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恵庭の美味しいピザ屋さんByチェルボ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月24日(金) 06:34
真のナポリピッツァ協会 加盟店No,273のお店、チェルボさんに先日行って来ました
行こう行こうと思っていたのに、なかなかタイミングが合わず、念願の初来店♪
平日だというのに店内は混み混み
予約しておいて正解でした
ピッツァとパスタのみかと思ってたら
サイドメニューもかなり充実＆そそるモノばかり！！
本日は2名でしかも、相手は運転手だったので、
さすがに、ボトルは空けられない＆ピッツァがメインだし
ということで、前菜は一品のみオーダーすることに
※店内がそんなに明るくないんで画像がちょっと赤っぽいです…
燻製した鶏肉と温泉卵のバルサミコサラダをチョイス
大正解の美味しさ！！
バルサミコが食欲をわきたてました(笑)
こちらがナポリピッツア
正式名称を忘れてしまいましたが、トマトソースのシェフのお任せピッツァです
ちょっと大きすぎるかと思ったのですが、見た目よりあっさりしているので
意外とパクパクイケちゃいました
はじっこがフンワリしていて美味
真タコのミンチと香味野菜・“あいこ”のパスタ『ポルポ』
実は私、ピッツァよりこのパスタの方がヒット
甘みのあるトマトソースと、タコと言われなければ絶対気がつかない食感のミンチ
そして、このソースにピッタリの麺
食べたそばからもう一回食べたいと思うくらい気に入ったわけです＾－＾
運転手の友人には申し訳ないけど
こんな美味しいお料理を
ソフトドリンクでは頂けないので
もちろんワインは飲みました
白・赤一杯ずつですけどね
こちらの白(あんまり白っぽくないけど、左のボトル)
とっても華やかな香りで
美味しゅうございました
帰り際にピッツアを焼くシェフ、
東島 実さんを激写
勝手にもっとお年を召した方だと思っていたので
想像より若くてびっくり(笑)
東島さん、美味しいお料理をありがとうございました！
次回来れたら、ボトル一本空ける勢いで、
他の単品メニューもいろいろ味わいたいデス＾－＾
素晴らしいコスパのワインByフェヴレ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月20日(月) 00:41
本日は東急百貨店のワイン売り場で行われたフェヴレ社の
ワインセミナー＆ディナーパーティに参加してきました
初来札という、フェヴレ社のヴァンサン アヴェネル氏が
素敵なフランス語で説明してくれたわけです
もちろんフランス語は
これっぽっちも分からないので
通訳してくれた日本語にて内容確認
なんでも、年々畑を買い付けており
ものすごい広さの畑を所有しているそうです
ちなみにこちらの4種を試飲させていただきながらのセミナーでした
いやはや、まず思ったのはものすごくコストパフォーマンスが良いワインばかりなこと！
こちら、どれも2000円台です
ブルゴーニュが値上がりしている中、こんなにお得でいいのでしょうか…
ということで、シャブリをお買い上げ～♪ サイン＆記念撮影付きです＾－＾
セミナーは1時間で終了し、18：00からは10Fのルース・ロウさんで特別ディナーパーティ！
まずは、オホーツク産・帆立のカルパッチョ ヴィネガーソース
こちらに合わせたワインは先ほど購入したシャブリ2006
シャブリだけでもかなり楽しめる味でしたが、このカルパッチョに合わせると
シャブリのえぐみがイイ感じで際立ち、これぞマリアージュ！！って感じがしました
それからカルパッチョ。最初、一皿は多いだろうと思っていたのに
あっという間に食べられちゃうほど、変にくどくなくて美味しい一品でした
北海道産 ジャガイモの温かいスープ
これ、このまま焼いてお菓子にできそう！！
ってなくら濃厚でした
濃厚だから中々冷めません
この一杯に、いくつくらいのイモが
入っていたのだろう
ここで2杯目のワイン、ブルゴーニュ・ルージュ2006
マグナムボトルです
高橋店長、ちょっとキツそうです(笑)
こちらは、セミナーの時も普通のボトルのものを飲んだのですが、
驚きました、味が全然違う！
マグナムの方が熟成が進んでいるというのがよく分かりました
いやぁ、ホントにビックリ
お次は北海道産・舞茸のピッツア
目の前に置かれた瞬間、舞茸のイイ香りがフワ～ッっと舞い上がりました
すでに、メルキュレ・ルージュ2006も用意されていて
どちらの赤ワインとも合わせてみたのですが…
個人的には白に合うような気がしました
というのも、本当はアクアパッツアに合わせるために用意されていた
サンヴェラン2006を、一足先に持ってきてもらっていたのですが
このワインがすごくしっかりした味わいで、最高に美味しくて、
どんなものにも合っちゃうんです！
だからペンネ 鶏レバーとポルチーニ茸のクリームソースでもイケたし
当然、愛媛産・真鯛のアクアパッツアにも合いました
他のワインも少しずつ残しておいたので、色々な組み合わせで楽しみながら
美味しい料理を堪能♪
そしてこの辺でジュブレ シャンベルタン2006が登場
こちらは売価5670円ですが、これもそんな価格でいいんですか？っていう出来だと思いマシタ
料理はお肉へ
別海産 牛肉のタリアータ 浦臼産山葡萄ソース 南瓜ペースト添え
山葡萄のソースをからめると、一段とワインに合います
そしてこのカボチャのペーストとサンヴェランがベストマッチ！
一緒に楽しむとバターっぽいまろ味を感じることができました
そしてここで、スペシャルなワインが登場！！！
シャンベルタン クロ ド ベーズ2006
なんと、売価24150円です！
本来はまだまだ寝かせておいていいワインです
なので始まった時から
デキャンタージュしておいたものを頂きました
グラスを近付けた瞬間、目まいがしたくらい素晴らしい香り！
いや～～ん、まだまだ寝かしてみたいっ
実はこちらのワイン、ホントにサプライズだったらしく、
デキャンタが足りなくて、デキャンタ―ジュしていない方の
状態のも飲んでみたのですが、
これがまた全然味が違い、
やっぱり開いていないというのがよく分かりました
今回は、すべて同じ造り手の同じヴィンテージ、
そしていろいろな状態＆マリアージュで飲むといった、
本当に貴重な体験のできたワイン会でした
最後にチーズとデザート(ティラミス＆パンナコッタ)とエスプレッソも頂き、
(自家製パンもあり)
参加費は一人5000円という破格の値段！！
さらにハーフの白＆赤とワイン立て(？)のお土産付き！！
ホントにいんでしょうか？？
心から、フェヴレ社バンザ～イ！！と叫ばせて頂きます
雪国食堂 → 杜一 → MISS JAMAICA
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月18日(土) 21:17
お久し振りの雪国食堂です。相変わらず素敵なお通しです
このお通しが疲れた心を癒してくれます＾－＾
喉が渇いていたので、山崎ソーダ割りを頂きながら…
ご一緒したMさんが持参してくれた
話題の栗沢ブラン2007です！
ママにお願いして、開けさせてもらいました
この栗沢ブランは4種の栗沢育ちのブドウを
栃木のココファームワイナリーで醸造したものです
ゆっくり口に含むと、4種のブドウそれぞれの味わいを
感じることができました
すごい！北海道のワインもここまで来たんですね！！
で、栗沢ブランは雪国食堂の名物ともいえる
ポテサラとの相性が良かったです！
それからもうひとつ持ち込みでお願いしたのが
ハレルヤ農産さんのベーコン
この塩加減はヤバイくらいの美味しさでした(笑)
日本酒や焼酎に合いそう！！
本当はまだまだココにいたいくらいの居心地の良さでしたが、
本日の目的地である杜一さんへ移動しました
Mさんがメニューを見てほぼ即決めした、ヴォルネイ♪
ピノの良さが際立った素晴らしいワインでした
そして本日のチャームがまた素晴らしかった
鴨の味噌漬け＆いちじく！
ワインもぐいぐい進みました
締めの一杯を飲みに行こう！と言われまして、もちろん行きました
MISS JAMAICAです
私はラムじゃなくて、カルヴァトス
チョコレートが食べたくなってオーダー
なんと、全部手作り♪
オレンジピールにナッツに生チョコ
どれも美味しかった～
と、締めの一杯のはずだったんですが、友人が合流
で、ヴィラージュに寄ってしまいました＾＾；
こちらのボルドーを…
いったい何のためのカルヴァドスだったのか
(ワイン越しに半分根かかっているMさんの姿・笑)
濃ゆい夜でした
【杜一】
札幌市中央区南4西6 寺田ビル3F
011-221-7560
19:00～翌2:00
不定休
【MISS JAMAICA】
札幌市中央区南3条西6丁目ARK36-1F
011-251‐5363
20：00～翌5：00
【village】
札幌市中央区南3西6丁目第32藤井ビル1F
011-788-8323
18:00～翌5:00
無休
CONTRASTEな夜
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月6日(月) 20:50
ちょっとアップが遅くなってしまったのですが、
CONTRASTEさんに行った時のブログを…
実は、レセプション以来…
なのでスタンダードなCONTRASTEさんは
この日が初
しかもご一緒したのはワイン専門家（？）Iさん
この上ないシチュエーション
仕事があったので、ちょっと遅めのスタートでしたが、
勢いづけるため？Iさんはすでに飲んでいました(笑)
もうすっかり、正式名称などは忘れてしまいました…
でもこれは、最初の一口にピッタリな一品でした♪
旬のサンマ
サンマもCONTRASTEさんではこんなにオサレに登場
温野菜です
遅い時間の食事はこの手の一皿が嬉しい
確かキノコと何かのフリッター(ホントすみません…)
ルッコラがとっても美味しかった！
ワインはもちろんIさんにお任せ
この日はまだ結構暖かかったので、
白をオーダー
最近はすっかり赤ですけど…
自然派ワインはやっぱり優しいのど越し
ここでもケーキみたいだけど、全然違う一皿に出会いました
これ、ホントにガトーショコラと思いこんで食べたら、びっくりするだろうなぁ～
う～ん、肉々しい♪
と思ったら、またまた肉々しい一品が！！
もう、結構な時間なんですけど～～～
でも、好きだから食べますよ、もちろん(笑)
確か赤も飲んだ記憶があるんですけど…
珍しく画像がない(汗)
結局ラスト近くまで盛り上がってしまい、普通はここで帰るはずなのに
『オサナイさん、たいしたことないじゃん』なんて言われたものなら
そりゃ、お付き合いしないと女がすたるってもんですよ(笑)
で、行っちゃいました…
タパスでも行った、ヴィラージュさんへ
ラスティネイル→シャルトリューズ
こちらはオリーブ盛り合わせ
気がつけばちょっと明るかったような…
朝までやっているお店は危険ですっ
【BAR village（ヴィラージュ）】
中央区南3条西6丁目第32藤井ビル1階
たしか18時くらいから朝5時くらいまで営業しているハズ…
そしてオータムフェストのラストは…
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年10月5日(日) 22:13
今日は早めにコンシェルジュに入ったので、30分ほど早く切り上げさせていただきまして…
6丁目のタパスブースへ寄ってしまいました＾＾；
ラストということで、タパスがスペシャルな盛り合わせ！！
ラブラドーラのスパニッシュオムレツやランランファームのチーズ、
ホフのリエットなどなど、素晴らしいタパスでした＾－＾
合わせたわいんはこちら、スペインのトロ
なんでも、テンプラニーニョと
ほぼ同じ品質のブドウなんだけど
でも、違うらしい
大変飲みやすく、風味もしっかりしたワインでした
でもって、そのあとは…
まぁ、最後ですからと、いろいろ飲んじゃいました～
いやはや、飲みすぎですね＾＾；
個人的にこの叔父様の顔のワイン、
オーストラリアのシラーが
わりに好みでした！！
それにしても立ち飲みって、気がつけば隣の人と盛り上がってるんですよね～
かなり短い時間だったのに、両隣りの方と盛り上がってしまいました(笑)
で、これだだけでは飽き足らず、
帰ってきてから自宅で
紅茶にグランマルニエを入れて、
タパスでいただいた
アンジュさんのパウンドケーキや
Sさんに差し入れして頂いたチーズケーキと共に
美味しく頂きました！
素敵な日曜の夜でございます
