『中央区』タグの付いた投稿
G DINING オープニングレセプション潜入ルポ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月11日(木) 21:29
すでに何名かのブロガーさんがアップ済みではありますが、
昨日、中央区南3西3に新しくOPENした、【G DINING】のセプションに行って来ました
このビルは、南3条通り側は勿論、
都通り側からも入れるようになってます
地上9階建てのビルですが、
現在のところ地下1F～地上3Fまでの営業
4F以上は来春の予定だそうです
まずは、来賓の方々のごあいさつ
その後、このビルの施工等に携わった人たちでの鏡割り
アトリエテンマの長谷川さんもいらっしゃいましたよ～
地下一階のG STREETには6店のお店があるのですが、
まずは我が100マイルでショプログをアップ中の天ぷらこばしさんへ
小橋さん曰く、カウンターの手前（奥？）にある
6人まで座れるBOX風の席
カウンターの良さを残しつつ、
団体様にも対応できるというしくみ
前より席数は減ったのかもしれないけど、
やっぱり揚げたてをお皿に乗っけて頂くスタイルだから、
小上がりより、カウンターの方がイイですもんね＾－＾
ということで、レセプションだというのに
アツアツの揚げたてを3品も頂いちゃいました♪
車エビに舞茸に桜エビのかき揚げ～～～
なんだかとっても得した気分！
カウンターのあちこちに100マイルのブロガーさんがいて、
少々照れる(笑)
AZUBAR以外はどこも仕切りがないので、オサレな屋台村感覚
しかも、天ぷらに寿司にイタリアンにと、バラエティに富んでるので
このフロアだけではしご酒が出来ますよ(笑)
こちらは博多もつ鍋 龍さんの秘伝のたれのもつ鍋と、明太マヨネーズの卵焼き
秘伝のたれは青森産の無臭ニンニクを使用しているそうです
あっさりしているけど、ちょっと辛味も効いて何杯でもイケちゃいそう
本日はレセプション用と言うことで、
ピンチョスのみでしたが、
そのピンチョスが既に美味しくて、
今後が期待できるオステリア ジリオさん
今回、一番長居したのは、このハイボールタワーが輝く
大衆酒場ASUNAROさん
鉄板焼の本場・関西の味を
そのままに再現したメニューが楽しめるお店
それにしてもハイボールタワーで作るハイボールは
本当に美味しい！！
『本場のトン平焼、食べたことってあまりないでしょう』と、焼き始めてくれました
見事な手さばき！でも、鉄板業務はまだ2日目だそうです
さすが、総料理長！それでも様になってます(笑)
で、こちらが焼きたてアツアツのトン平焼
厚めの豚肉が卵（？）でサンドされていて、ソース・ケチャップ・マヨネーズ全部かけます！
見た目より全然くどくなくて、ペロッとイケちゃいました！！
長居してたらこんなものまで＾－＾
スジコン焼き～～
しっかり味のしみ込んだ牛筋と、こんにゃくの食感が、絶妙なコンビネーションでした
カウンター席のほかに、立ち飲みのブースもあるようです
残念ながら、回転寿司の雪花さんとAZUBARさんは体験できなかったけど、
どのお店も、一人でフラッと気軽に入れる雰囲気で、
これから、賑わいそうな感じです
カテゴリー: 飲食店｜タグ: AZUBAR, G DINING, NEW OPEN, Osteria Giglio, すすきの, 中央区, 博多もつ鍋 龍, 回転寿司 雪花, 大衆酒場 ASUNARO, 天ぷら こばし, 札幌市
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艸菴の後に行ったのは…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月9日(火) 18:15
円山からススキノへと移動し、
すでに3回も足を運んでいる祥瑞さっぽろさん
（実はオープン初日、小樽の帰りにも立ち寄ってました＾＾；）
こちらの泡で一休み＾－＾
ラベルがとってもカワイイ！
というのも、この日まで勝山氏が札幌に滞在してると聞いたものですから！
（初日もお会いしたのですが、たぶんあんまり記憶になさそうでしたので、改めて・笑）
でも、この日も大分いい感じでしたけどね＾＾；
鮨処有馬さんに飛び込みで行ったらしく、とても満足されていました
ハレルヤ農産さんの生ハムはやはり大人気♪
この日は種類の違うハムとの盛り合わせで
出してくれました
入った時は一回転目が終わって、
少し落ち着いた感じだったのに、
24時過ぎたころにはまた満席に！
これからがますます楽しみなお店です＾＾
蕎麦屋で飲むのってヤッパリ素敵By艸菴
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月9日(火) 01:44
先日、円山にある艸菴（そうあん）さんへ行ってきました
各方面から名前は聞いておりましたが、行くのは初めて
それにしても艸菴って、変換してもなかなか出てこなくて大変＾＾；
広いオープンキッチンを取り囲むようなL字型のカウンターとテーブル席
決して広くはないので、予約が確実でしょう
本日は5250円のお任せコースでオーダー
まずはお通し3点盛り
お酒は当然お燗
お燗でお勧めのお酒をお願いするも、
既に銘柄が思い出せません…＾＾；
でも最初のお燗はお勧めを飲むのが一番なのデス
で、まずはエビイモの揚げもの
大好きな銀杏も添えてあってちょっとカワイイ＾－＾
ねっとりとした食感とサクサクの揚げ加減が最高でした
シメ鯖！艸菴さんでお刺身が出るなんて知らなかった～
〆具合がナイスです
しかもカキまで！！
私の中ですでにここは蕎麦屋ではなくなりました(笑)
プルン＆トロンの食感はホント素晴らしいと思う
車エビとユリ根の揚げもの
ここでもまた大好きな百合根が！！
もう、言葉はいりません…
左が確かトウシンサイ（検索でひっからなかった…） あとはキノコたっぷりあんかけの寄せ豆腐
やっぱり日本人で良かった…
＆日本酒の飲める体質で良かった…
それにしても、飲んだ銘柄が全然思い出せない
確か、悦凱陣は飲んだ気がするけど
しっかり味の付いている出汁巻き卵
こちらの出汁巻きはステーキで言うとウェルダンと言った感じで
しっかり焼きあげています
こちらが締めのお蕎麦
この丸っこいザル、私も欲しい～～(笑)
お蕎麦とても上品
これだけ食べた後にもスルスル入ってゆきました＾＾
既に腹パンですが、別バラのデザート登場～
と言えども選べるデザート、流石にお団子はハナから拒絶(笑)
と言うわけで杏仁豆腐でございます
あ・ん・に・ん
と書きたくなるくらい濃厚な杏仁でした♪
『今日はちょっと出しすぎちゃったかな』と、店主
厨房にいる時はなんとなく、話しかけづらい雰囲気だったけど、
話してみたら、全然そんなことありませんでした＾－＾
蕎麦屋飲み
ちょっとクセになりそうです＾－＾
入口付近にさりげなく置いてある石臼もステキ♪
こんなにしっとり終わっているのに実はこの後…
【艸菴】
札幌市中央区大通西23丁目
011- 622- 2202
11:30～14:00／17:30～21:00
水・第３木曜日休
バンケットのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月7日(日) 10:32
皆さんのブログで気になって仕方なかったバンケットさんへ先日、ランチで行くことが出来ました
ランチ、大人気らしくあっという間に満席でした
(もちろん、予約して行きました)
今回はフレンチセレクトランチ(1890円)をオーダー
選べる前菜、私は自家製ベーコンときのこが入ったソバ粉のクレープを選択
いわゆる、『ガレット』ですね
クリームソースが濃厚で、昼とはいえ飲みたくなります(笑)
ということで、泡モノをグラスでオーダー
ご一緒した方は
千歳産梅村農園の「インカのめざめ」「インカの星」と
イベリコ豚のチョリソーの温かいサラダ・アンチョビ風味
ここでも梅村さんのインカが大活躍＾－＾
上に載ってる綺麗な赤色のチョリソーが、
全体の味を引き締めていい仕事してました！
さてメインです
鮮魚のポワレ・甘酸っぱい具だくさんのソース・百合根のピュレ添え
鮮魚は確か、クロソイだったと思います
紫イモのチップと甘酸っぱい具だくさんのソースの彩りも楽しめて、気分も上々＾－＾
大好きな百合根のピューレもたっぷり！！
これだけでお腹いっぱいになりますよ～
そしてデザート
マンゴーとヨーグルト・ココナッツ風味のパフェを選択
見た目には分からないのですが、
真中くらいにミネラルのジュレが入っているんです！
すっごい不思議な感覚でした
そして見た目以上にボリュームを感じます…
こちらはリンゴ（紅玉）の温かいタルトとキャラメルアイス
一口頂きましたが、キャラメルアイス超濃厚！！
そしてリンゴ
すいません、もうお腹パンパンで全然入りませんでした
最後にコーヒーと、
こんなにカワイイ入物でマシュマロが
でもやっぱり入らなかった…
それくらいボリュームがあって
だけど品もあって、あっという間に満席になるのも分かります
評判通りのボリュームと味に大満足！！
何より感心したのは、フレンチのランチにしてはものすごく流れがよくて、
あんまり待たせないことデス
窓の外にある暖炉も素敵でした
が、どうやら使うことはできないようですが…＾＾；
やおやの食堂 VaLo
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年12月4日(木) 15:30
既にいくつかレポログがアップされていましたが、
(100マイルのブロガーさんはホントに素晴らしい！！)
私も遅ればせながら行って来ました、バロさんへ♪
入ってすぐに飛び込んでくるのは美味しそうな野菜たち。さすがは八百屋さん
こだわりの野菜たち。安くないですか、これ？！
この野菜を買いに来るだけでも価値がありそう
ということで、本題へ・・・
まずは軽く泡を一杯。お通しは野菜の煮びたし♪
大好物の銀杏は、紙袋のまま運ばれてきて、その場で破くスタイル
5種類のポテトフライ。それぞれの味の違いが楽しめました
泡モノに合うんですよ、これが！！
鮮魚のカルパッチョ レッドキャベツのスプラウトがイイ感じ～
この日来ていたお客様全員に
サービスされていた、そのまんまの人参とカブ
これがものすご～～く甘くて野菜の味がちゃんとして
美味しかった！！
葉っぱの部分も食べられました
焼き野菜の盛り合わせ
温野菜とものすごく迷って迷ってこっちにしました
これもいい甘みが出ていてサイコ～
野菜バンザイ！！
ご一緒した方がご飯が食べたいとのことで、
野菜のスープと十六穀米をオーダー
このスープ、毎朝食べたい！！
ワインは他に、ボージョレを一杯飲みましたが、当然それで足りるわけもなく
(逆に火が付いて、このまま終わったら欲求不満状態になりそう…笑)
ということで、VaLoさんをまっすぐ南下したところにある
MARU：NIさんへ
先日に引き続き、こちらのアルザスを飲みました
ただ、同じ造り手とは思えないくらい味が違っていて
どうやらちょっとだけ状態が良くないとのこと
私は全然、これでも良かったんですけどね＾＾；
でも、ワインってやっぱりデリケートなお酒ですね～
そして今年は徹底的に鹿で攻めてます！！
鹿のテリーヌ！！
これは… ウマイっ
鹿って何にしても美味しいのね～～
ラベルはボロボロですが、
中身はとってもアロマティックな
イタリアワイン
そしてこのワインに合わせて登場したのがフロマージュ・ドゥ・テッド
相変わらず、マルニさんのテッドは素晴らしい
しかし、結局は肉々しい夜になってしまった＾＾；
締めはこちらのお酒を頂きつつ、
チョコレート
ちょっと辛いチョコとカカオ86％(だったと思う)のチョコ
既に、チョコレートじゃない気もする(笑)
【やおやの食堂】 Valo
札幌市中央区北1条西24丁目2-8 １F
011-622-4808
11:45～14:00（L.O.13:30）
18:00～25:00（L.O.24:30）
（野菜販売は11:00～）
火休