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参醸倶楽部、そして風味や
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月25日(金) 02:53
昨晩は、前々から行ってみたと思っていた、参醸倶楽部へ足を運ぶ
３６号線沿い、古め建物の２Ｆです
ちなみに一階はお寿司屋さん
階段を上がって素敵なドアをあけるとそこは
思ってたより広めの店内で、
テーブル席とカウンターの構成
まずは最初の１杯目をどうするか悩む
お勧めの一番上にあった、岐阜のお酒小左衛門・純米吟醸
私の大好きな死神のように、結構黄色め。
これは期待大！！
と思ったら、やっぱり大当たり！！
最近、岐阜のお酒にハマったかも♪
その後、福井の早瀬浦、香川の悦凱陣、奈良の鷹長を飲んだけど、
小左衛門には適わなかった～～
でも、ここは冷でも燗でも出してくれるので、
同じお酒でも、全然違う味わいを楽しめて面白いんです
そして、ＦＯＯＤメニューのラインナップにやられました…
酒飲みの心をガッツリ捕らえる酒の肴が充実！！
量も本当に適量なので、
ついついもう一品、もう一品と追加オーダーをしてしまう＾＾；
オーダーしたのは、ざっとこんな感じ
（名称は間違いもあり）
長ナスの一本漬け
あずき菜のおひたし
穴子とみょうがの南蛮漬け
カリカリ鶏サラダ
春野菜の天婦羅
クリームチーズの酒盗がけ ←激ウマ！！
たたみいわし
アスパラでかっ
ちなみにお通しも美味しかった～
（出てくるのに時間かかったけど←作り立てっぽかった！）
あっという間に閉店時間の２４時！！
なんて危険なお店…
時間の間隔を忘れてた
まだまだ飲めちゃう勢いだったので、
逆に２４時閉店で良かったかも(笑)
でも、結局もう一軒行ってしまった…
風味やに
やっぱここ、落ち着く～
全然、一軒目にも使えるお店だけど、
特に、２軒目使いにいい感じがする
大信州の梅酒と漬物７種盛で、締めたわけです
まぐろ解体ショーByでん八
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月24日(木) 10:00
昨晩はでん八本店の一周年ということで開催された
マグロ解体ショーに行ってきました
マグロ まぐろ 鮪
改めてみるとホントに大きい
そして、昔の人はよくこんな大きな魚を
射止めることができたなと、変に関心
さっそく解体が始まりました
こんなことめったにないからか、
従業員も一斉に撮影（笑）
ちなみにマグロの重さあてクイズがあったのですが、
残念ながらオーバー気味に書いてしまい、ハズレ
先ほどでん八さんのブログをよくよく見たら、
正解が書いてあった…
ちゃんとチェックしてから行けばよかった＾＾；
あっというまに調理台がマグロだらけに！！
そして出てきたお刺身
その後、ステーキとお寿司まで！
まさにマグロ三昧でお腹いっぱい
他にも名物の舟盛りやサラダ、デザートまで…
お腹はいっぱいだったけど、
三元豚のみぞれ鍋は
ダシの味と大根おろしが食欲を旺盛にしてくれて、ほぼ完食
あっという間の２時間でした～
で、もうちょっと飲んでいきたい気分になり、
同じビルの上にあるOGA2へ
先日、モエレで開催した 焼酎フェスタで
私のイチオシだった、吉兆五穀と、
ボトルのでかさに目を惹かれて
思わずお変わりしてしまった燃島
（なんでもこの形だけど、一升分あるらしい）
ここってホント、カラオケパブなのに
焼酎の種類が半端じゃないからずごい
歌う気はなかったのだけど、
後からきた常連さんが、懐メロを歌ったとたん火がついて、
さながら昭和歌謡の世界へ…
久し振りに演歌も歌ってしまった
ちなみに氷雨By日野美歌
やっぱ、昔の歌の方がスッキリするなぁ～
食べる漢方にハマった夜～火鍋の小龍
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月18日(金) 01:49
本日は明日１７：００オープンの小龍さんのレセプションへ行って来ました
ショプログでイロイロ情報収集はしていたけれど、
想像以上に感動の美味しさでした
『食べる漢方』っていうのも大袈裟じゃなくて、
鍋には羅漢花・小棗・甘草・草果・クコの実などがたっぷり入っていたし、
そのスープがホントに美味しいから、
野菜がたっぷり食べられるので超ヘルシー！！
ちなみにスープは３種類あって、
ピリ辛の麻辣スープとコクのある白湯スープ、そして和風スープ
本日は４名だったので、２つに分かれた鍋１つ分で
２種のスープを選択し、麻辣と白湯で
この感じ、スープカリーにハマった時と似ています
たぶん１週間くらいたったら、体が火鍋を欲しがるような気がします
まず、面白かったのが『おしぼり』
テーブルの上の小皿の中に、
ちょっと大き目のラムネみたいなものがあって
それに水をかけるんです
すると・・・
一瞬で膨らんでおしぼりになりました！
ギュッと絞って使います
なかなか楽しい演出です＾＾
私はもちろん紹興酒を飲みましたが、
一緒に行った会社の子は中国茶で。
小龍は中国茶にもこだわっていて、
１３種類もの本格茶が楽しめます
ちなみに、山の手にある、香露茶館さんにアドバイスを受けているそうです
ここで書道の講師をしているチョウ テイさんに書いてもらった
パーテーションも素敵でした！！
さて、火鍋の具材の方ですが、
相当種類があってかなり悩みました
肉だけでも牛・豚・ラム等があるし、
野菜も２０種類くらいあったかな？
その他に魚介類や、水餃子なども盛りだくさん！
道産の食材にも力を入れていて、
本日頼んだ、ボタンエビは羽幌産、
プリプリのカキは厚岸産でした
そして、白老和牛１００％の肉団子も！！
これ、最高でした
口の中でホロホロと崩れる感じ！
いくらでも食べられそうっ
ちなみに女性にオススメなのが美肌コラーゲン
スープも全部飲めちゃう感じなので、
相当摂取できたと思います♪
野菜も定番の白菜やもやしの他に、
空芯菜や香草、豆苗なんかもあります
なかでも、『新鮮野菜盛』は絶対オススメ！
まさか、ズッキーニやトマトが鍋の具材になるなんて、
想像も出来なかったけど、メチャメチャ美味しかった！
で、あっという間にお鍋の中はいっぱいに
でも、なくなるのもあっという間でした(笑)
まったく胃にもたれないので、
するすると入って行きます
腹7分ぐらいで止めておいて、
〆のラーメンと雑炊もお忘れなく！！
で、スープもぜ～んぶ、キレイサッパリ食べつくしました
小龍の凄いところは、火鍋はもちろん、一品料理も豊富で
しかも美味しいところ！
なかでも、酒飲みの私に絶対オススメ！と言われた
『しじみ紹興酒漬け』はお持ち帰り用を販売して欲しいくらい美味しかったデス
しじみがすんごく柔らかくて、味もしっかりしみこんで・・・
これはお酒進みますよ～～
それから珍しいところで言うと焼小龍包
これも初めての食感でしたが
中から美味しい肉汁がこぼれ落ちてきてたまりません
デザートも完璧！
果肉たっぷりのマンゴープリン
お勧めのモカクリームブリュレや、定番の杏仁豆腐も
ハズレなし！！
そして最後にとっても素敵な中国茶をいただきました
茶花依恋（チャカイレン）という、
時間が経つと茶葉の中から、菊の花が咲くお茶です
菊の花は３段になっていました
こういう細かい芸術に中国の奥深さを知りました
あ～、明日はとっても元気になれそうです♪
風邪でダウン…そんな時はスープカレー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年5月11日(金) 20:56
昨日、レポログを見ていて、
やっぱり、風邪にはスパイスだ！！
と、ちょっと遅めのランチをしに、
会社からそこそこ近い、スパイスボックスへ久々に行ってきました
仲小路の古いビルの2F奥
知らなきゃ絶対立ち寄らない場所です(笑)
本日は、なんとなく体に優しそうな
豆乳入りの神々のアムリタのラムにしてみました
辛さは無料の中で一番辛い30番
まずはスープを一口
結構、ラム肉の香りがします
ラム好きの私にはバッチリですが、
苦手な人にはこの香りがキツイのでしょうね～
スパイスの味がしっかりします
だけど、豆乳がいい具合にまろやかにしてくれます
辛さはちょうどいい感じ
あんまり辛いと、脱力して使い物にならなくなるんですよね＾＾；
ラム肉はシャブシャブ用
野菜も小さめにきっているので、
女性には食べやすいと思います
個人的には、スープカレーに一番合う野菜と思っている
キャベツもたっぷり入っていますよ
※ルーカレーには合わないと思うけど
体がほんのり温まって、いい感じ
ちなみにお値段は950円
で、ちょっと復活したかなぁと、思ったんだけど
咳き込むので、お客様とお話しするのにも迷惑だし
花粉症も出始めている私は
本日は早々に切り上げることにしました…
とにかく頭がぼ～っとしちゃうんです T-T
あぁ、憎き白樺花粉症…
大好きだったさくらんぼも桃も
もう食べられません
前の職場で、自分じゃ絶対買わない、
すんごい立派なさくらんぼを持って来てくれる人がいて
それを美味しそうに食べているみんなを見るのが、
本当に辛かったことを思い出しちゃった…
なんかむなしくて悲しい
人って病気になると気が弱くなりますよね
元気がウリの私がこんなんじゃ、いけません
お風呂にゆっくり浸かって
早めに寝るとしますｚｚｚ
おごられ飯で使いたい店・海道
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2007年4月20日(金) 12:44
３６号線沿いの４・２ビル５階にOPENした海道に
早速お邪魔してきました♪
ワンフロアを使った、和食処
オープンキッチンには水槽もあって
活魚も堪能できます
本日は２人だったのでカウンターへ
大き目の椅子で座り心地も良い
ここは逆に、カウンターの方が堪能できるお店です
奥には掘りごたつの個室もあるから
接待とかにも使えそうです
さっそくお通しがやってきました
まずは器がステキです♪
お腹が空いていた私は、ものすごい速さで食べ尽くしてしまいました
そして不思議なものがやってきました
マグロの皮？
皮に付いてる身をこそぎ落として食べるのですが、
脂がのりまくっていて、何ともいえない美味しさ！
ちょっと食べづらかったけど、大満足
＆いくらたっぷりカニ茶碗蒸し
あとはやっぱりウリの刺し盛
キレイです
盛り付けもネタの鮮度も！！
活鮑や各北寄の姿も見えます
ボタンエビの卵もピカピカ
オススメの美瑛牛のステーキや
すっごくラムラムしい、生ラムの炙り焼
あまりの美味しさにお持ち帰りしてしまった
カニポテトサラダ
いったい誰が食べるのだろうと言うくらいのボリューム
ちょっと二人には多すぎました
だからお酒も飲みすぎました(笑)
今回はお腹いっぱいでたどり着けなかったけど
寿司も堪能できます
ちなみに、寿司職人の竹田さんは『ステシャリスト！』
なんでも、捨てシャリという握りの技術があって
少し多めにシャリをとって、ちょっと戻すのですが、
その戻す分量が常に一定なんです！
職人技を見ました
ラベルのステキな日本酒たち
※全部一人で飲んだわけではありません(笑)
普段、気軽に行けるお店とはいかないけど、
大切なお客様や、本州からの観光客の方には
自信を持ってオススメできるお店だと思います
■北の幸 海道（かいどう）
札幌市中央区南４西２ ４・２ビル５F
０１１－２８１－４４４１
１７時～２３時３０分
