セゾンローズゴールド・アメリカン・エキスプレス®・カードでBARを巡る～大和亭はなれ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2022年3月22日(火) 09:26

セゾンローズゴールドアメックスカードを掲示して、北海道積丹ジン・火の帆 BOUQUETLIQUEUR HAMANASUを使用したドリンクを、気になっていたお店で味わおう！

今回紹介するのは、札幌市中央区南2西5 SCALETTA 1階にある、【大和亭はなれ】

昨年の11月にオープンしたばかりのお店です

こちらで紹介済みの【オステリア大和亭】の姉妹店になります

カウンター7席、テーブル席は4人掛けが２つのこじんまりとしたお店

個人的にこのサイズ感、好きです＾＾

大和亭はなれは中華とワイン、そしてコーヒーが楽しめるお店で、14：30から営業している札幌では珍しいスタイル＾＾

※17：30までは、コーヒーとお酒、おつまみを少々、本格中華は17：30～の提供となります

　　

オサナイはタイミングを逃してまだ行けていないのですが、知人に紹介したところ、何を食べても美味しく、スタッフさんの接客も素晴らしかった！と、喜んでいただけました＾＾

通常は自分が行ったことがないお店は紹介しないのですが、大和亭グループなら間違いないはず！と思ってのことだったので、ますます信頼のおけるお店になりました＾＾

左がシェフのシンさん

右がホール担当のナナコさん

聞くと、当初はここまで本格的な中華を提供する予定ではなかったそうですが、シンさんという素晴らしい料理人に出会って今のスタイルになったそうです

イイお店には、イイ人材が集まるという原理ですね＾＾

 ※BOUQUET LIQUEUR HAMANASUの特典は、商品が無くなり次第終了となります。また、お通し代（550円）は別途かかります

 

【大和亭はなれ】の公式Facebookページはこちら

 

※入会は、2022年6月30日（木）までの期間限定

電車通り沿いに移転したテルツィーナへ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2021年11月19日(金) 21:38

先日、【札幌飲食店の未来を考える座談会】に参加させていただきまして、その会場となったのが、先日ファクトリーレンガ館から南1西6に移転オープンしたばかりの『テルツィーナ』でした

こちらのビルの2階になります

窓から街並みが眺められるようになりました＾＾

以前のお店とはガラッと雰囲気が変わりましたが、1998年から続くテルツィーナの空気感はそのままでした＾＾

 

本日のメニューはこんな感じ

こちらはファットリアビオのモッツァレラチーズ　江別THE芝木農園のミニトマト

生ハムで隠れておりましたが、モッツァレラたっぷり♪

そしてこの季節でもメチャクチャ甘いミニトマトにうっとり♪

前菜3品盛り合わせ～カポナータ・フリッタータ・鱈のエスカベッシュ

一つ、一つ、懐かしいと思えるテルツィーナの定番な前菜

派手さはないけど、ホッとできる優しい味わいなんですよね＾＾

ズワイガニとちりめんキャベツ　スパゲティー

魚介の旨みと野菜の甘みがじんわり広がる、またまた優しい味わい～

麺なのに全然重くないのもイイ

鴨肉のラグーとゆり根　リゾット

こちらは前出のお料理の中では主張感のある味わいだけど、麺の後の米なのにペロッとイケちゃう味わいなのです＾＾

普段は絶対、炭水化物攻撃にやられちゃうのに、まだまだ食べられるよ～といった状況（笑）

その思いを読み取ったかのような、どっしり系の肉料理が登場！

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ホロホロと崩れる柔らかさの牛肉どっしり系の煮込みだけど、決してくどくはありません＾＾

軽めの赤ワインが進む味付け♪

ドルチェはリコッタチーズケーキ＆ティラミス＆柿のソルベ

って書いてあったけど、たぶんカタラーナですね＾＾；

どれもお腹いっぱいでも食べたくなる美味しさ！

そして一つのものがド～ンと来るより、色んなものがチョコチョコ来るのが非常に嬉しいのです♪

さらに焼き菓子

こちらもホッコリ系＾０＾

 

と、本日は【札幌飲食店の未来を考える座談会】という集まり

ワインはいただきましたが、結構真面目に座談会を致しました

参加されていた方は、年齢も立場も全く違う男女でしたが、全員外食が大好きな人たち

コロナ禍で多くの飲食店が通常営業できない時期が長く続きましたが、今改めて飲食店って本当に大事な場所だなぁと思っています

ただお腹を満たすためだけの場所じゃない

満たすだけなら、自宅でも十分

だけどそのお店に行きたいと思うのは、美味しい料理はもちろん、そこで働いているシェフやスタッフさんたちに会いたかったり、

そのお店にいらっしゃるお客様とのコミュニケーションが楽しかったり

そして一緒に行く、仲間たちとのリアルな繋がりにホッとしたり・ハッとしたり＾＾

だから飲食店は絶対、必要！と強く思った夜だったのでした

パルコに出来たシハチ鮮魚店は、夜がイイ！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2021年10月29日(金) 15:16

10月21日（木）、札幌パルコ８Fにオープンした【シハチ鮮魚店】

以前こちらで紹介したこともある、北24条店にお店を構える鮮魚店＆居酒屋＆デリバリー、そして移動販売も行っているお店です

↑画像は、公式Instagramより

インパクト大な、鮮魚がてんこ盛りの丼物が街中で食べられるということで、ランチは連日ウェイティングがかかるほど賑わっているそうですが、先日夜の部にお邪魔したところ、期待以上に満足度が高かったのです(≧▽≦)

お店は8階レストランフロアの中心部にあり、壁が全くない作りなのですが、お客様の目線などは全く気にならない感じです

それにしても漁師町の食堂で出てくるような、てんこ盛り海鮮丼が出てくる店の雰囲気ではありません（笑）

特に今回は、柱の陰のソファ席を利用したので、ラウンジのような雰囲気でした＾

　

まずはビールで喉を潤しつつ、丼ぶりのメニューには目をやらず、単品料理のメニューを眺めます

すみません、のん兵衛なので夜は丼だとキツイのです＾０＾；

がしかし、丼ぶり以外もこんなに魅力的なメニューがあるのですね(≧▽≦)

本日の刺盛3点盛り

相変わらず鮮度の良さが分かる美しいお刺身～

オリジナルのお醬油も、2種類用意してあります＾＾

これは・・・日本酒が欲しいかもです(≧▽≦)

「本日は黒龍、智則とも切れてしまったのですが、こちらで良いですか？」と、上川大雪

もちろんいいに決まっているじゃないですか(≧▽≦)

と、ここで『肴のあて盛』を日本酒と共に頂いていたのですが・・・

なぜか、データが残っていないという失態(;’∀’)

まだ酔っている時間帯ではないし、絶対シャッターは推したはずなのに（T^T）

八寸のような盛り付けで、酒が進むものばかり盛り込まれた、メチャメチャ映え系のお料理だったのに・・・
（皆様、頭の中で想像してください～～）

とにもかくにも、のん兵衛の方は確実にオーダーした方がよろしいかと思われますっ！！！！！

他にオーダーしたお料理も、ぜ～んぶ飲まさる系（笑）

↑ガリサバ

↓エンガワを和えたやつ

↑　カニぶっかけ卵焼き♪

こんな感じで、ちょい飲みメニューも豊富なので、一人でふらりと立ち寄るも良し、家族で来て、子どもは丼ぶり、親はつまみとアルコールを堪能っていう使い方も可能だったり＾＾

そして地下鉄直結のパルコだから、北海道のこれからの季節にはホント助かる場所なのです♪

 

そんなわけで呑ん兵衛の皆さま、ぜひとも夜の部にも行ってみてください＾０＾

火鍋も堪能できる【餃子 小籠包 火鍋 富士山HOT】が10月5日（火）オープン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2021年10月4日(月) 16:56

以前こちらのブログで紹介した、札幌駅北口にある【餃子小籠包　富士山】の姉妹店【餃子 小籠包 火鍋 富士山HOT】が、10月5日（火）12：00、ル・トロワ８Fにグランドオープン！

先日、メディア向けの試食会があり、お邪魔してきました

北口店にはない、“火鍋”がウリ

白湯は、鶏ガラ・濃厚とんこつで、コラーゲンたっぷり

麻辣は、10種の薬膳と唐辛子・豆板醤・濃厚鶏ガラスープで、辛さが1合目・5合目・山頂の3段階からセレクト可能とのこと
ちなみにこの日は1合目

お肉は、牛・豚・鶏

野菜とお肉を、それぞれの鍋に入れ、火が通るのを待ちます

火が通ったら、まずはそのままいただきまして、そのあとからはこちらの薬味で味変を楽しみます＾＾

上段左から　パクチー・玉葱ラー油・マーガオ
下段左から　中華味噌・梅ソース・柚子胡椒

どれもそれぞれ個性があって、全然味が変わるのでホントに楽しめました！

ちなみにマーガオはレモン風味の台湾山椒で、白湯スープに使うのがオススメとのことで素直に従いましたが、特に鶏肉にピッタリ♪

個人的にはスイートチリソースと梅干を合わせた梅ソースも好み＾＾

そして、柚子胡椒が、発酵柚子とオリーブオイルとのことで、普通の柚子胡椒とは全然違う味わいなんです！！

この薬味があるとお腹いっぱいと言いながら、もう1杯食べよっかな～って気持ちになってしまいます（笑）

火鍋はセットとコースのいずれかで味わうことが出来まして、

セットの方は、白湯＆麻辣スープ、薬味6種、野菜盛り合わせ、豚肉、水餃子で1980円（税抜き）

コースの方は上記の画像の内容で、豚肉の他、牛肉と鶏肉が追加され、さらに薄皮小籠包も付いて1人前3480円（税抜、2人前～）

そうそう、今回の試食会で初めてビアリーを飲んだのですが、これがまた火鍋によく合うのです！！

これから辛いものを食べるときには、ビアリーをオーダーしたい＾＾

 

火鍋の他は、富士山で人気の単品メニューも楽しめます

やはり小籠包は外せません＾＾

北口のお店で息子に食べられて、食べ逃していたカニもようやく味わえました！！かにみその濃厚な風味がたまりません(≧▽≦)　4種類食べるときは先にプレーンやホタテを食べてからの方が良いかもです（笑）

もちろん、生姜たれも健在♪（←これだけで飲める・笑）

青菜のにんにく炒め

焼き餃子

名物・こぼれ麻婆豆腐

ル―ローハン

汁なし担々麺

麻婆豆腐や汁なし担々麵などはランチで定食やセットで味わえるそうです＾＾

個人的には北口店でも火鍋が味わえたら嬉しいのですが。火鍋はル・トロワ店のみ！