2013年11月 の投稿一覧
教えたくなる親子丼~浪花亭
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月14日(木) 13:24
先日、仕事と打ち合わせを兼ねて
浪花亭さんでランチ
ご一緒したOさんがお初だったのでまずはトマトの三杯酢サラダ
何度か初めての方をお連れしているけど、
これを食べた時の表情がみんな一緒なんです(笑)
人って予想以上の味に出会った時は
こんな顔するんだなぁって思います^^
それにしても、いつ食べても体に沁み渡る美味しさです
Oさんはなにわ好み、ワタシは久し振りの親子丼をオーダー^-^
くぅ~~ やっぱり浪花亭の親子丼はスペシャルな美味しさだなぁ~
トロットロでうま味たっぷりの卵!!そして、ちょっと硬めの鶏肉
浪花亭さんは廃鶏(字ずらにするとなんか寂しい)を使っているのですが、
全体的にお出汁がしっかり効いているので、噛んだ時、逆にじんわり美味しいんですよね^^
『このダシのうま味は家庭では作れない味ですよね~』なんて話していたら
『実はご家庭でもこの味が簡単に再現できるんですよ~』と、言ってこんなものを持ってきました
このダシ醤油があれば誰でも美味しく作れます
最近、やっぱりダシって大事だよなぁ~
と、すっかりダシにハマっているワタシに
なんと魅力的な商品!
早速自宅でおひたしとハンバーグに使用してみました
これは・・・イイ!!(笑)
何にでも使えて何でもワンランク美味しくなるんです^0^
普段料理に時間をかけられないワタシの救世主でございます><
今年も真狩・トゥルモンで野菜とアルコールを満喫
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月13日(水) 10:58
昨年もお邪魔した、真狩コテージ&トゥルモン
今年は大人9名+子ども2名で参戦♪
11月に入っていましたが、昨年より暖かく、
天気予報がいい方向に外れてくれて、晩秋の真狩を堪能!
18時前にジャンボタクシーに迎えに来てもらい、
トゥルモンへ向かいました^^
すでにお腹はグ~グ~ですっ
スパークリングで乾杯し、まずは前菜。さんまのマリネの下には根セロリのマッシュ
う~ん、オトナの味!!これは飲まさります^^
マサコさんのジャムがのったパテもサイコ~~^0^
色々な野菜のピクルス。あ!!ゆり根~~~っ>0< 美味しすぎっ
数種類の人参のラぺとビーツ、そしてカリフラワーのスープ
一つ一つの野菜を口に運ぶたび、歓声が聞こえてきます(笑)
魚料理は鮭とエビ。でもって、カブもブロッコリーも魚介に全く負けないくらいの存在感!!
野菜ってこんなに主張するんだなぁって、改めて感じます^^
昨年も大好評だった、ゆり根のリゾット 今年は一段と美味しく感じました!!
昨年は追加オーダーしたポトフ。今年は最初から取り分けていただきました^^
う~ん、シアワセの味♪♪(と、文章にしながら、自分のお腹が鳴ってます^^;)
じゃがいものパンはお替り続出(笑)
豚肉は、カツレツとソテー、どちらでも用意できますが、どうしましょうか?
と最初に聞かれ、全員が決められず悩んでいたら、
お時間いただければどちらも用意しますよ!とのこと
それはもう、全然待ちます!!!ということで、どっちも登場!!
相変わらずルスツ豚は甘くて美味しい~~
そして、食べ比べて感じたのは、いつもは絶対ソテー派なのにルスツ豚は脂も美味しいから
カツレツだとさらに美味しく食べられる!!ということ^^
ここでゆり根のソテーが登場!
実はゆり根のリゾットを食べているとき、美味しい美味しいと大合唱していたら
お替りお持ちしましょうかと言われ、ただお腹は既にいっぱいになりつつあったので、
聞こえるような聞こえないような声で『ゆり根だけ、ソテーで食べたいね~、酒に合うよね~』
なんて言っていたら、ちゃんと聞こえていたようです^^;
そしてやはり、飲まさりました(笑)
今年のデザートはタルトタタン
今思い出しただけでも口の中にヨダレが出ちゃうほど、
甘酸っぱくて、美味しいリンゴでした^^
ものすごく満腹でも、全く胃袋が疲れていない!
刺し画は野菜中心のコース!!
これで一人3000円って、ホントに素晴らしいっ
アルコールは今年も持込でお願いしました
料理が優しいので、泡と白でいってみました^^ どれもピッタリ♪
そしてそして、日本酒1升瓶で持参した友人がいたのですが、これが大正解!
トゥルモンの野菜料理には間違いなく、純米吟醸が合います!!
(初めてトゥルモンに来たのに、さすがはM君!!)
ここで、日本酒の会やりたいよね~なんて、話も出たりして(笑)
この季節は夏に比べると落ち着く時期なので、頑張りました!と、おっしゃってましたが、
昨年に続き、今年も素晴らしいお料理の数々、ありがとうございました^^
もちろん、これだけでは終わりません
コテージに戻ってからは、赤ワインにウィスキーにと、
日本シリーズを見ながら大いに盛り上がったのでした^^
真狩の皆様、来年もお世話になりま~~す^0^
お得な1泊パ酒ポートツアー、11月30日~12月1日にやります!!
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月11日(月) 16:44
前回は日帰りツアーでしたが、今回は温泉1泊プランです!!
パ酒ポート プレゼンツということで、かなりお安くなっております^^
さらに十勝ワイン50周年記念ということで、
夕食が池田町を挙げてのスペシャルな内容となっております^0^
※一日目の昼食は十勝農園を予定
宿泊は美人の湯としても有名な、モール温泉の十勝川温泉グランヴィリオ
※到着が少々遅くなってしまいますが^^;
今回もとことん飲んで、さらに美しくなってしまいましょう^0^
尚、今回は男性もOKです!!
ただし、2名1室となりますので、2名以上でのお申込みでお願い致します
※おひとりさまは事前にご相談ください
申し込み・問い合わせはシィービーツアーズまでお願いします^^
進化し続ける道産酒
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月11日(月) 01:51
先週、かま田別邸 蝦夷風花で【道産酒三蔵を応援する会~25BYを応援する決起集会】
がありまして、ワタシも参加させていただきました^^
ちなみに三蔵というのは、栗山の小林酒造・新十津川の金滴酒造・倶知安の二世古酒造です
画像は左から、小林酒造の南杜氏、金滴酒造の川端杜氏、二世古酒造の水口蔵元
まさに次世代の3人が集結した、贅沢な集会でした^^
各蔵が3本ずつ用意し、それに合う料理を蝦夷風花さんが準備
蔵元が各テーブルに固定で座っているので、私たちが時間移動して
それぞれのお酒と料理とトークを楽しむスタイル
ワタシが最初に座ったのは、金滴・川端杜氏の席
店の造り上、ココだけ個室扱いで、しかもたまたま濃ゆいメンバーの席で最初は緊張^^;
が、飲み始めたらそんな緊張もあっという間になくなりました(笑)
ちなににお酒は吟風 山廃純米吟醸50% 彗星特別純米55% 吟風 山廃純米65%
スッキリ系から芳醇タイプまでそれぞれの造りがしっかり楽しめました^^
合う料理として登場したのが麻婆豆腐!これは意外でしたが、確かに合います^^
そして反則技のイクラの味噌漬け これだけで1升空けちゃいそう(笑)
鶏もも肉と軟骨のスパイシー揚げにタマネギのオーブン焼き塩チーズがけ
ホッケの飯寿司・・・
もう、この席で完結してもいいんじゃないか言うくらいでしたが、
時間になると銅鑼に見立てた鍋の音が・・・^^;
後ろ髪をひかれる思いで次の席へ・・・
(でも、この音があったおかげで、全ての酒を楽しめたわけです・笑)
次に向かったのは小林酒造
特別純米酒 北のろまん 彗星60%
冬花火純米大吟醸 吟風50%
純米山廃原酒スペシャル 吟風70%
原酒キタ~ッ!!(笑)
これはもう、個人的にトリコです
そして毎年進化している冬花火
今回はものすご~く複雑な味わいで
色々なニュアンスが楽しめます!!
そんな小林酒造の酒に合わせたのがタコのマリネとじゃがいものミルフィーユグラタン
なるほど!どちらも味わいが割とあっさりしているのですが、合わせた理由が食べて飲むと分かるんです^^
あとはにしんとゴボウの玉子とじ&ベーコンのキッシュ
この中で一番味の濃かったキッシュは、原酒にもよく合いました^^
最後に座ったのは二世古酒造
共和産彗星55% 純米吟醸原酒 ニセコ産彗星60%純米原酒 倶知安産彗星60%純米
こういう飲み比べも、なかなかできるものではありません!
そしてやっぱり私は原酒好きなんだって思う訳です(笑)
それにしても二世古酒造の味の進化は著しい
ついこないだまで、札幌の飲食店で見かけることはほとんどなかったのですが、
最近は日本酒BARなどでよく、オススメされるようになりました
その理由は飲めば確実に分かります
二世古酒造のアテはイカの沖漬け。これもテッパン!!(笑)
他にはじゃがいものニョッキ トマト味噌ソース
ホタテのスモークとブリの生姜醤油 タタキ風
あ、用紙にはスティック野菜の漬物って書いてあるけど食べ忘れてました^^;
お世辞抜きで美味しくなっている道産酒
飲まず嫌いの人もいると思いますが、
試しに一度、飲んでみてもらいたい^0^
それにしても酒はもちろん、
蝦夷風花さんの料理も素晴らしかった!
そしてなにより参加していた皆さんが
最高でした!!
ステキな時間を共有できたことに感謝
そしてこれからの道産酒に期待の乾杯!!!
リラックスとケアで髪美人~ALTI
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月9日(土) 10:42
公私共々お世話になっているKさんが、
御年50歳なのですが、髪がものすごくキレイで若々しい
その秘訣は何かと伺ったところ、
キューティックという、新しいトリートメントで、
これがまた、時間もかからず、お値段もお手頃だというので、
早速ホクセンブロックビルの地下にあります、
ALTIコアナチュールに行ってみました
久し振りに街中の大型店に行きましたが、
シャンプー台のある壁面に水が流れてたりと、
ココに来ただけで、心が浄化される感じ
それほど混雑しない平日の日中だったのもあり、
一段とリラックスムードでした^^
『キューティックの前に、炭酸ヘッドスパも体験してみて下さい!』
と、スタイリストさんにアツく勧められたので、
言われるがままにシャンプー台へ
ALTIのシャンプーヘッドはマイクロバブルの泡が出るもので、
ミストサウナの中にいるような感覚で、
ものすごく気持ちイイんです^^
気持ちイイだけじゃなくて、毛穴に詰まった汚れまで取ってくれるらしいです
シャンプー後に、洗面台にたまったお湯を見せてもらいましたが、確かに汚れてました^^;
シャンプー&トリートメントも育毛と結構促進の効果があるとのこと
これは男性にもお勧めかもです!!
その後、炭酸ミストを頭皮にかけていきます
これがまた、スッキリするんです!!
気持ちの良いシャンプーで、少しボ~ッとしてしまったところに
シャキ~~~ン!!って感じなので、
視界が明るくなった感じ^0^
そのミストを顔にもかけていただきます
炭酸って引き締め効果もあるんですよね~
自宅でも時々、炭酸パックやってますが、結構イイんです^^
そんな感じでシャキーンとしたところに、お次はキューティック
なんでも髪の強度を上げてくれるトリートメントなので艶はもちろん、ハリ&コシが出るそうです
トリートメントを付けた後の時間が短い!これは忙しいワタシにはかなり助かります!!
アイロンは一切使用せず、ドライヤーで乾かしただけですが、すごくまとまっているのが分かります
実はこのあと知人に会った時、今日いつもよりイイ感じとガチで褒められました^0^
カットとかしなくても、ヘアエステ感覚で使用することも可能との事なので
飲み会の前に立ち寄って、いつもより2割増しくらいにキレイしてもらうことにします(笑)
ちなみに11月16・17日にビューティーフェアというのがありまして、
体験なんかも出来るそうです
シャンプーとかもいつもよりお安く販売するそうなので、
すでにシャンプー&トリートメントは購入決定しております^0^
やっぱり40過ぎたら、末端を気にかけないとですねぇ^^;
じっくり・じんわり筋肉をほぐす~整体Labo.
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月8日(金) 23:17
美女美活の取材で札幌駅北口からすぐのところにあります、整体Labo.さんに行ってきました
元々は4プラの上にあったそうですが、今年の7月に現在の札幌駅北口に移転してきたそうです
店内には施術台が4つあり、カーテンで仕切るかたちです
※全然関係ないけど、窓の向こうが線路なのですが、高さがちょうど線路と一緒なので、
電車マニアの方は、ちょっと興奮するかも(笑)
と、まずは問診票に特に腰がツラいなど、現在の症状などを記載
この椅子がとってもキュートでした♪
さっそく着替えてベッドに横になります。ヒーター入りで気持ち良い^^
まずは全体のバランスをチェック 早速ゆがみを指摘される^^;
『右側ばかりで噛んでますよね、左がだいぶ浮いてますよ~』
・・・サスガです。。返す言葉もありません
いとも簡単に、ワタシの身体の状態を診断されてしまいました><
そして早速、施術へ ん?すごく地味!
そんな言い方したら失礼なんですが、なんだろう、すごく細かな動きでもんでいきます
少しずつ、少しずつ、もっと大胆にもんでもイイよ~って、言いたくなるほど(笑)
というのも、整体Labo.さんは筋肉をほぐす施術方法なので、カイロや指圧とはまた、違う感じなのです
優しいと思っていたら、一番凝り固まっている臀部はさすがに痛かった・・・
でも、時間をかけてもみほぐしていくうちに、最初より力を入れても痛みを感じなくなってきました
『ごめんなさい、ちょっと痛いですよね^^;』と、店長の岩崎さん
いえ、これくらいの痛みなら、全然耐えられます!!
っていうか、身体が楽になるならちっとも辛くありません!!!!(笑)
整体Labo.さんはこのようにじっくり・じんわりの施術なので、本来は4時間受けてもらいたいそうです
そうなんですよね、色々な整体やマッサージを受けたことがあるので分かるのですが、
2時間くらいでようやく体がほぐれるので、歪んだ体を治すにはそこからが本番なんですよね
残念ながらこの日はそこまでの時間が取れず・・・
岩崎さんも、すごく心残りな感じでした(ホントすみません><)
でも、限られた時間ですごく念入りにほぐしていただきまして、
『明日は少し筋肉痛かもしれません』と言われたとおり、次の日はお尻が筋肉痛でした^^;
最後にお茶とお菓子のサービスも^^
整体Labo.さんは、リラクゼーション目的ではなく、
真剣に身体を治したい!という方ほど来てもらいたいお店との事
そうは言ってもツラい施術ではないので、心は癒されました^^
ちなみに下は10代から上は80代まで
男女問わず、幅広い年齢層の方が利用しているようです
右が店長の岩崎さん
こんな小さな身体で男性も施術するんだから
尊敬しちゃいます!
この仕事を始めて8年との事ですが、
もう20年くらいやっているかのような
ベテランの腕前を感じました
とりあえず、何とか時間を作って
一度、4時間コースを受けたいデス!!
岩崎さん、その時は宜しくお願い致します~
美女美活【コバチ・デ・コバチーニ試食会】レポート
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月8日(金) 11:10
先日告知いたしておりました、
美女美活プレゼンツ、コバチ・デ・コバチーニ試食会、
お忙しい中、美意識の高い22名の女性陣が集まり、
2時間じゃ物足りないほど、大いに盛り上がりました!
まずは前菜3点盛り~じゃが芋のキッシュ・キタアカリの揚げニョッキ・鶏せせりのカルピオーネ
見た目がキュートなので、女子は即、反応します^^
個人的には、この前菜だけで飲み続けられます(笑)
旬の魚のカルパッチョ
この日は九州のお魚・イサキでした
毎回、旬の新鮮なお魚をセレクトして
カルパッチョにするそうです
オリーブオイルや粉チーズをかけると
刺身の魚とは全然違う楽しみ方が出来ますよね!
これもアルコールが進む味デス
3種の薬味で楽しむトマト鍋 ゴロ~ンとお鍋に入ったトマトがイイ感じ^^
そして野菜がた~~~~~~~~っぷり!!
ダシとトマトの酸味が程よい感じで、このままでも十分オイシイのですが・・・
3種のナッツの薬味
マスカルポーネとサルサヴェルデの薬味
そしてグラッパ!!
これをお好みで加えて味わう感じです
いやはや、何杯でも食べちゃいたくなる味の七変化!!
とくにグラッパには驚きました・・・
葡萄の香りが一気に脳までやってきます
食べる前はどうかな~って思ってましたが
これ、今年イチオシの鍋になるかも^0^
鶏肉のハーブ焼きは、クレソンなどの野菜がたっぷりのっていて、見た目も鮮やか♪
柔らかい鶏肉は、丁寧に焼いているのが分かりました^^
〆は先ほどの鍋のダシで作ったアラビアータ!お腹がいっぱいでもつい、箸が出てしまう程よい辛さが◎
デザートはトロッとろの手作りプリン^^
ドリンクの画像は全然撮れておりませんが、もちろん飲み放題♪
相変わらずハイボールが美味しいお店です
さらにカンパリソーダに自信があるとの事で、普段はその手のアルコールは飲まないのですが、
試しに頼んでみました
この苦みはコバチさんの料理に合うかも!!と、思った次第です^^
炭水化物少な目で、野菜でお腹がいっぱいになれるのって、40オーバーの私にはかなり理想的!!
身体に良さげな料理+美に関する話もいろいろ聞けて、すっごい充実した試食会となりました^-^
ちなみに、一昨年前にコバチさんの忘年会コースをレポートさせてもらっておりますが、
こちらと比べると、イロイロ進化しているのが良く分かります^^
この内容で飲み放題付き3500円は、ちょっと安すぎなんじゃないかと思います^^;
女子会や忘年会をお考えの方、早めに席を押さえた方がイイかもです!!
実は単品も豊富な、あみ焼き割烹 和牛いしざき
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月6日(水) 00:20
美女美活の取材で、あみ焼き割烹 和牛いしざきさんへ行ってきました
以前、こちらでグループ店を紹介したことがありますが、和牛いしざきさんは初潜入!!
いしざきグループで使用してる牛肉は、北海道江別市ので育てられた『えぞ但馬牛』
牛のほとんどは、小牛のうちに様々な肥育地に売られその土地の銘柄牛として販売されています
その中で、極僅かだけ江別市で肥育される幻の最高級黒毛和牛『えぞ但馬牛』を
契約牛舎で肥育しているのです
頭数が非常に少ないので、他で見かけることはほとんどないのです
そんなこだわりの道産牛がいただける和牛いしざき
店内はすべて個室
いろいろなタイプの部屋がありました
これはじっくり楽しめそう~^^
まずはメニューを拝見 あ!肉の部位がイラストで説明されていてわかりやすい^^
お通しは日替わりで3品盛り合わせで700円
これだけで飲めそう・・・(笑)
ちなみにお酒はワイン(約60種3000円~)に
日本酒、焼酎等々・・・一通り揃っておりました
どれも美味しそうなものばかり^^;
早速、和牛いしざきさんの看板メニューでもある
レアステーキが登場!
ひゃぁぁぁぁぁぁ!!なんと美しいお肉っ><
まるで作り物のようですが、もちろんホンモノ
ウズラの卵が入った、このタレをつけていただくのですが
口の中に入れた瞬間に、融けます・・・
こんな食感、中々味わえません
早速2枚目突入~~ くぅぅ
タレに薬味を好みで入れるのですが、
そうすると、さっきとは違う味わいで楽しめるのです
聞いたところによると、こればかり7皿ぐらいオーダーして味わうお客様がいらっしゃるそうなんですが、
分かる気がします・・・
味を変えて食べたら間違いなく、飽きることは無いと思われます
恐ろしい世界です・・・^^;
そしてそして、こちらも看板メニューの焼しゃぶ(サーロイン)
こちらはお店の方が丁寧に焼き上げてくれます
しゃぶしゃぶの肉なので
あっという間に完成!
ポン酢ダレ・しょうゆ・フランス&モンゴルのブレンド塩など
お好きな味付けでいただきます
うわぁぁ
レアステーキも良かったけど、こっちもスゴイ!
野菜のシャキシャキ感がいいアクセントになってます^^
かなりえぞ但馬牛にやられていたところに、さらにスゴイモノがやってきました
トロタン!!
希少な牛の希少なタンのさらに希少な部分
ちなみに1切れ1000円!! だけど、食べて納得の価値
タン好きなら間違いなく、瞬殺な感じです^^;
さて、こちらは何だと思いますか??
なんと、ハンバーグ!! メニューを見て、真っ先に気になったのが
【包み焼きハンバーグ】でした ちなみにお値段800円
和牛いしざきさんに、そんなメニューがあるんだと、ちょっとビックリしたのです
火を入れるとパンパンに脹れあがり、それを破くと中には見るからにジューシーそうなハンバーグ!!
デミグラスソースをたっぷりかけて、いただきます^^
サスガです・・・ 今まで食べたハンバーグとは明らかに違います><
そしてそして、さらに驚いたのが牛丼!!お値段は900円
ぎゅ~~~っと味が染みこんだ牛肉と白滝
これはホントに驚きです
と、なんとなくコースの印象が強かった和牛いしざきさんですが、
こんな素敵な単品料理もイロイロ充実していたことを知りました
店長さんも、単品でも気軽に来て下さってOKですよ!って言ってました
なるほど、ちょっと遅い時間とかそんな使い方で利用できるんですね~
良いこと知れました!!
北海道には隠れた名産がまだまだある!
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2013年11月2日(土) 23:27
こちらで告知しておりました、
11月2日・3日の2日間、新千歳空港3Fの
イベントホールで行われている、
『北海道ご当地限定おみやげ広場』
本日、行ってきましたよ!
まずは2Fの広場にあるPRブースに立ち寄って下さい^^
ココで抽選チケットがついているチラシをもらって、3Fの会場へGO!!
ちなみにココでも試飲や試食が出来ます^^
この、岩見沢・北村で作っている落花生が激ウマなんです!!
そういえば、先日の北○での宴会の時も岩見沢産の落花生だったなぁ~^^
3Fのメイン会場は明るくて入りやすい雰囲気^^
イートインコーナーもあって、テーブルやイスも完備
今話題の名寄煮込みジンギスカン300円やもつ煮込み500円、
帯広で有名な豚丼ボール(5個入り500円)などが販売中~
豚丼ボールは中がご飯なので、思った以上にお腹いっぱいになります^^;
見たことのない、ご当地みやげもいろいろあって、試食もできます!
ホントにご当地でしか入手できないものもありますよ^^
このしいたけ、かなりの人気で完売してました!!
あ!これはこの時にお邪魔した
恵庭の名店・小ばちゃんの名物ザンギのタレ!!
これはかなり使えそう~~
そして子供だけじゃなく、大人にも大人気のゆるキャラも応援に駆け付けてくれていました!
ニポネは小さな子どもも寄ってくるかわいさ^^
※夕張メロン熊にはあり得ない光景(笑)
各地方の北海道商工会議所青年部連合会(北海道YEG)の方々が中心となって、初めて開催したイベント
みなさん、多忙な本業の合間を縫って何度か打ち合わせをし、千歳まで駆けつけ、慣れない物販のお手伝い
色々大変そうでしたが、みなさんものすごく楽しそうで、良い取り組みだなぁって思ってます^^
明日、お時間あるかたはぜひ、半日いても飽きることのない新千歳空港に遊びに行って、
こちらのブースにも立ち寄ってみて下さいね!! 掘り出し物に出会えるチャンスです~
※3日(日)は10:00~15:00までの開催です