素晴らしいコスパのワインByフェヴレ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月20日(月) 00:41

本日は東急百貨店のワイン売り場で行われたフェヴレ社の
ワインセミナー＆ディナーパーティに参加してきました

初来札という、フェヴレ社のヴァンサン　アヴェネル氏が
素敵なフランス語で説明してくれたわけです

もちろんフランス語は
これっぽっちも分からないので
通訳してくれた日本語にて内容確認

なんでも、年々畑を買い付けており
ものすごい広さの畑を所有しているそうです

　
　
ちなみにこちらの4種を試飲させていただきながらのセミナーでした

いやはや、まず思ったのはものすごくコストパフォーマンスが良いワインばかりなこと！
こちら、どれも2000円台です
ブルゴーニュが値上がりしている中、こんなにお得でいいのでしょうか…

　
ということで、シャブリをお買い上げ～♪　サイン＆記念撮影付きです＾－＾



セミナーは1時間で終了し、18：00からは10Fのルース・ロウさんで特別ディナーパーティ！



まずは、オホーツク産・帆立のカルパッチョ　ヴィネガーソース
こちらに合わせたワインは先ほど購入したシャブリ2006

シャブリだけでもかなり楽しめる味でしたが、このカルパッチョに合わせると
シャブリのえぐみがイイ感じで際立ち、これぞマリアージュ！！って感じがしました

それからカルパッチョ。最初、一皿は多いだろうと思っていたのに
あっという間に食べられちゃうほど、変にくどくなくて美味しい一品でした




北海道産　ジャガイモの温かいスープ
これ、このまま焼いてお菓子にできそう！！
ってなくら濃厚でした

濃厚だから中々冷めません

この一杯に、いくつくらいのイモが
入っていたのだろう

ここで2杯目のワイン、ブルゴーニュ・ルージュ2006
マグナムボトルです
高橋店長、ちょっとキツそうです(笑)

こちらは、セミナーの時も普通のボトルのものを飲んだのですが、
驚きました、味が全然違う！

マグナムの方が熟成が進んでいるというのがよく分かりました
いやぁ、ホントにビックリ




お次は北海道産・舞茸のピッツア
目の前に置かれた瞬間、舞茸のイイ香りがフワ～ッっと舞い上がりました
すでに、メルキュレ・ルージュ2006も用意されていて
どちらの赤ワインとも合わせてみたのですが…

個人的には白に合うような気がしました



というのも、本当はアクアパッツアに合わせるために用意されていた
サンヴェラン2006を、一足先に持ってきてもらっていたのですが
このワインがすごくしっかりした味わいで、最高に美味しくて、
どんなものにも合っちゃうんです！



だからペンネ　鶏レバーとポルチーニ茸のクリームソースでもイケたし


当然、愛媛産・真鯛のアクアパッツアにも合いました

他のワインも少しずつ残しておいたので、色々な組み合わせで楽しみながら
美味しい料理を堪能♪


そしてこの辺でジュブレ　シャンベルタン2006が登場
こちらは売価5670円ですが、これもそんな価格でいいんですか？っていう出来だと思いマシタ




料理はお肉へ
別海産　牛肉のタリアータ　浦臼産山葡萄ソース　南瓜ペースト添え
山葡萄のソースをからめると、一段とワインに合います

そしてこのカボチャのペーストとサンヴェランがベストマッチ！
一緒に楽しむとバターっぽいまろ味を感じることができました


そしてここで、スペシャルなワインが登場！！！



シャンベルタン　クロ　ド　ベーズ2006
なんと、売価24150円です！

本来はまだまだ寝かせておいていいワインです

なので始まった時から
デキャンタージュしておいたものを頂きました
グラスを近付けた瞬間、目まいがしたくらい素晴らしい香り！
いや～～ん、まだまだ寝かしてみたいっ


実はこちらのワイン、ホントにサプライズだったらしく、
デキャンタが足りなくて、デキャンタ―ジュしていない方の
状態のも飲んでみたのですが、
これがまた全然味が違い、
やっぱり開いていないというのがよく分かりました

今回は、すべて同じ造り手の同じヴィンテージ、
そしていろいろな状態＆マリアージュで飲むといった、
本当に貴重な体験のできたワイン会でした


　
最後にチーズとデザート(ティラミス＆パンナコッタ)とエスプレッソも頂き、
(自家製パンもあり)
参加費は一人5000円という破格の値段！！



さらにハーフの白＆赤とワイン立て(？)のお土産付き！！

ホントにいんでしょうか？？
心から、フェヴレ社バンザ～イ！！と叫ばせて頂きます

秋にしか飲めない日本酒たち

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月19日(日) 11:39

ひやおろしに秋あがりなどなど、
日本酒にも旬というものがあります


ということで、日本酒の種類が多いお店では
まずはスタッフさんに、今しか飲めないのをお願いします
と、オーダーします

そうすると、メニューに載っていないのが出てきたするわけです

こなからさんの場合はマメにメニューを書きなおしているので
ちゃんと、秋と名のつくお酒が載ってましたが

で、ひやおろしとうすにごりのお酒を飲んだのですが、
瓶を撮影しなかったばっかりに、肝心の銘柄を忘れてしまった…

お通しのナスもウマウマでした

本日は4名ほどの会食でしたので、お刺身はお任せで
でも、メニューを見て気になってしまった
『１時間もんだタコ』というのは入れてもらうことにしました
これがすんごく柔らかくて美味しかった～～～

あと鮭児！！鮭は鮭でもまったく違うものです

他にも自家製〆鯖、ツブ、北寄、かわはぎ、本マグロ＆中トロ、ヒラメなど

ご一緒した女性Yさんが、レバーの焼いたのは苦手とのこと
それならなおさら食べてもらいたい、こなからの白レバー串
本日のは、いつもより白くない部位だったのですが、
やはり鮮度の良さが伝わってくる一串！！

Yさんもこれなら食べられると完食
女性は特にレバー食べた方がイイですからね♪

若かりし頃に偶然タコを釣り上げてから、タコが好きな私がオーダーした
『タコと紅ショウガとオクラのかき揚げ』
この組み合わせ、私は絶対思いつかないと思う

紅ショウガを入れることで、全体の味が締まるし、彩りも綺麗で◎！



コラーゲンたっぷり、トッロトロの牛筋煮込み



ハゼの南蛮漬け
南蛮漬けって、野菜もたくさん食べられる素敵な酒の肴ですよね～



残念ながら、カキとユリ根の軽いグラタンは品切れ
同じカキということでオイル漬けをオーダー

『もう一個食べていい？？』
Sさん、かなり気にいたようです
これもお酒が進む一品

またまたかき揚です。こちらは白魚
ホントに酒飲みで良かったと思える味わい



上富良野の地養豚です
ハッキリ言って、私は牛より美味しいと思います
噛めば噛むほど甘味がじわぁ～～～～っと口に広がります



あっという間に閉店時間
ここでお開きかと思いきや、なんとススキノへ





もろはくさんです
相変わらず素敵なお店です
この日は外国のお客様もいて、インターナショナルな感じでした



こちらでも秋らしいお酒ということでオーダーしてみると
開運の限定酒を進められました

さらに2杯目は姉妹店の参醸倶楽部でもおなじみ、
竹鶴12BYです

暗くて分かりずらいかもしれませんが、
すでに日本酒の色ではありません
ちょっとぬる燗にしてもらいました
やっぱり竹鶴はLOVEな味です

入口に飾ってあった生け花も秋を演出。赤い大きいのはなんとオクラなんですって！

【こなから】
■札幌市中央区北2西3イシガキビル2F
■011-281-1250
■17：00～24：00
■日祝休 

さくら京屋で冷と燗の飲み比べ

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月17日(金) 09:39

お燗の美味しい季節になりましたね
冷えた体にひと口燗酒を流し込むと
『ほわわ～ん』ってなる瞬間が大好きです

ということでこちらは
先日、無性に一杯ひっかけたくなって
急きょお誘いしたTさんが提案してくれたお店、
さくら京屋さんのお燗です
確か中身は龍勢です
やっぱり龍勢はウマイです

酒飲みにとって幸せなのことは、充実したお通しが出てきたとき
これだけ充実していると、軽く2合は飲めます(笑)

迷った時は店主おまかせに限ります

ということでお任せして出てきたお刺身3点盛り
身が厚い！！
どれも美味しかったけど、特にこのサバにはやられました



次は先ほどと違う龍勢、冷と燗で試してみる
同じお酒なのに、ちょっと温度を変えるだけでこんなにも味が変わるなんてホントに不思議！！

個人的にはぬる燗に一票！





野菜が食べたくなって、
『ブロッコリーと京人参の温かいサラダ』をオーダー
出てきたのは、野菜より目立つ存在の北寄の山(笑)

そのことにはもちろん感動したけど、
もっと感動したのが、同じ人参を違う食感が楽しめるよう、
こんな風に巻き巻きにしてあったこと
これぞ、プロの技！

実は私、煮た人参はあんまり得意ではなのだけど
京人参ってメチャメチャ上品な味で、変な甘みが出ないからすごく美味しいと感じました


　
こんな美味しいおつまみが出て来ちゃったものだから、軽くのつもりが…

福地は香りもそんなになく、料理の邪魔をしないスッキリとした味！と思ったら、
喉を通すと意外にフルーティーだったりして面白かった

そして、龍勢の蔵生原酒

もちろん、どちらも冷と燗で飲み比べました
やっぱり、お燗サイコ～～～(笑)



お腹は十分に満たされていたのですが、
京屋さんのウリのおでんも一品くらいは食べておかないと！！と思い大根を

澄んだ上品な出汁がしっかりしみ込んだ大根は
締めにふさわしい一品でした

元米国大統領も絶賛したというフレンチトーストByホテルオークラ札幌

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月16日(木) 08:36

先日、完全予約制・一日3名限定のフレンチトーストがあると聞き、
ずっと気になっていたのだけど、なかなかタイミングが合わず…

でもって先日ようやく食すことができました



見た目はかなり地味です＾＾；
メープルシロップと蜂蜜、バターも付いてきて、このへんはお好みで使用
ドリンクはコーヒーor紅茶

ちなみに紅茶はポットで来るので、3杯以上は飲めます



まずは、何も味付けをせず頂きました
表面はカリッ・中はしっとり

HPの説明文を見ると、なんと一晩漬け込んでいるらしい
なるほど、それで中までぎっしり、卵液が浸透しているのですね

このままで十分な味わいですが、メープルと蜂蜜も試してみる
個人的にはメープルの方が合う気がしました

これにバニラアイスなんかが添えてあると、さらに楽しめるかも＾－＾



フレンチトーストって、自宅で作るときは食パンが少し硬くなってしまったときの救世主でしたが、
さすが、歴史あるオークラ東京の味、フレンチトーストの王様って感じでした


見た目以上に満腹感を味わうことができます


14：00～17：00、しかも予約でしか味わえないので、気軽にはありつけませんが、
優雅なアフタヌーンティーを過ごすにふさわしい一皿かも





ところで、オークラ札幌さんは毎月15日に
ロビーコンサートを行っているのですね

よくよく読むと、グラスシャンパンも振舞われるみたい

今月はすでに終わってしまったけど、来月はちょうど土曜日
優雅な気持ちで一杯ひっかけて、
街へ繰り出すのに利用できそうです

白老再び…Part2

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月15日(水) 01:56

チェックアウトしてまず向かった先は、前回も立ち寄った
桔梗原農園の水汲み場
しっかりペットボトルを持参して、6リットル汲みました＾－＾



そして久しぶりの登別地獄谷！
ちょうどチェックアウトの時間帯だったので
駐車場も混み混み

さらに台湾人らしき観光客でいっぱい
行楽シーズンなんだなぁ～と、実感

そりゃそうですよね・・・

紅葉のピークですもんね～
ホント、紅葉って青空に映えます


なんでも、駐車料金がセットになっているということで、
大湯沼の方にも行きました。絶景でした

　
というより、こちらの方がグツグツ＆蒸気モクモクで迫力あります！！
その蒸気をバックに、車のキーにつけているカピバラさんでついつい撮影してしまった



さらに上まで行くと、眼下に大湯沼を眺められます
そして、下から見ていた山の上の蒸気口がものすごく近くて
噴き出す音までしっかり聞こえました
(結構な音でした)



　
倶多楽湖に到着したころにはイイ感じでお腹が空いてきていたので、ここでお昼を食べることに
こんな登りを見ちゃったものですから…


昨日に引き続き、食べちゃいましたよ、ハンバーガーを
その名も【くったら？バーガー】
しかもBIGサイズをオーダー（1050円）
もちろん一人では食べきれません、ダンナと二人で仲良く分けて頂きましたよ

さすがに、フォークで切りつつ口に運びましたが、
厚みのある輪切りの玉ねぎは美味しいし、シカ肉のハンバーグもスパイスが効いていて◎！
そしてソースも絶妙でした！！満足度高し！！！


それから妹の旦那が食べていたチップの入った蕎麦
少しだけチップ味見させてもらいましたが、これも美味！！
う～ん、なかなか穴場なお店です




最後に再び白老へ
そしてマザーズに立ち寄りました

激混みでした…

目の前で13：00販売分のシュークリームが売切れました…
とりあえずソフトクリームを食べていると
どうやら14：00にまた販売するとのこと

結局、日向ぼっこをしながら待つことに

画像は前回購入した時のものですが、
無事に、クッキータイプとノーマルタイプを5個ずつ購入
(週末は5個単位、1人10個までしか買えないらしい)

食べくらべて、私はノーマルな方が好きなことが判明
ちなみに中のクリームもちょっと違うんです

お腹も心も存分に満たされた2日間
良い還暦のお祝いが出来て、計画した私も大満足！！


お母さん、髪が真っ白になるくらい老いるまで、元気に長生きしてくださいね！！

白老再び…

Posted by Sapporo100miles編集長　オサナイミカ on 2008年10月14日(火) 18:58

現在、ご紹介中の『白老まちめぐりパス』の取材で
すっかり白老にハマっている私は、母の還暦祝いを白老でやることに決定！


ということで、爽やかな秋晴れの日曜日に、再び行ってきました白老へ♪
高速で向かったのですが、樽前PAの展望台から見た樽前山は素晴らしかった！！




白老に到着したのがちょうどお昼時だったので、
まずは前回味わえなかった白老ハンバーガーを買いに行くことに

もともとテイクアウトする予定だったので、
テイクアウト専門店の牛屋にしました

ぽち。さんも指摘してましたが、
日曜日は定休日のところが多いのが残念

ハンバーガーは250円からいろいろありましたが、
チケットは500円分なので、ジャスト500円のビックメンチカツバーガーにしました
かなりの食べ応えでした





それをどこで食べたかというと、前回も行ってお気に入りの場所となったポロトコタン
湖を眺められるベンチでいただいていると…


なんと！！カヌーが一艘、転覆しました
一緒にカヌーを楽しんでいた仲間たちが
なんで～？？？と笑っておりましたが、
当人はとても笑っている場合じゃなさそうです

でも、申し訳ないけどちょっと笑ってしまった…

この光景を目の当たりにして、先まで乗りたいと言っていた下の姪っ子が無言になる(笑)



森の中の紅葉はどんな感じだろうと、森の中を散策

姪っ子たちは明らかに面倒くさそう
(背中からにじみ出てる…)



正直、まだそんなに見頃ではありません
たぶん、あと10日くらいはかかりそう
でも、天気が良かったので普通に気持ち良かった

普段、大都会の汚れた空気を吸っているダンナは
大変、満足げでした

こんなすごい実をつけた花も発見
通りすがったおじさんが親切に名前を教えてくれたのに、
すでに忘れてしまった…

わかる方がいたら教えて下さい！！

『この時期なら、サケの遡上が楽しめますよ』


と聞いていたので、モヨロ川に行ってみました
すると、ウジャウジャ鮭が遡上しているではありませんか！！
(写真はちょっと分かりづらいけど)


当然、弱り切った鮭やほっちゃれなんかもいて、
それを狙うゴメさんもいて…

自然の摂理をこの目で見た感じです

ちなみにダンナは、鮭の遡上にもえらく感動しておりました



河口から少し離れた所には一本釣りの人たちがいっぱいいました






さてお次はホテルいずみさんでパークゴルフです！

海を望む、上りあり下りありの初中級コースかな？
障害物は少ないので、精神的には楽かも


　
姪っ子二人と私の3人チームで回りました
最初はそんなに乗り気じゃなかった姪っ子も、ショットが決まると得意げで、
後半につれて、その気になって楽しんでました



母とダンナのチームは真剣そのもの
パークゴルフは世代を超えて楽しめるところがイイですよね～


それにしてもいずみさんのコースは本当に景色がよくて
気持ちよ～くプレイできました＾－＾

終わった後は、いずみさんの日帰り温泉で汗を流すこともできますが、
今日は先を急いでいたので、入れませんでした
今度、夕日が沈むくらいの時間に温泉に浸かってみたいものです



そして本日の宿、館ローラン虎杖浜へ!!

と、まるでアパートのような建物ですが、実は長期利用の方のための食事付きの下宿タイプの宿なんです
でも、1泊～でも借りることができるのです




なぜ、普通の宿にしなかったかというと、このお刺身を持ち込みたかったから…
そう、マルカン本間水産さんのお任せ刺し盛りデス！！


前回の取材のとき、どうしてもオーダーしてみたくて、
このお刺身を持ち込める所を探したわけです
ちなみに5000円でお願いしたのですが、アワビもツブもトロもサンマも…

極上の刺身がギッシリ盛られてました♪

他に白老全域に出前をしてくれる、蛇の目寿司さんに巻物を中心にお寿司もオーダー


　

部屋で食べるつもりだったのですが、
ラッキーなことにこの日は長期宿泊者の方が
一時帰宅などしていて、なんと貸切！！

なので、食堂を使わせていただいて、
持ち込んだお酒で乾杯♪

美味しいお刺身とお寿司と共に、心おきなく楽しみました

丸い状態で撮るタイミングをすっかり逃してしまい、
8等分された状態ですが…
こちらの濃厚なチョコレートケーキは近所のププリエさんのもの

白老まで運ばなきゃいけないので
崩れる心配のない、シンプルにデザインしてもらい、
さらに準主役の姪っ子(二人とも9月生まれなので合同扱い＾＾；)が、
大人のチョコレートケーキ好きというのもあって
こちらのケーキにしたわけですが、ものすごく濃厚で洋酒も効いていて全員に大好評でした！

上のシェリー樽日本酒にもピッタリでしたよ～

部屋に戻り、先日母のために山梨で購入してきた
ちょっと甘めの勝沼のロゼを開ける

うん、やっぱり美味しい
母も気に入ってくれたようで何より

なんだかんだと男性陣は眠りに落ち、
向かいの部屋で盛り上がっていた姪っ子も静かになり、
妹は話し足りないと若干、不満げでしたが
24時過ぎに解散

ところで竹浦温泉のお湯は大変肌に優しく、
お肌もツルツルになりました♪

今回の旅のいちばん小さなゲスト・ナナちんも、
竹浦温泉のお湯が気持ち良かったのか、旅の疲れも感じさせず、
大変、ご機嫌な様子


この辺に住んでいる人たちは、自宅のお風呂がこのお湯らしく、
毎日温泉を堪能しているわけです

うらやまし～～～～