味しいおでんに巡り合ってしまってから、すっかりトリコ♪
ましてや熱燗との組み合わせは、まさにゴールデンマリアージュ！！
そんな訳で、本日の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストはおでんのお店を３軒ピックアップ
たまたま３軒とも関西系のおでんでした＾＾
と一軒目は、もう何度か私のブログには登場しております、味処高雄さんです
※ちなみにおでんブログはこちらとこちら
お一人様でも気軽に飲めるカウンターと、宴会もファミリーにも嬉しい小上がり
そしてテーブル席で約３０席
平日、週末問わず、いつも賑わっているお店です＾＾
ちなみに店長の綿谷くんは２代目
ご両親が元々すすきので居酒屋をやっていて
おでんはその時からのメニューだったそう
平成４年に今の場所で高雄を開店し、
綿谷くんはその５年後からお店を手伝うように
なったそうです
今や日本酒好きの聖地的な居酒屋ですが
最初はそれほどお酒に興味がなかったとか。。
たくさんの酒に詳しい方に巡り合え、
今に至ると言ってました＾＾
高雄さんのおでんは定番モノがすべて１８０円とう、リーズナブルな価格が魅力！
そして１８０円以上の美味しさを実感できるのがさらに魅力なんです＾０＾
タチやカキなど、旬のネタは６００円くらいですが、それでもかなりお安い
冬に来るお客様はほとんどの方がオーダーするというおでん
薄口なのに濃厚な旨味を感じられ、とにかく一度食べればハマってしまうこと間違いなし！！
（ちなみに客層は３０～５０代で若干、女性の方が多いとのこと！これはちょっと意外）
酒飲みのワタシは、日本酒のお値段もリーズナブルなところがさらに魅力的なんですけどね＾＾；
と、個人的に、どうしてもこの辺りが気になって、目が離せなくなっていました（笑）
また飲みに行かなくちゃだわ！！
上海蟹パーティinはるのそら
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2012年11月21日(水) 09:41
先日、はるのそらさんに取材に行ったとき、上海蟹が食べられることを知り、
これは何としても食べなくてはっ！！と、先日友人たちと上海蟹パーティを企画実行！
席に着くと、本日調理していただく上海蟹が目の前に！！
なんとまだ生きているのですね～
このタグが、ブランド蟹であることを表しているそうです＾＾
この季節オイシイのはオスの蟹とのこと
上海蟹の前に前菜、里芋と鶏肉。そして今宵は紹興酒＾－＾
前菜で逆に食欲に火がついたところで、まってました、上海蟹です！！
人生で２回目か？？というくらい、記憶にない上海蟹
なので、ほとんどお初な気持ちでいただきました
最初に見たとき、案外小さいなぁなんて思ったのですが、
今まで食べてきた、毛ガニやタラバなどとは全く別物・・・
この小さい中に旨味がギュギュ～～～～～ッと詰まっている感じ！！
添えられていた黒酢でいただくのですが、まずはつけずにそのまま。。
脂肪分がまた、オスの特徴ということで、しばし無言でいただきました
なんといっても、キレイにむいてくれているのがたまりません＾０＾
いやぁ、友人が毎年この時期に上海蟹！！って叫んでいたのがよく分かりました（笑）しばらく余韻に浸っていると、
小龍包３兄弟がやってきました＾＾
ノーマル小龍包
エビの小龍包
そしてそして、上海蟹の小龍包です！！
こちらも驚くほど濃厚で、
何もつけなくても全然イケましたっ
今宵は上海蟹入りのおまかせコースでお願いしていたので、この後も続きます＾＾
オトナのためのエビマヨ♪
そしてお馴染み、黒酢の酢豚！！！！
ちょっとずつ、美味しいものを食べられるシアワセったらありません
はっきり言って胃袋は限界値に達していたのですが、運ばれてきた麺がまたすごい
なんと上海蟹のラーメン！！世の中にこんなオイシイラーメンがあったのね。。。
と言わんばかりの勢いで全員完食（もちろんスープも飲み干す）
〆の杏仁も相変わらずオイシイ・・・
上海蟹、来年はメスにもチャレンジしてみたい。。。
