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老舗のすき焼きを食す～すき焼 三光舎
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月21日(日) 00:23
創業大正8年・秘伝のみそで
厳選された国産黒毛和牛ロース肉のすき焼きが味わえる
すき焼三光舎さんに行って来ました～
すき焼き、いつ以来かな～
しかも老舗の味とは期待度も上がります＾－＾
乾杯はテタンジェ お通しはカスベ。こういう和風な料理にもシャンパンって合うんですね
お店の中はすでにすき焼きのいい香りが充満してて、頭の中はすき焼きでいっぱい(笑)
でもまぁ、ちょいとおつまみもつまみつつ…
落葉がまた、シャンパンに合いました♪
さて、気持も心もすき焼きモードになったところで、秘伝のみそが登場
この濃厚な味噌を割りしたに入れて頂くわけです
お肉は特・松・竹と3段階に分かれております。
最初、一番脂の少ないのを…とオーダーしたところ、竹が出て来ました
でも、こんなに綺麗なサシが！！
こちらのすき焼きは、最初から割したで煮込むタイプ
さっと火を通したら玉子にくぐらせてパクッと頂きます
ひゃ～～
や、柔らかい！あっという間にとろけちゃいました
ということで、あっという間に1人前をペロリ
当然のように、追加オーダー＾＾； せっかくなので、さっきと違う松の方を食べてみることに
！！
味が全然違う
さっきより、格段に甘い
確かにさっきより脂がのっているけど、脂っぽいわけじゃないんです
店長サンが言っていたけど、良いお肉の脂は臭みとかもないから
食べた感じは特に重いわけじゃないのだとか
このお肉はやっぱり、赤の方が合います
特にこのワインはすき焼きの甘味と相性バッチリ！
かなりの勢いで飲んでしまった…
ということで、今宵も勢いづいてしまいまして…
もう一軒(笑)
飲み会続きなので…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月19日(金) 17:26
さすが師走…
もともとノンストップな毎日だけど、ここんとこ輪をかけてノンストップ…
お酒の量も日に日に増えているような…
で、そんな時はやっぱり体が野菜を欲するようです＾＾；
こちらはステラプレイスのマザーリーフさんのランチ
時間が30分しかなくても、しっかり食べたかったのでこちらに入ったのですが、
食べ応え満点で、野菜も美味しくて大満足！
（ワッフル一枚、食べきれず…）
ちなみにお値段は1050円
そしてこちらは先日夜の部で一度お邪魔した、VaLoさんのランチ
野菜だけなのに、生・焼き・揚げと調理法を変えているので
それぞれの食感が楽しめて満足度２００％！（笑）
種類もわかるだけで10種類はあったし、
大好きな百合根も入ってました＾－＾
エビのダシのスープには白菜がいっぱい♪
そしてポテサラの上にはしらすちゃん
一日30品目がすぐクリアできそう
ちなみにライスの他に、フォカッチャも選択可能
こちらは1280円で最後にコーヒーも付いてます
さて、溜まってる夜のネタも、週末アップしなくちゃ（汗）
南3条でハシゴ酒～その弐～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月17日(水) 10:07
祥瑞を出た後に向かったのは各方面で話題のお店、
カンティネッタ サリュさんです
先日、潜入ルポをしたG DNINGの北側1Fにあります
噂通り満席！
でも、タイミングよく帰られるお客様がいたので入れました＾－＾
まずは壁一面にずらっと並んだワインたちに釘付け！
イタリアの州ごとに並んでいるのも、イタリアワインについてまだまだ私には
大変、勉強になります
カウンターの前にも見ているだけで気持ち良くなれるボトルが多数
全体的な雰囲気がメチャメチャイイ感じだし、イスの座り心地が良いのも◎
サリュさんはイタリアバールがコンセプトなので、ちょこっとしたおつまみがいろいろあって、
お腹はいっぱい、でも何かちょっとはつまみたいという人に、ちょうど良いデス
そして赤を頼んだわけですが…
あ！このワイン、どこかで見覚えが。。。
そうです！4月に東京へ行った時、ナカツカ夫妻のご自宅で飲んで
とっても美味しかったワインじゃないですか～～
またお目にかかれるとは…♪
でもって、やっぱり美味しい！！
美味しい記憶はちゃんと残っているものですね～
この日はいろいろ繋がりある方がいらっしゃっていて、話も大いに弾みました
あんまり盛り上がってしまい、もう一軒行っちゃいますか！という話になり…
またまた徒歩30秒圏内の『モン・レーヴ』さんへ
実は初めて…
流石に綺麗に撮影できませんでしたが、
飲んだのはベル・エポック
〆のシャンパンは体がシャキッとする気がします（笑）
美味しいお酒を楽しい会話で飲み明かしていると
視界に気になるモノが…
これ、たぶん滅多にお目にかかれないと思われ、
思わず記念撮影＾＾；
そしてボトルと箱をスリスリしてしまった
飲んでみたいなぁ…
【モン・レーヴ】
札幌市中央区南3条西3丁目第6桂和ビルB1
011-802-8057
南3条でハシゴ酒～その壱～
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月17日(水) 09:25
先日のレセプションで
久しぶりに再会したTさんと
改めてゆっくり飲みましょう！と、
祥瑞さっぽろさんへ訪れました
レセプション含めて既に4回目（！）
ただ、1軒目からちゃんと来たのは
本日が初めてなのです
本日のカルパッチョはタコとフクラギ
例の生ハムはだいぶん、骨に近づいてきました
となると味もまた、変わってくるわけです
エビと長ネギのソテー
これは…完璧、酒飲みのつまみです。日本酒でもイケそうです＾－＾
でも本日は、Tさんと一緒ということで
ワインで行くことになっていたので…
松岡さんお勧めのドイツワインです
ボトルの形といい、
言われなきゃドイツって全然わからないワインでした
メチャメチャ好きな味デス＾－＾
それからホタテとムール貝のパン粉焼き？
（正式名称を忘れてしまった…）
こちらもドイツに合います～～
さすが、マリアージュをテーマにしたお店です
牛肉のイイところが入荷したのでちょっといかがですか？
と言われたので、もちろん頂きました
合わせてワインもオーダー
赤が来るかと思いきや、ロゼ！しかもスペイン！！
スペインのロゼなんて初めてかも～
こういうワインをグラスで用意してくれているのは、
いろいろ飲んでみたい私にとっても嬉しい限り
実は今、ロゼにも興味を持っているので、これはかなりハマりました
どっぷり楽しんでいるうちに満席になったので、お店を出ることに
それにしても、祥瑞さんにくるお客様は、素敵な雰囲気の方が多いです＾＾
さて、次に行ったのは…
斉藤和義LIVEの後は参醸倶楽部へ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月15日(月) 13:08
昨晩は斉藤和義サンのLIVEに行って来ました♪
3月以来の和義サン
今回はオールスタンディング・しかもビッチリ！！
そしてやっぱり2時間30分越え…
さすがに体力消耗、そして汗だく…
まずは、のどを潤さないと！！
向かったのは日曜日も営業中の参醸倶楽部さん
最初の一杯はもちろん、バーボンソーダ
（O.can、読んでくれてますか～笑）
最近すっかりハマっているポテトフライと共に
ちなみに本日は、北むらさき・インカ・安納芋・レットムーン
ライブはダンナも含め3人で行きましたが、お店で若山先生と合流♪
（参醸倶楽部さんの自体も先生が書いてま～す）
ということで、今日はとことん日本酒で行きますよ～～～（笑）
まず、先生のところに出てきたのが無量寿、ダンナが初亀（ラベルが超キュート！）
無量寿、ちょっと気になったので後ほどぬる燗で頂いてみた
やっぱりオイシカッタ＾－＾
酒飲みにふさわしいメニューがありました（笑）
炙り物セットです。銀杏にエイヒレやししゃも、たたみいわしまであります～～
これはたまりません！！（笑）
小型七輪がある、いろんなものが炙れて
2度味わえちゃうのもいいんですよね～＾＾
この椎茸も、さっきのポテトフライも
ちょっぴり炙ってみたりして♪
キッシュと共にやってきた、この厚切りベーコンなんかも炙って、
さらに美味しくなっちゃいました～
※このままでも、ものすごく美味しかったけど
こちらは百合根のグラタ～ン。百合根とカボチャがホクホクでした＾－＾
以下、今宵味見も含めて飲んだお酒たち（注・一人で飲んだわけではございません）
4人もいると、いろんなものが味わえてたのし～～
って言うか、参醸倶楽部さんのラインナップも、かなりスゴイです
お酒が美味しいからおつまみも追加オーダー
ザンギって久しぶりに食べたけど、参醸倶楽部さんの桜鶏のザンギは
ホントに柔らかくてジューシーでした
さっきの銀杏じゃ足りなかったので＾＾； それと漬物盛り合わせ
やっぱりニシンの切り込みも
外せない日本酒のアテですよね～
ひゃ～
金曜日に引き続き、
今宵も日本酒堪能しました～～
で、本日座った席が先日ブログで紹介されていた、木桶の蓋で作ったテーブル
とっても、使い心地の良いテーブルでした
宴の終わった後に撮影
実は本日、若山先生から東京の個展のお手伝いをしてくれたお礼として
こんな素敵なストラップを頂きました♪
先生の梟の書は、高いところからフクロウが見張りをしている形を現していて
邪気を払ってくれる意味があるのですが、
一つ一つ気を入れて手書きで書いてくれてます
裏には私の名前と、私をイメージして浮かんだという
感じが一文字
『愛』です＾－＾
（よかった～、酒だったら付けるのちょっと照れるし…）
ちなみにダンナは『空』
さすが、この前『楽』って書いてもらっただけあるよね・笑
