魚の次は肉By太好了　麻生店

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月23日(火) 17:45

さば蕎麦の次の日、昼過ぎまでお腹パンパン・・・
だけど、コナミに行ってしっかりと汗を流すと、夕方にはすっかり腹ペコに
あぁ、なんて健康的なんでしょう（笑）

昨晩、さば蕎麦を食べた時にKさんが美味しい肉の話をしていたので、
Sさんがすっかり肉モードになっていました

私はいつでも肉モードだけど（笑）

で、急きょ焼肉屋さんへ行くことに！！
ということで、久し振りに太好了　麻生店さんへ行ってきました＾－＾

相変わらず美味しそうなお肉です～～

太好了と言えば外せないのがこのまま食べられるジンギスカン！！
一切れ食べたら止まりません・・・

自分の前に持ってきて、箸を止めることなくむしゃむしゃ・・・



Sさん、良いお肉を一切れだけ食べたいとのことでこちらのカルビも


　　
個人的には内臓系が好きなのでこちらのシオチョウの方が好き＾－＾
キノコ盛り合わせ、ものすごく立派でした



実はこの日はノンアルコールだった私は、スープが飲みたくなったので
辛いテールスープをオーダー
地獄谷のようにグツグツ・・・そしてカラ～～～イ
その辛さが癖になる～～


こじゃれたキムチ盛り合わせ
本店は煙モクモクなイメージだけど、
麻生店は煙モクモクじゃないし、
匂いもあんまり付きません＾－＾

最後にジンギスカンの唐揚げのお土産を
一人一個もらっちゃいまして、
それをつまみに、我が家で2次会に突入～
昨日飲めなかった分、さっくりワインが空いた夜です

早くも2回目のサバ蕎麦By然（しかり）

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月22日(月) 12:12

私が人生の師匠と仰いでいるSさんが
東京から帰札するのに合わせて
先日もお伺いした、然（しかり）さんのサバ蕎麦を予約しました

前職の先輩含め、計4名の女子会です
3名はビール、私はもちろん日本酒です
マスターに薦められて、三井の寿（四合瓶）
蕎麦煎餅をつまみつつ、サバを待ちます

東京で私のブログを見て、うらやまし過ぎていつも殺意を覚えているとSさん＾＾；

すみません、本日はたっぷりとご堪能下さい！！
あ、前回はなかった鶏肉があります
こちら、どれをどのように巻くのは各自お好みでと言うことになりますが、
ワタシは鶏肉は巻かずに、一緒に出してくれた蕎麦味噌を付けて頂きました
ヤバ・・・日本酒進みすぎちゃう＾＾；


3名の先輩は初めて見るサバ蕎麦に大はしゃぎ
いくつになっても女子が3名以上集まると賑やかです

が、最近よく書く『胃年齢』
このボリューム、既に私たちにはいっぱい・いっぱい・・・




　　
が、『そろそろ、蕎麦打つかい？』ってお声がかかり・・・
え？蕎麦はもう食べたけど・・・

確かにサバ蕎麦の蕎麦は時間が経っちゃって本来の味より落ちているかもしれない

やはり打ちたても食べないと失礼だよね・・・と、
全員、パンパンなお腹を押さえつつ『はい！宜しくお願いしま～す』と蕎麦を待つ

『・・・』なんだか予想以上のボリュームなんですけど
『サービスして、6人前打っちゃったよ～』
6人前ですか？？私たち4人なんですけど・・・

でも、一口食べると案外イケる
しかも、薬味についていたふきのとうの苦味がすごくいい！！
なんだかんだで完食


今日も生卵が付いてきたのですが、
生卵を入れたつゆにそば湯を入れるとビックリ！！
『和ポタージュ』の味わいが楽しめます

然さんの濃厚なそば湯だからこその味わい


が、私たちには生卵が留めでした・・・

久し振りに集まったトーク＆お酒大好きメンバーだから
今宵もガンガン！！と思い、場所をチャンネルさんに移し、
さ！飲むぞ～と思っても、全員お酒すら入らない状況

お水＆コーン茶、そしてこの一本が限界
おつまみに出してくれたオリーブすら一つも手をつけられず・・・

荒谷さん、せっかく行ったのにゴメンナサイ・・・
毛布まで用意してくれてホントにありがとうございます
今度はもっとオーダーします（汗）


それにしてもチャンネルさんの２階はかなり和みます
友人宅で飲んでいる感覚で飲めます！
あまりに気持ち良いので、寝ちゃう人続出しそう・・・
（この時はマッサージ呼んで良いですかって発言も飛び出しました・笑）

シルクエビスとケーキ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月21日(日) 16:14

サッポロビールさんのメルマガを登録しているのですが、
先日、『シルクエビスをイメージしたケーキ』のご案内が・・・
しかも監修はジョエル・ロブション！

ちょうど今週末、帰札するダンナにダメ元でメール
すると、恵比寿になら立ち寄れるかも！とのことで、
飛行機にも関わらず、生ケーキをお土産に持ってこさせてしまいました＾＾；

シルクのような舌触り
なるほど～、確かにいつも食べるケーキの食感とは若干違う
しっとりと舌にまとわりつくような・・・

酸味もしっかり効いていて、甘すぎずでオトナスイーツって感じ
正直、ビールの苦手な私は、合わせて食べるのは微妙な感じですが
（ウィスキーとの方が好きだったりして＾＾；）
でも、このシルクエビスって、ビールの苦手な私でもスル～ッと入っていく味わいでした





他、合わせて4つのケーキを
購入してきてくれたのですが、
普段甘いモノなど見向きもしないKさんが
美味しい・オイシイ！と、すごい食い付きでした

ホントにどれも上品な味わいで
お酒が進んだ夜でした＾－＾

てんぷら家

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月20日(土) 23:06

　　　
噂に聞いてたてんぷら家さん、先日ようやく行ってきました～
ホントにふつうのご自宅です＾＾；

一瞬、ホントにココに入ってイイのって思っちゃいました（汗）



上定食850円
『ご飯足りなかったらおっしゃって下さいね～』とのことで、ご飯はお替り自由



天ぷらは季節の野菜や海老など

私、天ぷらって正直そんなに食べたいって思うことがあんまりないのです
油っぽい印象が強くて・・・

でも、てんぷら家さんの天ぷらはホントにあっさり＆サックリ！！
海老なんて、ものすごく新鮮なのが一口食べて分かります

あっという間に食べちゃいました＾＾；



ちなみにこちらは穴子丼（ご飯大盛り）

穴子フワフワ～　食べ応えもあります～


願わくば夜にお酒を片手にお好みで食べたいかも＾－＾

【てんぷら家】
札幌市東区北18条東6丁目1-1 
011-702-5866 
11:00～14:00　　17:30～20:00

オージーの牛と羊とワイン

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月19日(金) 10:27

　　
先日、京王プラザホテル札幌で行われた、オージービーフとオーストラリアワインのプロモーション？に参加してきました

右は駐札幌オーストラリア領事のクリストファー・ウッド氏
俳優さんみたいでしたよ～



オージービーフ、今や近所のスーパーでは当たり前に見かけるお肉ですが
お肉の安全性や、飼育方法などを聞くのは初めて

まず、このような２種類の飼育方法があることを初めて知りました！

しっかり知識を学んだあと、そのオージービーフ＆ラムの試食会が始まったのですが、
今回はお料理に合わせてワインも登場！もちろん、オーストラリアのワインです



　　
　　
ナインス・アイランド・ピノ・グリージョS'07
ウィラウィラ　スクラビーライズ　ソーヴィニヨンブランブレンド
ルースエンド07　グルナッシュ　ロゼ
デ・ボルトリ　ガルフステーション　リースリング

ヘンリーズドライブ07ピラーボックスレッド
デ・ボルトリ　ハンターバレー　シラーズ
テイマーリッジ・ケイエナ・ヴィンヤード・ピノ・ノアールS'05
ウィラウィラ　スクラビーライズ　シラーズブレンド

いやいや、日中から8種類も・・・（汗）





まずはオードヴル盛り合わせ
　　
『道産ジャガイモで巻いたオーストラリア産グラスフェッドラムロース肉と
　フォアグラのゼリー寄せテリーヌ』

『オーストラリア産牛ロース肉の炙りタルタル仕立て
　ブルーチーズのムース　春野菜』

パンチのある前菜です。。ワイン進みます（笑）


　　
自家製ベーコン入りミネストローネスープと3種のパン、バターが大変美味しかったです＾－＾
普段あんまりつけないのに、思わずたっぷりつけてしまった



メインディッシュ1皿目
　　
『オーストラリア産牛ロースの網焼き　クレソンとマスタードのソース』
『オーストラリア産牛肩肉の赤ワイン煮　パートブリック包み焼き』



『オーストラリア産骨付き穀物肥育ラムロース肉のソテー　フォワイヨ』
『オーストラリア産穀物肥育ラム肩肉のトマト煮ミントの香り　パイを添えて』


やっぱりオージーのお肉って、すごく肉々しいです
脂身が少なくて、食べ応え満点
肉好き女子にはたまらない存在感（笑）

で、改めて私はラムが好きと実感！
特に骨付きラムロース最高でした　シラーズが進みました




デザートのアイスクリームまでしっかり頂いた後は、さらにワインの試飲会！


かなりの種類がありましたが、さすがの私も全部はテイスティングできず・・・＾＾；


取りあえず、ピノを飲み比べてみたりしました
フランスのピノとはまた違った味わい。若干カジュアルテイストかな？


　　
　　

気になったのがこちらのハチミツ。タスマニア・エンジェルと言う、
世界で一番水と空気がきれいな島、タスマニアで作られた
天然100％の有機蜂蜜だそうです

とっても濃厚で、いかにも身体に良さげな味わい

ちなみにこちら、グローバルさんの
ワインのシミ抜き

オーストラリア産だそうで～す


あくまでもお勉強でしたが、
気持ちよ～くなってしまった昼下がり

きたキッチン３周年祭

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月17日(水) 15:56

きたキッチンでぶたさんのクリームパンBy満寿屋　をゲット

なんでも３周年祭ということで、
満寿屋さんのパンを22日まで販売中だそうです

ぶたさんぱんはちょっとだけごめん・・・
と、心でおもったあと真っ二つ＾＾；

とっても懐かしい味のクリームパン
目はレーズン、鼻はチョコチップ

3周年記念の福袋なんかもありましたよ！

　　
ちなみにこちらは市役所の地下食堂のたこ天そば
ミニさんまの蒲焼丼付き

昼は割にモリモリ食べる方なんです

スペッキオのスペシャルランチBy東京

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2010年3月16日(火) 15:29

先月の東京ネタに舞い戻ってしまいますが、
とっても素敵なお店だったので改めてアップさせて頂きます
というか、もう1ヶ月以上たっていることが恐ろしい・・・
最近、だれか時間進めてない？？
それくらい時間経つのが早すぎ（汗）

ということで、今回紹介するのは東京・四谷にある
スペッキオと言うイタリアンです

　　
この日は尋常じゃない暑さで（確か18℃くらいになってたハズ・・・）
コートは脱いで脇に抱えて歩いてました

駅からちょっと歩く場所にあるため、新陳代謝の良い私はものすごい汗…
となるとランチでも当然飲みたくなりますよね？？
（と、無理矢理同意を求める・・・）
同席した2名はどちらも飲まなかったのですが、遠慮なく頂きました
こちらはスペッキオさんオリジナルのシャンパンです。イラストがキュートです

このお店を教えてくれ、この日も同席して頂いた
お酒は飲まないけど美食家のHさんが
ぜひともこれを飲んで頂きたいとのことで追加オーダーした、
グリーンピースの冷たいスープ

驚くほどグリーンピースの味が濃い！！
もっと欲しい～～～って思うくらい好きな味でした

グリーンピース、子どもの頃は大嫌いだった食材なのに
今やどちらかと言うと好物となりました

前菜は3種ありましたが迷うことなく、"本日の六種前菜盛り合わせ"をオーダー

　　
だって、一皿で6種類の味が楽しめんるんですよ～～
量は少なくても良いから、色々楽しみたいのがオンナの心理ってヤツです＾＾；


それにしてもシャンパンに合うのなんのって・・・
あっという間になくなってしまいました


　　
ちなみに他の前菜は、"蛸と菜の花のジェノヴェーゼ和え"と、
"昆布で〆た三重県産平目のカルパッチョ　カラスミのサラダ仕立て"


二人とも、このお料理をワインなしで頂くなんて罪ですよ


私はまたまた遠慮もなく、ワインのお代わりを・・・
一応、2杯までにしておこうと思ったので、
（ちょっとは遠慮することもある・・・＾＾；）
この後のパスタ、そしてメインに合うようにと
とろみのある白をお願いしたところ、こちらが登場

まさに求めていたトロトロ感
これ、スキです・・・

パスタも3種からセレクトするスタイルで、
"自家製トロフィエ　小海老入り4種類のチーズのソース　クルミがけ"をセレクト

白ワインにピッタリの深みのあるソース！ちょっと変わった麺との相性もバッチリ～


　　
他、イカスミのパスタと、自家製卵生地のキタッラ　鳥羽産牡蛎と野生ルーコラのトマトソース

イカスミの方は麺の種類が不明ですが、どちらもすごく食べ応えのある存在感のある一皿でした
男性でも大満足なボリューム



　　
焼きたての自家製パンもオイシかった～＾０＾
違う種類のパンを出されると、お腹一杯になるのが分かっていても、ついお替りしちゃうんですよね＾＾；




肉食系女子ですから、メインはもちろん、肉で（笑）
"那須高原ハーブ豚肩ロース肉の赤ワイン煮　ポレンタ添え"

豚肉とは思えないほど
トロットロに煮込まれておりました

ポレンタも美味しい～　豚肉と絶妙な相性です！

あぁ、やっぱり赤も飲みたいよ～
でも、夜もあるので我慢です・・・

ちなみにこちらは魚料理、"カダイフで巻いた三重県産真鯛と剣先イカと帆立貝柱のソテー"
　百合根のクレーマと小松菜のスープ仕立てでした

鮮やか＆ボリューミー！！



最後はデザート盛り合わせとエスプレッソ

お腹も心も大満足な午後のヒトトキを過ごせました
あぁ・・・願わくば、夜のコースで赤ワインまでいってみたい・・・