札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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こんな時だからこその、すごい刺盛り!!~かりーな

全体的に経済が停滞して、大変な状況が続く3月・・・

特に大箱の飲食店は、歓送迎会が自粛ムードで軒並みキャンセル状態

様々な厳しい情報が舞い込んできている状況ですが、先日こちらで紹介した、ものすごい刺盛りを提供する、水産会社直営の居酒屋【かりーな】が、さらに驚きの刺盛りを提供すると聞きつけ、行ってみました^0^

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じゃ~ん

と、前に比べるとコンパクトに見えますが、このさらに6種30切れの刺身がぎっちり盛られております!

さらに驚きなのは価格!!

なんと1,000円ポッキリ

税込でこの価格~

何でここまで安くすんですか??と。個人的には嬉しいけれど、お店的には大丈夫なのか不安に・・・

社長曰く、水産会社だから、魚の入荷はほぼ毎日ある。だけど、魚が出なければ廃棄も起こりうる

それなら自慢の美味しい魚を、より多くの人に体験してもらいたい!!

そんな状況で、お試し価格的なお刺身盛り合わせを作ったそうです^^

クオリティは落とさず、それでいてお得に美味しく!!

なんて素晴らしい取り組み♪♪

今のところ期間は4月くらいまでとのことなので、こじんまりとした集まりなどで一度、試してみてください^0^

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この日はこんなに立派なホッケもいただきました~

肉厚&脂のり最高!!

やっぱり北海道のホッケは素晴らしい~

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そして、夏に向けての新メニューも考案中とのこと^^

また行かなくちゃです!

 

と、最近息子に『今日はどこで何を食べるの?』と、聞かれることがあり、刺身や寿司と答えようものなら、『ずるい!!』と言われることもしばしば。。。^^;

かりーなは16:00からの営業だし、連れて行ってあげたいのも山々ですが、やっぱり今は気軽には連れていけない(^^;)

そしたら、親会社の【魚楽 小川水産】は、事前に予約してくれればテイクアウト用の刺盛りも作ってくれるというじゃないですか!!

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そんなわけで、さっそく事前に予約して、白石区まで車を飛ばして行ってきました!

テイクアウトも舟盛りだ!

と、舟盛りって写真に収めるの、なかなか難しい^0^;

 

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アップにしたら、この鮮度伝わるかなぁ~

 

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お店同様、一つ一つのクオリティが高すぎますっ!!

これを見て小三男子は、やらせなしに小躍りしました(笑)

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引きこもり生活が続く今日この頃ですが、本当に幸せそうにお刺身を平らげている姿を見て、ワタシも少し気が楽になったのでした^^

この事態が落ち着いたら、お店にも連れて行ってあげよう!

※テイクアウトの刺盛りは、予算に合わせて作ってくれます^^

 

 

 

昼飲み万歳!!~じき南2条店

じき南2条店のランチがリニューアルしたとのことで、足を運んできました^^

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個人的には当然のように13:00以降狙い(笑)

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いきなりブルーチーズ豆腐が出てくるものですから、当たり前のように熱燗もいただきました(笑)

歩いて行った甲斐がありました(≧▽≦)

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初積みの焼き海苔も、昼飲み人にはたまらないアテ

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板わさも2種類食べ比べ出来るように出して頂く

ゆっくり行こうと思っていたのに、ついお猪口に手が伸びる^0^;

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トマトとうるい 金柑の風味が食欲をそそります^^

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見事なまでに美しい玉子焼き!

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飲まさる系のおつまみばかりで、つい2本目に突入してしまいました^0^;

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そうしてクピッと飲んでいるうちに、お蕎麦がやってきました。

蕎麦の産地はその時によって変えるそうですが、今後は道産以外の蕎麦も入れて、食べ比べなんかもやりたいとのこと!

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と、蕎麦にはつゆとわさびの他にも塩が・・・

これでまた、飲まさってしまう^0^;

そして蕎麦つゆがかなりの辛口でして、一つ一つにこだわりが見えます^^

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さらにはこちらの親子丼

言葉がなくとも、トロットロで一気に駆け込み系ということは伝わっているのではないでしょうか?

あぁ。。。唾液がたまってきました^0^;

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蕎麦湯には違う種類の蕎麦粉を溶かしているので、かなりトロトロ系♪

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最後にお口直し的に、ウドの梅和えが登場!春を感じる一皿^^

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最後にデザートまで!

葛のプルプル感がたまりません~

なんだかコース的に堪能してしまいましたが、もちろん単品オーダーも可能です!

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美味しい蕎麦と日本酒のアテの研究は、とことん突き詰める黒田さん、札幌の昼飲み文化をどんどん盛り上げてくださいね!

 

 

 

オトナ女子会にちょうどイイ♪~CityBoy

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先月末に初めて行った【CityBoy

その時は1月なのに雪が全然なかったけど、今や予定調和的に雪の積もっている札幌です^0^;

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と、CityBoyの場所、前は何だったかなぁと聞いてみたところ、東急ハンズの搬入口だったそうです

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そういわれてからよくよく見るとこのフロアは、トラックの荷台の高さに合わせた段差を活かしているんだということが分かります^^

あの殺風景な搬入口が、こんな風にあったかい雰囲気になるなんて、ステキすぎる!!と、まずは店舗自体にワクワク♪

この日は6名で新年会ということで、飲み放題付きのコースで予約

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羽幌産甘海老とビーツのムース

まず、見た目がカワイイ♪

そして甘海老とビーツを合わせるとこもステキすぎる!!

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網走産パースニップ(ネパセリ)のフリット

根セロリは何度か食べているけど、根パセリは初めて!

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白糠産えぞ鹿のパテ・ド・カンパーニュ

道外からの参加メンバー、えぞ鹿に大喜び♪(地元の女子も大喜び・笑)

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パンはア・トン・コテのバタール♪

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豚舌とお野菜のポトフ

肉料理だけど優しい味わいがたまりません~

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カスベのポシェ サロマの海苔と徳島産春筍

パーティプランなのに、1つ1つが丁寧~~

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豚耳とヤーコンのサラダ

またまた斬新な組み合わせ!!

これ、すごく好きっっ

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鶏肉のきのこピラフ詰め

パンチあるけど鶏肉だし、きのこピラフってところに安心感(笑)

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同時に焼き野菜も!!

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苺のミルフィユ

最初と最後をカワイイでまとめる作戦ですねっ(≧▽≦)

 

全体的にヘルシーだけど、しっかり食べ応えがあって、(何かとうるさい)オトナ女子的に満足度高すぎっ

今回は飲み放題だったけど、お店のウリでもあるナチュールワインをボトルでオーダーして、じっくり味わいたい内容でした^^

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と、実は我慢しきれなくて、飲み放題以外のワインをグラスでちょろっと別オーダーしちゃってます(笑)

ランチ飲みも出来るみたいだし、何かと使えるお店が出来てくれて嬉しい!!

 

 

2月19日(水)の北海道新聞・ほっと一息~みち草バザール

2月19日(水)の北海道新聞夕刊・ほっと一息で紹介したのは、昨年12月に北区北15条から南円山に移転オープンした、【みち草バザール

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以前のお店は1階のカウンターが4席と、2階に4人掛けテーブル席が2つのかなり狭いお店でしたが、こちらの店舗はカウンター6席、テーブル10席、席数はそこまで増えたわけではないのですが、全体的に余裕があります!!(笑)

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キッチンなんて、倍以上広くなってます^0^

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タンドールも2つに増えました!!(タンドールの前に立つのは、オーナーシェフの森本健太さん)

ちなみに前のお店のタンドールは取り出すことが出来ず、どちらも新品なんだそうです

なんでも取り出すには、ドアとか壊さないといけなかったらしく・・・(笑)

と、新しいお店は、以前に増して超目立たない場所にあります^0^;

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住宅地のさらに奥まった場所なのです・・・

この雰囲気、スパイスの穴ムジナに似ている!!

今は、グーグルマップという便利なものもあるので、たどり着くことはできると思います^^

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メニューは以前とほぼ変わっていないそうです。

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なので、写真は過去の自分のブログより抜粋(笑)

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改めて言いますが、何を食べても美味しい!

そして飲まさる!!

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そうそう!結構大き目なワインセラーが出来て、今ストックは100本くらいあるそうです!←前のお店を知っている人にとってはビックリな量(笑)

基本、ご自身でセラーに入っていただき、好きなワインを選ぶスタイルだそうです^^

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せっかくなので、新しいタンドールで仔羊を焼いていただきました^^

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せっかくタンドールが2台もあるんだから、そろそろ新メニューも出してよ~という常連のお客様からの要望もあるようなので、個人的にも期待してま~す^0^

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と、みち草バザールはカレー屋さんではなく、【スパイス料理とワインの店】なので、満席になると何時に空くかが読めないので、事前に席予約をしてから来てください!と、森本さんからのお願いでした^^

 

さて、前身の【こたえて!リクエスト】を含め、2012年3月から8年間北海道新聞夕刊でお店を紹介してきましたが、紙面改編により、今回が最終回となりました。

個人的に気になっていたお店をじっくり取材することが出来たりと、自分自身が一番喜んでおりました(笑)

もちろんこれからもブログでお店紹介はしていきますので、引き続きよろしくお願いいたします!!

 

 

食のアートに癒される~みんなのミュシャ×センチュリーロイヤルホテルRONDO

普段、パンケーキにそこまで思い入れがある方ではないのですが、センチュリーロイヤルホテルからこのリリースをいただいた時、ものすごく心が動きました

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写真からでも伝わってくる、圧倒的な存在感!

これはどうしても実物が見てみたい&美しいものは美味しいの法則で、絶対味わってみたい!!と、取材を申し込む

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その期待を裕に超える完成度の高さに、わーキャー言いながら写真撮りまくり(笑)

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こちらは、ミュシャの『四つの宝石』をイメージしたパンケーキということで、

エメラルド~ピスタチオのアングレーズソース

ルビー~ラズベリーパウダー

トパーズ~マンゴーパウダー

アメジスト~スミレリキュールのジュレ

4つの宝石をイメージし、エディブルフラワーで装飾

とにかく美しいっ!

ずっと眺めていたくなるほど美しい!!

そして香りがオイシイ

真ん中のミルクアイスとパンケーキの甘い香りで、無意識に顔がにやけていました^0^;

と、アイスということは融ける前に食べなくては!!

まずは、パンケーキをそのままいただきます^^

ずいぶん黄色いなぁと思ってシェフに聞いてみたところ、卵黄と卵白を分けて泡立てて作っているそうです

そして食感が本当にちょうどよい!(さらにボリュームもちょうどよいっ)

昔ながらのホットケーキを思い出させてくれるような、懐かしい味わい

だけど食感は今どきの、“ふわとろパンケーキ”

二つのいいとこどりをした感じです^0^

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別添えで、メープルシロップとフランボワーズソースがあるので、お好みで♪

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もうですね、どの組み合わせでいただいてもバランスが良いのです!

ピスタチオのソースにはミントの葉がのっているのですが、これも絶妙な組み合わせ^^

パウダーは見せかけだけじゃなく、しっかり味わいがあります

どれもこれも気になるから、どんどん食べ進んでします^0^;

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個人的に、スミレのリキュールジュレをお代わりしたいくらい気に入りました^0^

ミュシャの絵を忠実に再現すべく、ナッツ入りのダンテルチュイールまで飾る細かさ

いやぁ、ちょっと文章がアツくなっちゃうくらい、感動的なパンケーキでした(≧▽≦)

 

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この景色を眺めながら、最大4時間半もおしゃべり出来て、ドリンク付きで1800円(税込)

間違いなくお得感あります!!

さすがに4時間以上もいるのは申し訳ないと思いますが、何せ居心地が良いのと、胃袋も心も満たされちゃうから、つい時間を忘れて話が弾んでしまうのです^^;

ちなみに芸森で開催中のみんなのミュシャ展の半券を持参すると4名まで5%引きになるそうですよ^^

そしてこちらのふわとろパンケーキは、みんなのミュシャの会期と同じ、4月12日(日)まで味わえるそうです♪

パンケーキ好きな人&ミュシャ好きな人はもちろん、癒されたい人にもオススメで~す^0^

 

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