オージーの牛と羊とワイン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月19日(金) 10:27

　　
先日、京王プラザホテル札幌で行われた、オージービーフとオーストラリアワインのプロモーション？に参加してきました

右は駐札幌オーストラリア領事のクリストファー・ウッド氏
俳優さんみたいでしたよ～



オージービーフ、今や近所のスーパーでは当たり前に見かけるお肉ですが
お肉の安全性や、飼育方法などを聞くのは初めて

まず、このような２種類の飼育方法があることを初めて知りました！

しっかり知識を学んだあと、そのオージービーフ＆ラムの試食会が始まったのですが、
今回はお料理に合わせてワインも登場！もちろん、オーストラリアのワインです



　　
　　
ナインス・アイランド・ピノ・グリージョS'07
ウィラウィラ　スクラビーライズ　ソーヴィニヨンブランブレンド
ルースエンド07　グルナッシュ　ロゼ
デ・ボルトリ　ガルフステーション　リースリング

ヘンリーズドライブ07ピラーボックスレッド
デ・ボルトリ　ハンターバレー　シラーズ
テイマーリッジ・ケイエナ・ヴィンヤード・ピノ・ノアールS'05
ウィラウィラ　スクラビーライズ　シラーズブレンド

いやいや、日中から8種類も・・・（汗）





まずはオードヴル盛り合わせ
　　
『道産ジャガイモで巻いたオーストラリア産グラスフェッドラムロース肉と
　フォアグラのゼリー寄せテリーヌ』

『オーストラリア産牛ロース肉の炙りタルタル仕立て
　ブルーチーズのムース　春野菜』

パンチのある前菜です。。ワイン進みます（笑）


　　
自家製ベーコン入りミネストローネスープと3種のパン、バターが大変美味しかったです＾－＾
普段あんまりつけないのに、思わずたっぷりつけてしまった



メインディッシュ1皿目
　　
『オーストラリア産牛ロースの網焼き　クレソンとマスタードのソース』
『オーストラリア産牛肩肉の赤ワイン煮　パートブリック包み焼き』



『オーストラリア産骨付き穀物肥育ラムロース肉のソテー　フォワイヨ』
『オーストラリア産穀物肥育ラム肩肉のトマト煮ミントの香り　パイを添えて』


やっぱりオージーのお肉って、すごく肉々しいです
脂身が少なくて、食べ応え満点
肉好き女子にはたまらない存在感（笑）

で、改めて私はラムが好きと実感！
特に骨付きラムロース最高でした　シラーズが進みました




デザートのアイスクリームまでしっかり頂いた後は、さらにワインの試飲会！


かなりの種類がありましたが、さすがの私も全部はテイスティングできず・・・＾＾；


取りあえず、ピノを飲み比べてみたりしました
フランスのピノとはまた違った味わい。若干カジュアルテイストかな？


　　
　　

気になったのがこちらのハチミツ。タスマニア・エンジェルと言う、
世界で一番水と空気がきれいな島、タスマニアで作られた
天然100％の有機蜂蜜だそうです

とっても濃厚で、いかにも身体に良さげな味わい

ちなみにこちら、グローバルさんの
ワインのシミ抜き

オーストラリア産だそうで～す


あくまでもお勉強でしたが、
気持ちよ～くなってしまった昼下がり