中華だけど中華じゃない、中国料理　仙雲の美人ランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年8月10日(水) 10:05

8月31日（水）まで札幌市内6ホテル８ヶ所のレストランで開催中の、2016年ヘルシーDo応援プロジェクト【美人ランチ】

最後のレポートとなるのは、ホテルエミシア札幌30Fにあります、中国料理仙雲の美人ランチ

まずは、冷たい“オリゴノール”ジャスミン茶で喉を潤します＾＾

ぷふぁ～～！生きかえる～～～＾０＾

 

 

 

 

 

 

　

北海道産大豆と帆立貝、わかめのサラダ “北海道タマネギドレッシングオリゴノールプラス”

小さなグラスに盛られた食材を自分で器に盛りつけ、オリゴノールプラスのドレッシングをかけていただきます＾＾

その過程が楽しい＾－＾

豆の食感、ベビーホタテのうま味、いろんな食材の味わいもしっかり堪能♪

 

　

“オリゴノール”のヘルシー小龍包

この小籠包、鶏肉を使用していて、オリゴノール入りのダシで仕上げているので、名前の通りホントにヘルシー！！そのまま食べてもいいし、黒酢につけて、さらにはレモン汁につけてと、3つの味わいで楽しめちゃいます＾＾

 

北海道夏野菜のフリット オリゴノール畑に見立てて

運ばれてきた瞬間は、どんな料理か想像がつかず、しかもどうやって食べるか戸惑いますが、スパイスを効かせて丁寧に炒ったパン粉の中に、夏野菜のフリットが隠れているのです！

このパン粉自体が美味しいんです！！

さらに、ズッキーニやニンジンなど、旬の夏野菜のフリットがどれもジューシー！！

広東料理のお祝いの席で、時々ある演出なんだそうですよ～＾＾

それにしても、残ったパン粉がもったいなかった～～＞＜

タッパーに入れてお持ち帰りして、色んなお料理にかけて食べたくなる、スパイシーなパン粉でした＾＾

 

中国漬物入り 白い麻婆豆腐

この白い麻婆、見た目の色が薄いので、味も薄味なのかなって勝手に考えちゃいましたが、食べてビックリ！しっかり麻婆のスパイスが！！

そしてそして、漬物の食感がメチャメチャアクセントになっていて、つい無言で食べてしまったほど気に入りました＾＾　（もう一回食べたい～～～）

オリゴノールジャスミン茶がなくなりかけたころに、オリゴノール水が運ばれてきまして、再度『私は今、オリゴノール入りの身体にいい食事を食しているんだ』と、認識しました。

薬もそうですが、意識して摂取することでその効能って上がると思うんです＾＾

 

 

 

 

 

 

18穀米と干し海老の炒飯

中華のお手本的な、絶対自分ではできないと思うほどパラッパラのチャーハン！！

18穀米ということで、一粒一粒噛みごたえもあるので、ゆっくり味わうことができます＾＾

そのことで、ものすご～く脳にも刺激が伝達される感じ＾＾

噛むって大事！！

ゆっくり味わうと干し海老の風味が一段と増しまして、大げさじゃなくそばらしく美味しさを楽しめる炒飯でした＾０＾

 

　

“オリゴノール”入りライチ紅茶とキンモクセイのゼリー

ほんのり感じる甘さと紅茶の風味。亀ゼリーのスッキリ版という感じでスルスルと喉を通っていきます＾＾

炒飯の感動を無駄にしない、美人ランチの締めに相応しいデザートでした！！

 

食べ終わって、確かに中華なのにまったくくどくなく、それでいて食べた～～！という満足感も感じられ、本当に充実感のあるランチだったなぁと、振り返っても思えます＾＾

18穀米など、普段のランチでは使用していない食材もあるため、前日までの予約となってしまいますが、予約してそして新札幌までわざわざ足を運ぶ価値のある内容です！！

 

 

 

 

 

コンチネンタルの美人ランチが“ふらの”に変わりました♪

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2016年8月7日(日) 11:03

ふらの旬彩フェア開催中のホテルオークラ札幌の美人ランチが、8月から変わりましたよ！！

富良野と聞くだけで、野菜が美味しい！！と、想像できます＾－＾

 

 

　

ふらの野菜のカクテル　マキベリーヨーグルトソース

2種類のトマトが薄切りしたズッキーニに包まれている、絶対自分ではやらない演出＾０＾；　と、このトマトがめちゃ甘！！最近めっきり、トマトが美味しくなってきたので、個人的にうれしい＾－＾

さらにサラダテーブルから、好きな野菜を好きなだけ食べられるとういうシアワセ付き♪　もちろんこちらでもミニトマト♪♪

 

 

｢ヘルシーDo-Fu」入り ふらの大地の恵み スープ仕立て冷製パスタ

思った以上にボリュームあります！すごく特徴のあるモッチモチの麺、ワタシは初めて知ったのですが、水で一晩戻すとこの食感になるようで、暑い夏の調理法としても使えるとのこと！

そしてこの、カラフルポテトのムースクリーム、けっこうしっかりした味わいなので、いいアクセントになり、味の変化を楽しめます＾－＾

美瑛の丘をイメージしたという一皿に、北海道ってホントに美味しいなぁって、しみじみしてしまう瞬間なのです＾＾

 

 

 

　

デザートは、チョコレートのムースとアーモンドココナツのアイス

ココナツのアイス、さっぱりしてるけどコクがあって暑い日にもピッタリ！！　美人ランチは、食べ終わった後の充実感がたまりません(笑)

 

と、ふらの旬彩フェアは美人ランチ以外にもメニューがありますが、ふらの野菜を使った『ビジラン＠1200円』（ホテルメイドのカレー） がまた、おすすめなんです！！

かみふらの地養豚とズッキーニの出逢い　エストラゴン入りカレー

よく、“カレーは飲み物です”という言葉を聞きますが。このカレーを食べたらまさにそれでした！！　もうですね、スルスルと喉を通っていくんですよ～＾０＾

かみふらの地養豚もメチャメチャやわらかいので、食べるのが楽！(笑)　夏バテのときにもいいかも＾＾

 

　

この漬物はメロン！こちらも富良野産で、カレーのおともにピッタリ♪　　＋400円でサラダテーブルとデザート、コーヒーもつけられます＾＾

 

 

 

と、こちらはふらの旬彩フェアのスタートに合わせて開かれた、関係者向けの試食会の一コマ

 

　

コンチネンタル以外でも、ホテルオークラ札幌の各レストランで、富良野の食材を使用した様々なお料理が、8月31日（水）まで楽しめます！

 

 

と、私はランチョンマットの右端に書いてあった、“ふらのはしご酒大会”が、気になって仕方がない状況です。。。

い、行きたい！！(笑)