札幌100マイル

Sapporo100miles編集長・オサナイミカのつぶやき

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2018年05月 の投稿一覧

札幌ラーメンショーでハイボール香る夜♪

昨日、5月15日(火)から大通西8丁目でスタートした、【札幌ラーメンショー2018

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19時近くなってもまだ寒くない気温だったので、早速足を運んできました^0^

ブースによっては行列でしたが、程よい込み具合

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席も無事に確保できたので、さっそくお目当てのブースへ・・・

といっても、下調べを全然せずに来たので、並ぶ直前で決める

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ワタシはこちら、喰海の尾道ラーメンをセレクト

夕食時でしたが、10分ちょっと並んでゲット

 

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ラーメンも大事ですが、アルコールも大事(笑)

あ!北海道限定のハイボール香る夜が300円で販売しているではないですか!!

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これにはかなりテンション上がりました^0^

広島から出張で来道中のK君、一口飲んで一言、『全国販売してほしい~~』と、絶賛^^

 

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そんな広島在住のK君の前で、あえての尾道ラーメン(笑)

ちょい濃いめの醤油味

『安定の尾道ラーメンの味ですねぇ。でも、イカ天フライをトッピングするのは地元でも聞いたことないですよ』

生産量日本一!というキャッチにつられて100円払ってトッピングしましたが、まんまと商戦に引っ掛かりました(笑)

でも、絵的にはかなりインパクト出ました^0^

まぁ、汁につけるとふやけるので、そのまま食べた方がいい感じもしましたが…(笑)

 

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こちらはソラノイロの東京醤油ラーメン・旨味出汁ソバ

出汁が沁みる~~

見た目は地味ですが、これはかなりアラフィフ女子好みの味わいかも♪

 

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愛媛・麺屋 凩×芦田屋の肉野菜たっぷり宇和島プレミアムちゃんぽん

ちゃんぽんって=長崎の印象だったけど、こんなちゃんぽんもあるんだ!!

と、一口食べるとちょっと癖になってしまう味わいでした^^

三者三様ならぬ、三種三様なラーメンを一度に楽しめてご満悦♪

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アルコールがあったから、大いに盛り上がったというのも否定はしませんが(笑)

改めて、ハイボール香る夜はグラスに移して飲んだ方が美味しいと思ったので、次にラーメンショーに来るときは、マイグラス&マイレンゲを持参しようっと^0^

 

 

会場を出るころも大賑わい!

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と、毎回思うけど、ラーメンチケットはセブンイレブンで購入できるのに、どうしてチケット売り場で並んで買うんだろう・・・

ラーメンを食べるのに、2度も並ぶなんて時間がもったいなさすぎます!

 

大分のペアリングにハマってつい、もう1杯・・・【処女牛 肉ノ蔵】

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本日、5月15日(火)にグランドオープンする【処女牛 肉ノ蔵】 先日、レセプションパーティーに参加させていただきました。

まずは、乾杯のシャンパンから

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こちらのシャンパンは、直接仕入れている銘柄とのこと。

サラダには刻んだドライパパイヤ。この味がシャンパンとピッタリ^^

そっか!ドライフルーツを刻むと、サラダのトッピングに使えるんだと、心のメモ帳に記載

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サメの軟骨の梅和え

シャンパンにも合うけど、日本酒にも合わせたいなぁ~
(少し残しておこう)

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低温調理した、青森産熟成鶏レバーペースト

ほんの少しの量なのにかなりのインパクト

お店から、こちらの赤を薦められたので、遠慮なく頂きました^^

 

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今やなかなか予約の取れない寿司屋としても有名な【鮨ノ蔵】の井川氏がプロデュースしたという、肉寿司~うにく!!

ウォーターベッド調理法で火を入れた豊後牛の上にはウニ・・・

これは・・・やっぱり日本酒が飲みたい~~~

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ということで、棚に並んでいた八鹿酒造の純米吟醸をいただいてしまいました^^;

ちなみに豊後牛も八鹿酒造も大分なんです^^

その土地の食材は、やはりその土地のアルコールが合う!!と、再認識した瞬間!!

そのあと出てきた、口の中でとろけた塩サガリも、個人的には日本酒が合うと思い、もう1杯・・・^0^;

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さらに、ウォーターベッド調理のたてがみのお寿司!!

ヤバい・・・日本酒があっという間になくなってしまう~~

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鶏皮のポン酢

もう、一升瓶ココに置いといてもらっても良いですか??って言いたくなる(笑)

かなりイイ感じになってきたところで、目の前の鉄板に、みるからにとろけそうなお肉が・・・

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岩塩やピンクソルトなどはお好みで

 

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もも肉とサガリ

思っていた通り、ホントにとろけました~~~

さすが、5年に一度の和牛日本一決定戦・第11回全国和牛能力共進会 内閣総理大臣賞受賞の豊後牛!!

それにしても、赤ワインより日本酒に合う牛肉です♪

 

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〆に、肉茶漬けを一口出していただきました^^

このほかにも肉そばなどもありまして、しかも深夜3:00までの営業とのことで、しっかりコースでの利用だけではなく、小腹が空いたときにフラリと立ち寄るのもアリなお店だそうです!

アルコールも今回飲んだもの以外に、ペアリングを存分に堪能してもらえるようなラインナップだそうで、改めて試してみたいデス^^

 

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デザートは葛餅

 

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今回はカウンターを利用させていただきましたが、テーブル席もあり。

テーブルか人数に合わせて稼働できるので、こんな風に大人数でもりようかのうですが、普段は壁際に1テーブルずつの配置とのこと。

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そしてVIPルーム(個室)もあります^^

この日はちょっと早めの時間からのレセプションでしたので、外が明るいですが、暗くなるとかなり落ち着いた雰囲気でしたよ^^

 

イタリア料理 イルピーノの美人ランチ

ヘルシーDo応援企画・美人ランチ第4弾は【イタリア料理 イルピーノ

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健康数の子とバジルのパスタ(サラダ・フォカッチャ付き

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これまで食した、教文キッチンVistaホテルエミシア札幌テラスレストランキタラは“バラ子”だったので、今まで味わった美人ランチの中では一番数の子感があります

数の子のほかに、おくらや大根、トマトなど、野菜もたっぷりで思っていたより食べ応えあり。

そしてバジルソースがこんなにも数の子と合うということを初めて知りました!!

ちなみにバジルにも、代謝UP効果があるそうです~

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パスタのほかに、サラダとフォカッチャが付いているので、野菜不足気味なときにも進めたい美人ランチ♪

イルピーノさんのランチタイム、かなり久しぶりにお邪魔しましたが、男性の比率が高いお店ですね~

ここなら、男性の皆さまもより気兼ねなく、美人ランチを堪能できそうですよ^0^

 

“健康数の子とバジルのパスタ”は980円(税込み)

5月31日(木)までのランチタイムで味わえます^^

 

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贅沢すぎる空間で美人ランチ満喫! テラスレストラン キタラ

思いがけず青空に恵まれた先日、中島公園を抜けてむかったのはこちら

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テラスレストランキタラ♪♪♪

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5月7日(月)からスタートした、美人ランチをいただきにきました^^

 

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【アボカドとサーモンのエッグベネディクトセット】

運ばれてきたとき、そのボリュームにビックリ!

皿を少し持ち上げたらかなり重くてさらにビックリ!!

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一つでも十分に食べ応えのあるイングリッシュマフィンのエッグベネディクトがふたつですよ~~

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メニュー写真のように美しく切ることが出来なくてお見苦しいですが、オランディーズソースの下にはポーチドエッグやジューシーなトマト、スモークサーモンにベーコン、そして健康数の子であえたアボカド!

目にはあまり見えないのですが、食べるとそのプチプチ感がいいアクセントになってます^^

アボカドに和えるなんて斬新すぎる!!

それにしてもこのオランディーズソース、濃厚で美味しい・・・

う~ん、水で食べるにはもったいなさすぎる・・・

 

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でもって、ついスパークリングワインを頼んでしまいました^0^;

だけどこれが大正解!!

ボリュームあり過ぎて食べきれないかも・・・と思っていたのに、シュワシュワがあるだけでこんなにも食が進むのか?!と自分で自分に驚いたくらい、エッグベネディクトと合いすぎでした><

断言しちゃいますが、飲める方は絶対頼んだ方がいいデス!!

ちなみに6月くらいからはテラス席も登場するそうなので、そしたらますますシュワシュワ必須ですよ~~

 

と、ちょっと興奮してしまいましたが、デザートも付いてます♪

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オリゴノール入りのブランマンジェ チアシードソース掛け

教文キッチンVistaの美人ランチもデザートはブランマンジェでしたが、テラスレストランキタラのブランマンジェは爽やかな味わいで、々ブランマンジェなのに全く違う!

そして断然紅茶が合うと思います~

この内容で1600円(スパークリングは別料金)って、はっきり言ってお得すぎます。

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そのうえこの空間ですよ~

ホント贅沢!

思わず時間が経つのを忘れてしまいました^0^;

美人ランチは平日限定(6月8日まで)ですが、11:30~16:00まで味わえるので、少し時間に余裕がある時にゆっくり楽しんでもらいたかも♪

その際は、スパークリングワインもお忘れなく!!(笑)

 

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お天気がいいと、中も外も気持ち良すぎ~~

ちなみにココの中庭もかなり居心地よいデス^^

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何度も立ち止まって、カメラを構えてしまいました^^

 

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水面に舞い散る桜の花びらに思わずうっとり・・・

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千島桜もきれいに咲いてました♪

 

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この日同行した100milesのスタッフがちょうどお誕生日だったので、パークホテルに立ち寄ってこちらのケーキをプレゼント

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毎朝、“今朝のおめざ”をインスタにアップしているので、こんなに素敵な写真を送ってもらいました^^

このタルトは間違いなくウィスキーにも合うと思う!!
(と、ワタシと同じ味覚な女性なので、きっとウィスキー片手に食べたはず・笑)

 

自分用にも買ってこなくちゃ(笑)

 

 

 

観光客も地元民も、一度は食べてもらいたい【士別バーベキュー】

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先日ようやく行くことが出来た、【士別バーベキュー

北海道各地の農場から、希少な道産サフォーク種を直送で仕入れて提供しているお店です^^

羊肉は大好物だけど、バーベキュースタイルとなると、なかなかチャンスがなく・・・
『士別バーベキューに行こう!』と声がかかった時は、テンション上がりました^0^

ちなみに以前、こちらでもアップしたシチューとラクレットの店cocotteのお隣り
(さらにちなみに情報ですが、その横のコテツ含めて姉妹店です!)

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壁に貼ってあったメニューを見ると、ジムビームがキャンペーン価格とのことでオーダー

炭火で温まっている店内で飲むハイボール、進みます~~

最初からゴクゴクいただいちゃいました^0^;

 

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漬けダレにウズラの卵!

こだわり感じますっ

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ロースとかカルビよりも、タンとかホルモンに目が行ってしまう・・・^0^;

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ご一緒した方ものん兵衛ばかりだったので、アテ系なラインナップでオーダー

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見ているだけで生唾ごっくん状態・・・

さらにハイボールが進む

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残念ながらホルモンが欠品中だったのですが、リードアニョーもウマウマでしたっ!!

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お初なら、基本のラム肉も食べておかないと!

ということで、盛り合わせで出していただきました^^

はぁ。。。言葉が出ない

肉もハイボールも止められません~~><

 

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仔羊のたたき

そして・・・

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来た~~~~~!!

のん兵衛最強の1皿、ラムユッケ(≧▽≦)

BBQスタイルだから、肉ジュージュー&バクバク&煙モクモク&ビールぐびぐびって印象だったけど、つまみ系のメニューが充実していて飲まさる店だってことが判明しました!!

聞くと、お隣の2階に2号店の“ハナレ”が近々オープンするそうなので、

次はそっちでゆっくり飲みたい!!

ジンギスカンとはまた違うけど、美味しいラム肉を一度は試してみてほしいデス^^

ちなみにランチも営業してます^0^

 

美人ランチ第2弾は、ホテルエミシア札幌【ラ・ステラ】

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先日は、“教文キッチンVista”の美人ランチをご紹介しましたが、今回は新さっぽろにあるホテルエミシア札幌31階のイタリアンレストラン【ラ・ステラ】の美人ランチを食してきました♪

 

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健康数の子とグレープフルーツ ナッツのパワーサラダオリゴノール入り黒酢ドレッシング

バラコと呼ばれる数の子がさりげなく添えられていて、言われないと数の子って分からないのですが、食べると食感が数の子!

前回もサラダに添えられていたけど、やっぱりこの使い方は良いかも!!

そして黒酢ドレッシングとグレープフルーツとのバランスがいい感じ^^

何より、新緑を眺めているような一皿に眼精疲労が癒される気分♪

 

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じゃじゃ麺風ミートソースパスタ 自家製オリゴノール入りタリオリーニ

見た目はじゃじゃ麺ですが、麺がタリオリーニなので食べるとイタリアン!

その、なんとも言えないギャップにハマりました~

それにしてもこのタリオリーニの食感、ものすごくいい塩梅!!道産小麦のルルロッソを使っているとのことですが、麺職人さんの腕がかなり良いと思う!!!

この麺は定番にすべきです!!と、アツく押しておきました^^

 

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色々野菜と鶏もも肉 天使海老 ココナッツ トマトのアイタルシチュー風

なんでもジャマイカ風の料理なんだそうですが、トマト風味の中にココナッツが入ることによってまろやかな食感になって、食べていくうちにハマってしまう味わい!

食べ応え抜群な具(天使海老美味しすぎ!!)がたっぷりなので、出来ればもう少しスープが飲みたいかも~~

と、感想を述べたので、もしかしたら今後は少し増えているかも(笑)

 

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きな粉と米粉のシフォンケーキ オリゴノール入りジンジャージェラート

前回食べた時もすごく美味しかった、ジンジャージェラート

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さらにジンジャーが効いていて、ますます美味しくなっていました^0^

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毎回美味しくてつい、食べすぎてしまいそうになるところをグッと我慢するチャバタ(じゃじゃ麺のソースとスープの時に大活躍!)とコーヒー(or紅茶)がついて2000円

 

美人ランチは5月末日までの期間限定ではありますが、全体的にものすごく暑い日に食べたらもっと美味しいだろうなぁ~と感じたので、好評なら延長して提供する可能性もあるようです!

 

 

夜もスイーツを好きなだけ味わえる!月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ

4月から、札幌グランドホテルのノーザンテラスダイナーでスタートした【月一限定 スイーツスペシャルバイキング スイーツサーズデイ

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4月に伺った時の備忘録

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ちなみに4月は“イースター”ということで、こんなカワイイシュークリームやロールケーキなどがありました^^

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ブッフェに行くと、何をいただくかも重要ですが、どう盛り付けるかに悩み、会場をウロウロしてしまいます^^;

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和菓子もあり、チョコレートフォンデュもあり、その場で仕上げてくれるライブスイーツなんかもあったりで、目移りしまくり・・・

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嬉しかったのが、スイーツだけではなく、サラダやピンチョス系のおつまみが豊富だったこと!

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切りたてのハモンセラーノ!!

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完全栄養食BASE PASTAで作る3種茸のクリームパスタなんかもありました!

スイーツだけじゃなく、炭水化物も少し食べたい。けど、カロリーも気になる・・・という女性目線を取り入れてくれてウレシイ^^

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他にもグルテンフリーの米粉を使ったピッツアやピラフ、グラタンなんかもありまして、スイーツブッフェとは言いつつも、ちゃんと食事が出来る内容でした!

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ということで、結局欲張ってしまいました^0^;

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個人的には、ワインブッフェなんかも追加オーダー出来たら、もっと嬉しいんだけどなぁ(笑)

 

ということで、これから毎月1回、木曜日の夜開催される、スイーツサーズデー

次回は、5月17日(木) 18:30~20:30だそうです♪

テーマは【輝く季節を鮮やかに「新緑のスイーツ」

 

 

 

確実におだちます。そして酔います・・・【和食研究室 遊海新地】

先日初めて訪れた、新店【和食研究室 遊海新地

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ここんとこ行ったお店の中では、3本の指に入る“飲まさる店”でした!!

 

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お店はBOX席とカウンター4席、10名ちょっとでいっぱいになってしまう小さなお店です

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そのお店を福島出身の小賀坂さんが一人で切り盛りしているので、メニューには“世界一料理が出てくるのが遅い店”なんて文言が^0^;

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この日も満席状態ではありましたが、お酒はすぐ出てきましたし、その上こんな素敵な酒器で小賀坂さんがちゃんと注いでくれます^^

と、こちらの酒器で飲めるのはカウンター席だけの特権だそうです!

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ちなみにこちらのお酒、鹿狼山は福島の地酒で、たぶん札幌ではココでしか飲めないとのこと

最初の一杯にピッタリな軽くフルーティな味わいで、ついグビグビと・・・

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でもって、こちらのお通し!!

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おひとりなのに、一つ一つがとても丁寧♪

それにしてもこの、あまじょっぱい味噌の味わいはズルすぎる・・・

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2人で行ったので、お通しが2種類出てきまして、こちらは本別町のゴボウを福島のお母さんに送って作ってもらったという、きんぴら

いやぁ、お通し2品だけで東北の味付けにすっかり魅了されてしまいました・・・

メニューを見ると、気になるものだらけ

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それにしてもこのメニュー、文字だけなのにすごく美味しそうな雰囲気が漂ってきます!

お友達に書いてもらったそうなんですが、こういうセンスってホントに尊敬します~~

 

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でもって、イチオシの玉こんにゃく~~~

今まで何度か玉こんにゃくは食べたことありますが、こんなに味の沁みこんだこんにゃくは初めてかも・・・

あぁ、また飲まさる><

 

そしておつまみ盛り合わせ

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ツブのチャンジャ、ヤバすぎる・・・

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そんなわけで、すっかり飲みに走ってしまったわけです^0^;

 

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もうね、漬物がのん兵衛のハートをわしづかみする味付けだったり・・・

漬物盛り合わせって、こうでなくちゃ!!という理想の盛り合わせでした^0^

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あぁ、もう止まりません~~~~

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つまみに走り過ぎて小腹が空いてきたら、こんなおにぎりを出してくれたり^^

 

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梅酒に漬けていた梅の実はデザート的な感じで♪

 

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こちらはお隣の方がオーダーしていた炙りシメサバ

思わず撮影させてもらっちゃいました^0^;

次来たときは絶対オーダーしますっ!!

 

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遊海新地で使用している食器は、震災の影響で今はもう作れなくなってしまった“相馬焼”のものが多いのですが、すごく馴染みがいいんです^^

お水まで相馬焼のタンブラーで出してくれます♪

 

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〆にこんなサービスまで~!!

だから最後にもう1杯飲んじゃいました(笑)

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ロックが好きで、お店の内装はRSRの雰囲気を演出しているそうです^^

ちなみにこのTシャツは福島弁

福島だけじゃなく、東北全体を盛り上げたい!という思い、そしてそんな小賀坂さんを応援したいという思いが直に伝わる、心地の良いお店でした♪

 

北海道自慢をまた一つ・・・美唄・西川農場の素敵すぎるBBQ

先日、素敵なお誘いを受けまして、美唄の西川農場さんへ行ってきました^^

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ものすごく贅沢なラインナップ!!!!!!!

美唄は特急だと35分くらいで着いちゃいます!プチ大人の遠足♪(ちなみに出発前にアピアで軽く1杯ひっかけてます(笑))

 

昨年、一昨年と、11月に行われている【謝肉祭】に参加しているので、西川農場さんに来るのは今回で3回目

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西川農場の羊(サフォーク種)は、“アスパラひつじ”と呼ばれてまして、エサにアスパラの根っこの部分を与えています^^

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ちょうどアスパラ最盛期!!

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ということで、モグモグタイム!!

すっごい勢いで食べてますっ!

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見てたらワタシもアスパラ食べたくなってきました^0^;

 

倉庫には素敵な調理器具が♪

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じっくり調理中^^

ちなみに5歳の羊だそうです。

 

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そしてこちらは鹿肉!

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こんな素敵な一皿になりました!!

アスパラはもちろん美唄産。あまりのみずみずしさに悶絶・・・

そしてゆり根の甘さもパンパないっ

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鹿肉も羊肉も何もかもが美味しすぎる・・・と、まるでカニを食べているときのようにしばし無言になる・・・

 

と、今回はメインディッシュの前の料理もどれもすごかった

コチラはストウブのパン

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その、ストウブのパンを使った、1皿

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モッツアレラチーズをかけてオーブンで焼いたそうですが、ベーコンとトマトの旨みがパンに全部しみ込んでいて、これがもう・・・と、言葉を失う

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ちなみにサニーレタスも美唄産ですが、これが驚くほどサクサクした食感でして、食べるたびに『美唄スゴイ!!』と心で叫んでいたのでした^0^;

 

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羊のソーセージとアスパラ&椎茸のアヒージョ  そしてカリフラワー

北海道の野菜万歳~~~!!ってくらい美味しい

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こちらの2品は以前ブログでも紹介した、シャルキュトリーテールのパテとピクルス♪

 

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そして絶品がもう一つ!

参加者のTさんが新十津川のヴルストよしだまで行って仕入れてきてくれた、上川大雪酒造の酒粕を使用して作った上川渓谷美豚のハム!

そして冷蔵庫で寝かせていたという、上川大雪・彗星の生酒

これ以上の組み合わせなんてないでしょう!というほどのペアリング><

ハムは、ほんのり酒粕の香り、そしてとろける柔らかさ・・・

 

と、ワインの方もあり得ないラインナップで飲み比べることが出来ました(T^T)

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10Rワイナリー 宵の明星 MIRUTO

KONDOヴィンヤード ブラン

千葉農園 ヒノデダンケ

どれも10Rワイナリーで醸造したものなのです!(しかも同じ日に瓶詰したそうで・・・)

そしてそのワインを開けてくれているのが、千葉農園の千葉さん!!

まだまだこれからとおっしゃってはいましたが、可能性を感じる白でした♪

 

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最後にバナナブレッドをいただき、タクシーで美唄駅へ

札幌駅に到着したのは22:30過ぎ

まだ飲める!!ということで、ついススキノへ・・・

オイシイモノの価値を分かち合える人との飲み会は、どうしても長くなってしまいます(笑)

 

 

5月2日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”~醸造酒と天ぷらのお店 plur(プラー)

5月2日(水)の北海道新聞夕刊“ほっと一息”でご紹介したのは、住宅街の仲通にひっそりと行燈が灯る、【醸造酒と天ぷらのお店 plur

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カウンター7席と、4名掛けのテーブル席が一つ、ただしオーナーシェフの吉田さんがほぼ一人で営業しているので、テーブル席はほぼ使用していないそうです。

実はかなり前から気になっていて、一度紹介したいと思ってはいたのですが、あまり忙しくなってしまうとかえってお客様に迷惑が掛かってしまうかもしれないので・・・と、遠慮されていたのですが、このたび、お手伝いしてくださる方が入られたようで、今回の掲載となりました^^

 

その名の通り、日本酒やワインなどの醸造酒と、天ぷらをはじめとしたおつまみが気軽に(ちなみにノーチャージ)楽しめるお店です

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日本酒は基本、ワイングラスでの提供。そしてワインは日本ワインのみ

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とにかく飲ん兵衛大歓迎のお店でして、1500円以上飲む方は、料理を“会員価格”で味わえます!

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そしてアルコールは、飲みたい量が選べます

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こんな風に飲み比べしてみたり、気になっていた銘柄などを、色々試してみることもできます^^

日本酒のほとんどが四合瓶で、入れ替わる頻度も早いので、まめにplurのSNSをチェックすると良いかもです^^

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天ぷらの提供にはどうしても時間がかかってしまうので、その前にアルコールと一緒に楽しめるおつまみもあります^^

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こちらは人気の野菜の天ぷらの盛り合わせ

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4種類の塩があるので、お好みで♪

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と、メニューを眺めていたら、気になるものが・・・ P1210685

 

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ほたるイカの天ぷらって初めて見ました!!

揚げるとき、油跳ねないんですか??って聞いたら、『先日、お客様にも同じこと聞かれました』って、吉田さんが笑ってました^0^;

それにしても、このほたるイカの天ぷら、ずるいほど日本酒が飲みたくなる味!!

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そして2Lのアスパラ!!

アスパラって、揚げた方が甘みとみずみずしさが増すと思うんです^^

そしてこれは、白ワインが欲しくなる~~~~

 

と、この日はアルコールはお預けだったので、近日中にアルコールを堪能しながら、再度天ぷらを味わいたいと思ってます!!

 

 

 

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ちなみに月・水・木の12:00~14:00は、ランチ営業もしています

こちらはとある日の天丼♪

 

住宅街なので、遅い時間はそんなにお客様が来ないのでは?と、勝手に思っていたら、逆に遅い時間が混んだりすることが多いようです。

どちらにしてもカウンター7席のお店なので、事前に電話を入れてから行くのが確実です!

 

 

 

 

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