MADE IN じぶんマーケットby地下歩行空間

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月7日(土) 00:01

地下歩行空間を歩いていたら
何やら楽しそうなイベントが開催されてました

その名もMADE IN じぶんマーケット！
どうやら本チャンは7日(土)と8日(日)のようで
本日はプレオープン的な感じだったみたい

　　　　　
と、目に留まったのがけしごむはんこ！！
色んな種類のはんこがずらり！と、その場でオーダーも出来るようで
そのうち使う事になるであろう、息子のなまえはんこを作ってもらうことに


　　　　
卯年なのでウサギで作ってもらいました＾＾
15分もかからず作り上げておりました。細かい作業が苦手なワタシ、尊敬のまなざし・・・
ちなみにおひとつ800円！

他にも気になるものがたくさんあったなぁ～～
週末、時間があったらもう一度行きたいな＾－＾








今日は夕焼け雲も満月もキレイだった～

明日は晴れるかな？

札幌の〝なのにトラン〟かんぱーにゅの塩ラーメン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月6日(金) 00:06

某バラエティ番組で話題の　なのにトラン
本業の料理じゃないものが実は美味しいというお店のこと

で本日は、フレンチなのにラーメンが美味しいお店
かんぱーにゅさんのご紹介

先日の猛吹雪の中、足を運んできました

　　
ラーメンは塩のみ600円。今時600円とはお安い(しかもフレンチなのに)
運ばれてきたスープを見て、ん？これが塩なの？？と、ちょっと驚く濃い色合いのスープ

飲んでみると確かに醤油ではない。でも、今まで食べた塩とも違う
五十嵐シェフにきいたところ、実は塩もほんのちょっとしか使用していないらしく、
まさにダシの味のスープなんだそうです
もちろんですが、無化調

う～ん、これは今までに味わったことのない塩ラーメン！
麺の固さもワタシ好み＾０＾

そしてこのチャーシューが侮れない
ちょっと日本酒が飲みたくなる酒の肴系の味付け

聞いたらチャーシューだけ下さいって、オーダーする人もたまにいらっしゃるそうです＾＾；

ちなみにコショウはかけなくても十分、味のバランスが取れてます＾＾


今のところは飽きるまで毎日提供しているそうです(笑)　※ランチのみ
フレンチのシェフだからこそのラーメン、麺好きの方は是非一度ご賞味を！！






ちなみにかんぱーにゅらしい、フレンチのコースランチもあります
もちろんワインだって楽しめます

あぁ、ワタシも飲みたかった～～
改めてゆっくり行きたいです＾＾

2名でも個室が使える美濃家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月5日(木) 11:42

普段はカウンター好きなワタシですが、
ちょっと濃ゆい話がしたい時は、やっぱり個室がイイわけで・・・

出来るだけサツエキ方面で、お酒がそこそこ揃っていて
それでいて、個室が使えるお店はないか。。。と探していたところ
ちゃ～んとありました！　美濃家さんです

この日はかなり込み合っておりましたが、
事前に2名用の個室を予約しておいたので、希望通り、個室で密談に走ります(笑)

　　　　
とりあえずのハイボール、お通しがカレー味の揚げものだったから相性バッチリ
いつも角ハイのハイボールを飲んでいると、
それ以外のウィスキーのハイボールに若干違和感を感じてしまう＾＾；

ホタルイカの酢味噌和え　春の定番

　　　　
カツオのたたきに魚介がかなりボリューミーな海鮮サラダ

ホントはワインに走ろうかと思っていたのですが、(ボトルワインが居酒屋にしては充実している)
このラインナップだとやっぱり、日本酒ですね＾＾；
浦霞をオーダー

普段、本醸造はあまりセレクトしないのですが、浦霞は本醸造の概念を変える味だと思う
より美味しく味わってもらうための最小限のアル添というのが伝わってきました



山菜の天ぷらも、間違いなくオーダーする1品
お酒が進みますわ～＾＾



ここでちょっとお肉が食べたくなって、牛たん
日本酒と牛たん、仙台の牛たん屋さんを思い出すなぁ～


　　　　
個室で話も大いに盛り上がり、だんだん酒のつまみに走ります
外が賑やかだから、会話も躊躇しなくてすみました(笑)







ところで黒麹で仕込んだという日本酒を飲んだのですが
どうもワタシにはみりんの味しかしなかったのです・・・

たまたま当たりが悪かったのかなぁ～
（一応、お店の方に聞いたらこれがいつもの味だと言っていたけど）

自分の中で納得いかなかったから、
改めてもう一度飲んでみたいです

北海道新聞夕刊の新コーナー担当してます＾＾

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月4日(水) 21:45

4月からちょっぴりリニューアルしている北海道新聞・夕刊情報らんど欄
その水曜日のこたえて！リクエスト欄にツキイチで登場することになりました＾＾

みなさまのリクエストにこたえる形で、オサナイがお店をピックアップ致しますので
皆様、どしどしリクエストして下さいね！！

リクエストのあて先は、joholand@hokkaido.np.co.jp　です



次回は5月2日に登場予定です＾０＾




それともう一つお知らせ
明日のグッチーの今日ドキッ！に出演しますので、皆様チャンネルはHBCに♪♪

4月4日はあんぱんの日

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月4日(水) 15:31

～1875(明治8)年のこの日、明治天皇が水戸邸の下屋敷を訪れる際に、木村屋のあんぱんが出された。
木村屋の木村安兵衛が当時の侍従・山岡鉄舟に「これまでは京都の和菓子をお出しすることが多かったが、
純日本製のパンをお出ししたらどうか」ともちかけられた。
木村安兵衛は、それまでのあんぱんに工夫をこらし、
日本を代表する花である八重桜の塩漬をいれた桜あんぱんを開発した。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　～こちらのサイトより引用させていただきました





せっかくなので桜あんぱん・よもぎあんぱん・かぼちゃあんぱんを購入してみました^^


購入先はラフィラ地下の麻布十番モンタボー
って、いつのまにドンクじゃなくなってたの？？
完全、浦島太郎状態＾＾；

店内奥にイートインスペースもありましたよ＾＾

エリソンでジャムとハーブティーのマリアージュにハマる

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月3日(火) 10:56

昨年末に初めて訪れた石山のエリソンさん

先日、かりのあさのさんにお声掛けいただき、
ちょっとした打ち合わせを行いました＾＾

その時出てきたのが、エリソンさんで販売している自家製ジャムや
試作品のピールなどの盛り合わせ

そしてかりのさんがブレンドしたハーブティー・カモミールウーロン

　　　
今はまだまだ雪の中(この日から1週間経ってるからもう少し解けてると思うけど＾＾；)ですが、
エリソンさんのお庭にはかりのさんがコーディネートしたハーブがたくさん植えられています

そのハーブガーデンを眺めながら、エリソンのスイーツとコーヒーが楽しめるカフェがあるわけです

この空間でエリソンのオーナーパティシエ高山さんが、
せっかっくなので、なにかイベントをやりたいとのご相談だったわけです

あーだこーだと3人で女子トークを繰り広げ、このジャムとハーブティーを飲んだ時に
あ、この組み合わせはイイけど、こっちは合わない！！
というマリアージュを感じました

それと、ハーブティーって個人的にはちょっときつすぎて
スイーツには合わない気がしていたのに、このかりのさんがブレンドした
カモミールウーロンはものすごくスイーツに合うのです！！

そっか！エリソンのお庭にハーブもたくさん咲くわけだし、
『ハーブティーとエリソンのお菓子のマリアージュ』
というイベントをやりますか！！と、盛り上がりました＾０＾

ハーブがもう少し育った6月頃、開催する予定です
詳細が決まり次第、改めて情報流します＾＾




それにしてもエリソンさんのジャム（というよりコンフィチュール）は
クオリティが高くてお値段はお安い

残念ながら今回でラストとなった金柑のコンフィ（お皿の真ん中のモノ）は絶品！
※高山さんちのジャムは季節によって変わります（詳しくはこちら）




　　　　
この日は他にも桜のマカロンやイチゴとルバーヴのクラフティタルト等もいただきつつ、
初めて集まった3人とは思えないほど盛り上がったのです
(アルコールなしでもこんなに盛り上がれるのねと、高山さんと変に感心しあう・・・)






　　
そうそう、エリソンさんはお店全部がカワイイのです

壁に描かれたイラスト、使っている食器・・・
そして春になったらお庭がハーブガーデン！＆目の前が豊平川の絶壁
札幌なのに札幌じゃないみたいな空間です＾＾







こちらはお土産に購入したマロンプリン
見た目はかな～り地味ですが、
まるでモンブランがそのままプリンになったような、
贅沢で濃厚な味

ちなみに金柑のコンフィは最後の一つを購入♪
自宅でウィスキーに合わせてみたらなんと美味しいこと！！

そんなイベントもいつかやりたいな＾＾

ということで、6月のイベントお楽しみに！！

１杯のはずが飲み放題に？LA BRIQUE

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2012年4月2日(月) 10:01

　　　
先日、サッポロファクトリーレンガ館にありますフレンチレストランLA BRIQUEにて、
女性限定のお得なランチ会があり、運よくタイミングが合いまして参加してきました＾＾

前々から気にっていたけど、中々来られず仕舞いでして・・・
しかも今回は竹本アイラさん主催のプロモーションの一環で、
グラスワイン1杯付きで4000円相当のランチが、2000円でいただけちゃうと言う嬉しい企画！
しかも中村雅人さんのミニワイン講座付き♪


　　　
グラスワイン1杯付きということでまず最初に、ランチ女子会にピッタリの
ランブルスコ　ロゼスパークリングが注がれます

少々甘めでランチタイムにはピッタリな軽やかさ
みなさん、かなりの勢いで飲み進んでおります＾＾

で、空になったグラスに新しいスパークリングワインが注がれてゆきます
あれ？１杯じゃあなかったっけ？？

『今日は華やかな美女たちに集まっていただき、私もテンションが上がってます』
と、中村さんの一声で急きょ飲み放題に(笑)

こちらはアミューズ・ブーシュ
今が旬のホタルイカにグリンピースのムース、チーズのシュー
前菜が美味しいと一気にテンション上がります＾－＾

　　　
さつまいものポタージュ
いや～ん、濃厚でさつまいもそのものの甘味が活かされていてたまんない美味しさ！
道産小麦のパンがまた美味しくて、さらに残ったスープまでしっかり完食！！



白老産　桜マスの瞬間スモーク仕立て
ひゃ～、ウツクシイ～～～
一瞬、ナイフを入れるのを
躊躇しちゃいました＾＾；

写真だとちょっと色合いが落ちてますが、
（確か）シャドークィーンという
じゃがいもの紫が、
見事なまでに鮮やかなお料理に
仕立て上げておりました
これぞ、フレンチ！！
という１皿でした

日高沖　青ゾイのポアレ～チーマデラーパ添え
チーマデラーハって、イタリアの菜の花なんですね～
ネットで調べて初めて知りました＾＾；

と、その菜の花が素晴らしいアクセントになっていて、まさに春な１皿！！
エスプーマ的なソースが口の中で上品に広がって青ゾイの美味しさをさらに際立たせてくれるんです＾＾

う～ん、出来れば辛口のシャンパンか白と合わせていただきたいところっ




新冠産　黒豚のロティ
ここでさらに赤ワインが！ボトルの画像を取るタイミングが会わずないのですが、
メルロー100％のタンニンを感じる赤
もっちり肉々しい黒豚にピッタリ！！
すでにランチということを忘れてしまう勢いです＾＾；


　　　　
そしてキラキラの宝石箱みたいなデザートが桜のブランマンジェ
イチゴとライチがたっぷり入っていて、食べ応え満点！！
でも甘すぎないので意外と食べられちゃいました

最後にコーヒー＆小菓子


実はこの日はグッチーの今日ドキッ！の出番だったものですから、
デザートはちょいと早めに出してもらい、先にお店を出てしまったのですが、
当初の予定の2時間を大幅に超え、大いに盛り上がったのでした

フレンチって毎日は楽しめないけど、ゆっくり食事とアルコールを楽しめるという点では
精神的に身体に良いことだと実感



ぜひ、夜の部でも行ってみたいっ