地酒に酔いしれる～吉翔

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月25日(木) 12:14

　　
先日、蔵元直営　千歳鶴　SAKE-DINING吉翔さんへ行ってきました
噂には聞いていたのですが、この日が初来店

　　
お通しです。当然お酒なのかと思いきやウコン茶！
これはなんと気のきいたお通し

ただし、これが仇となって飲みすぎることもあるので要注意(笑)

そしてこの日のスタートは珍しく熱燗じゃなくしぼりたてで
限定品に弱いモノで＾＾；

　　
なので、こちらの鍋で身体を温めました＾－＾
美酒鍋です♪
美しい上富良野ポークがテンコ盛り！

見た目以上にあっさり系で、だけど素材の旨味がお酒のおかげで
しっかり出ていて・・・
あまりの美味しさに飲むことも忘れて
ノンストップで食べちゃいました(笑)

アツフワの自家製さつま揚げ

　　　
こちらは燻製盛り合わせ。枝豆やいぶりがっこ、トマトなんかもありました
これは酒飲みに嬉しい盛り合わせです

　　　
実は吉翔さんにはカウンター席の目の前に燻製器があるんです


　　
こちらは珍味盛り合わせ
器がキュート♪
めふん・ホヤの塩辛・たこわさ
これはお酒進みますわ

　　
ということで、次々とお替りしちゃいました

またまたワタシ好みの原酒系(笑)

日本酒のお店と言うことで年齢層は高めでしたが
平日の夜なのに満席で、店内はとっても賑わってました
やっぱり日本酒って、人を陽気にしてくれるアルコールだと
改めて思いました＾－＾

閉店時間になりお店を出ると、外は霙が降っておりました



ということで、隣にある札幌グランドホテルのBARへ

こちらもほぼ満席～
お酒をこよなく愛する一人として、
お酒を提供しているお店が賑わっていると
何となく嬉しい＾－＾

　　
嬉しくてチョコレートをつまみに2杯も飲んでしまいました



ウコンのおかげ（せい？）で今宵もたくさん飲んじゃいました(汗)

sushi田なべでオトナ飲み

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月19日(金) 13:54

　　　
ちょっと前の話になってしまいましたが、鮨　田なべに
田なべさんの親方・渡邊さんと同僚だったという、Sちゃん率いるイノシシ会のメンバーで行ってきました

田なべさんのウワサは前々から聞いていたので、何となくオトナの階段を上る気分です



　　　
全員イノシシ年・妙齢の女性5名でズラッとカウンターに座りました
好みも違うし、お酒を飲まない面々もいたので、
5人で行ったけど、伝票は個々で、そして好きなものをオーダーすると言う
なんともオトナなスタイルの飲み会＾＾；

私は当然、酒の肴中心なので、握りよりつまみに重点を置いてオーダー
と、まずは熱燗。お酒飲みに嬉しいお通しは器からしてステキ♪



　　　
横から『アジ、たたいちゃって下さい』と聞こえてきたので、『私も！』とお願いしました


なんて繊細なアジのたたき！！



この日はちょっと遅れて行ったのですが、みんなが口をそろえて『タチが美味しかった』というので、オーダー

確かにこれは食べておかなくてな行けない逸品でした




お刺身もちょこっと頂きました。これはたしかさよりだったかな？
他にはご立派なツブも頂きました

お刺身が美味しいのは当然だけど、ツマなんかも美味しくて、全部食べてしまいました



　　
熱燗の次はこちらをオーダー。もちろん一人で飲みきりです(笑)錫のお銚子がステキ



うひゃ～～～～　　アワビのウロ合えっ　なんて贅沢な・・・(汗)

　　
タコの柔らか煮と、これだけでお酒が1合はなくなりそうな生姜


　　
　　
私が頂いた握りはこちら。。どれもこれも美しい・・・
一目で美味しさが伝わってくる美しさ。特にサバにはやられました・・・

カズノコはシャリなしで。これはヤバイくらい日本酒が進みます



　　
私は食べなかったのですが、ものすごく立派なホタテが裁かれておりまして
その立派な貝柱の、これまた立派なヒモが渡邊さんの手によって・・・

　　
こんな立派な一品になって目の前にやってきました
あまりの美味しさに、勢い余ってこちらのお酒をオーダーしてしまいました・・・



　　
ちなみに食べモードに走っていた方の握りも激写

カウンターに並んだ妙齢の5人衆、このあたりで飲んでない人も含め、
全員テンションがおかしい状態・・・まぁ、なりますよね＾＾；





私はワガママ言って、穴キューのシャリなしバージョンをオーダー



さらにカラスミまで。。。



　　
締めは和三盆を使ったデザートなど、お寿司屋さんらしいデザート2本立て
そしてお会計はそれぞれ別と言う、なんとオトナのオンナな飲み会でした＾＾；


まさに、オトナの階段を上った夜・・・

千葉で酒蔵巡り～其の二

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月14日(日) 03:03

　　
JRに乗り込む前に、しっかりつまみと箸休め的なアルコールを購入＾＾；
みんなはビール、私はハイボール♪　味噌ピーナッツをつまみに向かった先は
佐原町デス



古い町なみや、伊能忠敬の旧家などで有名な町です

　　
お天気も良かったので、本当に気持ちの良い散策となりました
そしてココでも気になるものが山ほどありまして・・・
この、上州屋さんではラー油と胡麻油を購入


ちょうど、橋から放水をするシーンも見ることが出来ました


　　
伊能忠敬の旧家では、既に梅が開花
やっぱり日本は南北に長いんだなぁと実感

　　
とにもかくにも色んな気になる・・・でも、時間は限られておりまして・・・
『メインの酒蔵に行けなくなるよ～～～』と、指導されてしまいました＾＾；


　　
で、ようやく本来の目的・酒蔵『東薫』に到着

　　
大きな煙突と仕込み水


　　
見学までに時間があったので、取りあえず試飲。有料(100円)でどぶろくの試飲も
軽い飲み口で、女性受けしそうな味わい



　　
その昔、酒蔵は女人禁制だったのですが、なぜかというと酒蔵の神様が『松尾』という女性の神様だったので
焼きもちを焼いてしまうからとの言い伝えがあったそうです



　　
甲子正宗に比べると歴史を感じる蔵内。でも、何となくホッとします＾＾



　　
そうそう、佐原町ではちょうど『佐原雛めぐり』という催しが開催されていて、
町のいたるところに雛人形が飾られていました
東薫さんにも立派な七段飾りが展示されていました

と、足元にはこんな注意書きが

そうです、これはお酒の貯蔵タンクの蓋の部分。この部屋は貯蔵タンクの上だったわけです




見学が終了した後は、甘酒が振舞われました
甲子正宗でも甘酒は飲みましたが、
やっぱりその蔵によって味わいが違うなぁと思いました

そして、甘酒は自宅で作ってのむより、
外で飲む方が美味しいと実感

そしてそして、こちらの有料試飲(300円)のお酒も頂きました
ものすごく香り高い、美しいお酒でした


実は私、佐原町には8年ほど前に旦那と一度、来たことがありました
(来るまで旦那共々忘れていたけど＾＾；)

でも、この黒切り蕎麦の小堀屋を見て思い出しました
その話をすると、みんな興味津々・・・
電車の発車時間まであと40分くらいしかなかったのですが、
どうしても黒切り蕎麦が気になる…

で、無理矢理立ち寄ってみることに・・・＾＾；

　　
本店の方は待っているお客様がいらっしゃったのですが、
本店の横にあった元銀行だった建物を改築した分店のようなところがあったのです

こちらはたまたまお客様がいなかったので、何とか時間内で食すことが出来ました＾＾；



何とかと言う割にはそば湯もしっかり頂きましたが(笑)
黒切り蕎麦は見た目に反して、すご～く喉越しが良いので、スルスルと行けちゃうんです


食べ終わったら一目散に駅へ・・・


帰りの電車の中で、先ほど購入したおかきを試食

醤油味と塩味、思ったより硬めの食感
あ、車中で飲むお酒のことを忘れておりました＾＾；

でも車中で寝ることもなく、女子トークが炸裂している間に到着
その間、男性チームからはほとんど会話聞こえず＾＾；

本数の少ない路線のJRで行った、千葉の酒蔵巡り
今回も酒ツーリズムSさんのおかげで、一分の無駄もなく楽しむことが出来ました

というより、無駄のない行程の中に無理矢理黒切り蕎麦も入れてしまい
それでもSさんは、『ホントは行きたいと思っていたから逆に良かったよ』と、
優しい言葉を頂いたけど、蕎麦屋で何度も時計を見ていたことはチェック済みです



酒蔵に足を運べば運ぶほどお酒が好きになるなぁ～
だからこそ、あまり日本酒を飲まない人にほど、酒蔵に足を運んで見て欲しいな～と思います



さてさて、今年は何軒の酒蔵に足を運べるか・・・
ダンナが東京にいるうちに、いろいろ計画しておかないとです＾－＾

千葉で酒蔵巡り～其の一

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月12日(金) 18:01

　　
爽やかな冬晴れの日曜日、JRで千葉へ
向かった先は『酒々井』　酒が２つで『しすい』・・・良い名前です＾－＾



酒々井からタクシーに乗り、向かった先は甲子正宗の飯沼本家です

　　

　　
入口を入ってすぐのところにあった神社と立派な木
幹がツルツル、百日紅の木です！

ホントに猿も滑って登れないほどツルツルでした

  
300年の歴史があるそうで、興味深い装飾やモノがいろいろありました


敷地内の建物の説明を受けた後は蔵見学へ。エレベーターであがり、上から施設を見学
かなり大規模な酒蔵です


しかもかなり近代的！この手の規模の酒蔵は久し振りかも




ちょうど元気に活性中のお酒を発見

　
エレベーターで上がっているので、
ちょうど大きなタンクの上にいる状態

なので足元にタンクの口があります
ちょっと覗いて見ますか？と言われ顔を近づけた瞬間、
ものすごく強烈なアルコール臭

脳天直撃！一気に涙目に・・・呼吸困難に見舞われそうになり、
ホントに焦りました～～

   
何もかもがデカイ！！の一言・・・圧搾機も圧巻の大きさです
毎日ものすごい量の酒粕ができるそうで・・・


　　
規模が大きいからこその設備も色々ありました
蒸米を拡販する機械なんて初めて見たかも！


　　
ちょうど醗酵中のお米も見せてもらいました。麹がついて、白くなってるお米がたくさん！

仕込中の日本酒も味見させて頂きました
※この季節の酒蔵見学は、これが一つの楽しみでもあります＾＾；


甲子正宗さんは歴史のある古い蔵ではありますが、造り手さんは若い方が多いそうで、
これからもどんどん美味しいお酒を造ってくれそうな薫りがプンプン漂ってました＾－＾





　　
さて、酒々井まがり家というお土産＆食事処に戻ってさっそく試飲
もちろん全種、ココに出ていなかったのも『これも試飲できますか』って感じで・・・＾＾；

お酒だけじゃなく、酒ゼリーや
梅酒を造った時に使用した梅なんかも頂けました

それから千葉といえば落花生！
どれもこれもしっかり頂いちゃいましたよ

個人的には画像には映ってないけど、しぼりたてが気になったので
無ろ過とともにお買い上げ～

　　

お土産コーナーで気になるものが目に飛び込んできました
なんだかとっても怒られている感じでした＾＾；

素敵な器からお菓子におつまみ、何でも揃ってまして
ついつい色んなものに手が伸びる(汗)

でも、もう一軒行く予定があったので、
セーブしておかないと・・・と自分に言い聞かせる

11：00からの酒蔵見学だったので、昼食もここで頂きました
さんまの巻きずし(1050円)デス

さんまの巻きずしは初体験！ちょうどイカ飯の側がサンマになった感じかな？
ものすごく立派なさんまで、思ったより食べ応えがありました

そして何よりお酒に合う味わい(笑)

お酒はショップで1本購入して飲みましたよ
この日は7名だったので、もちろんキレイになくなりました(笑)

すごく雰囲気の良いお部屋で、ホントはまだまだ飲みたかったのですが
次の目的地への電車の出発時刻が迫ってまして・・・

まぁ、ココで深酒になると他のお客様にもご迷惑ですしね＾＾；

　　
他に一品料理と根野菜たっぷりの粕汁も付いてます！
1050円以上の価値を感じる内容でした＾－＾


ちょうど良いホンワカ気分な感じでお店を後にし、タクシーで駅へ向かいました


千葉酒蔵巡り～其の二へ続く

然（しかり）で念願のサバ蕎麦鮨の会！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年2月8日(月) 11:39

先日ランチでお邪魔した、然さん
その時、次は絶対サバ蕎麦鮨を食べに来よう！
しかも夜に！！と、胸に誓い
いつにしようかと計画していたところ
美味しいモノ＆お酒が大好きなメンバーが
あっという間に集まりまして・・・先日、念願が叶いました！！

まずはそばチップスでお出迎え♪

※照明がかなり暗めだったため、若干色身が悪いですがご了承下さい・・・




すこしすると奥から何やら大きな皿が・・・

うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ

一同、開いた口がふさがらない感じ


なんと芸術的なサバ・・・
こんな盛り、初めてみましたっ

いてもたってもいられなくて、まずはそのまま味わってみました
オ、オイシイ
好きな身ですが、ホントに美味しいとしか言いようがないほど美味しいサバ

そしてサバ蕎麦鮨作りへ

　　
みょうがやネギ、大葉などの薬味もたっぷりあるので
まずは巻き方のお手本を・・・

でも、基本は好きな薬味を自分の好きなように・・・
だって、どう巻いたって美味しいですもん

時にはオールで、時にはシンプルに・・・

ちなみにあん肝までありまして・・・
もう贅沢極まりない巻き物です

そしてそして・・・

サバ蕎麦鮨だけでも十分だったのに・・・なんとキンキしゃぶしゃぶが・・・！！！

　　
どうしよう・・・こんなに一度にいいんでしょうか



と思っているうちに、今度はプリップリのカキが～～～～～

後からお野菜や豆腐も出てきまして
もう、お腹いっぱい胸いっぱい・・・的な心境
あぁ、生きていて良かった、ホントに(涙)

ちなみに今回は特別コースに飲み放題をセットして貰ったので、
日本酒は紀土のみ
ただ、四合瓶で北の勝　搾りたてと小林酒造のあらばしりを
持ち込ませていただいたので、そちらも飲み比べ

あぁ、なんて日本酒に合うお料理たち

全員がほろ酔いの大満足な顔になっていたところ、
先ほどの鍋をベースにした、かしわ蕎麦が～～

もう、これでもか～って感じです
キンキと牡蠣の出汁、効きまくってますっ

でもって、お腹いっぱいなのに食べられちゃいます
これぞ蕎麦マジックです！！

　　
そしてここからさらにスペシャルなデザートが登場～
ももいちごデス

おひとつ500円以上はするこのイチゴ
あまりイチゴに興味のない私ですら、これにはやられました

あまりに美味しいので、“シャンパンに入れて飲んで見たい”
とつい、言ってはいけない一言を言ってしまいました・・・

　　
で、場所を変えてやっちゃいました・・・
これを飲んだら、ほとんどの女性の目はハートになると思います・・・

きっとどこかで罰が当たるかもしれないと、この日は覚悟を決めました(何の？)


実は、最初にこちらのシャンパンが出てきたのですが
あまりに美味しいシャンパンだったため、
逆にイチゴを入れて飲むのは失礼にあたると思い
こちらはこのまま頂きました・・・

う～ん、この味も忘れられません
できることなら、もう一度飲みたい・・・

それにしてもサバ蕎麦鮨、想像以上の美味しさでした
きっとまた、食べに行くと思います・・・