『飲食店』カテゴリーの投稿一覧
DINING BARS globeにて
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月27日(金) 17:16
すっかり先にアップされてますが、
先日、札幌に移住してきた千石先生とDINING BARS globeへ行ってきました
ホントは本日行われる歓迎会に行きたかったのだけど、タイミングが合わなかったものですから…
で、一足先に『プチ歓迎会』を行ったわけです＾－＾
千石先生、連日飲み会らしく『ちょっと弱ってます』と申しておりましたので、
まずは仲良くハイボールで乾杯
でも、お通しが完璧【日本酒】に合うものばかり…
ハイボールをあっという間に飲みほして、初めて聞いた『福正宗』をオーダー
これが大ヒット！ラベルもカッコイイ～！！
でもって、千石先生が来る前からオーダーすることを決めていたこちら…
砂肝（上記画像）と、レバー刺しの盛り合わせ
ものすごくキレイなんです！！
見たときから『コレはヤバイっ』って思ったけど、
食べたらホントにヤバかった…
も～、箸もお猪口も止まりませんでした＾＾；
それは千石先生も同じだったらしく、
結局、日本酒飲んでましたよ（笑）
こちらはホタテとチーズの春巻き
海苔がいいアクセントになっていて◎
このお料理はハイボールにも合いそうでした
でもここまで来たらやっぱりお酒
女性ウケしそうなかわいいラベル♪
ちょっと物足りなかったので追加オーダーしたダシ巻き卵
コレが大正解！！
もうすぐ崩れそうなくらい、ギリギリのフワフワ感
本気でメチャウマ～～～～～
そしてこのエビマヨサラダ
エビがサックサクに揚がっていてコレもヒット！
最後にサービスでカニ味噌和えが♪
やはり、日本酒飲みにはこの手のおつまみが
一番うれしい＾－＾
今回なぜ、グローブさんにしたかというと、
二人の自宅の近所だから（笑）
で、HPをみていたら最近、リニューアルし料理長が変わったらしく
その料理長がなんと、知っている方でした！！
ホント札幌って狭いわ～
新井田さん、また行きま～す＾－＾
ビストロ ヴァンテール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月25日(水) 18:04
アップが大変遅くなってしまったのだけど、
実はものすごく忙しいと言っていた先週、ちゃっかりこちらで栄養補給しておりました
（というより、ストレス解消？？）
『お久しぶりです』と、清水さんが笑顔で迎えてくれて、まずは駆け付け一杯
これからの季節に欠かせない、『泡』です。一緒に居酒屋で言うところのお通しも運ばれてきました
で、まずは噂のこちらをオーダーしましたよ～
そうです、清水さん自らフォアグラを削りまくるサラダです
とにかく削ります・・・
こんなに削っていいのか？？？？と、不安に思うくらい（笑）
パッとみ、鰹節のよう…
なんでフォアグラが削れるかって言うと、瞬間冷凍しているからだそうです
なので、あっという間に溶けていきます
で、このサラダにはものすごく柔らかくて美味しい鴨が隠れております
窒息鴨です（漢字で書くとかなり残酷…）
そしてこれも外せませんよね～
パテアンクルート
実はご一緒した方が鳥系以外のお肉断ちしていたので、
このパテは食べられない状況だったのです
でも、どうしても食べてみたくて、一人で食べました（笑）
とにかく食べ応えがありました
作る時に出来てしまう隙間を埋めるために入っていた、ポートワインのゼリーがイイ感じです＾－＾
いつもはボトルでオーダーすることが多いですが、
お料理に合わせていろいろセレクトしてくれたので、
本日はグラスで頂きました
すっかり名前も忘れてしまったのですが、
白にハマっているワタシ的に大好きな味でした
ラベルもカワイイ♪
本日のお魚料理は黒ソイ
お皿に取り分けてくれたのですが、
取り分けてもこんなにキレイに盛り付けてくれました
味付けが思ったより濃い目。中華系の味わい
なので、赤をオーダーしました
このお料理にものすごくピッタリ！！
そしてそして…
あまりにも有名？なクネルです
クネルって見た目地味ですよね(笑)
でも中身は凄い！！
甲殻類の濃厚な味がたまりません！！
清水さんいわく、普通は余った魚を使って作る料理らしいのですが、
ヴァンテールさんのクネルは
贅沢にも新鮮なタラを使って作っているので
とにかくフワフワ！！
ここで、甲殻類の味にピッタリな白があるとのことで
もちろん、頂きました
ホントにピッタリでした＾－＾
あまりに美味しくてあっという間にワインもなくなってしまい、
『デザート系のワインが飲みたい！！』
と、言ったところこんなワインが登場
初めて見ました～
インパクト大なラベルです＾＾；
ヴァンテールさんは照明がかなり明るめで、『正統派なレストラン』って感じ
だけど、清水さんのキャラであまり気取らずに使える雰囲気です
驚いたのが、男性一人で来るお客様が結構いるとのこと
確かにこの日もいました
一皿、一皿のポーションが多いので男性にもお勧めなお店だと思います
で、ここで終わらないワタシタチ…
こんな贅沢なモノを締めに飲んじゃいました
しかも、歌を歌いながら(笑)
なんと、竹鶴を使った生チョコ
余市に竹鶴…
素晴らしい組み合わせデス＾－＾
こんな贅沢な組み合わせが楽しめて
しかも歌えるところというのは、
以前に一度行ったモダンタイムスでございます
この夜があったからこそ、頑張れました！！
LIVEの後はホルモンを求めてじゃんごーへ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月22日(日) 18:05
LIVEのあと、ものすごくホルモンが食べたくなって
会社から超がつくほど近いのに
タイミングがなくて、行けていなかったお店
【腸うまいホルモン魂 じゃんごー】へ
下町風な雰囲気にダンナもテンション上がり気味
まずはマッコリをオーダー
キャベツと玉ねぎは何も言わなくてもでてきました
ちなみにお通しは鴨でした
まずは、豚ホルモン
色々なところがMIXされているそうです
酒飲みの心をくすぐる味付け
思わず『うま～～～～い』と二人で吠えてしまった(笑)
丸チョウで～す
コブクロで～す
箸が進み過ぎて、牛ホルモンも追加。かなりプリップリで脂がのってました
私たちは豚ホルモンの方が気に行ったので、さらにもう一皿
マッコリはあっという間になくなり、
赤ワインをグラスで頂きました
コストパフォーマンスの高いお味でした
(グラス500円・ボトル2900円)
あ、奥に藤本さんがうっすら写ってますね(笑)
『二切れしかないからサービスです』
と、極上サガリを頂いちゃいました♪
(煙モクモクで曇ってます・笑)
肉々しくって、赤ワインにもピッタリ！！
CEO店長の藤本さん、ありがとうございました＾－＾
【腸うまいホルモン魂 じゃんごー】
札幌市中央区南3東1 札幌二条市場内のれん横丁2F
011-219-4366
★ランチもやってるみたいです
なんてったって近所ですからBy恵み乃
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月19日(木) 08:55
先週、ダンナが帰札し、
久し振りに顔を出したいということで恵み乃へ
次の日は焼尻で朝早いし、
私はヘロヘロだし
サクッとにしておこうと宣言はしていたのですが・・・
初っ端からすごいものが出てきました…
カマトロ・・・名の通りトロトロ
上の2点と含めて刺身の盛合せ
あぁ、、、サクッと終れるのか？？をありがとうございました
いや～、無理でしょう…この串３兄弟を食べた時点で
半ばあきらめ気味
特にホタテの西京焼きが◎
あっという間に、地酒に突入(飛露喜か文佳人か忘れてしまった）
握りもどんどん出てくるし…
しかも、どれもこれも美味しいし
コレは止まれませんよ
白身の“かながしら”美味しかったなぁ～
・・・・・・・・・・・もう言葉もありません
キレイに焼けてます
もちろん身も付いてます
こんなの食べて、
日本酒飲まないわけにいきませんからっっ
きゃ～～～
あ、あま～～～～～い
久し振りに飲んだ死神も進みます
そして我が家の締めの定番
コレを食べないと終わらないのです
実はお店に入ったときは満席で
(２人お客さん帰しちゃったみたいだし)
『今日、何もないよ～』って言われてたのですが、
どこがですか～～～～って感じでしたよ
オオサカさん、今宵も美味しい時間
ワインラウンジ＆レストラン ”コントラスト”は6月15日OPEN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2008年6月13日(金) 00:18
宮の森にある、ル・ミュゼの姉妹店として、6月15日18：00にオープンする【CONTRASTE】
先日、レセプションパーティーに足を運んできました
レセプションだったので、本番使用ではなく立食形式
スパークリングに白ワイン、好きな物を好きなだけ♪
同席した先輩はビールも飲んでました
コンセプトとしてはワインラウンジ＆レストランなので、
ワインがメインなのでしょう
一応、リーズナブルなラインナップで取りそろえると書いてありました
続々とお客様が入ってきたので撮影できなかったのですが、
なんと、店内の奥にでで～～んとベッドが置いてありました
もちろん、寝るわけではなく…腰かけて使用するそう
（でもちょっと照れる）
案内状には【フォーマルでカジュアルな大人の社交場を提供致します】とのこと
南2条西1丁目。山岡家のニオイと、たむろってる若者たちを抜けたところにあります
（いつもは立ち寄らない空間…）
なので、周りとは明らかに雰囲気の違うオーラが外観から漂ってます（笑）
取りあえず、本番で参戦せねば！！
（今度のお店は街中だから、飲むにはもってこいでございます＾－＾）
おまけ◆レセプション時に出たおつまみたち
