2018年08月 の投稿一覧
ビタミンを欲する夏に『フレッシュ！！夏野菜フェア』
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月7日(火) 11:16
先日センチュリーロイヤルホテルで、スキージャンパー葛西選手の奥様がレシピ考案し、調理長がアレンジしたという、【ミネス幌（ポロ）～ネ】を、葛西選手が試食する会を取材してきました！
左から、日本料理北乃路の熊谷調理長、葛西紀明選手、スカイレストランロンドの古川調理長
スキージャンプ界のレジェンド・中年の星、葛西選手
やはりいつも当然のように体重管理をされているようで、ご自宅では奥様が野菜たっぷりのスープを作って下さるそうです。
ロンドと北乃路のミネス幌～ネを試食する葛西選手
ちなみに人参は絶対ハート型にしてくださいと、奥様からのお達しがあったそうで、毎日栄養と愛情たっぷりのお料理を食べていらっしゃることが伝わってきました～
（ハート型なんて、高校生の時以来、使ってないな・・・）
どちらのスープもご自宅で味わうスープ同様、生姜も効いていて奥様のレシピが生かされていると、とても喜んでおりました＾＾
各レストランのスープは、ランチ・ディナーのコースの1皿として味わえるのですが、葛西選手は減量中とのことで、スープのみの試食で終了。
ワタシはせっかくなので、ロンドで夏野菜ランチを堪能してきました＾０＾
テーブルの上に、夏にオススメワインという札を見つけてしまい、我慢できずに1杯いただきました＾＾；
窓の外は抜けるような青空
この日も歩いているだけで汗ばむ厚さでしたので、冷房の効いたレストランで飲むシャブリは、期待以上に美味しく喉を通ります＞＜
北海道産飲むフルーツ酢とプティアミューズ
この日は夕張メロン酢、そしてウニクリームのディップ
一気にフルーツ酢を飲み干した途端、体力回復！というほど、身体に染み渡りました～
夏野菜と海の幸のパワーサラダ サッポロスマイル海苔添え
一口食べた瞬間に、『私、野菜を欲していたんだ！！』って感じたほど、身体が喜んでるのが分かりました。
ドレッシングは別添えでありましたが、このまま食べてちょうどよく、海鮮も程よく入っているので、この1皿だけでも満足な感じ＾＾
夏野菜と札幌ハム燻房のベーコン 北海道産チーズのキッシュロレーヌ風
キッシュとかタルトって、ボリュームがあり過ぎても食べ疲れるし、味が若干くどく感じてしまうことがあるのですが、このキッシュの生地と具のバランスが絶妙によくって、すごくテンションが上がった1皿でした！
ミネス幌～ネ
ハートの人参が存在感あります（笑）
実はこのスープ、ジンギスカン風味なんです！ラム肉も入っているし、昆布を練りこんだ麺も入っているんです。
ちょっと斬新、だけどホントに栄養満点スープって感じです＾０＾
でもってこちら、コーンオイルと生姜が別添えしてありまして、途中で“味変”しっ楽しむことが出来ます＾＾
個人的には生姜はたっぷり目の方がより美味しく味わえそう！と思って調理長に伝えたので、もしかしたらこの時より増えているかも～
北海道産豚肉ロースのポワレと夏野菜のマリアージュ
夏バテには豚肉！！
そしてここでも、野菜の存在感が素晴らしく、個人的には豚肉より野菜に感動したほど（笑）
フロマージュブラン サッポロスマイル
こちらにコーヒーと、パンも付いて3900円
改めて、スカイレストランロンドから眺める札幌の街と青空、この景色も含めて癒しの空間なんだなぁと感じた2時間（あまりにあっという間に時間が経っていてビックリ！！）
ちなみに1週するのは3時間
ランチは16：00まで営業中なので、時間を気にせず楽しめる時にオススメしたいランチです＾＾
ちなみに、10月9日（火）に葛西選手のトーク＆ディナーショーがあるそうですよ！
通常価格は16000円だそうですが、45～64歳の中年割！（15000円）があるんです！！
なかなかお目にかかれない中年割・・・サスガです（笑）
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パンに焼きいかって案外イケる！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月6日(月) 11:43
8月3日（金）から赤れんが テラスで始まった【離島Days】
土日に礼文町のマスコットキャラクター・『あつもん』が来ると聞いて、足を運んできました＾＾
カワイイ！
なんか癒される～～
小学生の息子と行ったのですが、結構喜んでました＾＾
親のリクエストに応えて、同じポーズで撮影しましが、いつまでそういうのに付き合ってくれるのかなぁた＾０＾；
ちなみに今週末は利尻富士町のマスコットキャラクター『リップくん・リップちゃん』
その次の週は、利尻町のマスコットキャラクター『りしりん』が来るそうです～
あつもんを撮影したあと、離島Daysに合わせてcoronで販売している、『利尻産焼きいかタルティーヌ』を購入
一瞬、パンにイカ？？と思いましたが、食べてみたらまったく違和感なし！
っていうか、逆にイイ！！
パンフにも書いてありましたが、ビールや日本酒のあてにピッタリ♪
ちょっと癖になりそう＾０＾
帰りがけにあつもんをみたら、子どもたちがわらわらと集まっていました＾＾
なんだかほっこりしました♪
思わずLINE登録してしまった、炭焼きイタリアン酒場 炭リッチ 南2条店
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月4日(土) 22:24
【タップ・マルシェ】の取材で、またまたお得に楽しめるお店を知ることが出来ました！
と言ってもお店は有名すぎる、“炭リッチ” 場所はホテルWBF地下1Fにある南2条店
なかなか賑やかな入口です＾＾
入口に“クラフトビールあります”の看板
まずはクラフトビールをオーダーしようとメニューを見ると、LINE登録すると＋500円（通常は+1000円）でクラフトビールも飲み放題になると書いてあります！
しかも、一番安い90分780円の飲み放題に追加する形でOKとのこと！！
これは、全種類飲みたい人にとってはかなりお得な飲み放題♪
ということで、早速LINE会員登録しました＾０＾
ちなみに単品も600円と、お試しで飲むのにはピッタリなんです＾＾
この日ワタシがオーダーしたのは、よなよなエール♪
今回の企画て、結構な頻度でクラフトビールを飲んでいますが、何だろう、日々慣れてくる感じがします～
でもって、慣れると美味しく飲めるようになるのですね（笑）
と、お通しがトウモロコシ！
もしや、今年初？？
こんなとこういうところでもテンションがあがります＾＾
炭リッチといえば、まずはカキ！
焼きガキでオーダー
プリップリで旨みたっぷり！
これは頼まないと逆にもったいない＾０＾
こちらはメガサラダのMサイズ
え？これでMサイズですか？？じゃぁ、Lサイズっていったいどれくらい入ってるの？？って突っ込みたくなるボリューム
こちらは、LINE登録するともらえる、本日のデザート
イタリアンらしく、イタリアドルチェのカッサータがやってきました♪
この日はオーダーしなかったけど、こんなプランもありまして、LINE会員にならないと、かなり損！
おおば比呂司の世界を食で堪能する～ホテルオークラ札幌
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月3日(金) 23:00
先日、こちらのブログでもチラリと触れていた、“おおば比呂司”さんのこと。
8月からホテルオークラ札幌で、そのおおば比呂司さんの想い出の味を食すフェアが始まりまして、オープニング試食会に先日足を運んできました。
ご挨拶されているのは、おおば比呂司さんのご子息であります、大場伸之氏
お父様とのヨーロッパでの思い出など、とても優しい目で語っていらっしゃっていて、すごく仲の良いご家族だったんだなぁということが、伝わってきました。
ちなみにおおば比呂司さんは、晩年オランダ・アムステルダムに移住し、ホテルオークラアムステルダムに足を運んでいたそうです。
食べることが大好きで、食に関する多数の著書があり、没後30年を記念して、ホテルオークラ札幌の味で再現することに。
なので、ところどころにこのような料理のイメージイラストがのっていました＾＾
ちなみに再現したものはコチラ
おおばも描いたオランダ風コロッケ“ビターバレン”（コンチネンタル・サンデーブランチブッフェより）
このイラスト、ホントに癒されます～～
そして再現したメニューたち
にしんの白ワイン漬け マヨネーズマスタードソース
サツラクピュアブランと胡瓜の和え物を添えて（コンチネンタル）
北海道産平牧三元豚の釜焼き叉焼（中国料理 桃花林）
エル・テンスープは、新しくホテルオークラ札幌の総料理長就任した中井氏自らサーブ
グリーンピースがたっぷり入っていて美味しかった＞＜
豚バラ肉のトマト煮込み カスレ風（レストラン コンチネンタル）
カスレは何度か食べたことがありますが、このカスレ風、全体的に大豆の風味がしっかりのっていて、食べ応えはあるのに優しい味で個人的にハマる
皿の奥にあるのが、北海道産ズッキーニと甘長とうがらしの衣揚げ 豆鼓風味（中国料理 桃花林）
これが思ったより辛味が効いていて、パンチありました！
辛いといえばこちら
赤れんが テラス 4周年記念フェア 離島Days が、8月3日（金）～始まります！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月2日(木) 17:32
夏の味覚といえばウニ！
ウニといえば利尻！！
利尻・・・20歳のころ行ったきりだなぁ～
また行きたい・・・（遠い目）
そうえいば、天皇陛下もご来島されるんですよね！
そんな、何かと話題の利尻の食材を存分に味わえるフェアが、赤れんが テラスで、明日8月3日（金）から行われます＾０＾
その名も、【離島Days】
先日、WEBサイトやチラシに掲載される商品の撮影会に足を運んできました！
普段は自分で撮っているので、こういう風景を間近で見られるのはかなり新鮮！
美味しいものをより美味しく撮るために、細かなところもしっかり手直ししているんだなぁと、普段パパッ！と撮ってしまっているワタシ、何とも恥ずかしい気分に＾＾；
それにしても、美味しそうなものばかりでした～～～
今回はウニだけではなく、ホタテやイカ、利尻昆布などなど、離島の美味しい食材をふんだんに使ったスペシャルメニューが、各店舗で楽しめます！
撮影後、一部は味見しましたが、食べてみたかったアレやコレがまだ・・・
ということで、期間中、ちょくちょく赤れんが テラスに通います＾０＾
３Fにあります、布袋の毛蟹小籠包（ディナーのみ）
見ているだけでヨダレものでした・・・
8月4日（土）・5日（日）の札幌競馬・UMAJOスイーツは、【わらく堂・スイートオーケストラ♪】
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月2日(木) 10:16
気が付けば8月！
夏ももう、終わりかけているじゃぁないですか～～～＞＜
ということで、夏の思い出作りに今週末も札幌競馬へ行きませんか～＾０＾
先日、こちらでもご紹介した、札幌競馬場・馬場内ターフパークにあるUMAJO SPOTでは、週替わりでUMAJOオリジナルスイーツを販売しているのですが、4日・5日は、おもっちーずでおなじみの【わらく堂・スイートオーケストラ】が出品♪
こちらがUMAJO限定の【うまっちゃパウンド】200円
その名の通り、抹茶のパウンドケーキにに馬のクッキーが♪
小豆がほんのり効いていて、洋菓子だけど和菓子！な、パウンドケーキです＾＾
お土産にも喜ばれそう♪
こちらは店頭でも販売されている、ZEPPINあんドーナツ（4個400円）
30年以上前から職人が作っているという、こしあんのドーナツ、
早速食してみましたが、小さい（2口くらいで食べられるサイズ）のに、ものすごく食べ応えがあります！！
これは、腹持ちがよさそう～～
競馬に集中したい人にオススメかもっ！
通常は4個入りではなく、お手軽にお試しできるサイズでの販売。しかも通常より割安なんだそうです！！
そしてもう一つ、甘いものが得意でなはいという方にオススメなのが、トマトクッキー（2枚入り×3袋で300円）
このクッキーは、“とまっちーず”という商品のクッキーのみを商品化したもの
実はこちらのクッキー、コショウがシッカリ効いていて少し辛いんです！
強いて言えばビールに合うクッキー！！
チーズ入りも大好きでしたが、クッキーだけもかなりイケる！！！
こちら、競馬場先行販売ということで、取材した際はまだ店頭にも並んでいませんでした～
ちなみに店舗は栄通7丁目が本店で、白石駅直結のガーデンプレイス店もあり。
本店は2年前にお隣のマンションの1階に移転して、イートインスペースも出来ました＾＾
水やコーヒーはセルフサービス中
ショーケースにはケーキ、また、その場でクリームを詰めてくれる、カンノーロも販売しています＾＾
ソフトクリームも限定発売中！イマドキ250円とはお安い！！
工場がお隣にあるので、こんなお得な商品もあります＾＾
これ、競馬場で売れそう！！と、つい、声を大にしていってしまいましたが、デリケートな商品なので、今回は断念したそうです＾＾；
ということで気になった方は、本店へ足をお運びください＾０＾／
15時からタップ・マルシェ飲み比べセットを楽しむシアワセ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2018年8月1日(水) 22:06
本当に湿度に弱いんです・・・
なので、暑すぎると外飲みも微妙にツライお年頃・・・
飲むならやっぱり、エアコンの効いた室内がイイ・・・
なんて、寒けりゃ寒いで暑くなって～～と言うくせに、ホントに言いたい放題です＾＾；
と、７月中旬までこもって仕事をすることが多かったので、ここんとこその反動でちょろちょろ動き回ってます（笑）
まだ日の高い夕方、ふとFennelのことを思い出しました。
そういえば15時からやってた！
でもって、タップ・マルシェもあった！！
と、立ち寄ってみると、飲み比べセットがあることを初めて知りました！
これで1200円ってかなりお得感あります！！
でもって、この中に気に入ったものをレギュラーで頼めばいいわけですね＾＾
まずは、よなよなエールを♪ 夕方に飲むのにピッタリ（笑）
ちなみに通常サイズはこんな感じ
あ、一人で全部飲んだわけではないですよ（笑）
ちなみにカウンターの一番奥に座ると、タップ・マルシェからビールを注いでくれる、雅ちゃんが眺められます（笑）
そうそう、ソファー席がリニューアルして、コギレイになってました～＾０＾
これはますます長居してしまいそう・・・
★オサナイミカのタップ・マルシェ設置店・探訪はこちらをチェック★
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