2015年02月 の投稿一覧
第66回さっぽろ雪まつり・夜バージョン
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月10日(火) 16:21
第66回さっぽろ雪まつりも、本日を入れて残り2日！
しかも日曜日は終日雨ということで、一部の雪像が危険な状態になったので、閉会前に取り壊す作業も行われたようですが、昨日・今日は2月らしい冷え込みとなり、まだまだ最後まで雪像美を楽しむことが出来ます！
と、ワタシは金曜日に夜の大通会場を堪能してきました！
やっぱりライトアップされた氷像は文句なく美しいデス！！氷像だけでなく、イルミネーションなども灯っていて、ホントにキラキラしています＾＾
↑ ちょっと分かりにくいけど、北海道新幹線とキャラクターのどこでもユキちゃん＾＾；
初日にこちらでご紹介済みのハイボールの氷像も、やっぱり夜の方が美しい～～（そしてオイシソウ・・・笑）
期間中は18：00～18：30までテレビ塔がハイボール色に染まっているのですが、会場に到着した時は既にブルーに変わってました＾＾；
が、変わる瞬間を見ることが出来ました＾－＾
9歳のボーダーが華麗に飛ぶ姿を見て、もうすぐ4歳の息子も大興奮！まだ見たい！！と、ハマってしまったようです＾＾
光の陰影で、さらに迫力を増す大雪像
西8丁目会場のプロジェクションマッピングは、投影していないときも美しくて、本当はもっとゆっくり見ていたかったのですが、小さな子どもは次に行きたくてウズウズだったので、名残惜しく退散＾＾；
おや？何だか見たことのある映像が！（笑）
コーンもスタッフが首や頭に巻いているタオルもぜ～んぶ富士山！！ そして販売していた食べ物は富士宮焼きそば！
今回初登場の人形オペラ「雪の国のアリス」は大人気のようで、ギリギリに行くと入れないことも・・・
あ！こんなところにもえぞ鹿発見！！ ※エゾシカウィークも雪まつりと同じ11日までですよ！
と、雪まつりのサテライト会場として今年初お目見えした、北3条広場（通称アカプラ）の、−雪と光のプロジェクト− さっぽろ ユキテラス 2015 にも足を運んでみました＾＾
このかまくらは事前に申し込んだ方が宿泊できるホテルだそうです！
これはスノーボックスと言って、 深度センサーにより雪の起伏を計算し、その高さに応じた色や映像をプロジェクターで投影するしくみなんだそうです。ここに来たとたん、歩き回って疲れていたはずの子どもたちが大はしゃぎ！そして大人も意外に楽しい！
地元住民はあまり足を運ばないと言われてたさっぽろ雪まつり。。今年は新しい取り組みが色々あり、今までとは違って視点で楽しめるイベントになった気がしました！
寒いからこそ、そして、雪があるからこそ楽しめる取り組みは、もっともっと力を入れて良いと思うし、応援したいと思いました＾＾
暫く雪まつりから遠のいていたというアナタ、今夜＆明日、チラッとのぞきに行ってみませんか？ 意外と楽しんでいる自分がいるかもですよ～＾－＾
2/4の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『鹿肉料理を味わえる店』～炭火焼肉と地ワイン ソルト・ピーナッツ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月9日(月) 14:33
今の場所に移転して5年目のソルト・ピーナツは、元々は狸小路でスタートし、 足掛け31年になる老舗の焼肉店。親子2代で通うお客様も多いそうですよ！
ランチタイム（ 12：00～14：00）は、支那そばマルキンと店名を変え、化学調味料や添加物を使用していないラーメンが味わえまして、こちらでも、えぞしか支那そば（850円）と、鹿肉を使用したメニューがあります♪
ソルト・ピーナッツでは、25年前から足寄町から直接仕入れた鹿肉を焼肉で出していたそうです。鹿肉は今でこそ、ずいぶんとポピュラーになりましたが、焼肉でそんな前から出していたお店はそうなかったのではないでしょうか？
今は足寄に限らず、オイシイ鹿肉なら、道内全域から仕入れているそうです
初めての方には絶対食べていただきたいのが、えぞしか赤身肉塩焼き（一人前1200円／ハーフ700円）
鹿肉の独特の旨味を楽しんでもらうために、味付けは自然塩・ひきたて黒コショウ・バージンオリーブオイル！
そしてこれがまた、赤ワインに合うんです！！
もちろん、ワインの品揃えもバッチリで、道産から各国のワインまで、グラスでもボトルでも楽しめますよ～
ココでしか味わえない、金印ワインもぜひ一度、ご賞味を！
他に、えぞしかカルビや、大正金時としか肉の辛い煮込みなどの、鹿肉料理もアリ
また鹿肉以外にも、牛・豚・鶏はもちろん、道産のイノシシやアイガモなど、色んなお肉が味わえるのもソルト・ピーナッツの魅力です＾－＾
2/4の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『鹿肉料理を味わえる店』～Camarade Sapporo（カマラード サッポロ）
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月8日(日) 13:44
2/4の北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストは『鹿肉料理を味わえる店』～レストラン マイヨール
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月7日(土) 01:00
バレンタインに雪まつりと、ブログアップが若干追い付いていませんが、2月4日（水）は、北海道新聞夕刊・こたえて！リクエストの担当日で、テーマは“鹿肉”でした
実はさっぽろ雪まつりの開催日と同じ、2月5日～11日までエゾシカウィークということで、参加店舗でエゾシカ肉料理を食べるとプレゼントが当たるキャンペーンなどもやっています！
鹿肉と言えば、私の中ではまずKKRホテル札幌２Fのレストラン マイヨールは外せません！
以前ブログでもご紹介しておりますが、マイヨールの大江総料理長は、エゾシカ料理普及のためにいわば中心人物的にご活動されていて、1月13日に行われた「エゾシカ肉料理コンクール2015」では審査委員も務めていたそうです！
今回のエゾシカウィークではその時、道内の若手シェフが創作したエゾシカ肉料理を味わえるようです＾＾
こちらが、2月11日までの期間限定で味わえる、エゾシカのカツレツ ホテルメイドのカレーソースを共に（コーヒー又は紅茶＆本日のデセールが付いて1500円）
今回のお題がランプ肉を使用するということだったようで、カツレツにはランプ肉が使用されています
エゾシカ肉は個人的にも大好きなので、チャンスがれば積極的に食べるようにしておりますが、ランプ肉ってそんなに意識して食べたことが無かったかも。。
カレーを軽くかけてから、カツレツを1つフォークに刺しました。赤身の濃い、しっかりとした肉。臭みは全くなく、程よい弾力で歯応えがあり、すごく食べた感があります！食べれば食べるほどハマってしまうのが鹿肉、それをまさにこのカツレツで実感しました！
そしてこの別添えのカレーも実はエゾシカがたっぷり使われております。まずはブイヨンをエゾシカでとっていまして、出汁の出やすいスジ肉も入っているので、この一皿で2種類の鹿肉が楽しめる訳です。ちなみにスジ肉は、よりシカ肉らしい味わいなんですよ＾－＾
それにしてもこの、エゾシカベースのホテルメイドのカレーはホントに深みのある味でした。結構スパイシーで、全体のボリュームも含め、男性にもオススメ！
デザートはその時によって変わるようですが、今回食べたプディングのようなチーズケーキ、どこか懐かし～味わいで、今でも記憶に残っております
こんなしっかり系のデザートプレートとコーヒー（OR紅茶）が付いて1500円ってかなりお得です！
これが期間限定なんてもったいない！定番にしてほしい～～
そうそう、マイヨールの窓際の席からは道庁が眺められて、お天気が良い時は本当に心地いいんです＾＾
ついつい、話し込んで長居してしまう、かなり穴場なレストランです
エゾシカウィークが終わっても、第4火曜日のシカの日にはエゾシカ特別ランチが楽しめるそうです＾＾ 次回は2月24日！
※マイヨールは朝7：00から営業しておりますが、鹿肉料理の提供は、ランチタイム11：30～14：00(LO14：00)＆ディナータイム17：00～21：00(LO20：30)のみとなっておりますので、お間違いなく
ショコラプロムナードBy大丸札幌店レポート！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月6日(金) 16:57
先日一度アップしておりましたが、2月4日から大丸札幌店7階催事場でショコラプロムナードがスタート致しまして、早速足を運んできました＾０＾
平日なのに結構なお客様！ 今回特に力を入れていると言っていた、アメリカ・ニューヨークブランドのチョコレート
遠巻きに見ても、どこか、フランスやベルギーとは違うカラーを感じます
う～ん、とても洗練されたデザイン！個人的に好きっ！！
日本初登場、チョコラッティ、このグリーンの発色、すっごくイイ！！きっと箱捨てられないと思う（笑）上段左から2番目のショコラを試食したのですが、これ、スパイシーなんです！オレンジベースなんだけどピリリっと、柚子胡椒のような辛味があるんですっ サスガはNY！！って思いました（行ったことないけど＾＾；）
ワタシはホントにチョコレートのブランドには疎くてパンフレットを読んで初めて知ることばかりなんですが、アルコールの世界同様、知れば知るほど・・・ってやつなんでしょうね、きっと
1粒700円するチョコレート、絶対その価値の分かる人にしか上げたくない！！（笑）
華やかでキレイで、ホントに眺めているだけでウキウキするし、元気になれます♪
あ、この入れ物も捨てられない感じだ（笑）
ベルギー王室御用達のヴィタメール、キュートなのに味には気品を感じました！
チョコレートはもちろんだけど、キュートなグッズが欲しくて購入したくなるものも多数。昨年、つい3歳の息子に買ってしまったFIATのミニカー付のチョコレート、今年はどうしよっかなぁ＾＾；
またまた、アルコールネタになりますが、これはディスプレイがズルい！食べたくなる～
女性ショコラティエが作ったという赤ワインの生チョコ、今までアルコール入りの生チョコレートは色々食べたけど、結構な含有量なんじゃないかと思うほど香りも高くて、ちょっとびっくりしたほど！
アイスワインのコーナーもありまして、キティちゃんとのコラボ商品も！
試飲も出来ますよ～
和風なチョコレートも色々ありました＾＾
金平糖にチョコレートがかかったこちらの商品、試食も出来るのですが、特にほうじ茶がオススメですとの事で食べてみたのですが、ほうじ茶の風味がすご～く高くて、小さな一粒でも大満足な味わい！！他のも全部食べたくなっちゃいました＾０＾
これは生羊羹ちょこ！確かに羊羹！！そしてチョコレートの風味～ おもしろ～～い♪
近年、外国人の観光客に大人気の抹茶味
分かりやすいよう、抹茶のシールがディスプレイについているんですよ
イチゴ好きな人はこちらの二つを要チェック！！
先日のレポートでも紹介した、美幌町のオホーツク ショコラッティエ コンフィチュールなども販売していてとっても華やかでした＾－＾
そしてそして、今回の催事でしか味わえないモノのがあるんですよ！
堂島ロールが作った、堂島ソフトクリーム！カップ（345円）で食べるとロールケーキも付いてくるのですが、チョコレートとミックスの時はチョコ味のロールケーキ、バニラの場合はプレーンのロールケーキが付いてます。（コーンの場合は324円）
こちらは札幌の名店・ショコラティエマサールのショコラショーソフト（648円） 濃厚なソフトクリームの下は温かいフォンダンショコラ！ベリー系のソースは2種類ありまして、セレクト可能（チョコレートも選べるみたい）
すごくリッチなパフェって感じでした＾＾ 札幌市内では通常食べられないので、2月14日までにぜひ！（普通のソフトクリームもあります）
地下のイベントホールでも見逃せない催事を開催中～
きのとやの焼き立てチーズタルト、チョコレートバージョン！ココでしか買えませんのでお見逃しなく～
ここにも抹茶味やイチゴ味発見！
チョコレートではないけど、しょっぱいモノ好きな人にピッタリかも！
ショコラプロムナードは2月14日まで、大丸札幌店7階催事場＆地下イベントホールで開催中！
第66回さっぽろ雪まつり・開幕！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月6日(金) 11:15
2月5日から第66回さっぽろ雪まつりが始まりまして、お天気にも恵まれた初日、札幌市内のあちらこちらで観光客が楽しそうに写真を撮ってました＾＾
と、最近の雪まつりは飲食ブースが充実してます！ 地元民としてはココは結構重要なポイントでして、早速気になるブースを覗いてきました＾０＾
真っ先に向かったのが、西2丁目会場・道新 氷の広場に今年初登場した【角ハイボール CMのあのお店】
CMで井川遥さんが美味しそうに味見してたあのザンギ（400円）と、角ハイボール（300円）が楽しめちゃうんです！！
ちなみにザンギは札幌グランドホテルプロデュースで、とにかく柔らかくて、そして北海道民が昔から食べていた定番の味なので、女性でも1カップ一人でサクッと食べられちゃいます＾＾
定番ザンギの他に、北海道で活躍するタレント3名が、ハイボールに合うザンギをプロデュースしたそうです
オクラホマの河野さんは山わさびザンギ、大下宗吾さんはチーズソースカレー風味ザンギ、三好絵梨香さんはねぎ塩ザンギ
テーブルの上は、すっかりザンギまつり状態（笑） それにしても揚げ物と角ハイは合いますね～＾０＾
ちなみに1カップ各500円ですが、角ハイボール1杯とセットになった“ハイ＆カラセット”は700円なので100円お得になっております＾＾
そうそう、今回は2月17日から全国で数量限定新発売される、復刻版の角ハイも登場しておりまして、飲み比べなんかも出来ます！角ハイボール濃いめ（400円）というのもあって、明るいうちは普通の角ハイ、暗くなったら濃いめで！って飲みわけも出来ます（笑）
さすがに角ハイは寒いっ～～とおっしゃる方にはホットウィスキーもあるんですよ！
いやぁ、かなり温まりました＾０＾
普段はホットウィスキーにそれほど興味はないけど、こんなに美味しかったっけ？？と思うほど、さっぽろ雪まつりに相応しいドリンクだと思いました！
それでもやっぱり、外は寒い（苦笑）
そんな時は、中で暖を取りながら飲むことも可能です～ スペースに限りがあるので時間帯によっては混みあうこともあると思いますが、スタンディングテーブルとカウンターもありますよ！ 営業時間は20：00まで（雪まつり会場は22：00まで）なのでご注意を～
そうそう、こ～んな画像遊びも出来ますよ！ きっと、夜の方がもっと素敵に映ると思います！ちなみに毎日18：00から30分間、テレビ塔がハイボールカラーに点灯するので、そこが一番の狙い目かも！！
（右の写真はテレビ塔をもっと真ん中にしたかったなぁ＾＾；）
2丁目会場には他にも寒さと空腹を満たしてくれるメニューが色々あります＾＾
と、飲食コーナーの横に、旅の思い出作りにピッタリな、氷のグラス制作のブースがありました！ コアップガラナ（北海道を代表する飲み物！！）が付いて500円のようです～
お次は西6丁目の北海道 食の広場 ここにホットモヒートたるものがあると聞きつけまして、角ハイからのハシゴでございます！
何でも海外では定番の飲み方らしく、もしかしてさっぽろ雪まつりに相応しいドリンクじゃないか？！と、バカルディの社員さんが気が付き、せっかくなら北海道産の素材を使った、雪まつりスペシャルバージョンを提供しよう！ということになったようで、定番のホットモヒートの他に、釧路産の生姜を使ったホットジンジャーモヒートや紋別産のハマナスを使ったモヒート、そしてラムに濃厚な道産牛乳を入れたホットラムカフェオレがあるんです！
モヒートのホットってどうなの？？と、正直あまり期待せずに飲んでみたのですが、飲んでビックリ！全然抵抗なく飲める！ミントがツ～ンと来るのかと思ったら全然そんなことはなく、ジンジャーはより暖まる感じがするし、ハマナスはバラ科なのでとにかく香りがイイ！（見た目もカワイイ！！）アロマ感覚ですご～く癒されました＾０＾
この中ではやっぱり、ホットラムカフェオレが一番暖まるかな～（そして結構酔いそう・・・）
あ、ホントに外国の方が普通にオーダーしてる！ ちなみにラストオーダー21：30です
そうそう、バカルディの方に聞いたのですが2月8日（日）の13時過ぎにバカルディのイメージガールが来るそうですよ＾０＾ さすがに寒いからコートは来ていると思うけど。。
こちらもテントブースがあるので、日が暮れてから、天候が悪い時などはココでゆっくり飲食できます＾＾
スープカレーやカキなどの海産物、美唄焼き鳥など、オイシイモノも色々揃ってました～
と、雪まつりなのに雪像全然写してない！！期間中に（雪像撮影メインで）もう一回行ってきま～す＾０＾；
第66回さっぽろ雪まつりは2月11日（水・祝）まで！！大通公園他、東区のつどーむ会場やすすきの会場、他にも中島公園、北3条広場などなど市内各地でいろんなイベント盛りだくさんですっ
別海町はやっぱりオイシイ！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月4日(水) 16:20
一昨年前バスツアーで訪れてから、何かとご縁のある別海町。東京に行くより時間のかかる別海町・・・だけどオイシイモノの宝庫な別海町！！
そんな、行きたくてもなかなか行けない別海町の食材を、札幌で堪能できるフェアがホテルオークラ札幌で2月いっぱい開催中なんです！
別海町と言えばキーワードは“ジャンボ”
ジャンボホタテバーガー、ジャンボホッキカツ丼、ジャンボあさり釜飯などなど・・・極めつけは牛乳がジョッキで出てくる町！！
そんなジャンボな食材に相応しい人物と言えば・・・そう、札幌が生んだ大食い女王・アンジェラ佐藤！
まずは彼女に、レストランコンチネンタルで提供している、クリエランチを一通り食べていただきました＾＾ その詳細はアンジェラ佐藤の食活でご確認を＾０＾
クリエランチはわかさぎやホタテなど、別海町の食材は使用しておりますが、サイズは（当たり前ですが）普通です＾０＾；
で、今回はジャンボな別海町ということで、アンジェラ佐藤仕様のジャンボメニューを特別に作ってもらったのです！！
こちらはヒーリングランチ（別海町産帆立貝のクリームポタージュ＆サラダビュッフェ付きで1350円）で味わえる、スパゲッティグラタンなんですが、通常サイズの倍以上！！
こちら、太麺のパスタがたっぷり（約100g）入っておりまして、通常サイズでも女性ならちょっと多いかも・・・と思うほどのボリューム！！私は2／3ほど食べたところで、既に完食しそうだったアンジェラさんに託したほど＾＾；
ちなみにこちらには、べつかい乳業興社の商品であります、のむヨーグルトとさけるチーズがたっぷり使われているんです。飲むヨーグルトって、酸味が強くなるんじゃ。。。と勝手に思い込んでたのですが、食べてみたらヨーグルトの風味はしっかり残っているのに酸味自体はそれほどでなく、むしろトマトソースの味わいの方がしっかりあり、そこにヨーグルトの風味がうまく乗っている感じで、何だか初めての味わい！
そしてさけるチーズが、かなりしっかりとした食感があり、チーズを食べた～～という満足感があるんです＾－＾
お次はプレミアムブッフェで味わえます、別海町産あさりのチャウダー
見て下さい、このあさりの身の大きさ！！ハマグリと間違えてもおかしくありませんっ！！味も超濃厚で、何とも満足度の高いスープ♪ 添えられているクラッカーを砕いてかけて味わうとまた、一段と美味しいんです＾０＾
もちろんこちらもアンジェラサイズで登場～
通常の4倍ほどの大きさということで、アサリもたっぷり入っておりました＾０＾
それにしても幸せそう～～
こちらはプレミアムブッフェと、日曜日限定企画・サンデーブランチブッフェ（11：30～14：30ラストオーダー）でのみ味わえます、別海町産帆立カレー
ブッフェメニューなので、もちろんお替り自由でお好きなだけ味わえますが、他のメニューもありますので、通常はこれくらいかと思います。でもアンジェラさんの目前にやってきたのは・・・ご飯茶碗3～4膳分ほどのライスとカレー・・・これをこの前にあれだけ食べたのにもかかわらず、飲み物のように食べておりました＾０＾；
でもね、分かります！このカレーのシーフードっぷりはハンパないです！！といっても、帆立以外のシーフードが入っているわけではないのですが、とにかく濃厚！
アンジェラさん曰く、今まで食べたシーフード系のカレーの中で一番おいしかったとの事
それはこの、ジャンボ帆立のミミを見れば分かります！
ジャンボ帆立のミミはやっぱりジャンボ！帆立は貝柱より、ミミの方がダシが出るのですが、そのミミを煮込みまして、しっかりお出汁を取っているんだそうです！（クリームポタージュにも使用してます）
で、ダシを取った後のミミに、軽く醤油で味付けたものを特別に出してもらったのですが、肉かと思ったほど立派さ。そしてこの状態でもオイシイ（日本酒のアテに最高な味！）
ラストはサンデーブランチブッフェで味わえる、べっかいの牛乳屋さんを使った、カフェオレムース
こちらもブッフェなので好きなだけ味わえますが、一口サイズのカフェオレムース20個以上分はあったと思われるレンガほどのサイズを、あっという間に完食！
何度も言うようですが、既にランチセットとパスタとチャウダーと、カレーも食べてますからっ
でもこれならワタシも5個は食べられるかも！ カフェオレの苦みがちゃんと効いてきて、オトナのデザートって味わいでした♪
ミルク＆ナチュラルチーズフェア2015の記事でも何度か書きましたが、アンジェラさんはホントに牛乳が大好きで、小さいころから毎日1本飲んで育ったのですが、その話をしたら特別に牛乳を出してくれました（通常は出しておりませんのであしからず・・・）
別海町ではジョッキですが、ホテルレストランということで、あいにくジョッキの用意がなく、大きめのワイングラスに注ぎました＾０＾；
いやぁ、ホントにあっという間に飲み干しました・・・そして別海町の牛乳はホントに美味しい！！と、かなり嬉しそうでした
左がコンチネンタルの料理長、生方氏。生方料理長は本当に料理することが楽しいようで、普段は廃棄してしまうような食材も、どうにか美味しく食べられないかと研究していて、行くたび「こんな料理を思いついたので、次回出す予定なんですよ」と、子どものような笑顔で説明してくれるんです。だからつい、毎月足を運びたくなります＾＾
ちなみにテイクアウトもできる、チョコレートプディングも、ラウンジプレシャスで販売中！！もちろんこちらも、べっかいの牛乳屋さんを使用してま～す
別海町フェアは2月28日まで、ホテルオークラ札幌・各レストランで開催中～♪
新店ハシゴ～saveur bar
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月4日(水) 09:52
こちらは1月13日にオープンしたばかりのサヴール バル 以前こちらでご紹介したサヴールの姉妹店で、フレンチをさらに身近に楽しめるようにとバル形式のお店をオープンしたのだそうです。
ちなみにバルだけど、店内は本店より広めなんですって。分煙式で吸う人も吸わない人も楽しめる造りだそうです。ワイン系のお店で吸えるのってもしかしたら珍しいのかも
ワインを気軽に楽しんでもらいたいということで、オリジナルで枠を作ってもらったという、テイスティングセットがあるんです！下に銘柄が書いてあるので、この通りに置いておけば分からなくなることが無くて安心＾０＾ これがお店の一番の特徴ともいえるかも！
チャージ540円でアミューズとパンが付いてくる感じ。この日はオニオンリング。意外とワインに合うことが判明
メニューはこんな感じで、バルとはいえ、かなりしっかりメインディッシュ系もあります
まずはオススメされました、エゾ鹿とフォアグラの贅沢パテ コンフィチュール添え
ワイン飲みには鉄板の前菜♪
そしてサーモンのフリット ピスト―ソース
さすがはフレンチバル！このソースはかなりハマりました。ポーションは小さめにと謳っていましたが、こちらのお料理は結構ボリュームありました！
食べ物は2軒目なのでたくさんオーダーできませんでしたが、ワインはしっかりお替り（笑）
赤の３種もなかなか面白いラインナップで、オーダーした者同士、このワインが好みだとか、ワインで会話が弾むのがまた、いいなぁ～と思ったのでした＾＾
2月中旬からは営業時間がAM2：00まで延長されるようなので、ついふらりと〆の1軒として利用しちゃうかも＾－＾
新店ハシゴ～BIRD WATCHING
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月3日(火) 16:57
Aki Nagao、french pandaの姉妹店であります、BIRD WACTHING ノルベサの南向かいの路面に建つ、ちょっと気になる存在の外観。新店と言っても昨年11月にオープンしてから既に2ヶ月が経っておりますが、先日ようやくお邪魔することが出来ました＾＾
1階から3階までお席がありまして、階ごとに雰囲気が違い、使い分けができるような感じです。この日は3名で事前予約して行きましたところ、3階の屋根裏部屋的な席が用意されておりました。 ゆっくり会話を楽しむには3階がオススメかも
ちなみにこちらは3階から2階を覗いた図ですが、焼き場の周りにカウンター席があり、料理が出来る過程を堪能しつつ飲める場所。そして1階はバル的な感じで、ふらりと立ち寄って、気軽にワインをひっかけて行けるような雰囲気でした（サスガにお客様がたくさんいらっしゃったので、写真は撮っておりませんが、ものすごく楽しそうな雰囲気が漂ってましたよ＾－＾）
この日は最初からハシゴすることを予定しておりましたので、まずはグラスで泡をいただき、メインの焼き鳥を中心に、いくつかオーダーすることに。。
ワインのためのポテトサラダに、パクチーと豆もやしのサラダ どちらもついオーダーしたくなる1品。
パクチーは苦手な人もいらっしゃいますが、最近何かと話題の野菜ではあります。この辺りをちゃんと押さえているところがサスガです！
スタンダードな焼鳥もありますが、ここに来たらやっぱり、フレンチ串は外せません！Aki Nagaoのソースを使用しているので、正真正銘のフレンチ串！
フォアグラの串にはトリュフソース、鴨には赤ワインソースと、素材によってソースも変えている細かさ。価格は1本380円～680円と、焼き鳥として考えればお高めかもしれませんが、フレンチとして考えるとかなりお得感があります！
今回初めて知りましたが、カシスマスタードソースというのがエゾシカとフォアグラのつくねに添えられておりまして、これがまたとても良く合うんです！
とにかくソースが美味しいので、もったいな～い！と思っていたら、ちゃ～んとパンの用意もしてありました＾－＾ これはまさに、フレンチ串という構図ですね＾０＾
おでんなどもあり気になったのですが、これ以上オーダーするとハシゴできなくなりそうでしたので、今回はココで終了！
ワインはヴァンナチュール～自然派ワイン中心にグラスでも色々用意しているので、一人飲みでも楽しめそう＾＾
ワイン以外にも軽く、日本酒や焼酎もありました
次は1階で楽しんでみたいと思います＾０＾♪
皿ごと持ち帰りたくなる、inZONE TABLE
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2015年2月2日(月) 19:38
1月17日（土）にグランドオープンした、inZONE TABLE
あのinZONEが手掛けたカフェ＆ダイニングで、オシャレ女子の間で既に話題となっている、南円山のNEW FACE！
ちょうどパールモンドールさんのお向かいくらいなのですが、駐車場のスペース分、奥まっているのと、外観のデザインが個人宅のような造りなので、一度目は見落としてしまいました＾＾；
「隠れ家のような雰囲気にしたかったので、あまり目立たないようにしたのです」とのこと
それにしても、サスガはinZONE！！ どこを撮っても絵になりますっ 暗く、寒い雰囲気になりがちなグレー＆寒色系のトーンなのに、すごく温かみがあるんです。きっと、木調がうまくいかされているからなんですね！
２階にも失礼しま～す。ん？この球体は？？ なんとスピーカーでした！ 上下左右各方面に音が響くので、吹き抜けの造りだと１階と２階、１つのスピーカーで賄えて経済的だし、そして見た目もオシャレということで、一石二鳥！
２階は１階とはガラッと雰囲気が変わり、これまた、マイホームを建てた時の参考になりそうなインテリア！飲食店ということを忘れてしまいそうなくつろぎの空間です＾０＾
ソファ席は小さな子供連れのママたちにも大人気だそうですよ！
ちなみにランチとディナータイムの間はカフェタイムとして、ドリンクやスイーツが楽しめるので、お気に入りの本を持ち込んでゆっくり読書に没頭してみたい！！
１階左手にはカウンター席もありまして、BAR感覚で利用することも可能なんですよ～
実はこの日は、アンジェラ佐藤さんにお店のメニュー４５品をぜ～んぶ食べ尽くしてもらっちゃおう！という企画でお邪魔しました。いやはや、色んな意味で圧巻でした（笑）
その時の模様はこちらも合わせてご覧ください＾０＾
と、ワタシもいくつか少しずつ試食させていただきました＾＾ まずはお店のウリでもあります、ストウブ（ホーロー鍋）のお料理！
まず、見た目だけでテンションが上がります！可愛すぎる～～～～ それにしても1軒の店でここまでストウブが揃っているのってスゴイですよね～
改めて思ったのは、ストウブってホントに素材の美味しさを最大限に引き出してくれるお鍋ってこと！ 煮豆なんかものすごく甘みが強くてふっくらしていたし、お肉もビックリするほど柔らかかった～
特に、牛のほっぺた煮デミグラスソースは、箸で切り分けできるほどの柔らかさ！味も沁みこみやすいと思われ、丸鶏のムネ肉の部分まで、しっかり味付けされてました！
そしてそして時間が経っても冷めにくい！！今回は取材での試食でしたので、どうしても用意して下さってから若干時間がかかっていたものが多かったのですが、食べてもほんのり温かみが残っていて、お料理も硬くならず、美味しく味わえたのです！！
魚（この日はソイでした）が丸々1尾入るストウブもあるんですね！！う～～ん、俄然ストウブが欲しくなってしまいました＞＜
そしてもうひっつのウリであります、アヒージョ！こちらは5種類ありまして、その中でも絹ごし豆腐と粗挽きペッパーのアヒージョという、あまり聞いたことのない1皿を試食してみたのですが、絹ごし豆腐をアヒージョにすると、こんな食感になるのか！！と、驚きもありオススメです＾０＾
お肉料理はストウブの丸鶏以外にも、豚や鴨、そして牛という品揃え＾－＾
もちろんアンジェラさんが全部きれいに食べましたよ～＾０＾；
こちらはランチでも大人気の、エッグベネディクトは全4種。見た目以上に具だくさん！！そして下に敷いてありますバゲットがまた、美味しいんですっ フレンチトーストのようだけど、自然な甘さで食事として味わえます＾－＾
パスタは全部で4種類。手前はイタリアンサラミのトマトソースパスタ。サラミがかなりしっかり入っていて、食べ応え満点！個人的にヒットしたのが、カラスミのペペロンチーノ。これはアルコールが進むこと、間違いなし（笑）
と、実はアンジェラさん、パスタの一部を完食出来ませんでした。。というのも彼女の総重量は8㎏（と言われても感覚が良く分からないのですが＾＾）でして、全45品はそれ以上にボリュームがあったということになります＾＾；
それにしても、インゾーネテーブルさんは女子心も酒飲みの心も掴んでいらっしゃいます！
シャルキュトリーやチーズの盛り合わせ、キッシュにピクルス等々。。おつまみの充実！
それにしてもどれもこれも撮り甲斐のあるステキ料理ばかり♪
ワインはフランス・イタリア・スペインと、各国リーズナブルなモノから記念日に飲みたいものまで幅広くラインナップ。メニューに分かりやすい説明書きもあるので、詳しくなくても安心です＾＾ ワイン以外にも各国のビールやカクテル、もちろんノンアルコールドリンクも充実しております！
ドルチェも充実＆かなり本格的な美味しさ！ ゴボウのガトーショコラはちゃんとゴボウの食感も楽しめて、それでいてガトーショコラがしっかり濃厚～ これは普通に買って帰りたい！（笑）ミニミニサイズのストウブに入っている、アールグレイ風味のクレーム・ブリュレや、しっかり素材の味が出ているパフェもウマウマっ！！
ますますカフェ使いでゆっくり来たくなりました＾０＾
お皿はもちろんだけど、カトラリーも可愛かったなぁ～
お皿を絵画のように壁に飾っているのもステキでした！
こういうところも真似したくなります♪
お店の定休日（月曜日）を潰して全45品を作り続けてくれてたシェフと、そのお料理を 運んでくれた（そして片付けてくれた）店長、本当にお世話になりました！！
暫くは混んでそうですが（特にランチが）、今度はワインありきでお邪魔したいと思います＾０＾
そうだな、たまに女子会的なモノも企画しないと（最近すっかりオヤジのみばかりなので＾＾；）