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第４４回さけもと地酒＆ワイン祭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月12日(水) 18:13
先週の話ですが、ホテルノースシティで行われた、さけもとさんのお祭りに行って来ました＾－＾
もう４４回目ですよ～
今回は、地酒だけじゃなく
ワインも40種類もあったのです
ということで順番的にはまずワインから
先日、北のまるしぇで見て気になっていた
月浦のミュラートゥルガウでかんぱ～い
なんとラベルは京都の専門学生がデザインしたという モーレル・ヴトー『リビング・アース』シャルドネに
国産のシャルドネ100％で作ったスパークリング・高畠ワイン『嘉』
同じく、高畠ワインの上和田ピノ・ブランにふらのワインのミュラー・トゥルガウ
この2007年のふらのワインは過去最高の出来らしいです
確かに美味しかった～～～
さて、ここらで日本酒に行かないと、今日はワインだけで終わっちゃいそうな勢いでした＾＾；
まずは独楽蔵（こまくら）を燗で頂きました。ホッとします～～～
以下、イッキにどうぞ～！！(笑)
が、頑張りました＾＾；
お燗と常温と飲み比べたりもしたので、
相当飲んだ気が…
そして今回のヒットはこちら
メゾン・ブリュレ『ヴィオリュビリス』
自然派ワイナリーなんですが、ぶどうの味をしっかり感じることが出来て、
こんなに日本酒を飲んだ後にもかかわらず、本当に美味しいと思った一本
さらにはグリオットの『ポワレ・ド・キャロット』 ロゼの微発泡でこれまたやられました
あとは同じくグリオットの『ボンヌ・ダンヌ』
どれも2000円前後でコストパフォーマンスもイイ！！
ということで、お買い上げしてしまった…
『フランスの３ツ星レストランで採用されている』
というキャッチコピーにやられて思わず試飲＾＾；
クロソイやマツカワの刺身に合いますとも書いてあったけど
なるほど～、確かに！って言う味でした
ということで、あっという間に時間となってしまい、
今回はこれにて終了！
のはずが…
もう一軒行ってしまいました つづく
今年は鹿肉YEAR？By MATU:RÖ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月11日(火) 01:35
会社から目と鼻の先にあるのに、実はまだ行ったことがなかったマトゥーロさんへ
先日、ようやく行くことができました
この日はえきスタ出演した後だったので
喉がカラッカラ
緊張していないように見えて、
体は結構正直だったりするんです＾＾；
なので泡ほぼイッキ(笑)
本日はワインからお料理まで、全てお任せの身を委ねた状態
前菜はエビちゃん。素晴らしい彩りにうっとり
この前菜に合わせて飲んだのがこちら
ハマりにハマっているアルザスです
アルザスのアロマってホントに素晴らしい
もう、抜け出せない世界です…
でもって本日のメインともいえるこちら
鹿肉の心臓とレバー！
ん？？
最近食べたばかりなのですが、でも全然調理法が違うので、
まったく違う味わいを楽しむことが出来ました＾－＾
そして、そして…
鹿肉に合わせたワインはこちら
バローロですっ
濃厚な鹿肉に負けないパワー！！
ちょっと古めのビンテージだったのですが、
思ったよりフルーティな味わいもあり、
じっくり楽しめた一本でした
自慢のパスタは2種類登場
こちらはキノコたっぷりのパスタ
周りにライムを散らしているので
運ばれてきた時、すごくイイ香りに包まれました
ワインは再びアルザスへ＾－＾
こちらもシカ肉。筋張っていてそのままだと食感が良くないところのお肉を
うま～く調理してありました
平麺にソースがしっかり絡んでました♪
もちろんワインはバローロ
メインがもう一品、中札内の豚肉です
トロットロです…
今日は一番奥にある個室で堪能させていただいたのですが、
あまりの居心地の良さに、あっという間に閉店時間
だけど、どうしても最後に
自慢のエスプレッソが飲みたくて
立ち飲み感覚で飲みほしました(笑)
やっぱりワインの後のエスプレッソってイイです
しまった…レヴィちゃんまでたどり着けなかった…
マトゥーロさんには
レヴィちゃんの絵まで飾ってあります
私も欲しい～～～
ということで、改めてレヴィちゃんを飲みに向かったのがTHE BOW BAR
壁一面にレヴィちゃんが…
いったい全部でいくらするのだろうと、つい考えてしまう
暗くて見ずらいですが、まずはこちらを頂き…
贅沢にもオカワリ…
最後に素敵なものを見せてくれました
私の大好きなアマレット・ディサローノ、しかもオールドボトルです！
で、思わずゴットファーザーをオーダーしてしまった
ちゃんと、その年代のウィスキーを使ってくれています
グラスもそれらしく…
素晴らしい締めの一杯でした！！
小樽に泊ってお寿司を食べて6980円！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月9日(日) 15:48
小樽のホテルノルドに泊って
すし田さんでお寿司１５貫を味わえて
2名一室で一人6980円という
破格のプランを見つけ、
友人のIちゃんと先日行ってきました
小樽って近すぎて泊るって感覚がなかったので
いろんな意味で新鮮♪
入口にはステンドグラス。小樽っぽさ全開です＾－＾
安いプランだから、ホテルに期待をしていなかったのですが、
普通に綺麗じゃないですか！！
しかも最上階にはこんな素敵なカフェ＆バーまであるんですよ～
今回はいろいろ予定があったので、利用できなかったのですが、
運河を眺められる眺望、そして高いドーム型の天井には星座も施されていて、
なかなか雰囲気があります
中庭も、札幌軟石でものすごく雰囲気あります～
ちゃんとバイキング形式の朝食も付いているのです
お寿司が付いてなくったって6980円でも十分のような気がしますが…
さらにお寿司が15貫！しかもお寿司屋さんで味わうわけです
ところでIちゃんは仕事の関係で夜にならないと来れないとのことで、
私はちょうど仕事の関係で小樽に来ていた、小樽ふれあい観光大使でもある
千石先生に小樽散策に付き合ってもらうことにしました
まずはホテルノルドの向かいにある『小樽運河プラザ』へ
実はここに小樽ふれあい観光大使の方の名刺を持っていくと
記念品がもらえます＾－＾
さらに、割引などが受けられる一覧表も頂けます
市内の観光情報収集もここでできるので、
小樽へ遊びに来たら立ち寄った方がお得です
ちなみにこちらでこんなお祭りが開催されたようです
新聞によると、結構な盛り上がりだったようですね～
来週もやっているみたいなので、ちょっくら行ってこようかなぁ～
運河プラザの裏にはこんな飴屋さんが
バター飴を試食してみましたが、
ものすご～く懐かしい味がしました
そういえば、バター飴を初めて食べた時って
本当に感動したよなぁ～
小樽の風景って、どこを撮っても絵になります
いろいろブラブラしながら向かったのは小樽バイン
店内はクリスマスのムードが漂い始めてました
小樽ってなんとなくクリスマスが似合う街だと思うのです
せっかくの旅なので、まだ日も高かったのですがワインを頂きました
グラスで330円からあるので、試飲感覚で飲むことができます＾＾
この藤本毅バッカス、かなりヒットです！
すごいアロマ、甘いけど辛口…今まで味わったことのない白でした
(今月のdancyuにも掲載されてました！)
飲み比べセットなどもあるので、ワイン好きならかなり楽しめるお店です
この後デザートも食べる予定だったので、おつまみは軽く
ワサビ醤油で食べるチーズ、これは絶対食べた方がいいと思う！
それから4種のフルーツチーズもワインにピッタリの一品でした
実は地下には秘密？のパーティールームもあるのです
もともと銀行だった建物で、昔は金庫室だったらしく、鉄格子もありました
小樽バインの後はあまとうへ♪やっぱり立ち寄っておかないと！！
歴史を感じる2Fの喫茶で頂いたのは、看板メニューのクリームぜんざい
何度食べてもソフトクリームと餡のハーモニーはたまりません
底の方に入っている求肥がまたイイのです＾－＾
こちらは千石先生が食べていた
じゃがミルクしるこ
ふわふわ泡のカプチーノ仕立て♪
あんまり甘くないところがイイ感じ
ハッ！！
これからお寿司15貫なのに、こんなに食べてていいのか？？
ということで、夜の小樽篇へつづく
ぶどうやのトマト鍋
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月3日(月) 11:28
先日、オータムフェストの
打ち上げ＆反省会を兼ねて
北2西3にある、ぶどうやさんへ行って来ました
存在は知っていたけど、行くのは初めて
一杯目はやっぱ泡
アンリオは品があってスッキリしているから
一口飲むと、勢いづいちゃうんですよね～
今日もとことん行っちゃいそうだ＾＾；
まずは生ハムとフォカッチャ
そしてサーモンとゴボウの前菜
このゴボウ、バルサミコ酢で煮てあるんだけど、かなり美味しいです！！
すごく柔らかくて酸味があって…
毎日食べてもいい！(笑)
そして、先日道新の夕刊で見て気になっていたトマト鍋
タイミングよく、本日頂けることになってラッキー♪
根野菜はあらかじめ鍋に入っていて、目の前で牛と豚肉を入れてくれます
そしてキノコ類や野菜もたっぷり！！パプリカや青梗菜にズッキーニまで
それをグツグツ煮込みまして頂きます
トマトスープが絶妙な味付けで、野菜にも肉にも相性バッチリ！
飲むのも忘れて食べ続けちゃった
でもって、途中でカレー粉を投入
もう、何も語ることはありません…美味しいに決まってます
最後はリゾットで！グルグルかき混ぜて、出来上がり～～
すっかり鍋が綺麗になりました
リゾットの他に、かなり幅広のパスタも選択可能
こちらはこちらで美味しいですっ
締めはマーマレードが
たっぷりかかったヨーグルトで
体にいいものを頂きました～
って、全身が感じるコースでした
トマト鍋はこの冬、一度は味わって欲しい鍋と、
声を大にして言っときます！
ちなみに赤はこんな感じで飲んでおりました
まぁ、8名ですから普通ですよね？
究極のラム肉を知った夜～ラムハウス ケケレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年11月2日(日) 15:08
究極のラム料理が味わえるお店が
西16丁目にあるの知ってる？と、
グルメなMさんが私に言うものですから、
結構早くから予定を組んで、先日行って来ました！！
※最近夜の予定は2週間前には、ほぼ埋まってしまうワタシ…
で、向かった先はラムハウス ケケレさんです
隣にあるダンケシェーンという
ドイツ料理のお店と姉妹店らしいです
実は、結構前から予定していたのにも関わらず、羊肉が続いていた状況で
(そのブログもまだアップできていない…)
さすがに今日は食べられない＆飲めないかも…
なんて思っていたのですが、お通しの生ラムのテリーヌと
ココに来たらまずはこれ！！という、生ラム刺を食べた瞬間に、
そんな思いは吹っ飛びました(笑)
そして期待を裏切ることなくこんなすごいものが登場！
リードボー・ハツ・レバーの盛り合わせ～～～
全部ラムですよ！！
ラム肉でこんなのにお目にかかったのは初めてです！！
ちなみに全然クセがありません
同じく初めて食べたというTさんとNさんも目が丸くなってました
ラム肉は当然、素晴らしいのですが、
ケケレさんのもう一つのウリは、
何と言ってもこの漬けダレ
ハーブが効いている白醤油ベースのオリジナル
個人的にはナンプラーの味も感じたけど…
（ちゃんと確認になかったので、入っているかどうかは分かりません）
さらに驚いたのがラム皮
これはいい意味で羊の味(マトンの風合い)がしっかりします
もう、クラクラです(笑)
サガリです
すいません、私もう牛のサガリ食べなくてもいいです
それくらいハマりました
ケケレさんの野菜は、一度厨房で焼いてきてくれるので
ちょうどいい感じでお肉と共に食べられます
この野菜、モヤシ以外は自家製だそうです。甘いです！！
じゃ～～ん！！オーナーの遠藤さんとラム肉
ちなみにアイスランド産の子羊を使用しているそうです
黙々と作業をする遠藤さん
下の台がワインの木箱ってところがステキ
鍋はジンギスカン鍋だけど、
まったくジンギスカン屋ではない雰囲気
本当に不思議なお店です
私、幼少のころからジンギスカンを家庭で食べておりましたが、
モヤシの役割りについて考えたことがありませんでした
実はモヤシは鍋をリセットするときに重要な役割をしてくれるそうです
しかもこうしてモヤシを頂くと、お肉のうまみとかを全部吸い取ってくれるので、
モヤシ自体も美味しく頂けるそうです
納得でした
そうして出てきたのがこちら、ラムチョップ
食べるところはそう多くはないのですが、
骨までしゃぶると
ものすごくいいダシが出てくるんです
もう、完全にやられました
そしてそして…ロースです
なんと綺麗なピンク色！！
見るからに美味しそう＞＜ で、最高に美味しかったです
実は締めに素敵なものが登場します
何と先ほどのタレにお茶を入れて飲みほすんです
お茶はその時によっていろいろらしいです
ちなみに本日はワイン2本を持ち込みにて堪能
これがまた、どちらも美味しくて…
ホントに飲めないと一瞬でも思った私はいずこへ…(笑)
美味しいものがあると必ず盛り上がってしまうのです
ということで、2軒目は裏参道へ！！
つづく…
