札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

美味しかったもの・楽しかったこと・教えたいこと・気になったこと 思いのままにアップしております

『チーズ』タグの付いた投稿

今、道産チーズを食べるなら、cantine SELが間違いない♪

ミルク&ナチュラルチーズフェアが終わって、ちょっぴり寂しい気持ちになっている今日この頃・・・

本能の赴くままに購入(散財)した道産チーズを、ちびりちびりと自宅で食しております^^;

でもって、フェア中全然いけなかった方や、もっと食べておきたかった~という方に、この時期お薦めのお店があります!!

cantine SEL

P1350576

こちらは、先日道外の方をお連れした時にオーダーした盛り合わせ

P1350572

この中から、お好きなのを選んでくださいとテーブルに運んでもらったのですが、はっきり言って決められません^0^;

オーナーシェフの黒滝さんは、直接やり取りしている道内のチーズ工房も多いので、普段からマニアックなチーズもちらほら味わえるのですが、この時期は特にスゴイです!

だってほぼ毎日、フェア会場に足を運ぶのですから(笑)

ちなみに全種類盛り合わせっていうのも、オーダーは可能です(結構な金額ですが・笑)

 

P1350564 P1350563

SELは何度かブログで紹介していますが、いつ行っても、今の自分にちょうどイイものを提供してくれるお店なので、すごく楽ちんなのです^^

なので、一人でも行きやすい!

P1350567

ちなみにこちら、“前浜”のわかさぎ

『札幌にとって、前浜ってどこだかわかりますか?』という話になったり、もちろんチーズの知識も豊富なので、とても勉強になります^^

 

P1350569

お任せで出てくる料理もワインもホントにちょうどよく秀逸!

この大根と牛肉、メチャメチャ美味しかったなぁ~

P1350578

そんなわけで、初対面飲みも大いに盛り上がってあっという間の4時間半だったのでした^0^

 

 

 

 

 

今年も散財確定な、ミルク&ナチュラルチーズフェア2019札幌会場

私にとってもこの時期の恒例行事となっている、【ミルク&ナチュラルチーズフェア2019】が、さっぽろ東急百貨店9階催物場で本日1月24日(木)よりスタートしました!!

P1350288

レイアウトが毎回ちょいちょい変わるので、まずは会場マップをチェック

P1350258

今年は、エリアごとに分かれているそうです!

これは分かりやすいし、北海道産チーズ入門者に、すごく説明がしやすい!
※併せて会場で入手できる、ほっかいどうナチュラルチーズの本もゲットしましょう^^

 

と、私が行ったのは12時過ぎだったのですが、ステージでは“厳選ホールチーズカットショー&カット販売”が行われていました!

P1350259P1350261

27日(日)まで、毎日12:00~日替わりでの提供だそうです。

今日は八雲町・小栗チーズ工房の“ペレ”と、足寄・しあわせチーズ工房の“幸+18”が登場

 

P1350263

カットされたチーズはお隣りのセレクトチーズコーナーの一番ステージ側で販売。

P1350295 P1350296

量り売りなので、値段はバラバラです~

幸+18は、18ヶ月熟成ということなのですが、同じチーズの熟成期間の違うバージョンもあったので、どちらもお買い上げ^^

食べ比べるのが楽しみ♪

個人的に、毎年楽しみにしているのに、去年は販売されていなかった(前年チーズが売れすぎたため^^;)、更別村・さらべつチーズ工房の“酪佳24ヶ月”が26日(土)にカットされるそうなので狙っております!!

P1350272

↑ 売り場でも販売中^^

P1350266

そしてこちらも個人的に大好物な、ニセコチーズ工房“ミモレット12ヶ月”

このホールチーズカットも27日(日)にあるそうで・・・

週末は東急連チャン確定かも・・・(笑)

 

そうそう、こちらのブログでも紹介している、映画・そらのレストランで一躍全国区になった、村上牧場レプレラのカリンパは、さすがにお昼の時点で完売

P1350282

ただ、また入荷があるかもとの情報も・・・どうしてもゲットしたい人は朝一で通うしかないですね^^;

 

でもね、みなさん!

映画を観てチーズを堪能するなら、村上牧場レプレラのチーズ以外にもこちらも要チェックです!!

P1350275

浜中町・おおともチーズ工房の“レクタン”

劇中では小日向さんが演じていたチーズ職人の大谷さん

こちらにも実在のモデルがいらっしゃるわけですが、映画同様、すでに他界されております。

P1320679

※こちらはかなり初期のころの、ほっかいどうナチュラルチーズの本に掲載されていたものです

その、近藤さんの下で修業されていたもう一人の門下生が、おおともチーズ工房の大友さんなのです!

ちなみに昨年はブラックアイスバーン&濃霧の中、運転して取材に行きましたっ!!

食パンのようなチーズ型を使用して作っている工房はほとんどないらしく、まさに近藤さんのチーズがレクタンというわけです!

これを語れれば、かなりの北海道産チーズ通!!
(と、実はカチョカバ郎さんに会場で聞いたんですが^^;)

P1350291

ちなみにステージ横にこんなブースがありまして、27日(日)までにここで撮影した画像をハッシュタグをつけてSNS投稿すると、チーズや映画観賞券が当たるかもです!

P1350293

 

と、本日はこの後も取材があり、すべてをチェック出来ずじまいで退散しましたが、早めに行かないと売り切れ続出は必須です!

とりあえず、この辺は押さえておいて~な、チーズたち!!

P1350270

さくらが有名な共働学舎のグランテ・シントコは、熟成好き要チェック!

そしてラクレットの食べ比べもかなり面白いです!!

P1350269

 

P1350289

まだまだ歴史は浅いのに、今や全国区のファットリアビオ北海道も、売り切れ必須!

P1350279

取材で行った、新函館北斗駅の稲村屋さんでもお勧めされたウメ!

 

P1350273

帯広・香林農園、最終日はほとんど空になっているので、お早めに~

と、全然回り切れていないのでまた改めてっ!!

 

P1350265

ちなみに今回、レギュラーフードブースは、マーカスボスさんプロデュースのメイマルシェのプレッツエル

そして週末は北海道三笠高校・調理部『まごころキッチン』のだし巻きたまごサンドや、製菓部『Cherie』のスイーツなどが数量限定で販売されるそうです!

こちらもあっという間に完売しそうですね^^;

 

ミルク&ナチュラルチーズフェア2019は、さっぽろ東急百貨店9階催物場で、1月29日(火)まで開催中!!
※最終日は19:00まで

大好きな人たちに会いたくなる・・・映画【そらのレストラン】は1月25日(金)より全国ロードショー!

メイン

(c)2018「そらのレストラン」製作委員会

 

ココのところ、毎日のように各メディアで取り上げられています、映画【そらのレストラン

北海道民(特に食にまつわる方々)には、多くを語らなくともすでに伝わっていることも多いかと思いますが、

【しあわせのパン】【ぶどうのなみだ】に続く、クリエイティブオフィスキューが手掛ける、北海道への愛がたっぷり詰まった映画の3作品目となります!

P1320674

★しあわせのパンの感想ブログはこちら

★ぶどうのなみだの感想ブログはこちら

 

今回ももちろん、北海道を代表するスター・大泉洋さんが主演です!

P1320586

※写真は、合同インタビューの際のもの。左から監督:深川栄洋氏、大泉洋さん・本上まなみさん

3作品の中では初めての深川監督作品となりますが、大泉さんとは以前にも共演しているので、気心の知れた仲なのだそうです^^
※と、この時は思い出せなかったのですが、調べたら、私が大号泣した、“半分の月がのぼる空”ではないですか!!←もう一度見たい!!

 

それにしても、大泉さんのインタビューは何度聞いても素晴らしい!

一瞬にして、その場を大泉ワールドにしてしまいます!!

そして、誰もがその映画を観たくなるといっても過言ではありませんっ

実は私はこの時まだ、試写を見ていなく、パンフレットからの情報しかなかったのですが、期待度は上がるばかり

 

と、私が実際に映画を観れたのは、合同インタビュー後の完成披露試写会でした!

P1320663

当日は、出演陣の舞台挨拶付き!

なんと特別出演してる会長(鈴井貴之さん)まで!!

鈴井さんは、途中で特別ゲストとして登場したのですが、その時の盛り上がりっぷりは最高潮と言っても過言ではないほど。

ワタシもずっと北海道民なので、その空気感がとても心地良かったりします^^

 

と、改めて、インタビューの際のコメントを記載します!

深川監督は今回の作品に関して、奥深いところを読み取るのに、少し難しいと思うところもあったといいます。

だけど、それを逆に利用して集中力を高めた結果の作品になったとのこと。

ちなみに今回のテーマは、

夫婦の愛情であり、家族の愛情。だけど中心は友情

そう、とにかく仲間って良いな~、男同士ってホントにアホ!!(失礼ながら^^;)

だけど、そのアホさ加減が周囲を幸せにしてくれるんだなぁと、羨ましく思うところが、そらのレストランには、たくさんありました^^

 

そんな男性陣を、存在だけでその場をまとめてくれていたような、芯のある女性を演じた本上まなみさん。

実際のお姿を見ると、芯の強いというよりは、都会のステキミセスな感じなのですが、聞くと、フライフィッシングが大好きで、北海道には毎年のように来ているとのこと!!

ワタシもその昔、フライフィッシングをやっていたことがありますが、結構ハード目なアウトドアかと思います!

なるほど!そのべースがあるからこそ、こと絵(配役の名前)のような女性を演じられたのですね。。

あとから妙に納得してしまいました。

 

大泉さん曰く、今回の出演陣(岡田将生さん・マキタスポーツさん・高橋努さん・石崎ひゅーいさん・眞島秀和さん)が、劇団八雲(ちなみに座長はマキタスポーツさんだそうです)ができて、撮影以外でも大いに盛り上がっていたそうですよ(笑)

八雲?

あれ??ロケ地はせたな町なのに八雲??

何でもせたな町周辺には繁華街がないので、一部メンバーは、移動距離を少しかけてでも八雲町にしたそうです(笑)

そんな話を大泉さんはひょうひょうとするものですから、引き込まれちゃうんですよね^^;

もちろん、マジメに映画の解説もしてくれます!

今回の映画、わりと突拍子もないというか、頭の中に“なんで??”という、クエスチョンマークが浮かぶような不思議シーンがいくつかあったりします。(冒頭からそうかも)

でもそれは、逆に真実だからこそのシーンなのです。

というのも、今回の作品には実在のモデルがあります。

それが『やまの会』です!

個人的に、やまの会の活動は以前から耳にしておりましたし、チーズを作っている村上さんや農業を営んでいるソガイさんとはお会いしたこともあります。

だからそこ、三作品目はチーズをテーマにする、そして舞台がせたな町と聞いた時は、ものすごく期待もしましたし、逆にどんな物語になるんだろうという、若干の不安(大好きな原作の映画を見た時、ちょっとがっかりするときの思い)もありました。

そして、作品を観る前に大泉さんのステキトークを聞き、さらに期待は高まる・・・

そうして観終わったとき、とにかく嬉しい気持ちで胸がいっぱい、そしてお腹がグ~グ~になりました^0^;

それくらい、頭に思い描いていた理想的なストーリーでした!!

北海道民なら、より自分の住んでいるところが好きになる作品だし、道外の人は確実にせたな町を訪ねてみたくなる!!

そして、兎にも角にもお腹がすきますので、映画の後に行くお店は、あらかじめ予約しておくことをお勧めします^0^

出来れば、道産の素材を使用していて、チーズと羊肉とワインがあるお店がいいです!!

 

当初は3作品までの予定しかうかがっておりませんでしたが、“そらのレストラン”を観たら、これからも、北海道の知られざる魅力をたくさんの人に伝える作品を、造り続けてほしいと思ったのは、ワタシだけじゃないはず^^

 

 

映画・そらのレストラン 1月25日(金)より、全国ロードショー

公開初日舞台挨拶あり!全国の映画館へライブ・ビューイングにて同時配信!!

 

 

卓上ラクレットチーズにメロメロ!!~Sapporo Cheese House Mero. (サッポロチーズハウス メロ)

タップ・マルシェ】取扱店巡りも今回で8店舗目

人よりはお店を知っている方だと思っておりましたが、まったくノーチェックだったステキなお店が次から次へと出てきます!

P1270226

今回訪れたのは、“Sapporo Cheese House Mero.”

狸小路1丁目の仲小路にあるお店です。

この場所、個人的に昔ワインバーだったときに頻繁に利用していたのですが、お店が変わってからは訪れたことがなく。。(2階のホルモン欽ちゃんには来たけど)

前のお店が好きだっただけに、どんな感じになっているのか複雑な気持ちで入店

そしたら老若男女のお客様がなんともバランスよくいらっしゃっていて、すごくいい雰囲気の客層で満席ではないですか!!

その時点ですごくウキウキした気分になれました^0^♪

 

P1270230 P1270234

この日のタップ・マルシェのラインナップはこんな感じで、常陸野ホワイトエールと、ジャズベリーをオーダー

ワングラスでの提供で、お店の雰囲気にピッタリ♪

中身は完璧オヤジですが、女子力UPした気分(笑)

 

P1270237

お通しが、ドライフルーツとクリームチーズのクラッカーのせ

これがまた、ホワイトエールにもジャズベリーにも合うんです~

お通しにココまで感動したのも久しぶり(笑)

メニューを見るとチーズフォンデュとラクレットがオススメのようで、今回はラクレットをオーダー

運ばれてきたセットを見てビックリ!

P1270239

なんとコンパクトにまとまったラクレットチーズセット!!

可愛すぎて、しばし撮影タイム(笑)

 

P1270242

ラクレットチーズって、溶かしたものを素材にかけるスタイルが普通ですが、それだとチーズがすぐ固まってしまうのが難点だったのです。。

このスタイルだと、ずっといい塩梅で溶けているので、ゆっくり楽しめます!!

P1270244

具材も野菜とジャガイモ、ソーセージ、そしてバゲット

道産の素材もふんだんに使用しているようで、観光でいらっしゃる方にもオススメできるかも!

P1270246

本当にじっくりと、最後まで美味しく堪能することが出来ました^^

P1270249

そしてラクレットチーズを食べていたら、ワインを飲まずにはいられなくなり、オススメのグラスワインをお替わり

ボトルもグラスワインもリーズナブルな価格帯からありました^^

他にも気になるメニューは山ほどあったのですが、2名だとラクレットとクラフトビールでかなりの満腹感で追加オーダーできず^^;

チーズが食べたくなったら、真っ先にメロさんに駆け込もうと誓った夜です!

 

 

ミルク&ナチュラルチーズフェア2018で見つけた美味しいモノたち♪

ミルク&ナチュラルチーズフェア2018の会場には、今回のために特別に用意したメニューが味わえる飲食ブースが3つあります!

P1180421P1180420

一店舗目は【ほっぺぱん】

江別にある人気のコッペパン屋さんです。

P1180428 P1180429 P1180430

とろぉ~りチーズのソーセージこっぺは、小林牧場のカマンベールチーズとトンデンファームのあらびきウインナーをサンド!

そして、てんさいオリゴ&ヨーグルトこっぺは、ワタシも大好きな小林牧場の“ぬって食べるヨーグルト”をサンドしているそうです^^

最後の黄色いのはプリン♪

 

P1180423P1180460

お隣のブースには“とまとスープ酒場 けらあん”

その昔、まだラーメン横丁にあったときに行ってます!!

いつの間にやら移転して、しかもとまとスープ酒場になっていたのですね!!

P1180462

こちらはチーズ入りの方

とにかく熱々!! 冷えた身体が一気に温まりました^0^

ゴーダチーズのせんべいのほか、モッツアレラチーズもイン!

P1180466P1180465

相変わらず、スープ美味しい!!

それにしても見た目以上に食べ応えありますっ!!!

う~ん、ここに白米inしたい(笑)

ちなみに、注文した方にこんなにお得な割引券配ってました!!

 

P1180427P1180426

そして今や、国内のみならぬアジア圏でも有名人となった、“ライスボールプレイヤー”の川原さんが立つ、“おむすびきゅうさん”

P1180458P1180485

今回は奥芝商店とのコラボメニュー、“3種類のチーズをかけた海老出汁カレーおむすび”

P1180482

そして、チーズ入り団子♪

どれもお手頃価格なので、小腹がすいた時にピッタリ!

 

P1180448

おむすびきゅうさんの奥に、飲食できるスペースありますよ!

 

そして今回、オサナイが気になった商品たち!!

 

興部町:ノースプレインファームで見つけた新製品

P1180456

昭和生まれなら、“懐かし~い!!” と、声に出してしまうバタークリームサンド

さすが、バタークリームの美味しさが際立ちます^^

P1180454

ノースプレインファームは、パッケージデザインを一新して、ますます素敵になりました^^

 

P1180450

昨年の秋、オータムフェスト会場で見かけてハマった、長万部・川瀬チーズ工房の“フリル”
削った状態(まさにフリル!)でも販売していて、試食で食べ比べるとその違いが体感できて楽しいです^^

チーズは薄く削った方がよりおいしいモノも結構あるんですよね!!

 

P1180476

こちらも新顔、オンネトー(ブルーチーズ)

よく見ると、左はありがとう牧場・右はしあわせチーズ工房

実は原料の乳はどちらも同じです!

しあわせチーズ工房は、もともとこちらの牧場で製造していたのですが、3年ほど前に独立。

そして昨年から、ありがとう牧場で新たにチーズ作りがスタート!

そしてこのブルーチーズ、かなり塩味がしっかりしていて、酒飲みにはピッタリ♪

この二つの工房の関係はなんだかすごくイイ化学反応が起きそうな予感^^

 

P1180479 P1180478

黒松内町・アンジュドフロマージュのチーズも年々進化している!!

ちなみに昨年の“元旦”に作ったという塊チーズはこの1個のみだったので、すでに完売している可能性大

 

P1180481

とある意味、紹介のしがいがある、ニセコチーズ工房の、空Ku: 二世古酒造熟成酒粕

見た目がちょっと・・・な感じなのですが、試食した方にはキッチリ伝わる美味しさで、一口でトリコ!!日本酒好きはぜひ!!

P1180488

全国の杏仁豆腐好きに選ばれたという、牧家の杏仁タップリ3人前はあるまさにお豆腐のような杏仁♪

いつの間にか、こんなパッケージになっていたのですね!

P1180487P1180491

久し振りに試食したけど、濃厚で杏仁感ハンパない!!

 

P1180469 P1180467

事前取材でもお邪魔させていただいた白糠酪恵舎で、初めての味に出会いました!

P1180475

テレノアルヴィノ

池田町の十勝ワインの搾りかすを使っているのですが、ほんのり甘いんです!

これはちょっと、クセになるかも♪

 

P1180534

P1180432

P1180446

あ!ジャージー乳のソフトクリームがある!!

これは食べないと♪

 

と、まだまだ紹介したいものはたくさんありますが、まずは会場に行くべし!!

ミルク&ナチュラルチーズフェア2018は、1月30日(火)まで!!

 

 

pageTop