味百仙にて…

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年12月7日(日) 22:05

先日、杜一にアテンドした木村氏を
次の日もアテンドすることになり、
私としては、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　常任相談役 ＆
世界利き酒師連盟準備委員会　委員長である木村氏を 
ぜひ[[味百仙|]に連れて行きたい！！と思い、
行って来ました

9月以来で、長島さんに『久し振りだね～』と迎えられる＾＾；

最初の一杯はお勧めのこちらを熱燗で♪

基本、木村氏の気になるものをオーダー
まずはお刺身！

アワビ＆ツブ


タコ＆イカそして、黒カレイ(エンガワ付！！)


いやはや、鮮度が素晴らしかった…


　
野菜不足なので、おひたし＾＾；　　　そしてやはり木村氏の目にも止まったカキのオイル内子和え


　
お酒もどんどん進んじゃいます



助太刀の煮込み！　歯応えがたまらない＞＜



シシャモのオス＆メス！！　　このシシャモは本当に立派でした



　
どちらもインパクト大のラベルです



　
最後は体に優しいものを二つ＾－＾
とってもいい〆でした


木村氏、かなり味百仙を気に入ってくれたようで、アテンドした私も大満足な夜となりました

バンケットのランチ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年12月7日(日) 10:32

皆さんのブログで気になって仕方なかったバンケットさんへ先日、ランチで行くことが出来ました

ランチ、大人気らしくあっという間に満席でした
(もちろん、予約して行きました)




今回はフレンチセレクトランチ(1890円)をオーダー
選べる前菜、私は自家製ベーコンときのこが入ったソバ粉のクレープを選択
いわゆる、『ガレット』ですね
クリームソースが濃厚で、昼とはいえ飲みたくなります(笑)

ということで、泡モノをグラスでオーダー

ご一緒した方は
千歳産梅村農園の「インカのめざめ」「インカの星」と
　イベリコ豚のチョリソーの温かいサラダ・アンチョビ風味
ここでも梅村さんのインカが大活躍＾－＾

上に載ってる綺麗な赤色のチョリソーが、
全体の味を引き締めていい仕事してました！

さてメインです
鮮魚のポワレ・甘酸っぱい具だくさんのソース・百合根のピュレ添え

鮮魚は確か、クロソイだったと思います
紫イモのチップと甘酸っぱい具だくさんのソースの彩りも楽しめて、気分も上々＾－＾

大好きな百合根のピューレもたっぷり！！
これだけでお腹いっぱいになりますよ～





そしてデザート
マンゴーとヨーグルト・ココナッツ風味のパフェを選択

見た目には分からないのですが、
真中くらいにミネラルのジュレが入っているんです！

すっごい不思議な感覚でした
そして見た目以上にボリュームを感じます…



こちらはリンゴ（紅玉）の温かいタルトとキャラメルアイス

一口頂きましたが、キャラメルアイス超濃厚！！
そしてリンゴ

すいません、もうお腹パンパンで全然入りませんでした

最後にコーヒーと、
こんなにカワイイ入物でマシュマロが

でもやっぱり入らなかった…


それくらいボリュームがあって
だけど品もあって、あっという間に満席になるのも分かります

評判通りのボリュームと味に大満足！！
何より感心したのは、フレンチのランチにしてはものすごく流れがよくて、
あんまり待たせないことデス




窓の外にある暖炉も素敵でした
が、どうやら使うことはできないようですが…＾＾；