単身赴任のおじさまに、そして仕事ができるお姉さまたちにもおススメしたい【なぎや】

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月9日(金) 23:12

先日、オープンしたばかりという【なぎや】さんに行ってきました！

場所は名店がたくさん入っている、第4藤井ビルの4F

なぎやさんは2年前に一度、惜しまれつつ閉店し、今回は満を持してもリスタートとのことで、オープンしてすぐなのに満席でした！！

なので、1階のオーガリさんで軽く1杯ひっかけてから、お店に向かいました＾＾

まずはハイボールをオーダー

このジムビームのグラス、初めて見ました！

そしてお通しが、ハマグリと金針菜！！
金針菜、大好物だけどあまり出しているところがなくて、久しぶりに食べました！！

なぎやさんは、カウンターにおばんざい料理が並んでいて、こんな感じで～と、予算と一緒に伝えれば、おまかせで色々出てきます＾＾

並んでいる料理、どれもこれも美味しそう！！！

ちょうど食べたかった～！　というような料理がサクッと出てきちゃうところがたまりませんっ！

シンプルなのにものすごくしみる美味しさ・・・

自分で作れそうで、でもこの味がなかなか出せないんだよね～っていう味がニクイッ＞＜

　

朝から何にも食べてなかったというNさん、ごはんが食べたい・・・って言ったら、メンチカツ定食にしてくれる

もう、単身赴任のお父様たちの理想的な形じゃないですか！！

 

千葉のこだわりの卵で作ったというだし巻き卵

甘さとダシの塩梅が黄金比！！

あともうちょっとだけ食べたいと言ったら、ものすごく酒のアテになるつまみが登場

何も言わなくても、全部通じているところが居心地よすぎて、一回で再訪したくなりました！！

 

そうそう、お客さんの席側にある冷蔵庫にはこんなワインも入っていて、きっと忙しくなったら『そこから出して飲んでて～』とか、お客さんが自分で用意しちゃったりする感じになるんだろうな～って、つい想像してしまいました＾＾

 

片づける前のカウンター越しに、貴子ママ盗撮！

美人、だけどサバサバしているのでしょう、以前からの常連客には女性陣も多いのです！

客層を見れば、オーナーの人柄が分かりますが、まさに理想形の雰囲気でした＾＾

きっと、より貴子ママと近いところにいられるカウンター席は争奪戦なんだろうなぁ～
でも、テーブル席もすごく座り心地が良かったです♪♪

 

 

ちなみにお隣はお手伝いに来てくれた息子さんだそうです～～

自分の息子も、こんな風にさらりとお手伝いしてくれる男になってほしいなぁ～（遠い目・・・）

 

 

無添加ウニのお刺身が食べられる、炭火焼き海鮮居酒屋　祭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月5日(月) 17:49

中央区北1西8、あまり行かないエリアではありますが、飲まさる店が多い場所なんですよね＾＾

今年の1月にオープンしたばかりという、炭火焼き海鮮居酒屋　祭

澄川の人気店【根室祭】の姉妹店とのことですが、こちらもかな～り、飲まさるお店でした＾０＾

珍しく飲み放題プランに＾＾

　

がしかし、お店に貼ってあったメニューを見て、今年もどうしても飲んでおきたくて、【北の勝　搾りたて】頼んじゃいました＾０＾；

地元・根室でも入手困難な、搾りたて

毎年、なんだかんだとご縁があって飲んでますが、今年はすごくバランスが良くて美味しかった！！

 

そうこうしているうちに、お通しが運ばれてきました～

なんと、カキ！！

これには一同、テンション上がりました～～

で、飲み放題の方に入っている、北の勝をお替りしました（笑）

 

さらにテンションが上がった、無添加ウニ！！

美しすぎます！　そして美味しすぎます～～～～～～＞＜

 

タラバガニ。道産子でもいちいち驚いてしまう。

 

他のお刺身も、一目でわかる鮮度の良さ♪

 

なので、お寿司もオーダーしちゃいました＾０＾

塩辛とチャンジャまで追加して、飲み放題の時間いっぱい・いっぱいまで、楽しんだ夜＾＾

 

 

運転手付きで行きたい、黒牛セブン７

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月3日(土) 10:58

南平岸駅or澄川駅から、徒歩10分？
まぁ、冬は絶対歩いてはいきたくない場所、平岸1-16に、飲まさるハンバーグ店がオープンしたと聞きつけ、先日行ってきました！

お店の名前は【黒牛セブン7】

あの、味覚園グループの新業態

入り口真正面のショーケースには、牛肉の塊が！！

小清水町の牧場で飼育されている黒牛を一頭買いしているそうです＾＾

 

お店の造りはいわゆるファミレス風ですが、よくよくみると、ワインセラーがあったり、燻製機があったり

そして釜めし台があったりと、要所要所にこだわりが見えます！

ハンバーグ押しなお店なので、まずはハンバーグの説明があります。

小清水町黒毛和牛100％の粗挽きのハンバーグと、国産牛＆国産豚肉の粗挽き黄金比ハンバーグがあるそうで、4人で行ったので、どちらもオーダーしてみました

メニューを見ると、おつまみメニューなんかもいろいろありまして、まずはビールとハイボールで乾杯

おつまみがちゃんと飲まさる系で、思ったよりアルコールが進みます（笑）

 

まずは、黄金比ハンバーグが運ばれてきました！

ナイフを入れると“ジュ～～～～”と、肉汁が美味しそうな音を立てます＾Q＾

断面も鉄板で少し焼いた後、モッツアレラ・シュレッド・MIXチーズのトッピングをたっぷりかけてもらいました＾０＾

さらにデミグラスソース！！

これは・・・ワインが飲みたいっ！

ということで、グラスでオーダー

ワイングラスがちゃんとしていて、ちょっとウレシイ♪

 

こちらは、小清水町黒毛和牛100％粗挽きハンバーグ

レアに仕上がっているので、お好みで石の上で焼きます

山わさび、たっぷり目でいただきました♪♪

どちらも粗挽き具合がかなり粗めなので、肉々しさ満点で肉好きにはたまらない大人ハンバーグ＾０＾

と、今回はお初ということで、こちらのセットもオーダーしてみました。

ジャーサラダ、最近すっかり見かけなくなったので、逆に新鮮！

そしてこのドレッシング、妙にハマる味わい

のん兵衛的にはパンだけど、釜めしがウリなので、ライスもセレクト。

普通サイズが大サイズなみでビックリ（笑）

ランチタイムはこちらのセットがサービスらしいので、かなりお得かも♪

 

個人的には、ハンバーグに添えられている野菜もなしの、ハンバーグオンリーで飲みたいほどの味わいでした＾０＾

 

なんと、チーズも本格的！！

これは間違いなく、車は置いて食べに行きたい系のお店ですっ

もしくは、車なしで行ける場所にもう1店欲しい・・・

 

 

 

 

小麦の美味しさ溢れる江別フェア♪Byホテルオークラ札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月2日(金) 09:15

3月1日（木）からホテルオークラ札幌でスタートした、【江別フェア】

先日、試食会が開かれまして、ワタシも足を運んできました＾＾

今回のお料理の説明をする、生方総料理長

江別フェアは今回で6回目で、今までも何度か足を運んでおりますが、そのたびに江別ってポテンシャルが高い！！と、感動しております。

そして今回試食したお料理も、どれも美味しかった～～

生方総料理長が自ら切り分けてくれたのは、コンチネンタルのサンデーランチブッフェで味わえる、

トンデンファーム アースドリームポークの棒カツ カービングサービス 温野菜を添えて

右下のスープは、中国料理　桃花林の楊貴妃ランチで味わえる、“白菜と生姜の豆乳スープ”

菊田食品の豆乳をたっぷり使用したこのスープ、派手さはないのですが、ジワ～ッと美味しさが広がる、毎朝飲みたい優しいスープ！！

 

同じく、楊貴妃ランチの1品“江別大豆でつくった絹豆腐と生ゆばの桜海老あん”

 

同じく中国料理　桃花林のディナータイム・広東美食紀行で味わえる“江別産えぞ但馬牛サーロインのニンニク炒め”

江別市が誇る、希少な牛肉！！

さすがの美味しさでした～～

 

 

ランチ・ディナー共通の、“岩田醸造「田園江別味噌」漬け”

 

今回の試食会、お料理はもちろん美味しかったのですが、何よりこちらの印象が素晴らしかった！！

ノースアイランドビールの、江別小麦のビール！！

ヴァイツエンタイプで、小麦の香りと味もしっかり楽しめます♪

 

小麦といえば、 ラウンジプレシャスで1ヶ月間限定で販売する、江別産小麦のリュスティック・プレーン＆ゴマモッツアレラ

少し硬めのこちらのパン、噛めば噛むほど小麦の甘みがジワジワやってきて、ハマりましたっ！！

そして、サンデーランチブッフェで味わえる、豆腐チーズケーキ

スイーツだけど、ちょっと罪悪感が薄れるウレシイスイーツ♪♪

 

小麦といえば、ラーメン

 

ラーメンサラダもこんな立体感ある一皿に！！

こちらは、コンチネンタル。リヴィエールランチ

中国料理　桃花林　楊貴妃ランチ

杉ノ目、早春御膳

 

今回も、江別市民限定の【えべつ割り】があるそうですよ！！

ランチは、対象メニューが1,954円

ディナーは、8000円以上の理想で1,954円引き！！

ちなみに１９５４という数字は、江別市制定の年だそうです＾０＾

 

こうしてアップすると、江別って海も山もないけれど、美味しいものがたくさんある街だなぁって思います＾＾

 

 

 

札幌市の隣だからこそ、ちょっとヤキモチやいちゃってます

ホテルオークラ札幌の江別フェアは、3月末日まで♪

 

 

 

2月28日（水）の北海道新聞夕刊“ほっと一息”～肉ほるす

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2018年3月1日(木) 10:04

2月28日（水）の北海道新聞夕刊『ほっと一息』で紹介したのは、昨年11月11日、大通西15丁目にオープンした、旭高砂牛専門店・肉ほるす

以前はお蕎麦屋さんで、その時の雰囲気を生かしつつ、落ち着きのある空間となっております＾＾

家具がお好きな方なら、まずはカウンターの椅子に目が行くのではないかと思いますが、旭高砂牛のふるさと・旭川製の椅子になります＾＾

カウンター・テーブル席他、5名までの個室も１つあり。

 

　

初めて訪れたこの日は、おまかせコースでいただくことになりました＾＾

　

スタッフが元・円山バルクロということで、ワインの品揃えはなかなか♪

まずは、いい具合に熟成が進んだシャンパンを＾０＾

まずは串モノから

串には刺さっておりますが、通常はステーキで食べるような牛の赤身肉

口に入れると、牛の贅沢な旨みが広がりました＾０＾

 

次に野菜

ほるすのコースはこうして、肉・野菜を交互に提供するスタイルなんだそうです＾＾

 

レバー♪

美味しいお肉があると、ワインも進みます♪♪

ということで、泡の後は白を・・・

これまた、いい塩梅の熟成感～～ 

ワインにも合うように、アレンジされた牛串

個人的にはステーキより、串で食べる方が食べやすいし、肉のおいしさをかみしめられる感じで好き♪

 

この季節にウレシイ、カラフル野菜！

暖かくなると、当別やあいの里の自社菜園もスタートするので、野菜がますます充実するそうです＾０＾

普段は牛肉にそこまで重きを置いていないワタシですが、赤身肉で、しかも少しずつ味変で登場するので、最後まで飽きずに楽しめました！！

美味しいワインのおかげというのも大きいかも＾＾

〆のデザートも、のん兵衛向けで嬉しかったなぁ～♪

 

ちなみにワインだけでなく、日本酒のラインナップもステキです！！

もちろん旭高砂牛に与えている、高砂酒造の日本酒も♪

 

 

そして肉ほるすは、ランチタイムもすっごいデス！！

旭高砂牛煮込み丼（味噌汁・漬物・温泉卵）800円や、旭高砂牛みすじ焼肉丼1300円、旭高砂牛とスマイルポークハンバーグ定食　850円などなど、数量限定ではありますが、かなりお得な価格で提供しているそうです＾＾

ちなみにライス大盛り無料とのことで、近隣の会社の男性客の来店も多いそうですよ！

そして、昼飲みも大歓迎とのこと！！

 

旭川の新ブランド牛・“旭高砂牛”を、ぜひ一度、味わってみてください♪♪