久し振りのＳＡＶＯＹ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月23日(水) 17:44

最近めっきり歳をとってしまったアラフォー・オサナイの胃袋
なので、スープカレーもここんとこ完食できなかったりしてます（涙）

ただ、時々食べたくはなるんです

で、ふと『あ、サヴォイに久しく行ってないなぁ～』と思い、本店にフラッ～と入店
日替りカレーがまだあるとのことで、そちらをオーダー

大きな海老と、野菜がたっぷり♪



実はその昔、サヴォイのカレーはワタシには物足りなかったのです
美味しいけど、もっとガツンとくる方がスキかもってな感じで

でも今回久し振りに頂いてみて、ものすご～～く今の私が求めている味だと思いまして・・・
明らかに味覚が変わったなぁというか、やはり歳をとったからなんでしょうかね＾＾；

ただし、野菜の一部は完食出来ず・・・
残してごめんなさい

アスパラと子牛とワインの会Ｂｙミュゼ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月22日(火) 15:44

先日、宮の森のステキフレンチ、
ル・ミュゼで行われたワイン会に参加

今回のテーマは『アスパラ』ということで、
1ヶ月以上前から楽しみにしていたイベント＾－＾

ちなみにワインは円山屋さんプロデュース

ミュゼでいただくアスパラと
ワインのイメージを思い浮かべて
爽やかな服装で行こうと意気込んでいたら
その日は前日までの暑いくらいお天気が崩れ、
若干浮き気味・・・
で、友人に突っ込まれまくり＾＾；

ま、そんな話はいいとして、
この日のラインナップのご紹介

　　　
一皿目はホワイト・アスパラのコンポジション
トマトのクリスタルを纏った冷たいホワイト・アスパラに穴子のベニエ、サンショウと大葉の香りを重ねて・・・

アナゴがサクフワ～！！
この食感で今日の会に参加したのは、やはり間違いじゃなかった・・・
と思ったくらい＾＾；

底にはシャキッとしたホワイトアスパラ
色々な食感が楽しめるのに統一感があって・・・
ホントに素晴らしい組み合わせ

そして最初の1杯はティエリー・ピュズラ　ヴーヴレ・ペティヤン　メトード・アンセストラル 2004
この季節、ホントに泡が幸せを運んでくれます＾－＾

一口飲んで思わず天を見上げてしまった（笑）



そして衝撃の2皿目
ホワイト・アスパラ：カルボナーラ“ヴァニラ”
ベーコンのジュ、ロティしたホワイト・アスパラ、
ヴァニラのアイス、チーズのチュイル、
黒コショウ・・・

え？ベーコン風味にヴァニラのアイス？？？
たぶん、人生初の組み合わせ

でもでも・・・
すごくオイシイっ
自分では絶対に思いつかない組み合わせに、
しばし感動・・・

温かさと冷たさが上手く入り混じったところにもセンスを感じます




そして本日のメインワインとも言える
ジャック・セロス　シャンパーニュ 
　ブラン・ド・ブラン イニシャル N.V.が
2杯目に登場！！

じんわり広がる深みと甘み
うぅ・・・オイシイ
最初のシャンパンがダメなわけではないけれど、
やっぱりこういうニュアンスがスキ・・・

時々飲めたら幸せです・・・（涙）

　　　
3皿目はカワイイ器で登場＾－＾
ホワイト・アスパラガスとフォワグラのカプチーノ・スタイル
フラン・ナチュール、ゆっくりと火を入れたフォワグラに蒸したホワイト・アスパラと
トリュフのジュを忍ばせて・・・

ワタシ、フォアグラってそんなにスキじゃないのですが、
これはものすごくオイシイ、フォアグラでした
下にはとっても上品な茶碗蒸し
丁寧に作り上げたということが伝わってくる一皿

そのフォアグラに合わせて登場したのは
ニコラ・ジョリー
サヴィニエール　プティ・クロ 2002　

美しい色に甘い香り
だけど味わいは甘くなく・・・

お料理にもよく合ってました

2010；初夏、海の香り
鮮魚と香ばしくポワレした帆立貝にグリーン・アスパラのロティと凝縮した海のエキ
スを合せて・・・

さすがはミュゼの一皿、ホントに見た目が美しい・・・
そして凝縮した海のエキスがホントに凝縮されてました

あっという間に完食・・・



4種類目はマルク・クレイデンヴァイス
リースリング クロ・デュ・ヴァル・デレオン 2004

大好きなアルザス＾－＾
アスパラによく合います

先ほどの白とは全然ニュアンスが違います

といっておきながら、
実は細かい味の感想が既に思い出せない＾＾；

　　　
メインディッシュは仔牛＆ホワイト・アスパラ
ヘーゼルナッツを纏った仔牛、キャトル・エピスのジュ、旬のサクランボ・・・

子牛、超がつくほどやわらかい・・・ギリギリで火入れした感じです
ワインはカレラ　ピノ・ノワール　セントラル・コースト　2007

旬のサクランボにあわせたとのことでしたが、残念ながらワタシはサクランボアレルギーなので
食べられず・・・

でもワインはすごく飲みやすくて、すいすいいけちゃう赤でした＾－＾



今回すべてのお料理にアスパラが出てきましたが、どれも食感が全然違って
まるで産地も全部違うのかと思ったほどでした







　　　
もちろんデザートもアスパラ、グリーン・アスパラのカタラーナです
正直、飾りのアスパラの存在は微妙でしたが、カタラーナ自体はとっても美味しかったです
それにしてもよくチャレンジしたなぁ～＾＾；



個人的にはデザートに合わせたワインかハードリカーが欲しかったなぁ～って
ホントにドンだけ飲むんだって感じですね＾＾；

でも美味しいものを頂くと、お酒もいつも以上に進んじゃうのです・・・
気がつけばあっという間に3時間が過ぎておりまして、心地よく酔っ払った初夏の夜でした






7月26日にも夏野菜とシャンパンという、ステキワイン会の企画があるみたいなので、
気になる方はお店に問い合わせてみて下さいね～　＾－＾

お蕎麦屋さんのラーメン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月22日(火) 10:37

暑い時こそ思い切り汗をかく！！ということで、笹庵さんでラーメンを食しました

笹庵って蕎麦屋だよね？？とお思いの方も多いと思いますが、
このたび、蕎麦屋の特性を生かしたオリジナルラーメンを始めたそうです

　　　
麺は太めでスープによく絡みます
そばつゆがブレンドされた、ちょっと甘めのスープ
鶏モモ肉をじっくり煮込んでいるのでコラーゲンもたっぷり！
おまけにその鶏モモ肉は、口の中でホロホロと崩れるほど柔らか＾－＾


薬味には生姜とゆず胡椒
個人的にはたっぷり目にゆず胡椒を入れていただくのが好きかも


メニューにどこか懐かしい味と書いてありましたが、分かりました！
雑煮っぽい味なんです＾－＾
特に私が作る雑煮に似てる～～

最近、最後までたどり着けないラーメンも多いのですが、これはきれいに完食できました


ちなみに今回いただいた鶏の入っているほうは６５０円ですが、かけラーメンはなんと４５０円！！
蕎麦より安いのです＾＾；


蕎麦屋のラーメンって、正直どうなの？？って思っていたけど、これならアリアリだと思いました＾０＾



　　　
ちなみにラーメンスープにも蕎麦湯を入れて楽しめます

そして楽しみのひとくちまんじゅうのサービス
今回は揚げ蕎麦まんじゅうになってました

この、サクッ＆しっとりの食感、かなり癖になりますよ～～～




それにしても汗かきすぎました＾＾；
何せ、自転車で行ったものですから、食べる前からかいてたので・・・
で、最後は水出しアイスコーヒーで一息つきまして、汗も引いたわけです（笑）

美味しいジンギスカンと焼酎　By八仙２号店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月21日(月) 15:28

とある日の夜、ちょいと遅めの時間に
西１１丁目付近でお腹が空く
長居せずにサク～～ッと美味しいものが食べたくて
吸い込まれるように、ふらりと八仙へ

中に入ってから、小西由稀さんの本や
ナックスの森崎さんが言っていたお店だと気がつく＾＾；

ドリンクは、最近復活気味の焼酎
店名と同じ、八仙を頼んでみる

お通しにツブ串って、完璧お酒のみのためのお店だ（笑）

お店の人からお勧めされて、辛味ネギをオーダー
このまま食べてよし、肉に巻いて食べてもよし





そして看板メニューの塩ジンギスカン
かなり厚みのあるラム肉！だけどものすごく柔らかい
ラム好きなら一度は食べないとっ！！と、声を大にして教えてあげたくなる味わい
確かに辛味ネギとの相性もよい＾－＾




こちらはホルモン
お酒片手に、ちびちび行きたい時の定番

この日はちょいと遅めでしたのでここら辺にしておきましたが、
改めて本気食いで行きたいお店です

【元祖生生肉塩成吉思汗・塩ホルモン 炭火焼八仙 二号店】
札幌市中央区南1条西13丁目4-62 ベストール南大通1F
011-272-4055
18:00～24:00（肉がなくなり次第終了）
火休

やっぱり酒好きな人との会話は弾みます　By吟醸鼎

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月18日(金) 10:36

　　
先日、たまたま知ることの出来た、『吟醸鼎』さんという、地魚と地酒のお店に行ってきました

完全予約制で、靴を脱いで上がると言う、ちょっと入りにくい印象のお店
だけど店内はとってもイイ雰囲気

カウンターの座り心地もかなり好きな感じ
実はネットで予約を入れて帰って来たお返事が、『カウンターのお席をご用意しました』
とのことだったので、珍しいなぁと思ったのです
でも来てみて納得。カウンターがウリのお店なんですね＾－＾

　　
もちろんワタシは最初から日本酒です。レギュラーメニューでも40種あるのですが、
それ以外にも10種類ほど取り扱っているそうで、これはお任せした方がイイと思い、
『純米で、1杯目に飲むのにちょうどよい、ちょっとスッキリ系のものを』とお願いしたところ、
こちらのお酒が出てきました
福井のお酒・伝心、オサナイはお初でした＾－＾

まさに希望通りの味わいで、今日も気持ち良く呑んじゃうぞエンジンがかかりました（笑）



　　
お通しは3点盛りで。まさに酒の肴なお通し＾－＾　これだけで1杯飲めちゃいます


　　
イカ姿の沖漬けにサメガレイの切り込み
そして礼文産のもずく酢

どれもこれも美味しかったけど、自家製のサメガレイの切り込み
もう、大ヒットです！
まさにお酒に合わせた味付け加減がたまらない
しかもこれで380円・・・お替り決定（笑）

お魚は季節によって変わるらしいので、
節目ごとに味わいたい・・

もずく酢はそのものの味が生きていて
酢のものが苦手な人でもイケちゃうと思う！

解禁になったばかりのチップ！なんと美しい・・・




で、本日のメイン！！釣りきんきでございます～～～
半分は御造りでいただきます

ど、どうしよう・・・　　美味し過ぎる（T0T）

本当に良い加減にのった脂の具合がたまりません
個人的には醤油より、岩塩で頂く方が、
より釣りキンキの美味しさが際立つような気がして
最後まで岩塩で頂きました

そしてもう半分は煮付けです！！
キンキが美味しいのは当然だけど、煮汁がまた素晴らしい
昆布も美味しくて、全部食べちゃった（笑）




　　
こんなに美味しいものばかりで
お酒が進まない訳はありません

２杯目以降も、『こんなのが好きです』と好みを伝え、
全て大場さんにお任せ
そしてちゃんと好みのお酒が出てきちゃうからスゴイ

この2本のお酒、ハウスワインならぬ、ハウス日本酒！
仙台で作って頂いているようで、味もしっかり
ハウスってあんまりいい印象じゃなかったので、かなり驚きました

　　　
お酒の飲みっぷりが良かったからか、味見と言うことでちょこっとだけ
ヒラメの昆布締めと、煮こごりが出てきました＾－＾


　　　
そしてなんと・・・さきほどの釣りキンキのアラを使ったお蕎麦が！！！！！
お腹はいっぱいでしたけど、もちろん完食いたしました


こちらが店主の大場さん
こちらでお店を始めて8年だそうです

何でも昔は局のカメラマンだったとか！

若い頃は日本酒は次の日に残るし、頭が痛くなると思っていて
そんな時、豆腐専門店で食事をしていた時に、
たまたま横に座っていたお客様に
『ちゃんとしたお酒を飲んでないからそうなんだ、
　ご馳走してやるからこれを飲んでみろ！！』
と、言われて飲んだお酒が本当に美味しくて、
もちろん次の日にも残らなく、そこから、一気に
日本酒にハマったそうです

日本酒好きのオサナイも日本酒のことを誤解している人に出会うと、いつもアツク語ってしまいますので、
そのお客様の気持ちが良く分かるなぁ～って思った夜でした

美女美活ブログ始まりました！！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月17日(木) 13:37

いつも編集長ブログをご覧いただきありがとうございます＾－＾

昨日よりトップ画面に登場致しました、
【美女美活×札幌100マイル 「美女美活」な女性に贈る、体験レポート】
もうご覧になって頂けましたでしょうか？

昨年の秋に創刊された、頑張る女性のためのフリーペーパー・美女美活





実は6月25日（金）、装いも新たに2号目が発行されることになりました
しかも今回は札幌100マイルとのコラボレーションです！！

今回掲載されている37店舗の飲食店やエステ、スクールなど
ほぼオサナイが、体験させて頂いております！！
そしてその感想や体験の様子を包み隠さず？アップしている状況です（笑）


ブログの方は随時アップされていきますので、チェックのほどヨロシクです＾－＾


ちなみにフリーペーパーの入手方法などは、㈱デイリーインフォメーション北海道
電話０１１－２０８－１３５１へお問い合わせ下さい







今思えば本当にバッタバタな毎日でしたが、色々な美女美活体験のおかげで
ボロボロにならずに済みました＾＾；

特にオサナイのような、自分の年齢を時々忘れる（たい）アラフォー女性が喜ぶ情報満載ですので
ぜひ入手＆ブログチェックしてみて下さいね♪

最近焼酎が復活中～

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月16日(水) 08:47

　
先日のイベントで一目惚れならぬ、一飲み惚れしてしまった、長雲・長期熟成タイプ


この前仙丸さんに立ち寄った時に、悩みに悩んで購入してしまいました＾＾；

悩みに悩んだと言うのは、一升瓶タイプしかないのと、焼酎にしてはお高めなお値段、
＆他にも欲しいお酒が山ほどある・・・

でもでも、もともと数が少ないのでそう簡単には手に入らないし、
開けてもすぐ飲みきらなくてもいいし・・・と、色々自分に言い聞かせて購入（笑）


改めて、古いシャンパンの味がすると思う
ちびりちびりと、ロックで頂いております＾－＾

コンビニチェックは欠かせません！

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年6月15日(火) 09:13

YOSAKOIソーラン祭り観覧中にサンクスに立ち寄ってみると
気になるチョコレート菓子がワンサカ・・・

取りあえずオトナ買い

といっても、これ全部で２５４円ですから！！（笑）



サンクスと言えば皆様、本日は美食喰楽部シリーズ・第１弾の発売日ですよ！！
朝ごはん・お昼ご飯・おやつ・晩ご飯・夜食・・・どの時間帯でもOKですので
お近くのサンクスへ足をお運びくださいね♪