2013年06月 の投稿一覧
6/19の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「テラス席のあるカフェ」～CAFFE’ JIMMY BROWN
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月19日(水) 14:50
2軒目は山の手・北1条通り沿いにあります、
CAFFE' JIMMY BROWN
スタッフみんなで建てたお店なんだそうです！
もともとあったテラス席の他に
ガレージ上の2階テラス席が完成し、
総席数25席となりました
２階席は山も近く、さらに開放的な気分に＾＾
お天気のいい日はほとんどのお客様が
テラス席をセレクトするそうです
ちなみにただ今、『テラスで焼肉パーティー!!』も受付中とのこと
お一人様３０００円で、肉（１人３００ｇ）、各種カクテル・焼酎・ウイスキーが飲み放題※ビールは数量限定
コンロ・材料・備品等すべてお店で用意してくれるそうです＾＾
これはこれからの季節に、かなりウレシイ企画ですね♪ ※３日前までに要予約
ジミーブラウンさんは１１：００～１６：００までがランチタイム！
お昼を食べ逃しちゃった人にウレシイ時間帯です＾＾
写真はランチセットのパスタ
他にカレーやサンドなどがあり、ALL９８０円
３００円プラスすると、人気のワッフル（ハーフサイズ）が付けられるそうです＾＾
他、スタッフのイチオシなのが焼きカツカレー
カレーは４時間かけてじっくり煮込んでいるとの事！
キュートなラテアートも楽しめますよ＾＾ ドリンクは５００円～
ちなみに店内はシックな落ち着いた雰囲気で、読書やじっくり考え事をしたい時にもオススメ＾＾
それにしてもジミーブラウンさんのテラスには植物がいっぱい＾＾
眺めているだけで癒されます♪
6/19の北海道新聞・夕刊 こたえて！リクエストは「テラス席のあるカフェ」～SALU SALLUZA Cafe Terraza
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月19日(水) 11:17
外での飲食が気持ちの良い季節となりました！！
北海道は夏が短いから、そのチャンスを逃してはなりませんっ＞０＜
ということで、6月19日（水）北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストのお題は
【テラス席のあるカフェ】一軒目は北区・石狩街道沿いにあります
SALU SALLUZA Cafe Terraza
今年で10周年ということで、ご存知の方も多いのでは？
住宅街＆交通量の多い道路沿いに建つのにもかかわらず、
ここだけ別世界のような空間を醸し出している建物です＾＾
今年に入ってからテラス席をプチリニューアルしたそうで、
一段と居心地の良い空間が出来ておりました！！
いやぁ、何時間でも入れそう＾－＾
そんなテラス席で味わえるメニューのご紹介＾＾
こちらはバター＆デミのオムライス800円
チーズ＆トマトのオムライス800円に粗挽ミート＆温野菜900円
森の親子ライス800円などなど・・・
サルサルーサで使用しているお米は新十津川町産、農家直送の神田米「ふっくりんこ」
そしてこれからの季節の野菜たちは、自社菜園「Farm SALLUZA」のものを使用しているそうです！
野菜は店先で販売することも有るそうですよ！！
ちなみに水・木・金の11：30～14：30はドリンク付きの日替わりランチセットもあります＾＾今年の春から新しく登場したガレット
フランスの北西部、
ブルターニュ地方の伝統料理で
一枚一枚丁寧に焼き上げた
サルーサオリジナル、パリ＆もちもち
クレープのガレット＾＾ 900円～
そしてこれからの季節、特に恋しくなるパフェ！！
中でもこちらのパフェプレミアム800円は、系列店の北広島市にあるアルトラーチェのジェラードを使用
※何でもジェラートマエストロがいるそうですよ！行ってみなくちゃ！！
画像の２アイテムは9月までの期間限定なので、お見逃しなく！他にもあんみつやクレープ、
自家製ケーキセット等々、
裕に１０分は迷ってしまいそうなほど
充実した品揃え＾－＾
残念ながらお天気が悪い日でも
店内の居心地もかなりイイ感じなのでご安心を＾＾
どちらにしても、時間に余裕のある時に
じっくりと訪れたいお店であることは
間違いありません♪
店内にはプレゼントにも喜ばれそうな
雑貨なども販売中
自家焙煎のコーヒー豆と一緒に贈るのも
ステキかも＾＾
サルサルーサの詳細はこちらでご確認ください＾＾
マカリイの薬膳鍋はかなり薬膳です！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月18日(火) 16:34
先日、こちらでも紹介したマカリイさん、
先日、別件で再度訪れまして、ちょうどランチタイムだったことも有り、噂の薬膳鍋を食べてみました
スープは白湯・麻辣・黒秘の３種類
この日は４人だったので、白湯をベースに３種類制覇！
肉は豚とラムからセレクトですが、こちらも両方いただき食べ比べ ＾＾
野菜はもちろん、店内で販売中のこだわり仕入れの野菜たち
まずは美肌効果＆腸内の働きを整える効果があると言われる、白湯を味わう
３種類の中では一番食べやすいとの事でしたが、
以前食べたことのある火鍋に比べると、明らかに薬臭い
間違いなく、薬膳！！といった感じ
ただ、何口か食べているうちにそれは全く気にならなくなり、
それより、食欲がどんどん増してきました
その後、新陳代謝効果の高いピリ辛の麻辣、そして疲労回復オススメの黒秘
いやぁ、どれもこれも食べれば食べるほどクセになります＾＾；
そして、身体の中からじわ～～～～んとポカポカ！
ちなみにこちらのスープはエビの頭のダシと野菜のうま味がベース
そして薬膳、漢方の薬剤師さんが調合しているのでホンモノなんだそうです
で、身体が欲しているものが美味しく感じるようにできているので、
健康な方やお子様が食べても、美味しいと感じないんだとか＾＾；
自分がいかに色々なものが足りていないか思い知らされました（苦笑）
ご飯はもちろん雑穀米 最後にスープをかけて食べるのがオススメとの事
野菜の甘みがしっかりスープに出ていて、これがまたハマるのです＞＜
スープもキレイにいただきました！！
ランチセットは土鍋で味わう感じで１３００円
スープを１つセレクト、前菜３点盛り＆ご飯＆デザート＆ドリンク付き
鍋セットは１人前１５００円で２種類のスープをセレクト（ご飯・ドリンク・デザート付き）
こちらは２人前から
※１７時以降のディナータイムは要予約との事
冷房で冷えてしまうこれからの季節こそ、鍋で体の芯から温めて、夏バテ知らずな体を作るのも大事ですよ！
【マカリイ】
札幌市中央区南１８条西１６丁目2-20
２１２－１４２１
１０；００～２０：００
薬膳鍋は火休
【サーモンコラーゲン】無料モニター募集のお知らせ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月17日(月) 18:06
以前にもこちらで紹介しておりました、天然の北海道産秋鮭の皮100％が原料の
安心、安全なコラーゲンを１４日間（3000円相当分)実際に飲んで、
お肌の変化を実感、体験してみませんか？
オサナイは実際、３ヶ月間飲み続けましたが、
思い起こせばあれほどつらかった腰痛・肩こりが最近、明らかに軽減されてます！！
コラーゲンはまず、骨にイイと言われていますが、血の巡りも良くなっているのかも＾＾
そして、効果が一番最後に来ると言われているお肌
フェイシャルエステなどに最近まったく行けていないのに、状態は悪くありません
この効果、ぜひ皆様にも実感してもらいたいです＾＾
【モニター内容】
１．美肌診断機(ロボスキンアナライザー)にて、
コラーゲンを飲む前の素肌の状態をチェック、及び健康状態の確認
２．サーモンコラーゲンを１日２本継続して摂取
３．中間(日程は要相談)で美肌診断機にてお肌への効果状況のチェック
その際、コラーゲン勉強会も開催
４．２週間後に美肌診断機にて最終測定
モニターの皆様で実感、体験の座談会を開催(お茶＆お菓子付き♪)
↑ これがロボスキンアナライザー
【申込み方法】
ご希望の方は、電話（０１１－２２３－８２５８）もしくはFAX（０１１－２０７－７５６５）にて
※FAXの場合には、下記必要事項ご記入の上、ウェルネスサロン札幌 宛てに送信
表題：サーモンコラーゲン「実感！体験！コラーゲン！」 モニターに応募致します
■お名前（フリガナ）
■住所
■連絡のつく電話番号
■年代
【モニター募集の注意事項】
●第１回目・６月２６日（水）午前OR午後に足を運んでいただける方
●アンケートにご協力いただける方
●社内ブログや広告等に体験談など、掲載可能な方
ＲＨトラベラー株式会社 ウェルネス事業部 ウェルネスサロン札幌
札幌市中央区北１条西４丁目札幌ノースプラザ１１階
電話：011-223-8258 FAX：011-207-7565
能楽堂からの水天宮祭り～小樽ぶらり散歩
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月16日(日) 10:02
恵みの雨からの晴天の１５日（土）
小樽にある能楽堂へ行ってきました
昨年、このイベントに行ってからすっかり魅了されている、
アンビエント（環境）音楽
それが能楽堂で、しかも無料で開催されると聞きつけ足を運ぶことに＾＾
かなり逆光ですが、風情のある建物
能楽堂を観覧する座席は心地良い風が吹き抜け、外気温を忘れるくらい涼しい＾＾
蝉の声がミンミンと響き渡る中、まさに環境に溶け込む音楽会がスタート
途中入場も可能な自由な音楽会
まさに寝転んで聞いたっていいわけです＾＾
今回のイベントの正式名称は夏至アンビエント音楽“祭”
夏至は北欧やモンゴルなのど北国で太陽の恵みを祝うお祭りとのことで、
この日もまさに、太陽の恵みをいっぱいに浴びながらのお祭りとなりました＾＾
この会場にぶら下がっている紐は、サマラと言って、サハ共和国で幸運を呼ぶシンボルなんだとか
願いを込めて、入場者一人一人が結びました＾＾
ゆる～い時間にすっかり癒されまして、時間はあっという間に夕方
そこから歩いて、水天宮祭りへ向かいました
行きは坂道なので駅からタクシーで会場に向かったけど、帰り屋下りなので徒歩でもOK＾＾
途中、行列ができているソフトクリーム屋さんがあったので、立ち寄る
徒歩ならではの発見
ちなみにこちらのソフトクリームはしっかり濃厚生クリーム系
種類がかなり多かったです
※私はバニラ以外は食べませんが＾＾；
かな～りのんびり歩いても１５分くらいで水天宮に続く鳥居に到着
両脇には屋台が立ち並び、地元の若者や家族連れがたくさん来てましたよ～
せっかくなので初、小樽水天宮でお参りもしました＾＾
考えたら、先日水天宮の総本宮へ行ったばかりでした！
何だかご縁を感じます＾＾
小樽には何度も言っていますが、水天宮からの眺めがこんなにイイとは全く知らず
天気も良かったので、何だかすご～く得した気分＾＾
隣接した花園銀座では、車両通行止めにして大道芸人のショーや、
花園銀座でお店を出している方々の出店が楽しめる感じになってました
と、こんかいの目的でありました、星野さんのブースへお邪魔しましたよ＾＾
星野さんはこちらで一度紹介してます、風の色のマスターです
下町焼酎ハイボールともつ煮込みをいただきつつ、大道芸を堪能
と、三軒茶屋でブレイク中というフリッツアが北海道初上陸！
と、強く勧められまして、とりあえずいただいてみました
ピッツアの生地を揚げてあるのですが、全然脂っこくなくて、とにかく生地がモチモチ！
見た目以上に満足感を得られました＾＾
在庫がある限り、お店でも食べられるとの事ですので、気になる方はお早めに＾＾各店舗前では
お祭りに合わせた特別メニューなんかも販売
小樽の街並みにピッタリの
ゆる～い感じで初夏を満喫できた一日となりました＾＾
水天宮祭りは本日、１６日も開催中！
久し振りの恵み乃
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月14日(金) 10:24
前職の先輩であり、私の師匠ともいえる女性が、公言通り３年で脚本家デビュー！
しかもいきなりゴールデンタイムの刑事モノ（１話分）
前々からすごいとは思っていたけど、ホントにスゴイ女性です
やはりこれからも彼女の生き方を私の教科書とさせていただきます！！
そんな彼女が忙しい中、帰札されるとのことで、彼女の大好きなお寿司でお祝い
久し振りに恵み乃さんへ
カニも盛っていただきました＾＾
肝たっぷりのかわはぎ、ポン酢で食べても美味しい～～
一人１尾の八角焼きは山わさびで＾＾手まりウニ！
事前に予算を伝えつつ、
お祝いのシャンパンも
持ち込ませていただきつつ・・・
（でもすぐに日本酒に走ったけど＾＾；）
全ての要望を応えてくれて感謝！
師匠も大満足されて東京に戻りました＾＾
次の作品も楽しみにしてます！！
エリソンで初夏満喫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月13日(木) 13:02
ダンナの実家までの通り道なので、時々立ち寄っているエリソンさん
先日、雪が融けてから初めて立ち寄ったら、庭にはたくさんのハーブや花が＾＾
昨年から比べてみると、表情が少し変わったかな？
そして店内からの風景が眩しい！！ココが札幌ということをすっかり忘れてしまいます＾＾外の風景に負けないくらい鮮やかなショーケース
これは・・・買わずにはいられない（笑）
どれもこれも気になってしまい、かなり迷ってしまいました
一番目を引いたのが、『小夏のタルト』
普段はあまりフルーツ系のケーキは買わない方だけど、
この、キラキラと輝く小夏の存在感が気になってしまい・・・＾＾；
自宅に戻ってから早速食してみましたが、小夏の程よい酸味が
サクサクのタルト地との相性抜群！
サンドされていたクリームが小夏とタルトの相性を抜群にしている感じでした＾＾
そしてこちらもほぼ一目惚れで購入！ホールで買いたかったけど、今日は１カットで＾＾；
ハーブティーに良く合いそうな、しっかり甘いけどくどくはない
オトナ女子のティーブレイクにピッタリなケーキ♪
パ酒ポート２０１３は6月13日発売！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月12日(水) 13:17
昨年初めて販売された、特典満載で大好評だったパ酒ポート
今年もさらに内容を充実させて限定１００００部 販売しますよ！！
その発売日は６月１３日（木）
１３日はどーさん＝道産なんだって＾－＾
発売を記念して、６月１３日１８時から
地下歩行空間・大通ビッセ前でイベントが開催されるそうです！
振る舞い酒ほか、先着１００名様にはパ酒ポートオリジナル１合瓶がもらえるそうですよ～
価格は１冊５００円（宇佐美石油の割引特典だけでも元が取れます♪）
明日、チカホ大通りビッセ前にお立ち寄り、お忘れなく＾０＾
すすきの支持率０％？？～本気食 聡咲
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月11日(火) 12:36
友人のＦＢを見ていてすごく気になった店名
本気食・聡咲
すぐネットで調べると怪しい画像ばかりでてくる・・・
しかも電話番号非公開！！
これはますます気になる・・・
と、友人に連絡をし、席を予約してもらう
道案内通りに進むと、まずこの看板が目に留まる
ネットで評判？の通り、ホントにここでいいの？的な看板が（笑）
階段にも一段一段、ネガティブメッセージ（笑）
そして、『階段は気を付けて。途中、手すりなくなってるし』という友人の助言通りの危険な階段＾＾；
かなり年季の入った建物ではありますが、居心地は悪くありません
テーブル席とカウンター席があり、今宵は一番端っこのマスターの作業場前のカウンターへ＾＾
まずはハイボールをいただきつつ、毎日マスターが手書きしているという、気合の入ったメニューを眺める
お通しはワカサギ豆腐
とにかくバラエティに富んだメニュー どれももこれも美味しそう
『メニューにないものでも、食材があれば何でも作るよ～』
『ちなみに今日はツバメの巣とトリュフはないかな～』なんてジョークが飛んでくる
まずは友人がＦＢで叫んでいたに～う～をオーダー
私にとっての今年の初モノかな？ う～ん、濃いっ！！こういうの食べちゃうとやっぱりハイボールより日本酒
メニューにはあまり種類が載っていなかったけど、
聞くと、純米なら今日は福司があるよ！
ということでオーダー
ウニに合います＾＾
石狩のシャコ！皮を剥く前のものを見せてもらったらものすごく大きくてビックリ！
というか、あんなに立派なものでもこれくらいのサイズになっちゃうのね・・・
あまくて味のしっかりとした、オスのシャコ＾＾
そしてクジラの自家製ハム
これは毎回あるわけではないのですが、手に入った時、
かなり面倒な作業のもと、作製するそうです
よくあるクジラベーコンとは全然違う、噛みしめるほどに口の中にクジラの旨味が広がります・・・
魚だけじゃなく、お肉系も抜群に美味しいのです！！
超ジュースィーなセセリ焼き♪
かなり食べ応えのあるタン元！！
サックサクの竜田揚げにはタルタルソースがたっぷり＾－＾
アスパラと生ハムのサラダをオーダーしてみました
なんと、生春巻き風でしかもなかにポテサラが入っていました！！
なるほど～、ひと手間かけるとこんなにステキな一品になるんですね～
勉強になりましたっ
まだまだ食べたいものはあったけど、さすがに満腹・・・
次回また・・・と思っても、メニューは仕入れによって毎日変わるとの事
ただ、あの時のあれは出来る？って聞けば、材料さえあれば出してくれますよ＾＾
聞けばけば１９時から朝６時までの営業で、早い時間に来て朝方もう一回来るお客様もいるんだとか（笑）
マスターが話し相手になってくれるので、一人でも全然寂しくないと思われます！
フラッと立ち寄れる楽しいお店、見つけちゃいました＾＾
帰るにはまだもったいない時間だったので、聡咲さんから徒歩1分のリュトンさんで〆のモルト
相変わらず面白いもの出してきます＾＾
ここもいつ行っても、飽きることはありません
江丹別の青いチーズの真髄を知った日
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年6月10日(月) 09:54
春を感じないまま、夏到来な北海道・・・暑いのはウレシイのですが、身体は付いていくのが大変です＾＾；
と、昨日は最高気温予報が３０度だった旭川・江丹別へ行ってきました
青空の下に優雅に寝そべる牛たち＾＾
今回の目的地はこちら、伊勢ファームさんです！！
以前にもこちらやこちらのブログで紹介済みですが、今や全国区となりました、
江丹別の青いチーズを知る研修ツアーに参加しました＾＾
旭川鷹栖インターを降りて夜はさぞかし真っ暗になりそうな森の中の道を
（確か）３０分くらい走らせたところにあります
と、まずは牛舎を拝見させていただきます
正直、美しいものではないですし、先日小林牧場を見学したことのある私からしてみると、
なんと質素＆簡素な造り・・・と、ある意味驚きました
聞くところによると、美味しいチーズを作る為の牛乳は、
絞ったままの冷めていないミルクで作るのが理想なので、
搾ったミルクをパイプを通して集めてしまうと、
どうしても冷めてしまったり組織が壊れてしまうようなんです
なので、バケツにたまったミルクを手作業で運んでいるんだとか・・・
なんと、原始的っ！！！ちなみに２階に干し草が置けるようになっているのですが、
時々重みで床が抜けそうになるんだとか・・・＾＾；
牛舎には２頭だけ子牛がいました
離乳したばかりで青草を食べると下痢になるので、
ここでまず干し草を食べさせてならしてから放牧するんだそうです
と、放牧している牛さんたちに近づいてもいいとのことで、一同揃って、近づいてきます
え～？！こんな団体で驚いて暴れたりしないかなぁ・・・
すごい！一頭たりとも同じません。とにかく安心しきっているのが分かります
もちろん、大きな音を立てたりして驚かせてしまった時はビックリすることも有るそうですが、
基本はおとなしくて人懐っこい性格なんだそうです＾＾
なので、牛の角もそのまま
本来はこの角で体温調整もしているのでそのままにしておくのが一番なんだとか
それにしても美しい！！今までたくさんの牛を見て来たけど、こんなに美しいと思ったのは初めて！！
牛だけど美人という言葉がピッタリ
ストレスがないのがよく分かります
イコール、美味しいミルクが搾れるのも分かりました
伊勢ファームは完全無農薬で抗生物質等も使用していない牧草を与えているのですが、
それ以外の牧草は全然口にしてくれないんだとか・・・
牛たちもやっぱり、分かっているんですね
いやはや、ホントに人懐っこい＾＾
伊勢君の一番のお気に入りのジローちゃん、二人（？）ともいい顔してます＾＾
夏は３０℃越えの日々が続く江丹別
さすがに牛たちも直射日光の下だとばててしまうので、自らこの木陰に移動して涼むそうです
この日もかなり暑かったけど、この中に来たとたん２度くらい温度が違うのが分かりましたよ！
ちなみに現在２０頭ほどですが、放牧は１頭当たりの理想のスペースがあるので、
現在は余裕のある状況なのですが、急速に増やす予定はないそうです
伊勢ファームの牛の種類はジャージー、ホルスタイン、ブラウン・スイス
チーズ作りにはブラウン・スイスが向いているので、今後は少し増やしたいと言ってました＾＾
伊勢ファームの牛乳はどこにも卸していないので、飲むことができないので
ソフトクリームで味わいます！
ジャンボサイズ（３００円）からミニサイズ（１５０円）まであるのがウレシイ＾＾
で、食べてみての感想は、濃厚なのにサッパリしている！
この味わいは、他では中々感じたことのない感覚！！ 牛乳の個性がよく出ているのが分かりました＾０＾
チーズ工房はかなり狭いので、５，６人のグループに分かれて見学
そこで伊勢君のチーズ作りの想いを聞きました
（４回も同じこと言わせてすみません＾＾；）
これは成型したばかりのチーズなので、まだアオカビは発生していません
チーズはかなりぼこぼこと穴が空いておりますが、ここにアオカビが発生するのです
こちら、熟成中のチーズ 熟成は約２ヶ月かけて行います
チーズは原料の状態で完成度も大きく変わるので、
季節や牛の体調によって味の変わるミルクと毎日向き合って、チーズ作りに取り組んでいます
その話しは他の工房でも聞いたことはありましたが、改めてチーズ作りの奥深さを実感・・・
今でも十分オイシイ江丹別の青いチーズ
伊勢君の中ではこれからもっと熟成をかけたりして、進化させていきたいそうです
目が離せません！！
牛舎同様、簡素な工房
良い原料と情熱があれば、これだけの道具でも、オイシイチーズが作れちゃうんですねさて、チーズ工房見学の後は
楽しみにしていたＢＢＱタイム！！
ＢＢＱに相応しいピーカンの中、
今回のツアーの主催者bar.nanoさん特製
モヒートで乾杯！！
この状況なので、味は勘弁して下さいと言ってましたが、
とんでもない！特別オイシかったですっ！！
もう一人の主催者、オイスター＆ワインバー ランスさんが仕込んでくれた肉やサラダ！！
なんという贅沢＞＜
さらに贅沢の極みがこちら！！！！
江丹別の青いチーズをそのまま網に乗せ、
融けたところを肉や野菜にかけて
いただきましたっ＞＜
チャンチャン焼きもあったのですが、
とにかく何にかけても反則技なほど
美味しかった・・・
究極の食べ方を知ってしまいました＾＾；
nanoの富田さん、ランスの吉島さん、そして伊勢君、素晴らしいツアーをありがとうです＾＾
おまけ
とにかく暑くてアイスクリーム日和だったこの日、伊勢ファーム到着前から砂川ＳＡでジェラードを食べ、
伊勢ファームでソフトクリームを食べ、そして友人は最後にミルクジャム入りのアイスモナカも購入
私はさすがにモナカまでたどり着けなかった・・・＾＾；
伊勢ファームのもう一つの見所！重機マニアにはたまらないコレクション
今度は息子も連れてきてあげよう（笑）
