2016年01月 の投稿一覧
今年最初の外飲みは、テルツィーナのスペシャルコース
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月11日(月) 12:06
先週ご縁があって参加させていただいた、異業種交流会的な会合
会場は【トラットリア/ピッツェリア テルツィーナ】の奥の個室。そこで味わった、北海道の食の奥深さを再認識でできたスペシャルなコース♪
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ゆり根のクロケッタ
白糠 酪恵舎のロビオラチーズを入れた、今、一番オイシイと言われて話題の、帯広の伊達さんのユリ根を使用したのコロッケ
小粒でも、その味の広がりは無限大！
最初の一口が美味しいと、その後のお料理に対する期待度が倍増しちゃいます＾＾
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野付産ホタテのポアレ
ホタテのヒモで出汁をとり、ムカゴとヤーコンを軽く煮込んだものをソースにして、娃々菜（わわさい～ベビー白菜）のグリルとピューレを添えた一皿
実はホタテはそれほど好きと言うわけではないのですが、本当に美味しいホタテは箸（フォークだけど＾＾；）が進みます！
ホタテと同じくらい存在感があったのが、娃々菜！！手に乗るくらいの小さな白菜なんですが、甘みと歯触りが素晴らしい！白菜が皿の中心でもイケるのではないかと思ったほどです＾＾ ソースも絶品でした～＾０＾
タラバガニとだったんそば茶を使った玄米のリゾット
運ばれてきた時から、カニの旨味がぎゅーっと詰まった香りに包まれました～～
夜はできるだけ炭水化物は避けたいところなのですが、これを目の前に出されたら、食欲を止められるわけがありませんっっ
そば茶と玄米だから、きっと体にはイイよね？と言い訳をしつつ、早々に完食＾＾；
リ・ド・ヴォーの軽いスモークと色々キノコ煮込みのソース～ルル・ロッソの自家製フェットチーネ
パンチェッタとはちょっと違うけど、何だろう個の存在感・・・と思ったらリ・ド・ヴォーでした！しかも軽くスモークしているので、ワインが進む、進む＾０＾；
麺よりも具の方が多い感があって、酒飲みに嬉しいバランス（笑）
滝川産 鴨のブラーチェ～表面だけ炭火で焼き、ゆっくり火を入れて仕上げたローストとのことで、鴨肉のうまみがジワ～ッと楽しめる1皿。付け合せの野菜がまた、美味しいんです＾＾
イチゴのソルベ と ラムの香るパンナコッタ アマレットのジェラート
バジルの効いた焼き菓子がアクセントになっていて、こちらもあっという間に完食でした♪
ワインの写真を撮るのを失念してしまいましたが、お料理に合わせて、泡・白・赤をいただきました！
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今回のメンバーは北海道の特性を最大限に生かした地域活性を考えている方々ばかりで、本当に刺激を受けました！
そして個人的に頭の中で考えていたことが、他の方々の言葉で表現していただけたことがすごく嬉しくて励みになりました！
思い描いていることを実現するために、微力ながらワタシも活動して行こうと思った夜です＾＾
映画・ピンクとグレー 実はこの手の仕掛けにヨワイです。。
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月9日(土) 15:43
本日、1月9日（土）から公開となりました【ピンクとグレー】
私は業務試写会で、一足先に観させていただきました。ジャニーズに疎い方なので、原作の加藤シゲアキくんのことも、主演の中島裕翔くんのことも、ジャニーズのメンバーってことは後から知りました＾０＾；
最初に案内が来た時、『へぇ、NEWSのメンバーの加藤シゲアキくんが書いた小説なんだぁ～、でもって中島君。あれ？デートに出演していた好青年の彼はHey!Say!JUMPのメンバーだったんだ？？お！監督は行定さんで、菅田くんや柳樂くんに夏帆ちゃんも出るのね！』と、期待を持ちつつも、ジャニーズファンのための映画なのかなぁ～という不安も抱えて試写
で、観終えた感想はと言いますと、公式サイトにも書いてある通り、幕開けから62分後に素直に衝撃を受けたわけです＾０＾；
正直原作を読んでいないので、どこまでリアルに再現したのかは定かではありませんが、行定さんの才能を再認識したストーリー展開！
こちらに業界の方々のコメントが記載されていますが、まさにその通り！！と思うコメントばかりでした。。
改めて、人を色眼鏡で見てはいけない、ジャニーズというアイドルグループって、見た目がカッコイイだけじゃなくて、非凡な才能を持った男の子たちの集団なんだなぁと、今さら興味が湧いていたりします＾＾；
“デート～恋とはどんなものかしら～”で観ていた中島君も良かったけど、今回の演技でさらにハマりそうです！
と、今日の新聞のテレビ欄を観ていたら、日テレ系21：00からスタートする【刑事バレリーノ】に中島君が出ていて、フジテレビ系23：40からスタートの【傘をもたない蟻たちは】には加藤くん本人も出演するんですね！
これは要チェックだわ～～＾０＾
はなちゃんのみそ汁を観る＋食べる＝癒される
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月7日(木) 11:53
1月9日（土）から全国拡大公開となる、映画・はなちゃんのみそ汁 
私は先日、一足先に観させていただきました。はなちゃんのみそ汁については、実話エッセーということはもちろん知っておりました。（ただ、24時間テレビで放映していたドラマは見ておりません）
母親が幼子を残してガンで亡くなってしまうというストーリーを聞いただけで、間違いなく感動号泣ストーリーなのかなと思っていたのですが、「あれ？こういう流れなの？？」と、泣くモード全開だったワタシは一瞬きょとんとしてしまったのがホンネですｗ
でも、観ていくうちにガンで余命宣告された母（本人）・そして家族と言うのは、実際はこんな感じなのだろうか。。と、すごくリアル感があって、ただ泣いてばかりはいられない現状を、千恵役の広末涼子さんがものすごくナチュラルに演じていて、もちろん感動はしたのですが、感動する以前に、真剣に考えさせられたストーリーでした
と、実はセンチュリーロイヤルホテルで、“はなちゃんのみそ汁”のみそ汁が味わえるのです＾＾
はなちゃんのみそ汁のレシピはこちらにも掲載されているのですが、そのみそ汁を忠実に再現！
ユーヨーテラスのビュッフェでも味わえますが、今回は北乃路のランチで味わってみました
そして、ず～っと気になっていた、【淑女の手巻き寿司ランチ】をようやく堪能することが出来ました！！こちらで1人前♪
考えてみたら手巻き寿司って、あんまり外で食べることないけど、こうしてみるとランチコースにて巻きってアリだよね！！と、ご一緒した女性陣と、運ばれてきた時点で大いに盛り上がりました（笑）
と、まずは何より先に、おみそ汁をいただきます！！
はなちゃんが大好きだという、かぼちゃと玉ねぎのおみそ汁。ふたを開けた途端、優し～いダシの香りが漂います。口にして全員が“あま～～い！しみる～～～！！”と、同じ言葉を発しました（笑）
さいの目切りにするとかぼちゃも上品な感じになりますね～＾＾ そして食べやすい！何よりみそ汁自体が美味しいのですが、かぼちゃと玉ねぎのおかげで甘さが際立っておりました＾０＾
3が日明けだったこともあって、若干食べ疲れしていた胃袋に沁みこむ・沁みこむっ（笑）
みそ汁は日替わりで提供されるようなのですが、特別にもう一種類の、油揚げとほうれん草のみそ汁も出していただき、食べ比べしたのですが、同じみそ汁とは思えないほど味わいが違います！
こちらの方が、丁寧にとっているであろう、ダシの旨味が直に感じられるかも＾＾
いやぁ、みそ汁だけで大満足！！というほど美味しかった～～
そうは言っても手巻きも楽しみますけどね＾＾；
ネタは漬物なども含めて12種類ほどありまして、自由に組み合わせて手巻きにして味わう感じです＾＾こういう時、友人はどんな組み合わせで食べるんだろうって、ついチェックしちゃいます（笑）
それにしても海苔が美味しい！！ 改めて、お寿司って海苔が肝心だよなぁと思います
手巻きって、女子トークで大いに盛り上がりながらでもその人のペースで楽しめるし、色んな意味でちょうどイイかもです！そんな訳でいつも以上に会話が弾みました＾＾
これまた優しい出汁の味わいが上品な茶碗蒸しと、洋酒が効いた大人のマロンムース、そしてオーガニックコーヒーまで付いておりますので、女性陣はたっぷり3時間くらい時間をみた方が良いかもです（笑）
全部美味しかったけど、やっぱりみそ汁の味が一番印象に残ってるかも～
2階ロビーでは、花ちゃんのみそ汁パネル展も開催中～
正直、毎朝鰹を削って出汁をとるのは無理だけど、最近みそ汁って大事なアイテムだし、美味しい出汁で作ったみそ汁を飲むと、後戻りできないよなぁって思っていたことはホントです
朝食はパン党でしたが、40歳過ぎてから、ご飯とみそ汁の方が身体がホッとしているのが分かる今日この頃です。。
映画・はなちゃんのみそ汁は、そういう、“ちゃんと食べることの大切さ” “身体が美味しいと思うものを食べる喜び”なんかを伝えたかった映画なんじゃないかなぁ思います
はなちゃんのお母さんの千恵さんの場合は、病気がきっかけでそれを知ることになったのだけど、はなちゃんは物心ついた時からそれを知っているんですよね
母が娘に残したもの・残したかったもの、12歳になったはなちゃんが今でもみそ汁を作っているということは、ちゃんと伝わっている証ですね
“私はツイていた” いま、映画を思い返してジ～ンと来ました。。。
そうそう、広末涼子さんも滝藤賢一さんも良かったけど、新人子役の赤松えみなちゃんの、はたしてあれは、演技なのか、素なのか。。。と思うほどの自然すぎる演技に、ある意味、心奪われました！
1月６日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～VERGER（ベルジェ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月6日(水) 15:46
2016年最初の北海道新聞夕刊・ほっと一息はオサナイの担当でした！
ご紹介したのは、昨年11月27日にメルキュールホテル横・レコルトサッポロ（旧M-スクエア）1階にオープンしたVERGER（ベルジェ）
元ヴィノスやまざきと言うとピンと来る方は多いかもしれませんね＾＾
こちらのお店は、フランス「ルジェ」社のフルーツリキュールをベースに、フルーツや野菜などでアレンジしたカクテルを、専用のジャーで楽しむ、日本初のお店だそうです！
しかもビュッフェコースだと、好きなだけフルーツを盛って、自分だけのオリジナルカクテルを作って楽しめるとの事で、オープンして間もないお店ではありますが、連日女性（9割がた女性とのこと＾０＾；）のお客様で大賑わいだそうです＾＾
ちなみにビュッフェコースは、フルーツカクテルやビールなどが飲み放題＆フルーツ15種とスイーツ11種のほか、サラダやタパス、ワッフルなどの料理12種が食べ放題で3000円（平日180分、金土祝前日120分）！！
これは日頃不摂生してしまい、ビタミンが不足しているけどアルコールも楽しみたい！！という方にかなり嬉しいシステムですよね！
個人的には目を酷使しているので、ベリー系でガンガン攻めたい感じです（＾＾；
ビュッフェカウンターの隣りにアイスキャンディーが並んでいたのですが、てっきりこのまま食べるデザートかと思いきや、アイスキャンディーをカクテルの中に入れるスタイルがあるそうです！
フルーツたっぷりのアイスキャンディーなので、冷え冷えフルーツカクテルとなるわけです＾０＾
これは女子的にテンション上がりますよね～♪ちなみにこちらも、お店で手作りしているものだそうですよ！
食事は軽食系のみとなりますが、もっとしっかり食べたいという方は、お隣りのフィンチのお料理をオーダーすることも可能なんだそうです
フルーツカクテルだけでも驚いていたのですが、個人的にもっと驚いたのが、この“ビアペチーノ”という新スタイルのビールカクテル！
ビールにルジェのリキュールを入れて飲むスタイルですが、これが予想以上に美味しかったのです。。普段ビールが苦手なワタシが美味しいと思ったビール・・・これは画期的（笑）
ちなみに写真はミントのルジェリキュールを入れてます＾＾
店内は貸切パーティなどでも利用できるようなオープンスタイルではありますが、個室風のテーブル席もありますし、もちろんお一人様でもOK（ドリンクは単品オーダーも可能）で、少し遅めの時間などはゆっくり目に楽しめるそうですよ＾＾
この窓際の席は、なんとなく特等席チック＾＾
それにしても、細かいところまで、女性が喜ぶオシャレな内装でした＾＾
そうそう、お店の一角にこんなコーナーがあって、ディスプレイかと思いきや、販売もしているそうです
思わず真剣に見てしまいたくなる品揃えでしたよ！
今回試飲した中で印象に残ったカクテルが、こちらの焼きマシュマロ付のミルクベースカクテル。ほぼデザートですね（笑）
お客様がカクテルにケーキを入れているのを見てヒントを得たそうです。しかしカクテルにケーキとは。。。やっぱり固定概念がない方が、斬新な組み合わせが思いつくものなんですね＾０＾；
そうそう、店内を撮影していたら、旧店舗の面影を発見しました！なるほど～、活かせるものを上手に活かすのもセンスですよね！！
第17回 全国ぐるっと!!人気の味めぐりで見つけた逸品たち！By大丸札幌店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月5日(火) 16:10
1月5日（火）～1月11日（月祝）まで大丸札幌店7階催事場で開催中の【第17回 全国ぐるっと!!人気の味めぐり】
本日、開店と同時に取材に行ってきました！
と、エスカレーターで7階に着いた時には既に行列が！！
特に各日100個限定の銀座千疋屋フルーツサンドや、各日180個限定の霧の森菓子工房の霧の森大福などはあっという間に限定数に達した模様・・・
そして、5・6・7日の3日間のみ各日30個限定のケンズカフェ東京の特選ガトーショコラは12時から販売開始にもかかわらず、10：30くらいにはすでに並んでいらっしゃるお客様が！
今年もスイーツの人気は健在ですね＾０＾；
と、個人的に今回気になっていた商品が、道内各地の人気パティシエ6名が『キャンディス』というチームを結成して作ったクッキーアイス！
なんといってもこのポスターの写真にくぎ付けだったのです（笑）あ、笑ったら失礼ですよね＾＾；でも、インパクトアリアリじゃないですか！！
そしてこちらが、今回の催事に合わせて先行販売したクッキーアイス。6人のパティシエがそれぞれ2層のアイスの組み合わせを考案。そのアイスを道産小麦とバターで作った極薄のクッキーでサンドしたものです（一つ350円）
まずクッキーがこんなに薄くて、アイスをサンドしているのに、パリッとしていることにビックリ！そしてアイスの味わいが濃くてジューシー♪
写真はパティスリーフゥ!!の木村パティシエが考案した、“ブルーベリーラベンダー×ミルク”ブルーベリーは斜里産！ラベンダーはもちろん富良野。新しい組み合わせがかなりインパクト大！
他に、女子高生が大絶賛しそうな、あいすの家の山口パティシエ考案の“いちご×ミルク”や、ドルチェヴィータの安孫子パティシエ考案の“洋なし×キャラメル”も試食♪個人的に洋なし×キャラメルの組み合わせにはドハマリ！
これは北海道土産として、かなりイケるんじゃないかと、ちょっと興奮（笑）
他に、アイスキャンディー（1本350円）もあります＾＾
ちなみにこちらは、あいすの家の山口パティシエ
忙しい中、撮影に協力いただきました～ キャンディスは山口パティシエが呼びかけて結成されたそうです＾＾
そのキャンディスのメンバーでもあります、幸せのレシピ～スイート～のソフトクリームも今回初登場♪
今、話題の札幌シメパフェでお馴染みのお店です
“冬に食べたいソフトクリーム”ということで、チョコレート味は濃いめに仕上げたそうです。バニラが甘さ控えめなので、思った以上にスッキリしているのが特徴的でした＾＾
ジェラート系でいきますと、以前こちらでも紹介済みのミルティーロさんも出店していて、大丸札幌店限定フレーバーもありました！
甘酒、結構ハマります！！
スイーツで行きますと、見た目だけでハートを鷲づかみにされた、北海道初出店のミニもみじ饅頭！
皮のみの出来立てを試食させていただいたのですが、個人的に大ヒット！！ 出来立てということもありますが、中身が入っていなくても美味しいのですね＾０＾
こちらはお馴染み、ずんだ茶寮から今回初出品のずんだシェイク！ずんだ餅好きにたまらないオイシサで、これで280円はかなりお得感あります！
催事だけじゃなく、札幌に常設で販売してほしい～～～～～ ＞＜
他にも気になるものがいっぱいです！
と、つい沖縄という文字に反応してしまう（笑）（沖縄旅行後、無性に気縄そばが食べたくて仕方ありません＾＾；）
カルビー鹿児島工場直送限定生産の“おいもほっこり”も販売してましたよ～
もちろん、甘いものだけではありません！こちらも北海道初出店の、東京・アンド ザ フリット
北海道民ですから、じゃがいもにはうるさいですよ！（笑）と、ベルギー産と道産のマチルダ食べ比べ！
最初にディップを付けずにベルギー産のフレンチフライをいただいて、若干味わいにインパクトがないかなぁ～と思ったのですが、自家製マヨネーズのディップを付けた途端、味が完成しました！これには正直、驚きました～
食感が良いので、気が付いたら一人でペロリと食べちゃいそうなほど＾０＾；
それにしてもパッケージはやっぱりオシャレですね～
あぁ、見ているだけでジュルリとヨダレが出てきちゃう・・・
今回初めて知った、ひろちゃんの札幌塩ザンギ
程よい塩加減がイイ感じ～！そしてどこか懐かしい味わい。と、こちらのお店のマスターが私のブログを読んでいてい下さったようでご挨拶したのですが、日本酒がおいしそうなお店じゃないですか！さすが、良店の多い澄川！今度改めてお邪魔したいと思いま～す＾０＾
こちらは香川・もり家のかま玉うどん（540円）ダシの味わいが優しい～～＾０＾
ちなみに今回、イートインコーナーがちょっと増えてました！
そしてチラシをよ～く見ると、カップのマークがついているものがありまして、惣菜やスイーツをその場で気軽に味わえるものもあるんです！
今回は食べてませんが、たこ焼き茶漬けって言うのがかなり気になってます＾０＾
さすがに千疋屋のフルーツサンドは食べられませんでしたが、銀座オムレットいちごは味わうことが出来ました＾０＾
改めて、フルーツが美味しいということを実感できるオムレットですね！！
第17回 全国ぐるっと!!人気の味めぐりは、1月11日（月祝）まで♪ちなみに金土日は21時までの営業だそうですよ！※最終日は18時まで
2016年もとことん呑んで、北海道の食を盛り上げます！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2016年1月5日(火) 00:14
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。2016年もどうぞ宜しくお願い致します。
それにしても札幌は穏やかな3が日でしたね＾＾ あまりに雪がなくてイマイチお正月って感じじゃなかったのですが、しっかり食べて飲んでおりました（笑）
新年最初に飲んだ日本酒はこちら！
ハイ、75％はジャケ買いで、25％ネーミングです！！めでたい感じでしょ？（笑）でも、元々島根の酒が好きなので迷いはなかったんですけどね＾０＾
ちなみに雑煮は鶏ガラをじっくり煮込んでスープをとった手製です！いまだにお節は母に任せておりますが、雑煮は毎年作ってます＾＾
そして2日目は友人宅で持ち寄り新年会。あとで空き瓶を並べてビックリ・・・12名くらい大人がいたとはいえ、ちょっと空き過ぎですよね＾０＾；
飲んでばかりではなく、元日は北海道神宮に初詣にも行きました～
いつも駐車場待ちで大渋滞なので、地下鉄で行こうか悩んだのですが、円山動物園にも行く予定をしていたので、とりあえず車で行ってみよう！と、動物園の駐車場に向かったところ、思いがけず待ち時間０分で入場することが出来て、しかもいつもよりお安い500円で駐車することが出来て、何だか新年早々得した気分に＾＾（そして3が日はオトナも無料で入園できるんですよ～！！）
今年の干支のサルたちもじっくり眺めることが出来ました＾－＾ ホントにサルたちは時間を忘れて眺めてしまいます＾＾ サル山展望室から眺めればぬくぬく状態なので、天国です＾－＾
ヒツジさん、1年間お疲れ様でした＾＾
まだススキノ飲み初めはしておりませんが、2016年も“NO ALCOHOL, NO LIFE！”精神で、アルコールと上手に付き合えば人生は豊かになる！！をスローガン？に、情報発信していく次第です＾０＾