2011年09月 の投稿一覧
前田森林公園でスペシャルBBQ！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月10日(土) 21:54
レ・コルトのシェフからスペシャルなBBQのお誘いを受け、前田森林公園へ行ってきました＾＾
前田森林公園は何度か足を運んだことがありますが、BBQで利用するのは初めて
パークゴルフ場の手前にあり、屋根つきと屋外の台があります
無料と言う事もあり、特に屋根付きはかなり人気のようで、
朝9時の段階でほぼ満席状態＾＾；
さて、今回のスペシャルはこちら、バンビの脚～～ BBQで鹿肉を食べるなんて考えたこともなかった・・・低温で熱ししたバンビは臭みは全くなく、
上質なローストビーフといっても
過言ではないほどの上品な味
添え用のイモも、
ちゃんと用意されてました＾＾
他にも一度野菜をドライにしている特製キッシュや
マスタードワインビネガードレッシングが癖になる、
ゴボウのサラダ
パプリカライスになんとデザートまで・・・
ちなみに鹿肉の他に牛ロースやトントロがあったのですが、
トントロが今まで食べたことのない様な美味しさで、
簡単に手に入るのですか？と聞いたところ、なんとコストコ
え～～～？？と驚いてさらに聞くと、ちゃんと下処理や味付けをしていたんです
ホントに料理って、そのひと手間で味が大きく左右されるんだと確信
それにしてもぜいたくなBBQでした
村上さん、素敵な時間をありがとうございました＾＾
BBQの後は、広場でドッヂボールやフリスビーなどを楽しむグループたち
前田森林公園、改めて良い公園を発見＾－＾
花を贈る
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月9日(金) 00:00
お仕事で大変お世話になっているS君の結婚おめでと飲み会で
お花を贈ると幹事のFさんが言うので、是非とも私に用意させて！！と、懇願
と言うのも、個人的にお花を送ると言う事には思い入れと言うか、こだわりがあるのです
ただ予算を言ってアレンジしてもらうのではなく、
贈る相手の雰囲気が出来るだけ伝わるよう説明し、
その人のイメージにあったアレンジをしてもらいたいのです
まだ見たこともないお客様のために、アレンジしてもらうわけなので、
そのお花屋さんのスタッフさんとの相性がかなり大切だったりします
好みが違うと、どんなに説明しても、自分好みにはならないので・・・
で、先日のなちゅらでの女子会でお会いした
山の手花壇のオーナー、高林さん
彼女が名刺と共に渡してくれたのが、
蒲原みどりさんのポストカード
以前、蒲原さんの個展に行ってすっかり魅了されてしまった私、
その蒲原さんの作品を名刺と共に配っているなんて、
間違いなく私と好みが同じに違いない！
と、思っていたのですが、その目に狂いはありませんでした＾＾
ちなみに贈る相手のことをどう伝えたかと言うと・・・
プーさんが好きな、ちょっとメルヘンチックな顔を持つ、30歳くらいの若いカップル
花束だと花瓶があるかどうかも分からないし、
アレンジの方がもらった人も楽チンだし日持ちもするということで、
アレンジメントフラワーにしてもらいました
かなりの低予算だったのにもかかわらず、見事に私が作ってほしかった形を再現していただきました＾＾
S君夫妻、アイビーは結婚生活と共に、枯らさず成長させ続けて下さいね＾＾
餃子も美味しい 味処 高雄
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月6日(火) 22:40
先日久しぶりに平岸の味処高雄さんへ行きました
高雄と言えばおでんのイメージが強いのですが、
おでんの美味しさに負けない逸品に出会いました＾－＾
餃子で～す♪♪ 見た目がまん丸でキュートな餃子
ハフハフしながらほおばると、フワフワジューシーな具がたっぷり＾－＾
やっぱり高雄さんは裏切らないなぁ～
だだちゃ豆 枝豆好きな私はこのだだ茶豆が食べられる季節がたまらなく好き♪
黙々と豆を食べつつ日本酒を頂きました
それにしても高雄さんは日本酒が安い
一瞬、値段見間違えたかと思うほどです（笑）
若干疲れていたこの日、無性に食べたくなったのがこちら、油そば
濃厚な味付けが一口食べたら病みつき系・・・
そんなこんなで、気がつけばもうすぐおでんの季節だなぁ～
ところでお知らせがひとつ
明日、9月7日（水）のグッチーの今日ドキッ！に出演します＾＾
今回は通常通り、１４：５５から２時間出演の予定です
悶絶・ウニの冷製カッペリーニは来年までお預け
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月5日(月) 10:48
先日仕事の打ち合わせを兼ねて、Oさんとファクトリーレンガ館にある
トラットリ／アピアッツア テルツィーナへお邪魔しました
3種の前菜は札幌産ゴールドラッシュの冷製スープにラタトゥユ、鮭のエスカベッシュ
このとうもろこしのスープは本当に濃厚で甘みが高く、札幌産と聞いてびっくり
もちろん、甘味は一切加えてないそうです
いやぁ、前菜が美味しいとテンションあがるよね～と、Oさんと既に盛り上がる
ランチとはいえ、テルツィーナさんの料理を頂く時はやっぱりワインが無いともったいない
ということで、泡を一杯いただきつつ・・・
この日はお任せでコース仕立てにしてもらいましたが、パスタはウニの冷製カッペリーニが登場
器もカトラリーもキンキンに冷えた状態で運ばれてきた一見地味なこのパスタ、
一口食べて、目がいつもの倍以上見開きました
Oさんを見ると、まさに同じリアクション（笑）
今までウニ系のパスタは何度も食べてきましたが、ここまでウニを感じるパスタはありませんでした
しかも、ウニそのものはどこにも見当たらないのに・・・
麺を飲みこんだ後に残る磯の味わいが、ウニよりウニらしいほど濃く、
食べ終わるまで、スゴイ、スゴイ！！！と大絶賛
ウニそのものが美味しいモノを使用しているのは当然だけど、
何でも魚醤が決め手らしいです
ウニもラストシーズンと言う事で、知人の情報によると昨日で終わってしまったとか・・・
ギリギリでこの味を頂けた私たちは、ホントにラッキーでした＾－＾
ピッツアはハーフで＾＾ 色どりが鮮やか～～＾－＾
トマトはホントに甘いし、何より驚いたのがシメジの味
見た目は貧相なのに、口の中にきのこ畑が広がるほどパンチのある味
ちょっと干してから使用しているので、味が凝縮されているんだとか
そういうひと手間が、満足度を上げてくれるんですね～お腹は一杯だったけど、
ここまで美味しいと、
デザートも食べないわけにはいきません
3種のデザートを盛り合わせにしていただきました
韃靼そば茶のジェラードにハマりまくり
テルツィーナさんには何度か来たことがあるけど、
ますますパワーアップしている気がしました
子連れも大歓迎なテルツィーナさん、今度は息子を連れてきてあげようっと＾＾
テルツィーナの入口にはフレッシュファクトリーさんがありますが、
こちらも魅力的な野菜がわんさか～～
あ、先ほど頂いたお野菜も発見～
この日は特大レタス（150円）と、ヤングコーン（5本250円）と見切り品の枝豆（150円）を購入
レタスはしゃぶしゃぶ、ヤングコーンはそのままグリル焼き、もちろん枝豆は茹でただけ
どれもホントに美味しいって声が出るほど美味しい野菜たちで、
手抜き料理なのに豪華な夕食になったことは言うまでもありません
パラッツォアドリアーノでイノシシ女子会
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月4日(日) 14:40
先日、グランドホテル南向かいにあるパラッツォアドリアーノで
１９７１・イノシシ女子会を開催
前回参加できなかったので、久し振りの参戦＾＾
ちなみにこちらのお店は宮の森で営業していたのですが、
７月末にこちらに移転オープンしたようです
ワタシは宮の森時代含め、初来店
３階までの吹き抜けの高い天井に、高級感ある店内は
アラフォーの女子会にふさわしい（？）雰囲気＾＾
まずはお手頃価格の泡物をいただきます＾＾最初に出てきたのは
ピュアホワイトスープ
マスカルポーネ＆クラテッロ＆ミエレコーン
見た目より濃厚な
酒飲みの好きな塩味の効いたスープ
積丹産ブリのタルタル わさびとフェンネル風味 青リンゴのピュレ
えりも産つぶ貝とインゲン、スナックエンドウ豆のサラダ仕立て ４０ヶ月のパルミジャーノ
つぶとインゲン＆スナックエンドウ豆のコリコリ＆シャキシャキの食感が
個人的にかなりヒット♪
手長エビとポルチーニのトマトクリームタリアテッレ
濃厚なソースに一同、感動の声＾－＾
スズキのポワレ カニとズッキーニのリゾット
バスク豚の方ロースのグリル エスプレットとうがらしとバルサミコ
最近、魚＆肉のボリュームを処理できなくなっている自分が悲しい＾＾；
ワインは泡の後、白と赤を頂きました
どれもリーズナブルラインでセレクトしましたが、この赤がなかなかイイ感じでした＾＾
デザートは山梨産白桃のセミフレッド
ある意味、女子会らしい、キュートなデザート
ま、このメンバーには、キュートという言葉が似合うかどうかは別として・・・（笑）
実は桃もアレルギーで食べられないワタシですが、すりおろしていると何とか大丈夫なので
久し振りの生桃の味わいにウットリ♪♪最初にこのイノシシ会が発足したのは
２００９年３月のこと
西２８丁目の如月での飲み会
会を重ねるごとにその輪は広がり、NEWFACEが＾＾
実は最初にきっかけを作ってくれたSコちゃんが
今は道東に行ってしまって、参加するのはそう簡単ではないのですが、
この会はどんどんパワーアップしそう
だって、ホントにパワー溢れる女子たちばかりなんです！
職種も環境もまったく違うのに、産まれた年が同じという事で繋がっているこのメンバー、
どうやら性格は『猪突猛進』ということで似ているようです（笑）
雨にも映える、安田侃さんの作品
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月2日(金) 16:12
安田侃・野外彫刻展が、9月3日から11月20日まで行われるようなのですが、
すでに札幌市内のあちこちに安田侃さんの作品が設置されています
※詳細はこちら
で、さきほど雨の中島公園を歩いていると・・・
道の真ん中に安田侃さんの作品が！
雨に濡れた緑の中の作品もまた、絵になります＾＾
なんだかぎゅーってしたくなる作品♪
安田侃さんの作品は美唄のアルテピアッツアで見るのも大好きですが、
一番印象深いのは、ベネッセアートサイト直島のベネッセハウスの美術館の作品
何ってったって、作品に寝っ転がれちゃうんですもん！！
※作品は撮影できなかったけど、寝っ転がって撮影した画像が
こちらのブログにアップされてます＾＾
街中を歩く時の楽しみが一つ増えました＾＾
ハーブのエール in BUDDY BUDDY
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月2日(金) 09:21
放送から一週間が経ってしまい、
すっかりタイムラグが発生してしまっておりますが、
先日こちらのブログでもご案内していた
AIR-G'の番組【ハーブのエール】の取材風景を改めて・・・
収録場所は石狩街道沿いにある
BUDDY BUDDYさんでした＾－＾
撮影用に用意していただいたお料理を収録後、しっかり頂きました＾＾
ものすご～く暑かったこの日、スパイスの効いたケイジャン＆クリオール料理が
とっても胃袋になじみました＾－＾
で、爽やかなハーブの恵みのソーダ割りがまた、合うんですよ！
喉がカラカラな時のドリンクはハイボール党のワタシですが、
新たなアイテムが見つかって嬉しい限り＾０＾
料理の詳細はお店の雰囲気など、詳しくはこちらのページをご参照いただければ＾＾
ワタシもしっかり映ってます（笑）
ちなみに本日１６時台には第5回目の放送があるはず
※AIR-G'のタイムテーブルはこちら
ゲストは誰かな？
鯨ご飯By江戸老舗めぐり
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2011年9月1日(木) 01:52
丸井さんで9月5日まで開催中の江戸老舗めぐり
先日、ランチでイートインしてきました
で、頂いたのが駒形どぜうの鯨ご飯（945円）
鯨ご飯って、そんなものがこの世にあったんですね～
しっかり味付けされた牛蒡のササガキがたっぷり
最初は慣れない食感に違和感を覚えましたが、2口3口食べるうちに
どんどんしっくりハマるんです
で、あっという間に完食～
鯨の脂身と牛蒡ってすごく相性がいいんですね～
さすがはお江戸、いろんな美食があるものです＾＾
