2010年07月 の投稿一覧
室町半熟かすてらBy Hana SYUMPOO
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月17日(土) 20:53
ダンナが帰札の際に買ってきてくれた東京土産
流行りのエキナカスイーツ、Hana SYUMPOOの室町半熟かすてら
一瞬失敗作？？と思ってしまうほどのクシャッと感（笑）取りあえず皿にのせて、そのままフォークですくって頂きました
上部にとろ～んとした黄身餡のようなものが入っていて
和三盆を使っていると言うのもあって、メッチャ和菓子の味わいです
でも下の層はカステラというよりは蒸しケーキのような感じ
初めて食べる食感でなかなか楽しめましたが、1260円はちょっとお高く感じるかな？
『パッケージにお金かかってるから仕方ないんだよ』と、元お土産や勤務のダンナ
主婦目線としては、じゃあパッケージも簡素にして1000円は切って欲しいなぁと思うけど、
東京土産はそんな目線じゃダメなんだよね、きっと
中華の美味しい居酒屋Byくま蔵
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月16日(金) 23:11
６月末にオープンしたばかりのお店に先日行ってきました
お店の名前は炭焼き くま蔵さん
南４西３、駅前通り沿いのケンタッキーのビルの上にあります
カウンターとテーブル席、そして小上がりで計２０名弱ほどの
ゆっくり堪能するのにちょうど良い広さのお店です
本日は料理長のおまかせコースということで、
先附け的なお料理がまず運ばれてきました
とっても上品
ナマコがとっても美味しかった＾－＾
キレイなお刺身～～ どれもこれもキラキラしてましたよ＾０＾こちらはアナゴのすり身寄せ
みたいな感じのモノ
すみません、正式名称忘れてしまいました（汗）
すっごく上品なおだしの味付けに
一つ一つの素材が生きていました
こういうお料理は自分ではなかなか作れないので
ホントに幸せ感じます
マグロのステーキ
実はくま蔵さんはマグロがウリのお店らしく、本日のマグロも全て生！
なので、お刺身のマグロもとろけるような柔らかさで、普段マグロにあまり興味のない私も
これは美味しい～～と、思いました
ホントはものすごくお腹がいっぱいでマグロステーキで辞退しようと思ったら、
『炭焼きの店にきて、炭焼き食べないで帰るなんてありえないでしょ』と、大将に言われまして・・・
こちら、ランク的にはA３なようですが、そんな風に思えない美味しさ
しお・みそ・柚子胡椒等お好みで付けながら頂きましたが、
お腹がいっぱいでもするりと入ってゆきました
どれも素晴らしいお料理だったのですが、実は個人的に一番ハマってしまったのが・・・
麻婆豆腐！ これ、ホントに美味しいのっっ
コースに入っていなかったのに、無理矢理食べたいって言っちゃった（笑）というのもカウンターに座った瞬間に
目に飛び込んできたのがこのスパイス
和食系に似つかわない本格的なスパイス
ふとメニューを見るといくつか中華メニューが
くま蔵さんには２人料理人がいらっしゃるのですが、
お一人がホテルの中華出身なのです
味の方はと言いますと、全体的な味はかなり辛いのですが、豆腐自体が甘くて、これが抜群にイイ！！！
聞くところによると豆腐はKuuTofuの柔を使用しているとのこと
『豆腐に気がつくなんてさすがだね』と言われてちょっと有頂天に（笑）
中国茶のお勉強もしていたらしく、この烏龍茶がものすごく美味しかった～～
今後は日中にお茶の勉強会なんかも計画しているみたいですよ
くま蔵さん、ホームページはこれから完成するみたいですが、
先行でツイッターをやっているようです＾－＾
古いシャンパンに首ったけ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月15日(木) 09:31
冬にこちらの会を開催した時から、夏にはシャンパンだけの会もやろう！！と話していた会が、
先日開催されました＾０＾
寿司屋のカウンターに並んだ泡の空瓶・・・見事な絵です
最初の泡は甘口微発泡の【ジェローム・ソーリニー プティ・ソー ぺティアン・ロゼ ２００６】
ぺティアンとはガス気圧の低いスパークリングワインの通称だそうです
最初の一杯にピッタリの心地よい甘味＾－＾
見た目のキュート♪今回の目玉がこちらの飲み比べ
【シャンパーニュブリュット
1er エキュイユミレジメ】の
１９８８と１９８９です！！
１年でこんなに味が違うことにビックリ・・・
個人的に癖のある方が好きなので
今の状況だと’８８の方が好み
でも、ワイン通の方々曰く、
もう少しおけば’８９はすごく良くなるとのこと
う～ん、古酒は深いです
それにしても贅沢な飲み比べ（涙）
今回、出席者の方が
本日のラインナップをみて、
同じ造り手の’９０モノを
差し入れしてくれました！！
なんでも娘の生まれた年なので、
エチケットに娘の写真が
使われているそうです＾－＾
ものすごく美しい色～～
見ているだけでうっとり
飲んだわもっとウットリですけど
そしてこちらは’８５年モノ！！
【ルノーダン シャンパーニュ
レゼルヴ・スペシャルC.D】
今回の泡の中で一番好きな味かも・・・
あぁ、また知ってはいけない世界を
知ってしまった気が・・・
それにしても泡の世界も深いです
最後はデザートワイン的に甘口の発泡酒を
【ダヴィデ・スピラーレ レチョート・スプマンテ２００７】
収穫した葡萄を４ヶ月も陰干ししてからステンレスタンクで６カ月発酵させ
天然の残糖分で瓶内２次醗酵を促しているそうです
これ、すごく口当たりが良い！！
でも、アルコール度数は１３．６％もあるみたい
危険な食後酒ですね＾＾；
シャンパンに夢中でお寿司の写真を全く撮ってませんでした（笑）
北海道夏に泡って、ホントに良く合います＾－＾
鮨処 恵み乃
円山屋
アラフォーに嬉しい浪花亭のランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月14日(水) 12:13
この日も食べたけど、またまた同じ健康食ランチをオーダーしてしまった＾＾；
相変わらずホッとするランチでした
トマトの三杯酢、夏こそ食べたい一品ですよね～
なんでも、トマトも丸ごとカップに入った
お中元用の商品も出来たそうで・・・
これは喜ばれるかも！！
※北のおみやにはまだ掲載されてませんでした
ご一緒したOさんは親子丼（1200円）を
頂いてました
一口頂きましたが、
これがまた美味しいのなんのって・・・
地鶏がコリコリ・卵トロトロ
ダシの味がさすがに上品です
自分では出せない味わいです
なんでもHBCのグッチーさんの番組の企画で
7月末日までの限定で
王様しいたけを使った親子丼（1600円）
と言うのもあるそうです
一日5食限定なので、開店と同時に行かないとありつけなさそうですが＾＾；
さっぽろ浪花亭
お久し振りのサグラのランチ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月13日(火) 08:50
先日、お仕事関係の方とランチをすることになりまして、久し振りにサグラさんへ行きました
まずはスープ。。。といっても、ほぼ固形（笑）
ジャガイモのピューレと言っても間違いではないくらい凝縮されたいも
その素材の甘さが際立っていて、この一口ですでにサグラワールドへ引き込まれました・・・
そしてマリネ え～っと、既に魚名を忘れてしまいました＾＾；
とっても繊細な白身系のお魚さんです
マリネの上にたっぷりと乗っていた葉っぱがまた、美味しいのなんのって・・・
この日は3名でのランチでしたので、リゾット２・パスタ１でオーダーしたところ、
3名分に小分けして頂きました＾－＾
忙しいランチタイムにこういう細かい気配りをして頂けるのってホントに嬉しい
それにしても相変わらず美味しいリゾット＆パスタでした
味が優しいからいつもの倍食べられちゃいそうです＾＾；そしてデザート
シャーベットの下のメレンゲを凍らせたものが
なんとも言えない食感
シャーベットもピッタり＾－＾
＆ティラミス
爽やか系とちょい甘系の組み合わせって
スイーツ好きに一番嬉しい組み合わせだと思います
美味しいランチのおかげで、初対面のKさんとも
大いに盛り上がりました！
ところでサグラさんは昨年からさっぽろオータムフェストのシェフズキッチンに参加し、
今年も参加を予定いしているのですが、その意気込みがVTRでまとめられてます
スゴイ気合の入ったVTRなので、皆さんもお時間のある時にぜひご覧ください
詳しくはこちらから
カテゴリー: ランチ｜タグ: Sagra, イタリアン, サグラ, ランチ, 中央区, 札幌市, 編集長呑み食べ歩記「北海道を堪能できるお店」, 編集長呑み食べ歩記「女子会におすすめのお店」
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ヱビスビール好きの方、必見！！
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月12日(月) 13:47
皆様、こちらのブログはご覧になって頂いておりましたか？
グルメな１００マイルのブロガーさんたちの意見を元に、
ヱビス＆シルクヱビスにピッタリの料理が完成しました！！
このステキなマリアージュを、いつも１００マイルをご覧頂いている
食べるの大好き！飲むの大好き！！な食いしん坊の皆様と一緒に
楽しんじゃおう！！というイベントを８月２日に開催することになりました！！
２０名様限定となっておりますが、ご都合のつく方、ご応募お待ち致しております！！
応募先の詳細などはこちらをご覧ください
北舟俳句会 第一回栗山吟行ルポ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月12日(月) 09:48
先日のブログでちらっとアップしておりましたが、10日は毎度お馴染の小林酒造さんへ
裏方として足を運んでおりました
何の裏方かと言いますと、あの吉田類さん率いる俳句の会のお手伝い！
オシャレなお店も大好きですが、赤ちょうちん系のお店はもっとスキなオサナイとして、
吉田類さんにお会いできるなんて、これはなんとしても潜入しなくては！！と、
小林さんの日報でお手伝い募集の言葉を見つけた瞬間に、申し込み（笑）
御一行様が到着する前に、俳句会の会場となる部屋のお掃除をし、懇親会で出すお料理の下ごしらえ
御一行様が到着した後の蔵の見学会はちょっぴり参加させて頂きました
皆さん、見学をしながら本日発表する俳句のインスピレーションを頂く訳です
蔵見学はもう何度もしておりましたが、使い終わった後の杉玉の収納庫は初めてみました
使命を終えた杉玉の中にも神様が宿っているので、このように保管しておくんだそうです
なんだか圧巻でした
そしてそして・・・
本日は特別に本宅の中も見学！！！
これはかなりレアなことです＞＜
既に裏方と言うことを忘れているオサナイ・・・
門をくぐってすぐのところにあった銅像
なんと、本郷新さんの作品ではないですか・・・
いきなり衝撃
広さ、調度品の数々、中庭の素晴らしさ。。。
どれもこれもさすがは創業132年の造り酒屋の本宅と言った感じで、
口が半開き状態のままの見学
そして口をそろえて一言『掃除大変そう』←この辺が庶民的な発想＾＾；
何より衝撃だったのがトイレ！これはカワイ過ぎる・・・と、色々な刺激をもらったところで、俳句制作タイムへ
私たちは事務所に戻って料理の最終準備などをして
休憩していたのですが、
せっかくだから作品を出して下さいと急に振られ、
季語も分からないオサナイは
すぐさまネットで季語を調べつつ、作品を制作
今考えれば社交辞令だったのかもしれないのに
またまたちゃっかり参加しちゃう始末＾＾；
でもでも・・・
その作品の評価が意外に良かったんです！！
かなり嬉しいので、図に乗って発表させて頂きます♪
『朝がおに 滴る水も 酒薫る』
ちょうど雨の降っていた日だったので、７月の季語である朝顔を使って制作してみました
ホントは紫陽花にしたかったのですふが、季語ではないんですよね＾＾；
全35作品の中からそれぞれの天と地（1番と2番と言う意味だそうです）を発表
投票数の多い作品から評価されていくのですが、お二人の方が選んでくれました！！
ちなみに一番の作品は4票獲得で１句、2番が３票獲得で２句
２票獲得は４句で、そのうちの１句だから、中々でしょ？？
で、もっと嬉しかったことは、オサナイが選んだ句が吉田類さんが小林酒造に進呈した句だったこと！
その句はこれから、蔵に飾られると思いますので、皆様の目で確認してみて下さいね＾－＾
俳句なんて小学校の授業で作った以来だと思いますが、案外面白くてハマりそうです
句を発表していく合間にお料理の方もお出し致しました
本日ご用意したのは羊肉の地酒煮と泡汁（三平汁）
豆腐と長芋の素揚げ、地酒漬物（胡瓜・大根）
特に手の込んだものではないのですが、とにかくお酒をたっぷり使っていて、
シンプルで美味しいの！！
お酒に合わない訳がありません
個人的に、羊肉の地酒煮に惚れました
酒粕で付けてあった羊肉（これから販売される予定なんだとか）をたっぷりの玉ねぎとともに酒で煮るだけ！
でもお酒の量は半端じゃないけど（笑）
用意したお酒もあっという間に空っぽになっていきました
会は１９：３０頃終了し、マイクロバスで札幌へ
この時もちゃっかり便乗させて頂き、２次会会場へご一緒させて頂きましたその会場は１００マイルではお馴染みの、
風の色さんです
マスターの星野さんも参加されてまして、
良い声色で俳句を詠んで下さってました
と、マスターがあの道銀のCMでマラカスを振っていた方と
この日初めて知りました＾＾；
結構お仲はいっぱいでしたが、風の色のおつまみも美味しくて
ついパクパクと・・・
それにしても皆さん、さすが
さっきまで日本酒をクピクピ飲んでいたと思ったら、
ここに来たとたん、ホッピーをグビグビと胃袋に納めてました＾＾；
もちろん、類さんもです（笑）と、大いに盛り上がる店内が一段と盛り上がりました
なんと、あのホッピー仙人のマスターが登場！
え？なんで札幌に？？
このショット、ある意味レアものです
慌てて撮ったのでブレブレだけど・・・
それにしても濃ゆ～い１日でした＾＾；
そして良い思い出になりました
↑ワガママ言って、お二人の間に入って撮って頂いた記念の一枚
類さん、精志さん、ホントにありがとうございました！！
祭り日和
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月11日(日) 21:23
本日（11日）は午後からどんどんお天気が良くなって、
各地で行われていたお祭にもってこいの日曜日になりましたね～
ちなみにこちらは四番街祭りが終わったところの画像
と、本日のワタクシはオンナだらけ（未来の紳士は数名いましたが）の
ランチ会に参加してきました
12：00前に集合場所の4丁目の市電乗り場へ
なんと貸し切り電車の中で軽く飲んでのスタート
これはまた、女子会ならではの企画
それぞれ、パンやおつまみを持参して、
自己紹介をしつつ、小一時間の旅
乾杯は一瞬ジュースかと思ってしまったこちらのビール！
夏の昼下がりにピッタリな味
ホントにジュースのように軽いタッチで飲めちゃうので
逆に危険かも＾＾；
13時過ぎにススキノの電停に到着
あまりにあっという間で、一同びっくり（笑）
そしてそこからKENT，Sさんへ向かいました
普段はお昼に営業はしておりませんが、特別にセッティングして頂きました
そして軽～くワインのお勉強も兼ねての会食です＾－＾
ちなみに本日のメンバーには
道産ワイン応援団のあ～ちゃんさんもおりまして、
ワインのラインナップも行ってくれました
画像撮りきれませんでしたが、この他に
美女美活でも紹介済みの十勝ワインのセイオロサム2007
北海道ワインの藤本毅レンベルガー2006もあり、
合計7種類ものワインが並びました
スゴイ昼下がり・・・
本日の参加していた皆様、やはり道産ワインに対する印象が
悪いところで止まっている方も多く、
あ～ちゃんさんと一緒に、今の道産ワインの現状などを
じっくり・しっかり語らせて頂きました！
そう、まずはワイナリーに行くのが先決です＾－＾
こちらはKENT，Sさんに特別に用意してくれた
昼下がりのワイン会用のお食事
燦々と降り注ぐお日さまの光の中で頂くのにピッタリなお料理ばかりで
きれ～になくなってゆきました
皆さんが持参したパンの中に、
ず～っと食べたいと思っていた北広島の麦の香さんのパンがありました
黒豆といちじくが入っていて、とってもワタシ好みのパンでした＾－＾
それにしても初顔合わせの面々（しかも子供も4名）で5時間とは・・・
女子会のパワー恐るべし＾＾；
KENT，Sさん、長々と失礼致しました＆ありがとうございました～（汗）
北の錦カレー
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月10日(土) 23:51
本日は朝から高速バスで栗山に行き、20名様分のお料理を用意するお手伝いをしてきました
と、中身が濃すぎるので、何があったかは後日ゆっくり・・・
ランチ休憩で頂いた、レストラン蔵の【北の錦カレー】
野菜やお肉の原型がなくなるほどじっくり煮込んだルーカレーには
北の錦の酒粕が入っております
この味、今までになかったカレーの味かも！！
個人的にかなりハマりました
別調理された人参とじゃが芋の甘さも◎！！
お値段は600円
ここんとこ、カレーと言えばスープカレーでしたが、
幼少のころから食べ慣れているルーカレーって、やっぱりホッとする味だなぁって思います
と、本日は小林酒造さんに9時間もおりました！！
いやぁ、ホントに濃厚な一日でした・・・
ノースコンチネントのハンバーグ
Posted by Sapporo100miles編集長 オサナイミカ on 2010年7月9日(金) 12:21
ちょっと遅い時間にランチすることになったとある日
先日の牛亭でちょっとマイブームになっているハンバーグが食べたくなって、
ノースコンチネント街の中に初めて行きました
ノースコンチネントはまず牛の種類を選択し、そしてソースをセレクト
色々考えると決められなさそうだったので、本日のランチ（1000円）に即決＾＾；
ちなみに牛さんの種類はサロマだったかな？あれ？？いけだだったかな・・・
すみません、既に忘れちゃいました＾＾；
まずはトマトソースに絡めてそのまま頂きます
その後、アツアツの石の上でジュ～ッと焼き目をつけても頂いてみます
どっちも美味しい～～～～～
上質なお肉を贅沢に使っているなぁって伝わってくる、オトナのハンバーグです
全く臭みも脂っこさもなく、肉の旨みそのものが直に届いてきました＾－＾
添えられていたサラダの中に半切にしたきゅうりの浅漬け風？が入っていたのには驚きましたが、
これがまた、ハンバーグの合間に食べるとイイ感じに
ホントに嫌味がない美味しいお肉なので、一瞬もっと食べたいっって思ったけど、
食べ終わる頃には満腹状態・・・
ご飯全部食べられなかった
そうそう、とってもお洒落でステキなお店なのですが
ご飯のお茶碗が自分の家で浸かっているような感じで
かなり和みます＾－＾
今度は違うお肉バージョンも食べてみたいなぁ～
